خبر خوب برای قهوه خورها! آیا قهوه برای سلامت روده مفید است؟ (سلامت روده)

آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که به محض بیدار شدن از خواب در صبح هوس عطر یک فنجان قهوه می‌کنید؟ یا عادت دارید برای رفع خستگی و خواب‌آلودگی در طول روز کاری قهوه بنوشید؟ قهوه نوشیدنی بسیار محبوبی در بین ما در سریلانکا است. اما داستان‌های مختلفی در مورد خوب یا بد بودن قهوه برای بدن می‌شنویم، اینطور نیست؟ برخی می‌گویند قهوه خوب نیست، برخی دیگر می‌گویند برای سلامتی مفید است. امروز می‌خواهیم در مورد یک واقعیت بسیار شگفت‌انگیز که توسط آخرین تحقیقات پزشکی کشف شده است صحبت کنیم که شما، یعنی قهوه‌خورها، را بسیار خوشحال خواهد کرد. اینکه قهوه‌ای که می‌نوشیم چگونه بر سلامت روده‌های ما تأثیر می‌گذارد.

چرا اینقدر دنبال این قهوه می گردی؟

برای درک این داستان، ابتدا باید درباره دنیای کوچک درون روده‌هایمان اطلاعات کسب کنیم. ما این را میکروبیوم روده می‌نامیم. به عبارت ساده، روده‌های ما محل زندگی میلیون‌ها میکروب مفید، از جمله باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌ها هستند. تعادل این میکروب‌ها برای سلامت ما بسیار مهم است.

تصور کنید چه اتفاقی می‌افتد وقتی این میکروب‌ها از تعادل خارج می‌شوند. ما آن را دیسبیوز می‌نامیم. این وضعیت می‌تواند منجر به التهاب‌های مختلف در بدن، چاقی، برخی از انواع سرطان و بسیاری از بیماری‌های دیگر شود.

بنابراین، دانشمندان مدت‌هاست که به دنبال چگونگی تأثیر غذاهایی که می‌خوریم بر این میکروب‌های روده هستند. یکی از چیزهایی که در این مطالعات یافتند این بود که قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که بیشترین تأثیر را بر فعالیت این میکروب‌ها دارد. مطالعات قبلی نیز نشان داده بود که نوشیدن قهوه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی از انواع سرطان را کاهش می‌دهد. همه این موارد باعث شد محققان شروع به بررسی عمیق‌تر رابطه بین قهوه و سلامت روده کنند.

آنچه آخرین تحقیقات نشان می‌دهد

تعداد زیادی از افراد از ایالات متحده و بریتانیا در این تحقیق شرکت کردند. عادات غذایی و نمونه‌های DNA میکروبیوم روده آنها گرفته و تجزیه و تحلیل شد. این افراد به سه گروه تقسیم شدند:

۱. کسانی که قهوه نمی‌نوشند: (کسانی که کمتر از ۳ فنجان در ماه قهوه می‌نوشند)

۲. مصرف‌کنندگان منظم قهوه: (کسانی که بین ۳ فنجان در ماه و ۳ فنجان در روز قهوه می‌نوشند)

۳. مصرف‌کنندگان قهار قهوه: (کسانی که بیش از ۳ فنجان در روز می‌نوشند)

نتایج واقعاً شگفت‌انگیز بود. محققان دریافتند که مصرف‌کنندگان منظم و زیاد قهوه، باکتری‌های مفید بیشتری در روده خود نسبت به افرادی که قهوه نمی‌نوشند، دارند . در میان این باکتری‌ها، گونه‌ای از باکتری به نام Lawsonibacter asaccharolyticus هشت برابر بیشتر یافت شد.

آیا کافئین علت این امر است؟

بسیاری از مردم فکر می‌کنند که کافئین علت تمام خوبی‌ها و بدی‌های قهوه است. اما این مطالعه نشان داد که این فایده فقط به دلیل کافئین نیست. زیرا نتایج برای کسانی که قهوه بدون کافئین نوشیدند یکسان بود.

دلیل این امر چیست؟ دلیل آن این است که دانه‌های قهوه سرشار از ترکیبات شیمیایی به نام پلی‌فنول‌ها هستند. این ترکیبات خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی دارند. از همه مهم‌تر، این پلی‌فنول‌ها بهترین غذا (پری‌بیوتیک) برای باکتری‌های خوب در روده‌های ما هستند. بنابراین وقتی قهوه می‌نوشیم، این پلی‌فنول‌ها به روده‌ها می‌روند و باکتری‌های خوب را تغذیه می‌کنند و به رشد آنها کمک می‌کنند.

این تحقیق همچنین نشان می‌دهد که این فایده چه کاپوچینو را با شیر و شکر بنوشید و چه لاته، یکسان است. با این حال، متخصصان تغذیه می‌گویند نوشیدن قهوه سیاه بدون شکر و شیر سالم‌ترین نوع است.

بنابراین آیا اشکالی ندارد که هر چقدر دلتان می‌خواهد قهوه بنوشید؟

مطلقاً نه. مانند هر چیز دیگری، نوشیدن بیش از حد قهوه خوب نیست. به طور کلی گفته می‌شود که نوشیدن سه تا چهار فنجان قهوه در روز برای یک فرد بالغ سالم مفید است. با این حال، بدن هر فرد متفاوت است. شما باید از آنچه هنگام نوشیدن قهوه برای شما اتفاق می‌افتد آگاه باشید.

جدول زیر برخی از اثرات منفی احتمالی نوشیدن بیش از حد قهوه را فهرست کرده است. اگر هر یک از این علائم را دارید، بهتر است در میزان مصرف قهوه خود تجدید نظر کنید.

همچنین، به یاد داشته باشید که قهوه یک ماده ادرارآور است، بنابراین اگر قهوه می‌نوشید، باید در طول روز به اندازه کافی آب نیز بنوشید.

اونوقت من باید چیکار کنم؟

اگر بیماری مزمنی مانند فشار خون بالا ندارید و سالم هستید، نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز مشکلی ندارد. این می‌تواند برای سلامت کلی شما، از جمله سلامت روده‌تان، مفید باشد.

با این حال، اگر هرگونه بیماری دارید، باردار هستید یا به نوزاد خود شیر می‌دهید، قبل از افزودن قهوه به رژیم غذایی یا تغییر میزان مصرف فعلی خود، حتماً با پزشک خود مشورت کنید . او بر اساس وضعیت سلامتی شما، مناسب‌ترین توصیه را ارائه خواهد داد.