آیا فرزند کوچک شما بعد از خوردن غذای خاصی دچار بثورات قرمز و خارش در سراسر بدنش شده است؟ یا آیا تا به حال بعد از خوردن غذاهای خاصی مانند میگو، بثوراتی روی لبهایتان ایجاد شده و در تنفس مشکل داشتهاید؟ ممکن است شما هم این را تجربه کرده باشید. بیشتر اوقات، ما به این حالت "آلرژی غذایی" میگوییم. از نظر پزشکی، به این حالت آلرژی غذایی میگوییم. گاهی اوقات میتواند بسیار جزئی باشد، اما گاهی اوقات میتواند تهدید کننده زندگی باشد. بنابراین، بیایید امروز در مورد آن بیشتر بدانیم.
به عبارت ساده، آلرژی غذایی چیست؟
به عبارت ساده، این یک سوءتفاهم در مورد سیستم ایمنی بدن ماست. به طور معمول، نقش سیستم ایمنی بدن ما محافظت از ما در برابر بیماریها با مبارزه با میکروبها و ویروسهای مضری است که وارد بدن میشوند.
با این حال، در بدن فردی که آلرژی غذایی دارد، اتفاق متفاوتی رخ میدهد. وقتی غذای خاصی میخورند، سیستم ایمنی به اشتباه پروتئینهای خاصی را در آن غذا (که ما آنها را آلرژن مینامیم) به عنوان چیزی خارجی و خطرناک برای بدن شناسایی میکند. سپس بدن آنتیبادیها و سایر مواد شیمیایی، به ویژه هیستامین، را برای حمله به این "بیگانه" تولید میکند. آزاد شدن این مواد شیمیایی است که باعث علائمی میشود که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، مانند خارش، قرمزی و تورم.
نکته مهم این است که گاهی اوقات حتی مقدار بسیار کمی از غذای حساسیتزا که وارد بدن میشود، برای ایجاد این واکنش کافی است.
شایعترین آلرژیهای غذایی کدامند؟
آلرژی غذایی میتواند در هر سنی رخ دهد. با این حال، تفاوتهای جزئی در انواع آلرژیهایی که بین کودکان خردسال و بزرگسالان شایعتر است، وجود دارد. آلرژی شدید به بادام زمینی و آجیل درختی، به ویژه، اخیراً افزایش یافته است.
| آلرژیهای غذایی رایج | |
|---|---|
| رایج در بین کودکان خردسال | رایج در بین بزرگسالان |
| شیر گاو | بادام زمینی |
| تخم مرغ | آجیل درختی (مانند بادام هندی، بادام) |
| بادام زمینی | ماهی |
| آجیل درختی | موجودات دریایی صدفدار (سختپوستان - مانند میگو، خرچنگ) |
| سویا | نرمتنان (مانند صدف، ماهی مرکب) |
| گندم | برخی میوهها و سبزیجات |
از این علائم آگاه باشید.
علائم معمولاً میتوانند در عرض چند دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن غذای آلرژیک ظاهر شوند.
- قرمزی پوست، بثورات پوستی یا کهیر
- خارش پوست، احتمالاً وضعیتی شبیه اگزما
- تورم لبها، زبان، پلکها یا صورت
- احساس میکنید گلویتان گرفته است
- تنگی نفس، تنگی قفسه سینه (خس خس سینه)
- سرفه
- استفراغ یا اسهال
بسیار مهم: گاهی اوقات این وضعیت میتواند شدید باشد و چندین علامت میتواند همزمان ظاهر شود. به عنوان مثال، اگر در تنفس مشکل دارید، صورتتان متورم شده و کهیر میزنید، میتواند یک وضعیت خطرناک به نام آنافیلاکسی باشد. این وضعیت تهدید کننده زندگی است. در چنین مواردی، مراجعه فوری به بخش اورژانس نزدیکترین بیمارستان (ETU) ضروری است.
چطور مطمئن شویم که آلرژی داریم؟
اینجاست که بسیاری از مردم اشتباه میکنند. برخی افراد آزمایشهای پوستی یا آزمایش خون را روی دستهای از غذاهایی که به مضر بودن آنها مشکوک هستند، انجام میدهند و سپس مصرف هر غذایی را که نتیجه مثبت میدهد، متوقف میکنند. احتمالاً داستانهایی مانند «دکتر به من گفته است که این 20 غذا برای من مضر هستند» را شنیدهاید.
