Punainen, violetti, vihreä, keltainen, pinkki, valkoinen - värikästä ja kaunista ruokaa

Oli siis aurinkoinen tiistaiaamu. Klinikallani keskustelun äänet ja aamuteen tuoksu olivat niin miellyttäviä. Katsoin ajanvarauslistaa ja näin Nimalin nimen. Nimali tulee usein tapaamaan minua kysymään neuvoja perheensä terveyden ylläpitämiseen. Muistan siis puhuneeni hänen kanssaan. Hän oli myös kertonut minulle, kuinka vaikeaa on valmistaa ravitsevia aterioita työn ja kotitöiden välissä.

Nimali tuli klinikalle leveä hymy huulillaan, mutta silmissään oli pientä huolta. Hän istui edessäni olevalle tuolille pieni muistikirja kädessään.

– Hyvää huomenta, tohtori Priya , hän sanoi pehmeästi. – Olen yrittänyt ruokkia perheeni hyvin viime aikoina, mutta se ei ole helppoa. Lapset ajattelevat, että kaikki hyvä ruoka on tylsää. Minulla ei ole mitään uusia ideoita.

Hymyilin ja sanoin, ikään kuin lohduttaakseni häntä: ”Et ole ainoa, Nimali, monilla ihmisillä on tämä ongelma. Vaikka terveellisesti syöminen saattaa tuntua vaikealta, sen ei tarvitse olla sitä. Voit tehdä sen syömällä värikästä ja maukasta ruokaa ja täyttämällä vatsasi. Puhutaanpa siitä.”

Miksi on tärkeää syödä hyvin?

”Hyvä syöminen ei tarkoita vain sairauksien välttämistä”, selitin. ”Kyse on siitä, että annat kehollesi energiaa, jota se tarvitsee toimiakseen kunnolla. Hyvä ravitsemus lisää energiaasi, henkistä selkeyttäsi ja hyvinvointiasi.”

Pysähdyin ja sanoin: ”Ja muista, että hyvä ruokavalio ei tarkoita itsensä rajoittamista. Kyse on hyvien, maukkaiden valintojen tekemisestä, jotka sopivat elämääsi.”

Syö hedelmiä ja vihanneksia viisi kertaa päivässä

Näin, mitä Nimali kirjoitti muistikirjaansa. Niinpä jatkoin keskustelua hieman pidemmälle. ”Asiantuntijat sanovat, että meidän pitäisi syödä vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Mutta totuus on, että useimmilla ihmisillä on vaikeuksia tehdä niin.”

Hän kysyi silmät laajentuen yllätyksestä. ”Viisi kertaa? Se tuntuu vähän paljolta.”

– Kyllä, siltä se saattaa vaikuttaa, sanoin. – Mutta jos asiaa ajattelee, se ei ole mahdotonta. Hedelmät ja vihannekset sisältävät kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja – nämä taistelevat kroonisia sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan.

Annoin hänelle pienen listan vinkeistä:

• Syö hedelmä aamiaiseksi: Syö pala papaijaa, banaania tai guavaa aamiaiseksi.
• Välipalana: Syö aamulla tai iltapäivällä muutama viipale kurkkua, pala ananasta tai hedelmä tai vihannes.
• Lisää kasviksia lounaaseen ja päivälliseen: Lisää salaatti tai lisuke jokaiseen ateriaan.
• Varastoi: Pidä käsillä esimerkiksi kuivattuja, pakastettuja ja säilykehedelmiä, -vihanneksia, mangopaloja, jackfruit-hedelmiä ja vihreitä papuja.
• Sekoita erilaisia ​​vihanneksia: Tee päivälliseksi useampi kuin yksi vihanneslajike. Kuten linssikeitto tai ituja öljyssä.

"Kuvittele, että lautasesi on värikäs maalaus", sanoin nauraen.

Värikäs ruoka

Osoitin pöydälläni olevaa värikästä hedelmä- ja vihannestaulukkoa.

"Kun syöt erivärisiä ruokia, saat erilaisia ​​ravintoaineita."

