آیا بعد از نوشیدن یک لیوان شیر یا خوردن یک فنجان ماست خوشمزه، احساس عجیب یا ناراحتی در معده خود دارید؟ آیا احساس سیری میکنید، شاید معده درد دارید یا نیاز دارید که سریع به دستشویی بروید؟ این مشکلی است که بسیاری از ما در سریلانکا با آن مواجه هستیم. دلیل این امر ممکن است سادهتر از آن چیزی باشد که فکر میکنید. امروز ما در مورد این بیماری صحبت میکنیم که بسیاری از افراد را تحت تأثیر قرار میدهد، اما دقیقاً مشخص نیست، یعنی عدم تحمل لاکتوز.
عدم تحمل لاکتوز دقیقاً چیست؟
به عبارت ساده، این بدان معناست که بدن ما نمیتواند لاکتوز، قند طبیعی موجود در شیر و لبنیات، را به درستی هضم کند.
به این شکل به آن فکر کنید. وقتی لبنیات میخوریم، قند موجود در آن، به نام لاکتوز، باید در روده کوچک ما تجزیه و هضم شود. ما یک آنزیم مخصوص در بدن خود داریم که به این کار کمک میکند. نام آن لاکتاز است. حالا متوجه منظورم شدید، درست است؟ لاکتاز برای هضم لاکتوز مورد نیاز است.
فردی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا است، لاکتاز بسیار کمی در بدن خود تولید میکند یا اصلاً لاکتاز تولید نمیکند. در این صورت چه اتفاقی میافتد؟ لاکتوزی که از غذاهای لبنی وارد بدن میشود، هضم نمیشود. وقتی هضم نشود، تمام مشکلات معدهای که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، رخ میدهد.
شدت این علائم از فردی به فرد دیگر متفاوت است. برخی افراد ممکن است فقط ناراحتی خفیفی را تجربه کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است علائم شدیدی را تجربه کنند. این بستگی به میزان تولید لاکتاز در بدن شما دارد.
چرا لاکتاز در بدن ما کاهش مییابد؟
ممکن است دلایل مختلفی برای این امر وجود داشته باشد:
- با افزایش سن رخ میدهد: این اتفاق برای بسیاری از افراد میافتد. در جوانی، به خصوص هنگام شیردهی، بدن ما مقدار زیادی لاکتاز تولید میکند. اما معمولاً در حدود ۵ سالگی، این تولید به تدریج شروع به کاهش میکند. این طبیعی است.
- ژنتیک: به ندرت، برخی از نوزادان با یک بیماری ژنتیکی متولد میشوند که مانع از تولید لاکتاز در آنها میشود. این نوزادان ممکن است علائمی مانند نفخ پس از نوشیدن شیر را تجربه کنند.
- زایمان زودرس: نوزادانی که زودرس متولد میشوند ممکن است در ابتدا به اندازه کافی لاکتاز در بدن خود تولید نکنند. با این حال، این وضعیت معمولاً با بزرگتر شدن آنها از بین میرود.
- سایر شرایط پزشکی: برخی از شرایط پزشکی نیز میتوانند به روده کوچک ما آسیب برسانند و تولید لاکتاز را کاهش دهند. به عنوان مثال، شرایطی مانند بیماری سلیاک، بیماری کرون و آسیبهای روده کوچک میتوانند باعث این امر شوند.
چگونه این علائم را کنترل کنیم؟
علائم معمولاً بین ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از خوردن لبنیات ظاهر میشوند. بهترین راه برای مدیریت این وضعیت، تغییر رژیم غذایی است. اما این بدان معنا نیست که باید مصرف لبنیات را به طور کامل متوقف کنید.
مهمترین چیز این است که به بدن خود گوش دهید. شما باید خودتان بدانید که چه نوع لبنیاتی را میتوانید هضم کنید و چه مقدار.
شاید با نوشیدن یک لیوان شیر مشکل داشته باشید، اما یک تکه پنیر (مخصوصاً چدار، سوئیسی) ممکن است خوب باشد. یا شاید ماست داشته باشید. این چیزی است که باید خودتان آن را آزمایش کنید و بفهمید.
| راههایی برای کمک به مدیریت علائم | |
|---|---|
| انتخاب گزینهها | شیر بدون لاکتوز اکنون در بازار موجود است. همچنین میتوانید از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا و شیر بادام استفاده کنید. |
| مصرف همزمان با سایر غذاها | به جای نوشیدن شیر به تنهایی، آن را با غذای جامد دیگری مانند کورن فلکس ترکیب کنید. این کار به روند هضم کمی کندتر کمک میکند که ممکن است علائم را کاهش دهد. |
| مکملهای آنزیمی | قرصها یا مایعاتی وجود دارند که حاوی آنزیم لاکتاز هستند. این قرصها، اگر قبل از خوردن لبنیات مصرف شوند، به هضم لاکتوز کمک میکنند. با این حال، قبل از استفاده از هر چیزی مانند این، مشورت با پزشک ضروری است. |
مکانهای دیگری که لاکتوز میتواند در آنها پنهان شود
بسیاری از مردم فکر میکنند که لاکتوز فقط در شیر، ماست و بستنی یافت میشود. اما حقیقت این است که لاکتوز میتواند در غذاهایی که حتی به آنها فکر نمیکنیم، پنهان باشد. به همین دلیل است که هنگام خرید چیزی از فروشگاه ، خواندن برچسب آن بسیار مهم است .
