همه ما میخواهیم سالم، زیبا و عاری از بیماری باشیم. چه کسی میخواهد پوستی چروکیده و سریع پیر داشته باشد؟ بنابراین امروز میخواهم در مورد قدرت شگفتانگیز پنهان در غذایمان که میتواند به همه اینها کمک کند، با شما صحبت کنم. احتمالاً این کلمه را شنیدهاید - «آنتیاکسیدانها».
این آنتیاکسیدانها چه هستند؟ بیایید به زبان ساده آن را درک کنیم.
خب، بیایید ساده بگوییم. تصور کنید که ذرات مزاحم و مزاحمی درون بدنمان داریم. ما به اینها «رادیکالهای آزاد» میگوییم. اینها میتوانند به سلولهای بدن ما آسیب بزنند و عملکرد آنها را مختل کنند.
اما این رادیکالهای آزاد همه بد نیستند. آنها به سلولهای ما کمک میکنند تا تقسیم شوند، با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و با بیماریها مبارزه کنند.
مشکل از زمانی شروع میشود که تعداد این مواد بیش از حد شود. این زمانی است که آسیبهای جدی به سلولهای ما وارد میشود. این میتواند خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سرطان، بیماریهای قلبی، فشار خون بالا و دیابت را افزایش دهد.
آنتیاکسیدانها «قهرمانانی» هستند که برای محافظت از سلولهای ما در برابر این رادیکالهای آزاد مزاحم میآیند. آنها به طور طبیعی در میوهها، سبزیجات و بسیاری از غذاهای دیگر یافت میشوند.
چه نوع آنتیاکسیدانهایی وجود دارد؟
آنتیاکسیدانها یک چیز نیستند، بلکه یک خانواده بزرگ هستند. هر نوع فواید منحصر به فرد خود را دارد. همه ما میدانیم که ویتامین C، ویتامین E، ویتامین A و بتاکاروتن اعضای شناخته شده این خانواده هستند.
علاوه بر این موارد، انواع دیگری از آنتیاکسیدانها نیز وجود دارند. به عنوان مثال:
- گلوتاتیون
- کوآنزیم Q10
- اسید لیپوئیک
- فلاونوئیدها
- فنولها
- پلی فنول ها
- فیتواستروژنها
آنتیاکسیدانها چه فوایدی برای سلامتی ما دارند؟
آنتیاکسیدانها قدرت محافظت از ما در برابر رادیکالهای آزاد را دارند و بنابراین ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماریها را کاهش دهند. با این حال، این رابطه، به ویژه هنگامی که به عنوان مکمل مصرف میشود، هنوز کاملاً مشخص نیست.
با این حال، یک رژیم غذایی سرشار از میوهها و سبزیجات سرشار از آنتیاکسیدان به دلایل بسیار دیگری نیز بسیار سالم است.
| سایر فواید غذاهای غنی از آنتیاکسیدان |
|---|
| آنها حاوی فیبر زیادی هستند. |
| چربی اشباع و کلسترول کمی دارد. |
| سرشار از ویتامینها و مواد معدنی دیگر است. |
برای سلامتی چشمها
دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) یکی از علل اصلی از دست دادن بینایی با افزایش سن است. تحقیقات نشان داده است که آنتیاکسیدانها میتوانند خطر ابتلا به این بیماری را حدود ۲۵٪ کاهش دهند. ویتامینهای C و E نیز میتوانند خطر آب مروارید را کاهش دهند.
برای پوست زیبا
ویتامینهای C و E برای پوست بسیار مفید هستند. استفاده از ویتامین C روی پوست به کاهش چین و چروک، محافظت از پوست در برابر آسیبهای ناشی از اشعه ماوراء بنفش و محو شدن لکههای تیره کمک میکند. لوازم آرایشی حاوی ویتامین E به نرم شدن پوست و حفظ رطوبت آن کمک میکنند.
برای سلامت قلب
هنوز در این مورد بین پزشکان بحثهایی وجود دارد. واضح است که افرادی که میوه و سبزیجات بیشتری میخورند، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی کمتری دارند. اگرچه تحقیقات اولیه نشان داده است که این ممکن است به دلیل آنتیاکسیدانها باشد، اما مکملها نتایج مشابهی نداشتهاند. بنابراین، به نظر میرسد که دریافت آنتیاکسیدانها از طریق غذا بهترین راه است.
آیا میتوان خطر ابتلا به سرطان را کاهش داد؟
برخی تحقیقات نشان میدهد که آنتیاکسیدانها میتوانند آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد به سلولها را که میتواند منجر به سرطان شود، کاهش دهند. با این حال، از نظر علمی ثابت نشده است که مصرف مکملهای آنتیاکسیدان میتواند از سرطان جلوگیری کند. تحقیقات بیشتری در این مورد مورد نیاز است.
