از وقتی که دکتر به شما گفته سطح کلسترولتان کمی بالاست، احتمالاً کمی در مورد غذا خوردن در بیرون از خانه نگران بودهاید، درست است؟ "حالا حتی نمیتوانم با دوستانم بیرون بروم"، "اگر به رستوران بروم چه باید بخورم؟" ممکن است از خود بپرسید. اما نگران نباشید. در واقع، بسیاری از رستورانها غذاهای خوشمزه و سالم برای قلب دارند. آنچه مهم است انتخابی است که ما میکنیم. بنابراین امروز، بیایید در مورد چگونگی لذت بردن از غذا خوردن در بیرون از خانه در حین مدیریت کلسترول خود صحبت کنیم.
نکاتی که قبل از سفارش غذا باید در نظر بگیرید
وقتی به رستوران میرویم، منو را برمیداریم و تصاویر غذاهای خوشمزه را میبینیم، ممکن است کمی کنترل ذهن خود را از دست بدهیم. بنابراین، بسیار مهم است که قبل از سفارش غذا کمی آماده باشیم.
- از قبل برنامهریزی کنید: اگر میدانید به کدام رستوران میروید، قبل از ترک خانه، برنامه ریزی کنید که چه چیزی قرار است بخورید. حتی میتوانید منوی آنها را به صورت آنلاین بررسی کنید. به این ترتیب، لازم نیست به آنجا بروید و سعی کنید در مورد غذاهایی که وسوسه میشوید امتحان کنید، تصمیم بگیرید.
- وسوسهها را از بین ببرید: اگر اقلامی مانند سبد نان که سر میز آورده میشود را نمیخواهید، از پیشخدمت بخواهید آنها را بردارد. این اقلام کالری غیرضروری و کربوهیدراتهای تصفیهشده به بدن اضافه میکنند.
- دو لیوان آب بنوشید: قبل از وعده غذایی خود، حدود دو لیوان آب بنوشید. این کار معده شما را کمی پر میکند که میتواند به کنترل پرخوری کمک کند.
- مراقب این کلمات در منو باشید: اگر توضیحات غذا شامل کلماتی مانند «کرهای»، «سرخشده»، «سرخشده در ماهیتابه»، «خامهای» یا «او گراتن» است، از آن غذاها دوری کنید. آنها چربی اشباع و کالری بالایی دارند.
- اگر نان میخورید: اگر قبل از غذا نان میخورید، چیزی مانند یک تکه نان سبوسدار بدون کره یا مارگارین انتخاب کنید.
به عبارت ساده، آمادهسازی کلید اصلی است. اگر قبل از رفتن به رستوران تصمیم گرفته باشید که چه چیزی میخواهید بخورید، احتمال اینکه تصمیمات بدی بگیرید بسیار کمتر خواهد بود.
بهترین انتخابها هنگام سفارش کدامند؟
بسیار خب، حالا وقت آن رسیده که به منو نگاهی بیندازید. چه نوع غذاهایی را باید انتخاب کنید؟ در اینجا چند نکته برای کمک به شما آورده شده است.
- روش پخت و پز مهم است: غذاهایی را انتخاب کنید که برچسب «بخارپز»، «کبابی»، «کبابی»، «سرخ شده» یا «کبابی» دارند. این روشها روغن بسیار کمتری مصرف میکنند.
- نحوه خوردن سیبزمینی را تغییر دهید: به جای سیبزمینی سرخکرده، سیبزمینی پخته، آبپز یا کبابی را انتخاب کنید. همچنین از اضافه کردن کره و خامه ترش خودداری کنید.
- سفارش دادن قبل از دیگران: وقتی دوستانتان غذایی سفارش میدهند که خوشمزه به نظر میرسد اما ناسالم است، ممکن است شما هم وسوسه شوید که آن را سفارش دهید. بنابراین، در صورت امکان، سفارش خود را قبل از دیگران ثبت کنید.
