آیا سالم هستید اما هنوز کلسترول بالایی دارید؟ این تجربه برای شما هم مهم خواهد بود!

آیا فکر می‌کنید کلسترول بالا فقط در افرادی رخ می‌دهد که رژیم غذایی خود را کنترل نمی‌کنند، ورزش نمی‌کنند و "ناسالم" هستند؟ در واقع، بسیاری از مردم کشور ما اینطور فکر می‌کنند. اما وقتی به این داستانی که امروز در مورد آن صحبت می‌کنیم گوش می‌دهید، متوجه خواهید شد که گاهی اوقات، هر چقدر هم که تلاش کنیم، کلسترول می‌تواند به دلایلی خارج از کنترل ما افزایش یابد. این داستانی است که ممکن است کمی تعجب‌آور به نظر برسد، اما می‌توانیم چیزهای زیادی از آن یاد بگیریم.

سبک زندگی سالم و تشخیص شگفت‌انگیز

این داستان درباره پسری به نام دن است. دن پسری است که از کودکی به سبک زندگی سالم عادت کرده است. هم مادر و هم ناپدری او افراد بسیار سالمی هستند. وقتی او در مدرسه بود، دوستانش او را مسخره می‌کردند چون دوست نداشت از رستوران‌های فست فود غذا بخورد.

اما با وجود زندگی بسیار خوب، سطح کلسترول دن همیشه کمی بالا بود. معمولاً حدود ۲۱۵ یا ۲۲۰ بود. از آنجایی که مادرش نیز کلسترول بالا داشت، او فکر کرد که ممکن است ژنتیکی باشد.

یک روز، وقتی دکتر سطح کلسترول دن را بررسی کرد و گفت: «این بالاست، باید رژیم غذایی‌ات را تغییر دهی»، دن خندید. چون در آن زمان، او برای یک مسابقه بدن‌سازی تمرین می‌کرد و فقط مرغ و کلم بروکلی می‌خورد. بنابراین او با اطمینان می‌دانست که مشکل کلسترولش ناشی از غذا نیست.

با اینکه پزشک به دن گفته بود که مصرف داروهای کاهش‌دهنده کلسترول را شروع کند، او خیلی اهل مصرف دارو نبود. او حتی برای سردرد هم مسکن مصرف نمی‌کرد. اما این تشخیص باعث شد که او بیشتر به اهمیت تغذیه سالم و فعال ماندن پی ببرد.

کلسترول دقیقاً چیست؟

قبل از اینکه به داستان دن بپردازیم، بیایید لحظه‌ای کلسترول را به زبان ساده درک کنیم. کلسترول یک ماده مومی شکل و روغنی است که در بدن ما یافت می‌شود. این ماده برای بسیاری از عملکردهای مهم مانند ساخت دیواره سلول‌های ما، تولید هورمون‌ها و ساخت ویتامین D ضروری است.

اما مشکل این است که این مقدار خیلی زیاد است. ما اغلب در مورد دو نوع اصلی کلسترول می‌شنویم.

سطح کلسترول تام دن ۲۲۰ است. پزشکان معمولاً توصیه می‌کنند که این مقدار زیر ۲۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر نگه داشته شود.

امتحان کردن «رژیم کتو» و شوکی که به همراه داشت!

دن فردی است که با انجام کارهای تکراری کمی حوصله‌اش سر می‌رود. بنابراین الگوی غذایی‌اش یکسان است. روزی تصمیم گرفت چیز جدیدی را امتحان کند. آن «رژیم کتو» بود که در بین بسیاری از مردم محبوب است. در این رژیم، شما باید کربوهیدرات (نشاسته) را کاهش دهید و غذاهایی بخورید که چربی زیادی دارند.

همسرش چندین پزشک خانواده دارد. آنها کمی نگران بودند که دن به چنین رژیم غذایی پرچربی عادت کند. پس از مدتی از شروع رژیم، به دن گفتند که برود کلسترولش را آزمایش کند.