خب، این آنتیاکسیدانها را از کجا پیدا کنیم؟
غذاهای مختلف حاوی انواع مختلفی از آنتیاکسیدانها هستند. بهتر است رژیم غذایی خود را پر از رنگ کنید.
| نوع آنتیاکسیدان | غذاهای سرشار از آن |
|---|---|
| بتاکاروتن | سبزیجات و میوههای نارنجی مانند هویج، سیبزمینی شیرین، کدو تنبل، زردآلو. سبزیجات سبز مانند اسفناج و کلم پیچ. |
| لیکوپن | گوجه فرنگی، هندوانه، پاپایا، انگور صورتی. |
| ویتامین آ | هویج، سیبزمینی شیرین، زرده تخممرغ، جگر، شیر. |
| ویتامین ث | لیموترش، پرتقال، گریپ فروت، پاپایا، فلفل دلمهای، توت فرنگی، مرغ، ماهی. |
| ویتامین ای | بادام، کلم بروکلی، انبه، روغنهای مختلف. |
علاوه بر این، غذاهای شگفتانگیز دیگری که حاوی آنتیاکسیدان هستند
- قهوه: بله، درست خواندید. قهوه نوشیدنی سرشار از آنتیاکسیدان است.
- شکلات تلخ: شکلات تلخ به دلیل فلاوانولهای موجود در کاکائو، سرشار از آنتیاکسیدان است. شکلات تلخ از شکلات شیری بهتر است.
- شراب قرمز: انگور قرمز حاوی آنتیاکسیدانی به نام رسوراترول است که در پوست انگور یافت میشود.
- آجیل: آجیلهایی مانند گردو، گردوی آمریکایی و بادام زمینی سرشار از آنتیاکسیدان هستند.
حقیقت در مورد مکملهای آنتیاکسیدانی
شاید فکر کنید که مصرف این قرصها آسان خواهد بود، اما حقیقت چیز دیگری است.
به یاد داشته باشید، هیچ مکملی نمیتواند جایگزین مزایای یک رژیم غذایی متعادل و سالم پر از میوهها و سبزیجات رنگارنگ شود.
این موارد را نیز در نظر داشته باشید:
- مکملهای غذایی مانند اینها در کشور ما به اندازه داروها تحت نظارت دقیق نیستند. بنابراین، نمیتوانیم ۱۰۰٪ در مورد محتویات آنها یا بیخطر بودنشان مطمئن باشیم.
- جدا از چند فرمول خاص که به بیماران AMD داده میشود، ثابت نشده است که این قرصها از بیماریهای دیگر پیشگیری یا آنها را درمان میکنند.
- اگرچه حدود ۸ نوع ویتامین E در غذاها وجود دارد، قرصها معمولاً فقط حاوی یک نوع هستند. بنابراین آنها متعادل نیستند.
- مصرف بیش از حد آنتیاکسیدانها میتواند برای بدن مضر باشد.
بنابراین، هرگز بدون مشورت با پزشک، مصرف مکملهایی مانند این را شروع نکنید، به خصوص اگر باردار، شیرده یا داروهای دیگری مصرف میکنید.
آیا مصرف آنتیاکسیدانها خطراتی دارد؟
آنتیاکسیدانهایی که از غذا دریافت میشوند خیلی خطرناک نیستند، اما هنگام مصرف آنها به عنوان مکمل باید مراقب باشید.
- قرصهای ویتامین E در صورت مصرف همزمان با داروهای رقیقکننده خون، میتوانند خطر خونریزی را افزایش دهند.
- اگر سیگاری هستید، مصرف دوزهای بالای قرصهای بتاکاروتن ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.
- مصرف دوزهای بالای ویتامین E ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات و سکته مغزی را افزایش دهد.
بنابراین، در مورد هر دارو و مکملی که مصرف میکنید به پزشک خود اطلاع دهید. او میتواند دقیقاً به شما بگوید چه چیزی برای شما بیخطر است.
پیام مفید برای خانه
- آنتیاکسیدانها دوستان خوب ما هستند که با رادیکالهای آزاد که به سلولهای بدن ما آسیب میرسانند، مبارزه میکنند.
- بهترین راه برای دریافت آنتیاکسیدانها از طریق قرص نیست، بلکه از طریق یک رژیم غذایی سرشار از میوهها، سبزیجات، آجیل و حبوبات رنگارنگ است.
- یک رژیم غذایی متعادل هزار برابر بیشتر از هر مکملی ارزش دارد.
- قرصهای آنتیاکسیدان که در دوزهای بالا مصرف شوند، میتوانند برای بدن مضر باشند و با سایر داروهایی که مصرف میکنید تداخل داشته باشند.
- از همه مهمتر: همیشه قبل از استفاده از هرگونه مکمل، با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න