- پیشغذاها: به جای سوپهای خامهای یا غذاهای سرخشده، سوپی بر پایه آب گوشت و سبزیجات، مانند سوپ مینسترونه، انتخاب کنید.
- غذای اصلی: به جای گوشتهای چرب یا فرآوری شده، غذاهای دریایی، مرغ بدون پوست یا گوشت قرمز بدون چربی را انتخاب کنید. حتماً هرگونه چربی قابل مشاهده را از گوشت جدا کنید.
- سسها و چاشنیها: سسها و چاشنیهای سالاد را در یک ظرف جداگانه (در کنار ظرف) سفارش دهید. به این ترتیب، میتوانید میزان اضافه کردن آنها به وعده غذایی خود را کنترل کنید.
- از پرسیدن سوال نترسید: اگر میخواهید در مورد یک غذای ناآشنا اطلاعات کسب کنید، از پیشخدمت بپرسید. هیچ اشکالی ندارد که بپرسید: «این چطور درست شده؟» یا «در این چه چیزی است؟»
- دسر: به جای کیک، پودینگ یا بستنی با خامه زده شده، سالاد میوه تازه یا سوربت (نوعی دسر) را انتخاب کنید.
میتوانید از این جدول ایده دیگری بگیرید.
| انتخابهای خوب (دوستدار قلب) | مواردی که باید کاهش/توقف شوند |
|---|---|
| ماهی یا مرغ کبابی | ماهی، مرغ یا گوشت سرخشده |
| سبزیجات بخارپز | سیب زمینی سرخ کرده |
| سوپهای شفاف | پاستا با سس خامه یا پنیر |
| سالاد میوه تازه | گوشتهای فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس |
| سالاد با آبلیمو یا سرکه | سالادهایی که سس مایونز زیادی دارند |
اگر سالاد بخورید...
وقتی کلمه «سالاد» را میشنویم، فکر میکنیم خیلی سالم است. اما همیشه اینطور نیست. مواد افزودنی و سسهایی که به سالاد اضافه میشوند میتوانند آن را به یک غذای بسیار ناسالم تبدیل کنند.
تصور کنید که در حال تهیه سالاد از یک سالاد بار هستید. از چیزهایی مانند پنیر رنده شده، سس خامهای، تکههای بیکن و نان تست پرهیز کنید.
به جای سس، کمی آبلیمو روی سالاد بریزید. یا کمی سرکه بالزامیک اضافه کنید. اگر سس میخواهید، آن را در یک فنجان جداگانه سفارش دهید و به این صورت استفاده کنید:
۱. ابتدا چنگال خود را در سس فرو کنید.
۲. سپس سالاد را با آن چنگال میل کنید.
به این ترتیب، خیلی کمتر از حالتی که فقط سس را روی سالادتان بریزید، غذا مصرف خواهید کرد. در هر لقمه کمی طعم حس خواهید کرد و سالمتر خواهید بود.
پیام مفید برای خانه
- از قبل برنامه ریزی کنید: قبل از اینکه به رستوران بروید، به این فکر کنید که قرار است چه چیزی بخورید. این کار احتمال گرفتن تصمیمات بد را کاهش می دهد.
- به روش پخت توجه کنید: به جای غذاهای سرخ شده، غذاهای کبابی، بخارپز یا برشته را انتخاب کنید.
- سسها و چاشنیهای کنترلشده: همیشه جداگانه درخواست کنید و فقط به مقدار لازم استفاده کنید.
- در مورد سالادها مراقب باشید: سالادها فقط به اندازه موادی که به آنها اضافه میکنید سالم هستند. از خامه، پنیر و مواد سرخشده پرهیز کنید.
- سوال بپرسید: اگر در مورد غذایی شک دارید، از پرسیدن طرز تهیه آن از پیشخدمت نترسید.
- توصیههای پزشکی را فراموش نکنید: ضمن رعایت این دستورالعملها، مهم است که مرتباً با پزشک خود صحبت کنید، آزمایشهای لازم را انجام دهید و سطح کلسترول خود را به درستی کنترل کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න