| نوع غذا | به چه چیزهایی توجه کنیم |
|---|---|
| غذاهایی که به وضوح حاوی لاکتوز هستند | |
| شیر و فرآوردههای شیر | شیر، ماست، پنیر، پنیر خامهای، بستنی، شیر خشک |
| غذاهایی که ممکن است حاوی لاکتوز پنهان باشند | |
| محصولات نانوایی | نان، کیک، بیسکویت، مخلوط کوکی |
| غذاهای فرآوری شده | گوشتهای فرآوریشده، سوپهای فوری، مخلوط سیبزمینی فوری، سس سالاد، مارگارین |
| محصولاتی با برچسب «غیرلبنی» | حتی برخی از خامههای «غیرلبنی» و رویههای زدهشده ممکن است حاوی موادی باشند که از شیر ساخته شدهاند. |
هنگام خواندن برچسب، به طور خاص به دنبال این کلمات باشید:
- آب پنیر
- کشک
- فرآوردههای جانبی شیر
- مواد جامد شیر خشک
- پودر شیر خشک بدون چربی
جالب اینجاست که برخی از داروهایی که مصرف میکنیم میتوانند حاوی لاکتوز باشند . حتی قرصهای ضدبارداری و برخی از قرصهای اسید معده نیز حاوی مقداری لاکتوز هستند. بنابراین قبل از مصرف هر داروی جدیدی، بسیار مهم است که از پزشک خود بپرسید که آیا حاوی لاکتوز است یا خیر.
چگونه بدون لبنیات کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کنیم؟
یکی از بزرگترین مشکلاتی که هنگام قطع مصرف لبنیات با آن مواجه میشویم، چگونگی دریافت مقدار مناسب کلسیم است. همانطور که میدانید، کلسیم برای قوی نگه داشتن استخوانهای ما ضروری است. کلسیم همچنین برای محافظت در برابر پوکی استخوان، وضعیتی که در آن استخوانها با افزایش سن نازکتر و راحتتر شکسته میشوند، ضروری است.
اما جای نگرانی نیست. راههایی برای دریافت کلسیم کافی بدون لبنیات وجود دارد.
- سبزیجات و گیاهان سبز: چیزهایی مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم برگ و کلم بروکلی.
- ماهی: ماهیهایی مانند ماهی سالمون و ماهی تن (ماهیهای کوچک مانند ساردین و هالیبوت نیز اگر بتوانید آنها را با چنگال بخورید، بسیار مفید هستند).
- آجیل و خشکبار: سویا، لوبیا، نخود، عدس.
- غذاهایی با کلسیم افزوده: اکنون محصولاتی در بازار وجود دارند که کلسیم افزوده دارند، مانند شیر سویا و شیر بادام غنیشده با کلسیم.
- پرتقال
نکته دیگر این است که باکتریهای زنده (کشتهای فعال) موجود در ماست میتوانند هضم ماست را برای برخی از افراد مبتلا به آلرژی به لاکتوز آسانتر کنند، زیرا خود این باکتریها به هضم لاکتوز کمک میکنند.
وقتی صحبت از کلسیم میشود، یک مورد دیگر هم هست که نمیتوان فراموش کرد. آن ویتامین D است. ویتامین D به بدن کمک میکند تا کلسیم را به درستی جذب کند. شیر منبع خوبی از ویتامین D است. بنابراین، وقتی مصرف لبنیات خود را کاهش میدهید، باید مراقب ویتامین D نیز باشید. بهتر است با پزشک خود صحبت کنید و بپرسید که آیا به مکمل کلسیم و ویتامین D نیاز دارید یا خیر.
پیام مفید برای خانه
- عدم تحمل لاکتوز یک بیماری شایع و قابل کنترل است. این یک بیماری جدی نیست.
- این به دلیل کاهش آنزیم لاکتاز بدن است که برای هضم لاکتوز موجود در غذاهای لبنی مورد نیاز است.
- لاکتوز نه تنها در شیر، ماست و بستنی، بلکه در چیزهایی مانند نان، بیسکویت و غذاهای فرآوری شده نیز میتواند پنهان باشد. بنابراین خواندن برچسبها را به یک عادت تبدیل کنید.
- ببینید چه چیزی برای شما مناسب است. شاید نتوانید شیر بخورید، اما میتوانید چیزهایی مانند ماست و پنیر را به مقدار کم بخورید.
- اگر مصرف لبنیات را کاهش میدهید، فراموش نکنید که کلسیم مورد نیاز بدن خود را از چیزهایی مانند سبزیجات سبز، ماهیهای کوچک و آجیل تأمین کنید.
- اگر در مورد علائم خود نگرانی دارید یا قبل از مصرف هرگونه مکمل، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න