اما حقیقت چیز دیگری است. این آزمایشها بسیار حساس هستند، بنابراین میتوانند تشخیص دهند که آیا شما واقعاً آلرژی دارید یا خیر. با این حال، این آزمایشها خیلی اختصاصی نیستند. این بدان معناست که گاهی اوقات نتایج آزمایش میتواند نتیجه مثبتی را نشان دهد، حتی اگر شما واقعاً آلرژی نداشته باشید. ما به این حالت «مثبت کاذب» میگوییم.
انجام آزمایشهای زیاد و سپس دنبال کردن نتایج اشتباه، فقط زندگی شما را دشوارتر میکند. حتی میتواند منجر به کمبودهای تغذیهای شود.
بنابراین، روش صحیح به این صورت است:
۱. داستان خود را تعریف کنید: وقتی علائم را داشتید چه غذایی خوردید؟ چه مدت بعد از خوردن آن غذا علائم را داشتید؟ علائم چه بودند؟ این جزئیات را به وضوح به پزشک خود بگویید. این مهمترین مدرک است.
۲. به پزشک مراجعه کنید: پزشک به داستان شما گوش میدهد و در صورت لزوم، آزمایشهایی را برای تأیید چند غذای مشکوک تجویز میکند.
۳. نتایج را مقایسه کنید: پزشک هم داستان شما و هم نتایج آزمایش را مقایسه میکند تا تصمیم نهایی را در مورد اینکه آیا واقعاً آلرژی دارید یا خیر، بگیرد.
چگونه با آلرژی زندگی کنیم؟
متأسفانه، تنها درمان آلرژی غذایی، اجتناب کامل از غذای مورد نظر است. این میتواند کمی چالش برانگیز باشد، اما اگر از قبل برنامهریزی کنید، دشوار نیست.
- برچسبها را بخوانید: لیست مواد تشکیلدهنده روی هر غذای بستهبندیشدهای که از فروشگاه میخرید را با دقت بخوانید.
- اطلاع رسانی: اگر فرزند شما آلرژی دارد، حتماً به معلمان مدرسه و مهدکودک اطلاع دهید.
- در رستورانها مراقب باشید: هنگام سفارش غذا، در مورد غذایی که به آن حساسیت دارید، کاملاً شفاف باشید. در صورت لزوم، از آشپزخانه بخواهید که به شما اطلاع دهد که آن غذا را به غذای خود اضافه نکنید.
- دستبند هشدار پزشکی: استفاده از دستبند یا گردنبند هشدار پزشکی میتواند برای فردی که آلرژی شدید دارد بسیار مهم باشد.
آیا این حساسیت به مرور زمان از بین میرود؟
این خبر خوبی است. بله، برخی از آلرژیها به مرور زمان از بین میروند. به خصوص در کودکان خردسال، آلرژی به چیزهایی مانند شیر گاو، تخم مرغ، گندم و سویا با افزایش سن احتمال بیشتری دارد که از بین بروند.
با این حال، آلرژی به بادام زمینی، آجیل درختی و غذاهای دریایی معمولاً مادام العمر است.
بنابراین، مهم است که هر یک یا دو سال یکبار به پزشک مراجعه کنید تا بررسی شود که آیا آلرژی شما هنوز وجود دارد یا خیر. هرگز غذایی را که به آن حساسیت دارید، تنها در خانه امتحان نکنید. این کار میتواند خطرناک باشد.
پیام مفید برای خانه
- اگر شما یا فرزندتان پس از خوردن غذای خاصی علائم غیرمعمول (خارش، کهیر، تورم) را تجربه کردید، به آلرژی غذایی مشکوک شوید.
- بیجهت دنبال آزمایشهای مختلف نروید. اول به پزشک مراجعه کنید و تجربهتان را واضح توضیح دهید.
- فقط زمانی که آلرژی غذایی تایید شد، از آن اجتناب کنید.
- اگر علائم شدید (مشکل در تنفس، تورم صورت) بروز کرد، فوراً به بخش اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید.
- از آنجایی که برخی از آلرژیها به مرور زمان از بین میروند، مهم است که طبق دستور پزشک، آزمایشهای دورهای تکرار شود .
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න