آیا سطح کلسترول شما ارثی است؟ (کلسترول بالای ارثی) بیایید در این مورد صحبت کنیم.

ممکن است شما کسی باشید که رژیم غذایی خود را کنترل می‌کند و روزانه ورزش می‌کند. اما وقتی آزمایش خون می‌دهید، سطح کلسترول شما پایین نمی‌آید، درست است؟ گاهی اوقات ممکن است فکر کنید، "چرا این اتفاق برای من به تنهایی می‌افتد؟ من همه چیز را درست انجام می‌دهم." در واقع، دلیل این امر سبک زندگی شما نیست، بلکه چیزی است که از خانواده شما، یعنی از نسل‌های مختلف، به ارث رسیده است. بیایید کمی بیشتر در مورد این موضوع صحبت کنیم.

به داستان زن جوانی به نام سوزان آدیس گوش دهید. وقتی او در دانشگاه بود، مادرش بسته‌ای کوچک به همراه یک نامه برایش فرستاد. در نامه نوشته شده بود: «تمام غذایی را که برایت فرستادم فوراً بخور، زیرا بعد از آزمایش خون، دیگر نمی‌توانی آن را بخوری.» تا آن زمان، سطح کلسترول مادر سوزان به ۵۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر رسیده بود. (هر مقداری بیش از ۲۰۰، بالا محسوب می‌شود.) پزشک دستور داده بود که سه فرزند دیگر خانواده نیز آزمایش شوند.

سوزان که در آن زمان ۲۴ ساله بود، بیش از حد لاغر و سالم بود که از پزشک آزمایش کلسترول بخواهد. او به هر حال آزمایش را انجام داد. نتیجه؟ کلسترول ۳۵۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر! اما پزشک آن را به عنوان "فقط کمی بالا" رد کرد. اما تنها زمانی که سوزان آن را در یک کتاب جستجو کرد، متوجه شد که اعدادش سر به فلک کشیده است.

دلیلش این است که سوزان یک بیماری ژنتیکی نادر به نام هایپرکلسترولمی خانوادگی دارد. به عبارت ساده، این بیماری باعث می‌شود کلسترول در بدن شما، صرف نظر از وزن، رژیم غذایی یا ورزش، تجمع یابد.

وقتی در ژن‌های شما باشد؟

از هر سه بزرگسال در جهان، یک نفر کلسترول بالا دارد. اما بیماری ژنتیکی که قبلاً در مورد آن صحبت کردیم و هیپرکلسترولمی خانوادگی نام دارد، گروه بسیار کوچکی را تحت تأثیر قرار می‌دهد، حدود یک نفر از هر ۳۰۰ نفر. حدود ۱۵۰۰ گونه ژنی وجود دارد که باعث آن می‌شود. والدینی که این ژن را دارند ، ۵۰٪ احتمال دارد که آن را به فرزند خود منتقل کنند. سوزان این ژن را از مادرش به ارث برده است. دختر سوزان نیز آن را به ارث برده است، اما پسرش این ژن را به ارث نبرده است.

بیشتر این گونه‌های ژنی بر پروتئینی به نام گیرنده LDL تأثیر می‌گذارند. وظیفه این پروتئین حذف کلسترول LDL یا چیزی است که ما آن را "کلسترول بد" می‌نامیم، از خون. اما در افرادی که این بیماری ژنتیکی را دارند، این پروتئین به درستی کار نمی‌کند.

افراد مبتلا به این بیماری از بدو تولد سطح کلسترول بالایی دارند. در صورت عدم درمان، بیماری قلبی می‌تواند در سنین بسیار پایین رخ دهد.

بهترین نکته این است که درمان این بیماری مانند هر فرد دیگری با کلسترول بالا است. یعنی رژیم غذایی کم چرب، ورزش و داروهای کاهش دهنده کلسترول . اما مشکل این است که حتی با وجود همه این موارد، اگر کنترل در دست ژن‌ها باشد، سطح کلسترول هنوز هم می‌تواند بالا باشد.

سوزان، در دوران دانشگاه، رژیم غذایی بسیار دقیقی را دنبال می‌کرد و روزانه ورزش می‌کرد و موفق شد سطح کلسترول خود را فقط در ۲۴۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر نگه دارد. اما این هنوز هم بالا بود. پس از شروع یک حرفه، او نتوانست آن سبک زندگی را حفظ کند. اکنون، در سن ۵۴ سالگی، کلسترول خود را با دارو و یک رژیم غذایی متعادل مدیریت می‌کند.

نه فقط ژن‌ها، بلکه سبک زندگی «ارثی» شما

ما نه تنها ژن‌ها را از والدین خود به ارث می‌بریم، بلکه عادات آنها را نیز به ارث می‌بریم. این عادات شامل عادات خوب و متأسفانه عادات بد می‌شود.

عادت‌هایی که قبل از تولد شروع می‌شوند

به این فکر کنید، جوانه‌های چشایی شما حتی قبل از تولدتان شروع به رشد می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که اگر مادر در دوران بارداری غذاهای متنوعی بخورد، احتمال اینکه نوزادش بعد از تولد آن طعم‌ها را دوست داشته باشد، بیشتر است . عطر ادویه‌هایی مانند سیر، کاری و زنجبیل به مایع آمنیوتیکی که نوزاد در رحم می‌بلعد، اضافه می‌شود.

در یک مطالعه، به مادران باردار آب هویج و آب داده شد تا بنوشند. پس از تولد نوزادانشان، مادرانی که آب هویج نوشیده بودند، هنگام اولین خوردن هویج، چهره‌های کمتری از خود نشان دادند. مطالعه‌ای بر روی مادرانی که در دوران شیردهی آب هویج نوشیده بودند، نتایج مشابهی را نشان داد.

عادت‌های دوران کودکی

وقتی جوان هستید، عادات غذایی شما تحت تأثیر آنچه والدینتان جلوی شما می‌خورند و می‌نوشند، شکل می‌گیرد. دکتر اسپاتز می‌گوید: «ما به عنوان یک خانواده، غذاهای یکسانی می‌خوریم. عادات غذایی اکثر افراد به آنچه که از سنین پایین می‌خوردند و به آن عادت داشتند، گره خورده است.»

به همین ترتیب، غذاهایی که در کودکی به عنوان هدیه به شما داده شده است، و غذاهایی که از خوردن آنها منع شده‌اید، نیز بر این امر تأثیر می‌گذارند. نکته تعجب‌آور این است که اگر در کودکی اجازه خوردن غذاهای شیرین و چرب را نداشته‌اید، احتمال بیشتری وجود دارد که در بزرگسالی نسبت به آنها حریص باشید.

به همین ترتیب، اگر والدین فعال باشند، احتمال فعال بودن فرزندان نیز بیشتر است. از سوی دیگر، فرزندان والدینی که سیگار می‌کشند، بیشتر احتمال دارد که سیگار بکشند ، که این نیز یکی از دلایل اصلی کلسترول بالا است.

چگونه با این خطر نسلی روبرو شویم؟

خبر خوب این است که آسیب‌های ناشی از ژن‌های معیوب و عادات بد ارثی را می‌توان با سبک زندگی مناسب و دارو کنترل کرد .

سوزان می‌گوید: «وقتی بچه بودم پنیر زیادی می‌خوردم و عاشق پنیر هستم. اما حالا از لبنیات پرچرب پرهیز می‌کنم. گوشت قرمز یا تخم‌مرغ کامل نمی‌خورم.» او از یک ردیاب فعالیت برای حفظ انگیزه خود برای فعال ماندن استفاده می‌کند. آنچه را که نمی‌تواند با رژیم غذایی و ورزش کنترل کند، می‌تواند با داروهایش کنترل کند.

اکنون سطح کلسترول او بین ۲۲۰ تا ۲۴۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر پایدار است.

سوزان می‌گوید با مثبت دیدن همه چیز، قدرت عبور از این مسیر را پیدا می‌کند. «وقتی پزشک به شما می‌گوید کلسترولتان بالاست و باید کاری برایش انجام دهید، فکر می‌کنیم: «وای، الان نمی‌توانم این را بخورم، الان نمی‌توانم آن را بخورم.» اما من فکر کردم: «چه چیزهای جدیدی می‌توانم امتحان کنم؟»

«این طرز فکر واقعاً به من کمک کرد تا به روش‌های جدیدی آشپزی کنم، از ادویه‌های مختلف استفاده کنم و چیزهای خوشمزه جدیدی را امتحان کنم. غذاهای زیادی وجود دارد که می‌توان با چربی کم اما همچنان خوشمزه درست کرد . می‌توانید سالم و خوشمزه غذا بخورید.»

واقعاً، این چیزی است که هر کسی دوست دارد به فرزندانش منتقل کند، درست است؟