وقتی جواب آزمایش رسید، دن و دکتر هر دو شوکه شدند. سطح کلسترول دن به ۴۸۰ رسیده بود ! دکتر گفت مثل این است که هر روز یک بسته بیکن بخوری. آنها آزمایش‌های زیادی انجام داده بودند تا علت را پیدا کنند.

چرا این اتفاق افتاد؟ "فوق جاذب" چیست؟

بعد از آزمایش‌های فراوان، پزشک به این نتیجه رسید. او گفت که دن یک «جذب‌کننده‌ی بیش از حد» است.

حالا ممکن است از خودتان بپرسید که این کلمه جدید چیست. به عبارت ساده، این است:

• یک فرد عادی: تنها درصد بسیار کمی از کلسترولی که از غذا مصرف می‌کنیم توسط بدن جذب می‌شود.
• جذب بیش از حد: بدن این نوع افراد مقدار بسیار زیادی کلسترول را از غذا جذب می‌کند.

یعنی اگر دن روزانه ۴۰ گرم چربی اشباع‌شده مصرف کند، بدنش بیشتر آن ۴۰ گرم را جذب می‌کند. این موضوع ژنتیکی است. این اتفاق برای همه کسانی که رژیم کتو دارند نمی‌افتد. اما برای کسی مثل دن، بسیار خطرناک است.

دن پس از فهمیدن این موضوع، به عادات غذایی سالم سابق خود بازگشت. به طرز شگفت‌آوری، ظرف چند روز، سطح کلسترول او دوباره به حدود ۲۲۰ کاهش یافت.

الان زندگی روزمره من چطوره؟

دن حالا خیلی مراقب رژیم غذایی‌اش است. او روزانه 30 گرم کربوهیدرات، 30 گرم پروتئین و کمتر از 10 گرم چربی مصرف می‌کند.

• صبحانه: جو دوسر با بلوبری و آجیل‌هایی مانند گردو.
• غذاهای اصلی: سیب‌زمینی شیرین، کینوا، مرغ و ماهی رایج‌ترین غذاهای مصرفی هستند.
• مناسبت‌های خاص: من تقریباً ماهی یک یا دو بار یک تکه گوشت گاو (استیک) می‌خورم.

برای حفظ متابولیسم بدن، او هر ۴ ساعت یک وعده غذایی کوچک می‌خورد.

ورزش نیز بخش مهمی از زندگی اوست.

• من هر روز صبح حدود ساعت ۵ بیدار می‌شوم و ۲۰ دقیقه دوچرخه‌سواری می‌کنم.
• من حداقل ۵ روز در هفته، در پایان روز، تمرین با وزنه انجام می‌دهم.

دن و همسرش هر دو زندگی بسیار فعالی دارند. آنها از کارهایی مثل پیاده‌روی و قایق‌رانی لذت می‌برند.

درس و چشم انداز

دن وقتی سطح کلسترولش به ۴۸۰ رسید، خیلی ترسید. این عدد خیلی بالا و خطرناکی است. او می‌داند که به دلیل شرایط ژنتیکی‌اش، نمی‌تواند سطح کلسترولش را کاملاً به حالت عادی برگرداند. اما او تمام تلاشش را می‌کند تا آن را کنترل کند و هرگز اجازه نمی‌دهد از ۲۲۰ بالاتر برود.

مهمترین پیامی که از این داستان می‌توانیم بگیریم این است که همیشه باید مراقب سلامتی خود باشیم. اگر مشکل کلسترول دارید، فقط حدس نزنید، بلکه قطعاً به پزشک خود مراجعه کنید و مشاوره بگیرید. او مناسب‌ترین رژیم غذایی، ورزش و دارو را برای شما تجویز خواهد کرد.

کلسترول، کلسترول بالا، کلسترول، بیماری قلبی، رژیم غذایی، ورزش، رژیم کتو، ژنتیک