احتمالاً بسیاری از چیزهایی که این روزها از فروشگاه‌ها می‌خریم، مانند آب معدنی، پاکت‌های شیر، بیسکویت و نوشیدنی‌های میوه‌ای، را با عبارت «حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی» یا «غنی‌شده» دیده‌اید. ممکن است با خود فکر کنید: «اوه... این خوب است، من رژیم غذایی متعادلی ندارم، بنابراین این می‌تواند به من کمک کند تا کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی را جبران کنم.» اما آیا می‌دانستید که دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر از نیاز روزانه می‌تواند برای شما مضر باشد؟
ماشین حساب BMI
شاخص توده بدنی (BMI) و طبقه بندی وزن خود را بدانید
اگر ویتامین‌ها را «بیش از حد» مصرف کنید، چه اتفاقی ممکن است بیفتد؟
به عبارت ساده، مانند هر چیز دیگری، شما به مقدار بیش از حد از هیچ ویتامین یا ماده معدنی نیاز ندارید. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد چیزی مانند ویتامین C یا روی می‌تواند باعث حالت تهوع، گرفتگی معده و اسهال شود. به طور مشابه، مصرف بیش از حد یک ماده معدنی مانند سلنیوم می‌تواند باعث ریزش مو، ناراحتی معده، خستگی مفرط و حتی آسیب عصبی جزئی شود.
ممکن است بسیاری از افراد عمداً دوزهای بالایی از ویتامین مصرف نکنند. اما این‌طور به آن فکر کنید... شما صبح یک غلات غنی‌شده می‌خورید. کمی بعد یک شکلات/نوشیدنی انرژی‌زا می‌نوشید. برای شام چیزی مثل پاستای غنی‌شده می‌خورید و قبل از خواب یک مولتی‌ویتامین مصرف می‌کنید. حالا، ببینید چه مقدار مواد مغذی را ناخودآگاه بیش از نیاز روزانه خود مصرف می‌کنید. پس بیایید ببینیم چگونه می‌توانید از این امر جلوگیری کنید.
در مصرف مکمل‌ها احتیاط کنید.
اول از همه، بسیار بعید است که شما ویتامین‌های زیادی را از غذاهای طبیعی مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت و ماهی دریافت کنید و مشکلی برای بدنتان پیش بیاید. این اتفاق به راحتی رخ نمی‌دهد. حتی متخصصان تغذیه می‌گویند که "بسیار نادر است که افراد ویتامین‌های زیادی را از غذاهای طبیعی دریافت کنند و دچار بیماری شوند."
پس مشکل کجاست؟ مشکل در قرص‌ها، پودرها و غذاهای/نوشیدنی‌های ویتامین اضافی است که مصرف می‌کنیم.
بسیاری از مردم فکر می‌کنند که مصرف بیشتر ویتامین‌ها برای بدن بهتر است، اما متوجه نیستند که این کار هیچ فایده‌ای ندارد و حتی می‌تواند مضر باشد.
اگر مکمل مصرف می‌کنید، عاقلانه است که مکملی را انتخاب کنید که فقط حاوی مقدار توصیه‌شده روزانه باشد. حتماً در مورد هرگونه ویتامین، مواد معدنی یا مکمل دیگری که مصرف می‌کنید با پزشک خانواده خود صحبت کنید . پزشک شما می‌تواند به شما در انتخاب دوز ایمن و مناسب برای سلامتی‌تان کمک کند.
معمولاً اگر یک قرص مولتی ویتامین پایه تجویز شده توسط پزشک مصرف کنید، جای نگرانی نیست. زیرا حاشیه ایمنی آنها بسیار بالاست. بنابراین، حتی اگر آن را با غذاهایی که ویتامین اضافه دارند مصرف کنید، مشکل بزرگی نخواهد بود.
در اینجا به برخی از نشانه‌های کمبود ویتامین اشاره می‌کنیم:
در اینجا جدولی از برخی علائم رایج که ممکن است در اثر مصرف بیش از حد ویتامین‌های خاص رخ دهد، آورده شده است. این علائم ممکن است در همه افراد بروز نکند، اما آگاهی از آنها مهم است.
| ویتامین/مواد معدنی | علائم شایع مصرف بیش از حد |
|---|---|
| ویتامین ث | حالت تهوع، درد معده، اسهال |
| روی | بی‌اشتهایی، حالت تهوع، استفراغ، سردرد، ضعف سیستم ایمنی |
| سلنیوم | ریزش مو، شکنندگی ناخن‌ها، آسیب پوستی، خستگی مفرط، مشکلات عصبی |
| ویتامین آ | مشکلات بینایی، حالت تهوع، سرگیجه، خشکی پوست، سردرد |
ویتامین های بالینی و مکمل های غذایی
ویتامین ها، مواد معدنی و مکمل های تغذیه ای ایمنی با کیفیت بالا که از نظر بالینی ثابت شده است.
مشاهده جزئیات ←به این سه ماده مغذی توجه ویژه داشته باشید
همانطور که پزشکان اشاره می‌کنند، ویتامین D، کلسیم و اسید فولیک سه ماده مغذی هستند که ما اغلب ناخودآگاه در مصرف آنها زیاده‌روی می‌کنیم.
۱. ویتامین D
ویتامین D برای استحکام استخوان‌ها و سلامت سیستم ایمنی ضروری است. با این حال، اگر یک فرد بالغ به طور مداوم بیش از میزان توصیه شده روزانه ۴۰۰۰ واحد بین‌المللی (IU) مصرف کند، می‌تواند باعث مشکلات جدی قلبی شود. بنابراین، اگر مکمل ویتامین D مصرف می‌کنید، حتماً آن را تحت نظر پزشک مصرف کنید.
۲. اسید فولیک
اسید فولیک برای مادران باردار جهت جلوگیری از نقص مادرزادی در فرزندانشان ضروری است. به همین دلیل، حتی در کشور ما، اسید فولیک به محصولات غلات مانند نان، ماکارونی و برنج اضافه می‌شود. نشان داده شده است که این کار نقص مادرزادی را 25 تا 50 درصد کاهش می‌دهد.
اما... جنبه‌ی دیگری هم دارد. اگر آن را به این روش به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید و یک قرص اضافی مصرف کنید، احتمال بسیار زیادی وجود دارد که از میزان توصیه‌شده‌ی مصرف روزانه ۱۰۰۰ میکروگرم تجاوز کنید. اگر این اتفاق بیفتد، علائم کمبود ویتامین B12، به ویژه در سالمندان، ممکن است سرکوب شود . اگر کمبود ویتامین B12 به موقع درمان نشود، حتی می‌تواند باعث آسیب عصبی دائمی شود. بنابراین، باید در این مورد بسیار مراقب باشید.
به یاد داشته باشید، هیچ دلیلی برای ترس از خوردن غذاهایی که به طور طبیعی سرشار از فولات هستند، مانند سبزیجات برگ‌دار، وجود ندارد. مشکل، اسید فولیک مصنوعی اضافه شده است.
۳. کلسیم
بسیاری از افراد برای تقویت استخوان‌های خود قرص کلسیم مصرف می‌کنند. با این حال، مصرف بیش از حد کلسیم می‌تواند منجر به سنگ کلیه، یبوست و کاهش جذب روی و آهن در بدن شود.
خب ما باید چه کار کنیم؟
با همه این اوصاف، ممکن است فکر کنید، "پس مگر مصرف ویتامین خوب نیست؟" نه، خوب نیست. مهمترین چیز در اینجا تعادل است.
۱. غذاهای طبیعی را در اولویت قرار دهید: بهترین و ایمن‌ترین راه، دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز از غذاهای طبیعی است. انواع سبزیجات رنگارنگ، میوه‌ها، حبوبات، آجیل، غلات، گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
۲. برچسب‌ها را بخوانید: هنگام خرید غذاها و نوشیدنی‌های بسته‌بندی‌شده، برچسب را بخوانید. به دنبال کلمات «غنی‌شده» یا «غنی‌شده» باشید. در این صورت، یک ایده تقریبی از میزان مصرف روزانه خود داشته باشید.
۳. از روی هوس دارو مصرف نکنید: قرص‌های ویتامین را «چون کسی به شما گفته» یا «چون آن را در تلویزیون دیده‌اید» مصرف نکنید. فقط پزشکی که شما را معاینه می‌کند می‌داند که آیا بدن شما واقعاً کمبود ویتامین خاصی دارد یا خیر.
۴. با پزشک خود مشورت کنید: قبل از شروع هرگونه مکمل، با پزشک خود صحبت کنید . او می‌تواند همه چیز را از داروهایی که قبلاً مصرف می‌کنید، سن و وضعیت سلامتی شما گرفته تا اینکه آیا به مکمل نیاز دارید یا خیر، و اگر چنین است، چه نوع و چه مقدار، در نظر بگیرد.
پیام مفید برای خانه
- بهترین و مطمئن‌ترین راه برای دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و طبیعی است.
- ضرب‌المثل «هر چه بیشتر، بهتر» در مورد ویتامین‌ها صدق نمی‌کند. مصرف بیش از حد هر چیزی خوب نیست.
- از مصرف مکمل‌های ویتامین به دلیل تبلیغات یا حرف‌های دیگران خودداری کنید.
- قبل از استفاده از هرگونه مکمل ویتامین یا مواد معدنی ، همیشه با پزشک خود مشورت کنید .
- هنگام مصرف مکمل‌ها و غذاهای حاوی ویتامین D، اسید فولیک و کلسیم، به ویژه مراقب باشید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر خود را ثبت می‌کند.