Useimmat syömämme ruoat, aina suosikkisämpylästäsi suosikkipihveihisi ja suosikkikotitekoiseen keittoosi, sisältävät paljon suolaa . Mistä siis tiedät, syötkö liikaa suolaa? Tämä on asia, jota meidän kaikkien tulisi miettiä. Koska pieni määrä suolaa on herkullista, mutta liika määrä ei ole hyväksi keholle.
Mitä terveyshyötyjä on ruoanlaitossa ja maustamisessa ilman suolaa?
Liian suuren suolamäärän käyttö ruoanlaitossa voi vaikuttaa haitallisesti kehoomme. Siksi voimme saavuttaa useita terveyshyötyjä vähentämällä tai jopa vähentämällä suolan käyttöä.
- Sydämen terveys : Suolan saannin vähentäminen voi auttaa vähentämään korkean verenpaineen eli hypertension riskiä tai jopa lisäämään sitä, jos sinulla on sellainen. Ajattele, sydämemme on kuin vesipumppu. Kun suolan saanti lisääntyy, tämän pumpun on työskenneltävä kovemmin.
- Munuaisten toiminta: Liian suuri suolan saanti kuormittaa munuaisia. Tämä lisää niiden suodatettavan natriumin määrää. Ajan myötä tämä voi johtaa munuaisten toimintahäiriöön .
- Ruoansulatusjärjestelmän terveys:Liian suuren suolan saanti voi joskus aiheuttaa ongelmia ruoansulatusjärjestelmälle, kuten vatsavaivoja ja turvotusta, varsinkin jos olet herkkä suolalle.
Asiantuntijoiden mukaan ”tutkimukset ovat osoittaneet, että natriumin vähentäminen ruokavaliossa voi alentaa verenpainetta. Tämä vähentää muiden sairauksien, kuten aivohalvauksen ja sydämen vajaatoiminnan, kehittymisen riskiä.”
Miten maustaa ruokaa ilman suolaa?
Jos haluat vähentää ruoanlaitossa käyttämäsi suolan määrää, on olemassa monia muita tapoja maustaa ruokaasi. Älä huoli, voit silti saada ruoan maistumaan hyvältä ilman suolaa.
Voit kokeilla maustaa ruokaasi luonnollisilla ainesosilla, kuten limellä, inkiväärillä, currylehdillä, kuivatuilla mausteilla (esimerkiksi kuminalla, basilikalla, rosmariinilla), sipulilla, valkosipulilla ja sinappijauheella. Nämä antavat sille upean maun.
Voit myös käyttää suolan korvikkeita . Jos kuitenkin käytät niitä, sinun tulee ensin kysyä lääkäriltäsi. ”Suolan korvikkeet ovat vähäsuolaisia suoloja. Ne sisältävät kaliumkloridia maun vuoksi natriumkloridin sijaan. Vaikka tämä voi olla hyväksi joillekin ihmisille, tämä ainesosien muutos voi aiheuttaa muita ongelmia. Siksi muista hakeutua lääkärin hoitoon ennen näiden käyttöä.”
Kun käytät muita makuja jonkin aikaa, kielesi tottuu niihin. Vähitellen suolanhimo vähenee ja alat pitää uusista mauista. Saatat jopa huomata, että nämä uudet maut sopivat paremmin lempiruokiisi kuin luuletkaan.
Tässä on muutamia tapoja maustaa ruokaa ilman suolaa:
| Makutyyppi | Esimerkkejä ja käyttö |
|---|---|
| Yrtit ja mausteet | Käytä basilikaa, oreganoa, timjamia, rosmariinia, kuminaa, paprikaa, kurkumaa jne. Nämä lisäävät ruokaan syvän maun ja aromin. |
| Sitrushedelmät | Pieni määrä sitruunaa, limettiä, appelsiininkuorta tai mehua antaa ruoalle virkistävän ja happaman maun. |
| Valkosipuli ja sipuli | Temperointi tai paahtaminen voi lisätä ruokaan tuoksuvan ja rikkaan maun. |
| Inkivääri | Se lisää makean, hieman mausteisen maun wok-ruokiin ja keittoihin. Se on myös runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja. |
| Chilipaprikat | Jos haluat ruokaan tulisen potkun, lisää tuoreita tai kuivattuja chilejä. Näillä on myös tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. |
Onko merisuola terveellinen vaihtoehto?
