آیا به اندازه کافی ویتامین B12 دریافت می‌کنید؟ بیایید مطمئن شویم!

آیا شما هم همیشه احساس خستگی می‌کنید؟ احساس می‌کنید انرژی ندارید؟ یکی از دلایل این موارد می‌تواند این باشد که بدن شما به اندازه کافی ویتامین B12 دریافت نمی‌کند. ویتامین B12 برای سلامتی ما ضروری است، اما ماده مغذی است که گاهی اوقات آن را فراموش می‌کنیم. بنابراین امروز در مورد این ویتامین B12، اینکه چه کاری برای بدن ما انجام می‌دهد، در صورت کمبود آن چه اتفاقی می‌افتد و چگونه می‌توان آن را دریافت کرد، صحبت خواهیم کرد.

ویتامین B12 دقیقاً چیست؟ چرا برای ما مهم است؟

به عبارت ساده، ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که به بسیاری از عملکردهای مهم در بدن ما کمک می‌کند. بدن خود را مانند یک کارخانه بزرگ در نظر بگیرید. این کارخانه بدون ویتامین B12 نمی‌تواند به درستی کار کند.

این ماده به دلایل زیر برای بدن ما بسیار مهم است:

• برای ساخت گلبول‌های قرمز خون: این گلبول‌های قرمز خون اکسیژن را در سراسر بدن ما حمل می‌کنند. ویتامین B12 برای تولید مناسب آنها ضروری است. در صورت کمبود این ویتامین، تولید گلبول‌های قرمز خون می‌تواند مختل شود و منجر به شرایطی مانند کم‌خونی شود.
• برای سلامت سیستم عصبی: ویتامین B12 برای عملکرد صحیح سیستم عصبی که پیام‌ها را از مغز ما به بقیه بدن منتقل می‌کند، ضروری است. این ویتامین به حفظ پوشش محافظ (غلاف میلین) در اطراف اعصاب کمک می‌کند.
• برای تولید DNA: ویتامین B12 یک عامل اساسی در تولید اطلاعات ژنتیکی در سلول‌های بدن ما، یعنی DNA (دئوکسی ریبونوکلئیک اسید) است.

مهمترین نکته این است که بدن ما نمی‌تواند به تنهایی ویتامین B12 بسازد. ما باید آن را از غذا یا در صورت لزوم از مکمل‌ها دریافت کنیم. اگرچه کبد ما می‌تواند ویتامین B12 را حدود ۵ سال ذخیره کند، اما اگر به مصرف آن از طریق غذا ادامه ندهیم، آن ذخیره می‌تواند تمام شود و کمبود آن رخ دهد.

روزانه به چه مقدار ویتامین B12 نیاز داریم؟

این مقدار از فردی به فرد دیگر متفاوت است. میزان مورد نیاز شما به عواملی مانند سن، عادات غذایی، شرایط پزشکی و داروهایی که مصرف می‌کنید بستگی دارد. در اینجا مقادیر توصیه شده روزانه (بر حسب میکروگرم - mcg) آمده است:

ویتامین B12 را از چه غذاهایی می‌توان دریافت کرد؟

ویتامین B12 به طور طبیعی در غذاهای حیوانی مانند گوشت، ماهی، مرغ، تخم مرغ و لبنیات (شیر، پنیر، ماست) یافت می‌شود.

از آنجا که غذاهای گیاهی به طور طبیعی حاوی ویتامین B12 نیستند. اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید با مصرف کافی تخم مرغ و لبنیات این نیاز را برآورده کنید. اما اگر وگان هستید، باید غذاهایی را در نظر بگیرید که به آنها ویتامین B12 اضافه شده است (غذاهای غنی شده). به عنوان مثال، برخی از غلات و شیر سویا به آنها ویتامین B12 اضافه شده است. می‌توانید با نگاه کردن به برچسب اطلاعات تغذیه‌ای، متوجه شوید که آیا غذایی غنی شده است یا خیر.

علل و عوامل خطر کمبود ویتامین B12

با افزایش سن، توانایی بدن ما در جذب ویتامین B12 از غذا ممکن است کاهش یابد. علاوه بر این، عوامل متعدد دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند در کمبود ویتامین B12 نقش داشته باشند.

• جراحی معده: جراحی کاهش وزن یا جراحی برای برداشتن بخشی از معده می‌تواند جذب ویتامین B12 را مختل کند.
• بیماری‌های دستگاه گوارش: گاستریت آتروفیک ، کم‌خونی خطرناک (که در آن بدن نمی‌تواند پروتئین خاصی تولید کند که به جذب ویتامین B12 کمک می‌کند) و بیماری‌هایی که روده کوچک را تحت تأثیر قرار می‌دهند، مانند بیماری کرون و بیماری سلیاک .
• مصرف بیش از حد الکل: الکل جذب مواد مغذی را مختل می‌کند.
• برخی داروها: برخی داروها در صورت مصرف طولانی مدت می‌توانند در جذب ویتامین B12 اختلال ایجاد کنند. مثال‌ها:
• برخی از داروهای مورد استفاده برای گاستریت - به ویژه مهارکننده‌های پمپ پروتون (PPI) .
• متفورمین دارویی است که برای دیابت استفاده می‌شود.

نکته مهم: اگر از این دارو استفاده می‌کنید، هرگز بدون مشورت با پزشک مصرف آن را قطع نکنید. اگر مشکوک به کمبود ویتامین B12 هستید، به پزشک خود اطلاع دهید. او اقدامات لازم را انجام خواهد داد.