بیایید با کوچولویتان در آشپزخانه آشپزی کنیم؟ (آشپزی با کودکان پیش دبستانی) – از فوایدی که این کار برای فرزندتان به همراه دارد، شگفت زده خواهید شد!

وقتی به انجام کارهای کوچک در آشپزخانه با کوچولویتان فکر می‌کنید، ممکن است فکر کنید: «آشپزخانه کثیف می‌شود، کار بیشتر می‌شود و دردسرساز می‌شود.» درست است، هنگام کار با کوچولوها باید کمی صبور باشید. اما اگر به شما بگویم که مزایای این کار برای فرزندتان از دردسر کوچکش بیشتر است، باور می‌کنید؟ بله، درست است. این چیزی فراتر از پختن یک غذا است. بیایید کمی دقیق‌تر به این موضوع نگاه کنیم، مثلاً صحبت با یک دوست.

فواید واقعی آشپزی با کودکان چیست؟

آشپزخانه برای کودکان خردسال مکانی جادویی است. هر رنگ، هر بو، هر صدا... همه اینها تجربیات جدیدی برای آنها هستند. بنابراین، بردن آنها به آشپزخانه و مشارکت دادن آنها در کارهای کوچک آشپزی می تواند از بسیاری جهات برای آنها مفید باشد. بیایید ببینیم چگونه، یکی یکی.

ورزش برای مغز، چگونه مهارت‌های اولیه را پرورش دهیم

تصور کنید، وقتی دارید تخم‌مرغ‌ها را برای درست کردن کیک می‌شکنید، به فرزندتان می‌گویید: «پسرم/دخترم، این تخم‌مرغ‌ها را بشمار.» وقتی او یک، دو، سه را می‌شمارد، به او کمک می‌کند مهارت‌های ریاضی پایه خود را توسعه دهد. وقتی او کاری عملی مانند این انجام می‌دهد، بهتر از یادگیری صرف اعداد در ذهنش می‌ماند. همچنین می‌توانید وقتی آب را در یک فنجان می‌ریزید، چیزهایی مانند «این نصف است» و «این نصف است» بگویید.

نکته دیگر این است که وقتی یک دستور غذا را با هم می‌خوانیم. وقتی چیزهایی مثل «اول آرد را بریزیم»، «بعد شکر» می‌گوییم، کلمات جدید زیادی به دایره لغات کودک اضافه می‌شود. همچنین به افزایش مهارت‌های زبانی و علاقه او به خواندن کمک می‌کند. وقتی او مراحل دستور غذا را به ترتیب دنبال می‌کند، به طور خودکار یاد می‌گیرد که «با دقت به حرف‌های مامان/بابا گوش دهد». این یعنی او همچنین می‌تواند مهارت‌های شنیداری خود را تمرین کند.

با هوس‌های غذایی خداحافظی کنید و روی طعم‌های جدید تمرکز کنید.

بسیاری از کودکان پیش‌دبستانی کمی تمایلی به غذا خوردن ندارند، اینطور نیست؟ مواقعی وجود دارد که آنها روی خود را از سبزیجات و میوه‌های خاصی برمی‌گردانند. "من نمی‌توانم این را بخورم، من نمی‌توانم آن را بخورم" این آهنگ آنهاست. اما نکته شگفت‌انگیز این است که وقتی آنها را به آشپزخانه می‌برید و به آنها کمک می‌کنید تا چیزی را با دست خودشان درست کنند، واقعاً از چشیدن آن غذا لذت می‌برند.

تصور کنید که فرزند سه ساله شما در کندن برگ‌های کاهو و اضافه کردن تکه‌های هویج برای تهیه سالاد به شما پیوسته است. کودکی که می‌گوید در غیر این صورت نمی‌تواند سالاد بخورد، آن را با اشتیاق می‌خورد و می‌گوید: «این سالادی است که من درست کرده‌ام.» زیرا او در تهیه آن نقش داشته است . بنابراین، این فرصت خوبی است که فرزندتان را به امتحان کردن مواد جدید تشویق کنید. در مورد چیزهایی مانند «به رنگ زیبای این هویج نگاه کن»، «آیا این خیار معطر نیست؟» صحبت کنید و کنجکاوی او را برانگیزید. به زبان ساده توضیح دهید که این غذا چقدر برای بدن مفید است و چگونه به رشد بدن کمک می‌کند.

مکانی عالی برای کشف جهان با استفاده از هر پنج حس.

کودکان خردسال مانند کاوشگران کوچک هستند. آنها با استفاده از هر پنج حس خود - بینایی، شنوایی، بویایی، چشایی و لامسه - در مورد جهان یاد می‌گیرند. آشپزخانه مکان بسیار خوبی برای به کار انداختن همه این حواس است.

• شنوایی: صدای چرخیدن مخلوط‌کن، صدای جلز و ولز چیزی که در ماهیتابه روغن سرخ می‌شود...
• لمس کردن: نرمی خمیر نان وقتی آن را لمس می‌کنید، یا خنکی آب وقتی سبزیجات را می‌شویید...
• رؤیا: سبزیجات رنگارنگ، میوه‌ها، شکل یک قرص نان...
• بو: بوی کیکی که در فر پخته می‌شود، بوی ادویه‌ها...
• طعم: در نهایت، طعم‌های شیرین، ترش و شوری که هنگام چشیدن آنچه درست کرده‌اید، حس می‌کنید...

همه اینها یک تجربه جدید برای کودک است. اگر غذایی بوی خوبی داشته باشد، ظاهر جذابی داشته باشد و خوردنش آسان باشد ، قطعاً آن را امتحان خواهد کرد!

«من هم می‌توانم این کار را انجام دهم!» – اعتماد به نفس (`(اعتماد به نفس)`) در صدر

کودکان پیش‌دبستانی دوست دارند به دیگران نشان دهند که چه کارهایی می‌توانند انجام دهند و فکر می‌کنند: «من بچه‌ی بزرگی هستم.» کار کردن در آشپزخانه به آنها حس موفقیت می‌دهد، راهی عالی برای ایجاد اعتماد به نفس.

تصور کنید که آنها به شما در تهیه پیتزا (`(پیتزا)`) کمک کرده‌اند. سپس به آنها بگویید: "پسر/دختر، این پیتزا به خاطر کمک شما خیلی خوشمزه و زیبا شده است." کاری کنید که احساس کنند کمکشان چقدر مهم بوده است. می‌توانید نام فرزندشان را روی غذایی که درست کرده‌اند بنویسید. چیزی شبیه به این بگویید: "امروز ما رشته فرنگی مخصوص چمودی می‌خوریم" یا "پنکیک فوق‌العاده کاویندو". سپس ببینید که چقدر احساس خوشحالی می‌کنند! حتی اگر غذا آنطور که انتظار داشتید از آب درنیامده باشد، مهمترین چیز تلاش آنهاست. حتماً از آن قدردانی کنید.

چیزهایی مثل این بگویید: «پسرم، تو خیلی سخت کار کردی. اشکالی نداره که یه کم کم بیخیال بشی. دفعه‌ی بعد بهتر عمل می‌کنیم، باشه؟» این کار آنها را بیشتر تشویق می‌کند.

چه نوع کارهایی را می‌توان در آشپزخانه به کودکان نوپا سپرد؟ در عین حال که ایمن هستند؟

چندین کار وجود دارد که کودکان خردسال بین ۳ تا ۵ سال می‌توانند در آشپزخانه انجام دهند و این کارها برایشان مناسب است. مهمترین نکته در اینجا این است که به آنها "کارهایی" محول کنید که مناسب سن، توانایی و لذت بردن آنها باشد. همچنین، باید تا حد امکان به ایمنی فکر کنید. باید آنها را از اشیاء تیز، آتش و آب داغ دور نگه دارید.

در اینجا چند نکته ساده وجود دارد که می‌تواند به کودکان کمک کند:

• هم زدن: خمیر پنکیک را با یک قاشق چوبی هم بزنید. (کمی شل می‌شود، اما این طبیعی است!)
• پاره کردن/شکستن: بگذارید چیزهایی مثل برگ کاهو را با دست پاره کنند تا سالاد درست کنند. بگذارید تکه‌های نان را خرد کنند.
• اضافه کردن: به آنها کمک کنید تا موادی مانند آرد و شکر را در یک کاسه اندازه گیری کنند. بگذارید سبزیجات و پنیر را به پیتزا اضافه کنند.
• له کردن: بگذارید چیزهایی مثل سیب‌زمینی آب‌پز و موز را با قاشق له کنند.
• پاشیدن: مقداری پودر قند روی کیک بپاشید، یا برای کمک به پخت آن، مقداری برگ کاری اضافه کنید.
• ورق زدن صفحه: وقتی به یک کتاب آشپزی نگاه می‌کنید، با ورق زدن صفحات به آنها در «خواندن» کمک کنید. (این کار همچنین باعث ایجاد علاقه به کتاب‌ها می‌شود.)
• شستشو: مقداری از سبزیجات و میوه‌هایی را که نمی‌شکنند بشویید. (با کمی آب راحت‌تر است!)

دقیقاً چطور این کار را شروع می‌کنید؟ چند نکته

از سه چرخه سواری گرفته تا پوشیدن کفش‌هایشان، کودکان پیش‌دبستانی یاد می‌گیرند که چقدر می‌توانند به تنهایی کارها را انجام دهند. این حس «من می‌توانم انجامش دهم» برای رشد آنها بسیار مهم است.

بنابراین، هنگام شروع آشپزی، این نکات را در نظر داشته باشید:

• ساده شروع کنید: سعی نکنید یک غذای بزرگ و پیچیده را یکجا درست کنید. از کارهای کوچک شروع کنید، مثلاً کمی مربا روی بیسکویت بمالید یا چند تکه میوه به ماست اضافه کنید.
• به زمان فکر کنید: کودکان خردسال دامنه توجه کوتاهی دارند. حتی ۵ یا ۱۰ دقیقه هم می‌تواند برای آنها کافی باشد. آنها را مجبور نکنید که تا زمانی که حوصله‌شان سر نرفته، ادامه دهند.
• اول سرگرمی: این باید برای کودک سرگرم کننده باشد. آن را مانند یک بازی کنید. آن وقت است که آنها با اشتیاق به آن ملحق می‌شوند.
• ایجاد محیطی امن: مکانی را فراهم کنید که کودک بتواند در آن کار کند، در ارتفاع مناسب و بدون لغزش باشد. حتی اگر از صندلی استفاده می‌شود، باید محکم باشد و واژگون نشود.
• صبور باشید: هنگام کار با کودکان، همه چیز مرتب یا سریع اتفاق نمی‌افتد. مقداری آرد روی زمین می‌افتد، مقداری آب می‌ریزد. از این بابت عصبانی نشوید. این بخشی از فرآیند است.

با بزرگتر شدن کودکان، توانایی‌ها، دامنه توجه و علایق آنها افزایش می‌یابد. سپس می‌توانند کارهای چالش‌برانگیزتری مانند گرفتن آب لیمو، اندازه‌گیری مواد با فنجان و قاشق، هم زدن تخم‌مرغ و له کردن سیب‌زمینی انجام دهند.

از همه مهم‌تر، شما باید همیشه در آشپزخانه کنار آنها باشید، کارهایشان را بررسی و نظارت کنید. زیرا ایمنی حرف اول را می‌زند.

با گذراندن وقت در آشپزخانه با فرزندانتان به این شکل، می‌توانید علاقه‌ی سالم به غذا و آشپزی و عادات خوب را برای بقیه‌ی عمرشان در آنها ایجاد کنید!

در نهایت، چند نکته مهم که باید به خاطر داشته باشید

خب، حالا می‌فهمید که کار کردن با بچه‌ها در آشپزخانه چقدر ارزشمند است و چقدر می‌توانند از آن یاد بگیرند. این خیلی بیشتر از آشپزی است!

• این یک روش عالی برای توسعه مهارت‌های مغزی، ریاضی و زبانی کودک است. کارهایی که به صورت عملی انجام می‌شوند، بهتر از کارهایی که از کتاب‌ها آموخته می‌شوند، در ذهن آنها ثبت می‌شوند.
• این یک فرصت عالی برای افراد بدغذا است تا به طعم‌های جدید عادت کنند. با افتخار به اینکه «غذایی که من درست کردم» آنها وسوسه می‌شوند غذاهایی را بخورند که معمولاً نمی‌خورند.
• آشپزخانه مانند یک آزمایشگاه علمی پیشرفته است که در آن می‌توانید از حواس خود برای یادگیری و آزمایش چیزهای جدید استفاده کنید.
• اعتماد به نفسی که می‌گوید: «من هم می‌توانم!» در کودک ساخته می‌شود. این چیزی ارزشمند برای تمام عمر اوست. حتماً تلاش‌های او را تحسین کنید، حتی اگر کوچک باشند.
• با کارهای ساده‌ای که برای کودک مناسب است شروع کنید. آنها را مجبور به انجام کارها نکنید تا زمانی که حوصله‌شان سر برود. بگذارید آنها را به روشی سرگرم‌کننده و بازیگوشانه انجام دهند.
• ایمنی حرف اول را می‌زند! همیشه در کنار فرزندتان باشید، مراقب او باشید. او را کاملاً از اشیاء تیز، آتش و اجسام داغ دور نگه دارید.
• برای تلاش و زمانی که با هم صرف می‌کنید، بیشتر از نتیجه ارزش قائل شوید. لازم نیست همه چیز به زیبایی آنچه در فروشگاه است، از آب درآید. مهم این است که شما این کار را با هم انجام می‌دهید، تجربه و شادی که فرزندتان خواهد داشت.

کار کردن در آشپزخانه با بچه‌ها به این روش، پیوند بین شما را تقویت می‌کند. همچنین، می‌توانید خاطرات خوبی را به آلبوم خانوادگی خود اضافه کنید که تا آخر عمر باقی خواهد ماند. بنابراین، فردا، کوچولوی خود را به آشپزخانه ببرید و سعی کنید مقداری بیسکویت یا سالاد میوه درست کنید! این یک تجربه فراموش نشدنی برای شما و فرزندتان خواهد بود!

آشپزی با کودکان، کودکان پیش‌دبستانی، کار آشپزخانه، رشد کودک، عادات غذایی سالم، اعتماد به نفس، مهارت‌های اولیه