Sininen ja violetti

"Mansikat, mustikat, violetit viinirypäleet ja munakoisot sisältävät paljon antioksidantteja. Nämä asiat:

• Vähentää syöpäriskiä
• Muisti lisääntyy.
• Virtsatiejärjestelmä toimii hyvin.
• "Voit elää pidempään."

Vihreä

"Vihreistä vihanneksista, kuten lehtikaalista, pinaatista ja lehtikaalista:

• Kehittää hyvät luut ja hampaat
• Näkökyky paranee.
• "Syövän riski pienenee"

Valkoinen väri

"Älä aliarvioi valkoisia ruokia. Esimerkiksi banaanit, karvaskurpitsat ja kyssäkaali:"

• Sydän tulee terveeksi.
• Hyvän kolesterolin tasot nousevat
• "Syövän riski pienenee"

Punainen väri

"Punaisista hedelmistä, kuten vesimelonista, mansikoista ja tomaateista:

• Saa hyvän muistin
• Sydän tulee terveeksi.
• "Virtsatiejärjestelmä toimii hyvin."

Keltainen ja oranssi

"Appelsiineista, mangoista ja porkkanoista:

• Saa hyvän vastustuskyvyn
• Näkökyky paranee.
• "Sydän tervehtyy"

”Ajattele ateriaasi sateenkaarena”, ehdotin. ”Mitä enemmän värejä lisäät, sitä parempaa ja maukkaampaa se on.”

Luemme elintarvikepakkausten etikettejä: teemme tietoon perustuvia päätöksiä

”Nimali, tiedän, että kaupassa käyminen on tylsää”, sanoin. ”Mutta jos totut lukemaan elintarvikepakkausten etikettejä, pystyt tekemään parempia valintoja.”

Näytin hänelle ruokapakkauksen etikettiä ja selitin sen tiedot.

Nähtävää:

• Annoskoko : Tarkista annoskoko tuotteita ostaessasi.
• Kalorit: Katso kalorien määrä annosta kohden.
• Ravintosisältö: Tarkastele rasvan , hiilihydraattien, proteiinin ja kuidun määrää.
• Päivittäiset arvot: Nämä prosenttiosuudet ovat henkilölle, joka noudattaa 2000 kalorin päivittäistä ruokavaliota.
• Tärkeimmät ravintoaineet: Etsi A- ja C-vitamiineja , kalsiumia ja rautaa .
• Rasvapitoisuus:
  • Vähärasvainen: Saisi olla 3 grammaa tai vähemmän.
  • Runsasrasvainen: Yli 20 grammaa.
• Natriumpitoisuudet: Elintarvikkeissa, joissa on merkintä "erittäin vähän natriumia", tulisi olla 35 milligrammaa tai vähemmän.
• Terveysväitteet: Usko näihin:
  • "Vähärasvainen, hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi vähentää syöpäriskiä."
  • "Vähäsuolainen ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien riskiä."

Yksinkertaisia ​​askelia parempaan ravitsemukseen

”Pienillä muutoksilla voi olla suuri merkitys”, sanoin hänelle. ”Sinun ei tarvitse muuttaa kaikkea kerralla.”

Pikavinkkejä:

• Suunnittele tasapainoinen ateria, jossa on hedelmiä, vihanneksia, viljoja ja proteiinia (kalaa, linssejä).
• Nesteytä kehoasi: Juo esimerkiksi vettä ja appelsiinimehua.
• Vähennä prosessoituja ruokia ja makeutettuja juomia niin paljon kuin mahdollista.
• Kokkaa enemmän kotona.Sitten voit itse kontrolloida mitä syöt ja kuinka paljon syöt.

Lopuksi

Nimali sulki muistikirjansa helpotuksen ilme kasvoillaan. ”Kiitos, tohtori Priya. Nyt ymmärrän tämän paremmin.”

Minäkin nauroin ja sanoin: ”Se on matka, jossa syödään ja juodaan hyvin. Nauti siitä, kokeile uusia reseptejä. Jos sinulla on kysyttävää, olen paikalla.”

Katsellessani hänen lähtöään tunsin suurta tyydytystä. Se, että autan Nimalin kaltaisia ​​ihmisiä tekemään hyviä, tietoon perustuvia päätöksiä terveydestään, on pääsyy siihen, miksi minusta tuli lääkäri.