Saatat miettiä, ovatko merisuola, kosher-suola tai vaaleanpunainen Himalajan suola parempaa kuin tavallinen suola. Nämä suolatyypit ovat vähemmän prosessoituja, mutta ne sisältävät yleensä saman määrän natriumia.
"Rehellisesti sanottuna merisuola ei tarjoa mitään terveyshyötyjä tavalliseen pöytäsuolaan verrattuna", sanoo asiantuntija Dr. Thomas.
Kuinka paljon natriumia on ruoassa?
Monissa syömissämme ja juomissamme asioissa on enemmän suolaa kuin tajuammekaan. On hyvä idea lopettaa suolan lisääminen pöytään, mutta yli 70 % syömästämme natriumista on peräisin prosessoiduista ja pakatuista elintarvikkeista. Nämä ruoat eivät välttämättä maistu suolaisilta, mutta niissä voi olla paljon natriumia.
Ainoa tapa tietää tarkalleen, kuinka paljon natriumia ruoassasi on, on tarkastella ravintosisältömerkintää . Jos ostat pakattuja tai prosessoituja elintarvikkeita, valitse sellaisia, joissa on merkintä ”suolaton” tai ”erittäin vähäsuolainen”.
Runsassuolaisia ruokia kannattaa välttää ulkona syödessä
Tässä on joitakin yleisiä, runsaasti suolaa sisältäviä ruokia maassamme:
| Ruoka | Natriumpitoisuus (arvio) |
|---|---|
| Leivät ja sämpylät | Jopa 230 mg yhdessä kappaleessa |
| Pizza | Jopa 760 mg yhdessä tabletissa |
| Pikanuudelit | Yksi annospussi voi painaa yli 1500 mg. |
| Prosessoitu kana | Lähes 600 mg muutamassa kananuggetsissa |
| Säilykkeet keitot ja kastikkeet | Jopa 940 mg yhdessä kupissa |
| Voileivät ja hampurilaiset | Saattaa ylittää 1500 mg ainesosista riippuen |
Vähäsuolainen ruokavalio
Onko olemassa ruokia, jotka ovat täysin natriumittomia? Lyhyesti sanottuna: ei oikeastaan. Useimmat täysjyväiset, prosessoimattomat ruoat ovat.Ruoat sisältävät luonnostaan jonkin verran natriumia, koska natrium on välttämätön kivennäisaine. Näiden elintarvikkeiden natriumin määrä on kuitenkin hyvin pieni verrattuna prosessoiduissa ja pakatuissa elintarvikkeissa oleviin suuriin määriin.
Tässä on joitakin yleisiä ruokia, joissa on luonnostaan vähän natriumia:
- Tuoreet hedelmät ja vihannekset
- Täysjyvävilja
- Vähärasvainen liha ja siipikarja
- Kalastaa
- Palkokasvit
- Pähkinät ja siemenet
- Maitotuotteet ja munat
Kokeile DASH-ruokavaliota korkeaan verenpaineeseen
Jos tämä ruokalista kuulostaa tutulta, se johtuu siitä, että ne ovat osa suosittua ruokavaliota, jolla on monia terveyshyötyjä. Jos sinulla on korkea verenpaine, DASH-ruokavalio (Dietary Approaches to Stop Hypertension) on vähäsuolainen ja vähärasvainen ruokavalio. Yksinkertaisesti sanottuna se on ruokavaliosuunnitelma, joka auttaa hallitsemaan verenpainetta.
Tämä ruokavaliosuunnitelma sisältää 4–5 annosta hedelmiä, 4–5 annosta vihanneksia ja 2–3 annosta vähärasvaisia maitotuotteita päivässä. Se on myös runsaasti täysjyväviljaa, kalaa, siipikarjaa, papuja, pähkinöitä ja siemeniä. Se myös rajoittaa sokerin ja punaisen lihan saantia.
Keskustele lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa kehittääksesi sinulle sopivan DASH-ruokavaliosuunnitelman.
Lopuksi, mitä pitää pitää mielessä
Jos haluat vähentää natriumin saantia, ratkaisuja on runsaasti. Mikään tästä ei saisi estää sinua nauttimasta ruoasta ja ruoanlaitosta! Ja voit valita mieltymystesi ja kehosi tarpeiden mukaan. Herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja on loputtomasti. Tärkeintä on olla tietoinen ja tehdä oikeita päätöksiä.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi