بسیاری از مردم فکر می‌کنند اگر به دیابت مبتلا شوند، دیگر هرگز نمی‌توانند شیرینی بخورند. وقتی یک تکه کیک یا شیرینی می‌بینند، دهانشان آب می‌افتد، اما به دلیل ترس از بیمار شدن، آن را نمی‌خورند. برخی افراد فکر می‌کنند که دیابت فقط نیاز به خوردن غذاهای خاص و کسل‌کننده دارد. اما آیا واقعاً اینطور است؟ آیا دیابت واقعاً بیماری است که شما را مجبور می‌کند از خوردن غذا کاملاً دست بکشید؟ خیر. مهمترین چیز این است که درک درستی از آنچه باید بخورید، چقدر بخورید و چه زمانی بخورید، داشته باشید. بیایید در مورد این موضوع به طور واضح صحبت کنیم.
مبدل HbA1c
مقادیر HbA1c را به سطح قند خون طبیعی تبدیل کنید
آیا غذاهای شیرین کاملاً ممنوع هستند؟
این یکی از بزرگترین تصورات غلط در مورد دیابت است. در گذشته، پزشکان می‌گفتند که افراد مبتلا به دیابت نباید شیرینی‌هایی مانند آب‌نبات، کیک و پای بخورند. اما اکنون این باور تغییر کرده است. تحقیقات جدید نشان داده است که نه تنها آنچه ما به عنوان شکر در نظر می‌گیریم، بلکه غذاهای نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی و نان نیز می‌توانند به سرعت سطح گلوکز خون را افزایش دهند.
به عبارت ساده، بدن شما قند و نشاسته را یکسان در نظر می‌گیرد. اینها همان چیزی هستند که ما کربوهیدرات می‌نامیم.
مهمترین چیز این است که میزان کربوهیدرات مصرفی خود را کنترل کنید و بهترین و سالم‌ترین آنها را انتخاب کنید، نه اینکه کاملاً مصرف قند را کنار بگذارید.
تصور کنید که به یک عروسی رفته‌اید. در آنجا می‌توانید یک تکه کوچک کیک بخورید. اما اگر این کار را بکنید، باید مقدار برنج، سیب‌زمینی یا نانی را که قصد داشتید در آن زمان بخورید، کاهش دهید. این بدان معناست که شما یک کربوهیدرات را با کربوهیدرات دیگری جایگزین می‌کنید.
اما اگر هوس شیرینی‌جات کرده‌اید، می‌توانید نوشیدنی‌ها، شیرینی‌ها و دسرهایی را انتخاب کنید که با شیرین‌کننده‌های مصنوعی (جایگزین‌های قند) تهیه شده‌اند. بسیاری از اینها حاوی کربوهیدرات یا کالری نیستند. بنابراین تأثیر زیادی بر برنامه غذایی شما نخواهند داشت.
اما یک نکته خوب دیگر هم وجود دارد. اگر برای چند هفته مصرف قند و غذاهای شیرین خود را محدود کنید، بدن و جوانه‌های چشایی شما به آن عادت می‌کنند. پس از آن، دیگر به اندازه گذشته هوس شیرینی نخواهید کرد. حتی خوردن میوه تازه هم طعم شیرین و رضایت‌بخشی به شما خواهد داد.
اشکالی نداره یه کم الکل بخورم؟
این هم سوالی است که خیلی‌ها دارند. پاسخ این است که اشکالی ندارد که در چارچوب مشخصی مصرف شود. اما برای آن هم شرایطی وجود دارد.
اگر الکل مصرف می‌کنید، قطعاً باید از این موارد آگاه باشید:
- شما باید سطح قند خون خود را به خوبی کنترل کنید. نوشیدن الکل در زمانی که قند خون شما خارج از کنترل است می‌تواند خطرناک باشد.
- اگر به دلیل دیابت دچار آسیب عصبی شده‌اید، باید از نوشیدن الکل خودداری کنید.
- مهمترین نکته این است که قبل از مصرف الکل با پزشک خود مشورت کنید و اجازه بگیرید.
اگر پزشک اجازه دهد، می‌توانید مقدار بسیار کمی مصرف کنید. مقدار توصیه شده کلی عبارت است از:
- برای زنان: یک نوشیدنی استاندارد در روز
- برای آقایان: دو نوشیدنی استاندارد در روز
بیایید توضیح دهیم که «نوشیدنی استاندارد» چیست.
| نوع الکل | اندازه یک نوشیدنی استاندارد |
|---|---|
| شراب | ۵ اونس (حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر) |
| آبجو | ۱۲ اونس (حدود ۳۵۰ میلی‌لیتر) |
| مشروبات الکلی قوی مانند اراک (مشروبات الکلی قوی) | ۱.۵ اونس (حدود ۴۵ میلی‌لیتر) |
ویتامین های بالینی و مکمل های غذایی
ویتامین ها، مواد معدنی و مکمل های تغذیه ای ایمنی با کیفیت بالا که از نظر بالینی ثابت شده است.
مشاهده جزئیات ←آیا درست است که خوردن فیبر بیشتر به کنترل قند خون کمک می‌کند؟
بله، این داستان درست است. خوردن یک رژیم غذایی سرشار از فیبر (بیش از ۵۰ گرم در روز) می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.
چطور این اتفاق می‌افتد؟
ساده است. هضم غذاهای غنی از فیبر برای بدن ما زمان بیشتری می‌برد. بنابراین، گلوکز (نوعی قند) موجود در آن غذاها به تدریج جذب می‌شود، نه اینکه به یکباره وارد جریان خون شود. این به کنترل افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کند.
خوردن فیبر بیشتر مزایای دیگری نیز دارد:
- به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.
- به شما در کاهش وزن کمک می‌کند.
- خوردن بی‌مورد کنترل می‌شود زیرا حتی پس از خوردن مقدار کمی غذا احساس سیری می‌کنید.
- مشکلاتی مانند یبوست را برطرف می‌کند.
چه غذاهایی فیبر زیادی دارند؟
- میوه‌ها و سبزیجات تازه (به خصوص سبزیجات برگ‌دار)
- نان و کراکر تهیه شده از غلات کامل
- حبوبات مانند لوبیا، نخود فرنگی، عدس
- جو، جو دوسر
اما مراقب باشید. گاهی اوقات غذاهایی که با برچسب «فیبر بالا» مشخص شده‌اند، ممکن است قند اضافه شده نیز داشته باشند. بنابراین مهم است که قبل از خرید مواد غذایی، برچسب را بخوانید.
آیا مصرف بیش از حد پروتئین خطرناک است؟
پروتئین برای بدن ما ضروری است. با این حال، برای برخی از افراد دیابتی، خوردن یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند خطرناک باشد. به خصوص اگر مشکلات کلیوی دارید، باید در این مورد بسیار مراقب باشید.
حتی سازمان‌های بزرگی مانند انجمن دیابت آمریکا می‌گویند اگر کسی مشکلات کلیوی دارد، باید فقط بین ۱۵ تا ۲۰ درصد از کل کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت کند.
با این حال، برای اینکه دقیقاً بدانید چه مقدار پروتئین برای شما مناسب است، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید.
وقتی صحبت از پروتئین می‌شود، انتخاب‌های خوبی داشته باشید. به جای گوشت‌های چرب، موارد زیر را انتخاب کنید:
- حبوبات مانند لوبیا و نخود فرنگی
- ماهی
- مرغ بدون پوست
اگر می‌خواهید وزن کم کنید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که ضمن داشتن یک رژیم غذایی متعادل، میزان کالری دریافتی روزانه خود را حدود ۵۰۰ واحد کاهش دهید. انجام این کار به شما کمک می‌کند حدود ۱۰٪ از وزن بدن خود را بدون اینکه کلیه‌هایتان را در معرض خطر قرار دهید، کاهش دهید.
پیام مفید برای خانه
- لازم نیست صرفاً به دلیل ابتلا به دیابت، مصرف شیرینی را به طور کامل کنار بگذارید. می‌توانید مقدار بسیار کمی از آن را مصرف کنید و آن را با یک کربوهیدرات دیگر جایگزین کنید.
- اگر الکل مصرف می‌کنید، این کار را با توصیه پزشک و به مقدار بسیار محدود انجام دهید. اگر قند خون خود را کنترل نمی‌کنید، از مصرف الکل خودداری کنید.
- غذاهای غنی از فیبر مانند سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و آجیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این امر به کنترل سطح قند خون کمک زیادی خواهد کرد.
- مصرف بیش از حد پروتئین می‌تواند خطرناک باشد، به خصوص برای افرادی که بیماری کلیوی دارند. منابع پروتئین بدون چربی (ماهی، مرغ) را انتخاب کنید.
- مهمترین چیز این است که با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنید و یک برنامه غذایی مناسب برای خود تهیه کنید، نه اینکه خودتان در مورد رژیم غذایی خود تصمیم بگیرید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر خود را ثبت می‌کند.