Tiedätkö merikrotin terveyshyödyistä?

Oletko koskaan kuullut kalasta nimeltä merikrotti? Ehkä tämä nimi on sinulle hieman uusi. Vaikka tämä kala ei ole kovin yleinen maassamme, se on erittäin maukas ja ravitseva kala, jota löytyy Atlantin valtamerestä Amerikan ympäristöstä. Tämän kalan lihan sanotaan olevan rakenteeltaan hieman kiinteä, hummerin kaltainen. Joten tänään puhutaan tästä upean näköisestä kalasta nimeltä merikrotti ja sen terveyshyödyistä kehollemme.

Minkä lajin kala tämä merikrotti on?

Yksinkertaisesti sanottuna merikrotti on hyvin omituisen ja ainutlaatuisen näköinen kala. Sen yläpuoli on ruskea ja alapinta valkoinen. Sen ruumis on hieman ohut ja pitkänomainen. Mutta sen erottuvin piirre on sen litteä, suuri pää ja suuri suu pitkine, neulanmuotoisine hampaineen. Tästä syystä jotkut kutsuvat tätä kalaa leikillään "vain suuksi".

Lisäksi tällä kalalla on pieni osa, joka roikkuu sen päästä. Se näyttää koukkulta. Se käyttää tätä houkutellakseen ja pyydystääkseen saalista kuten muutkin pienet kalat. Tästä syystä merikrotti luokitellaan myös "onkijoiksi". Tämä kala voi kasvaa yli 1,2 metriä pitkäksi ja painaa noin 22 kiloa.

Mitä terveyshyötyjä merikrotin syömisestä on?

Merikrotti on kala, joka on täynnä välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia, fosforia, B6- ja B12-vitamiineja sekä seleeniä . Katsotaanpa, mitä kukin näistä hyödyistä tekee kehollemme.

Proteiini

Kutsumme proteiinia elämämme "rakennuspalikoiksi". Kun syömme proteiinia, kehomme hajottaa sen aminohapoiksi, joita käytetään uusien solujen rakentamiseen ja vaurioituneiden korjaamiseen.

Lisäksi proteiini auttaa korjaamaan ja vahvistamaan lihaksia liikunnan jälkeen. Proteiinipitoinen ruokavalio on myös tärkeä sarkopenian ehkäisyssä, jossa lihasmassa ja -toiminta vähenevät iän myötä.

Fosfori

Fosfori on mineraali, joka on välttämätön luidemme ja hampaitamme terveydelle . Itse asiassa se on yksi kehomme runsaimmista mineraaleista. Suurin osa kehomme fosforista löytyy luistamme ja hampaistamme.

Tässä on joitakin muita tärkeitä fosforin toimintoja:

• Kehon energiatason ylläpitäminen.
• Geneettisen materiaalimme, DNA:n ja RNA:n, valmistus.
• Solukalvojen muodostuminen.
• Kehon pH-tasapainon (happamuuden) ylläpitäminen.
• Auttaa kuljettamaan happea koko kehossa.
• Aivojen ja hermoston terveen toiminnan ylläpitäminen.

B6- ja B12-vitamiinit

B6-vitamiinin, joka tunnetaan myös nimellä pyridoksiini , on havaittu auttavan vähentämään joidenkin syöpien kehittymisen riskiä. B12-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä kobalamiini, esiintyy luonnostaan ​​eläinperäisissä ruoissa. Se on välttämätön aivojemme ja hermostomme kehitykselle . Se auttaa myös DNA:n ja punasolujen tuotannossa.

Seleeni

Seleeni on hivenaine, jota kehomme tarvitsee hyvin pieniä määriä . Mutta tuo pieni määrä tekee paljon työtä. Se on tärkeä osa kehomme proteiineja ja entsyymejä, joita kutsutaan selenoproteiineiksi. Nämä ovat välttämättömiä DNA:n muodostumiselle, solujen suojaamiselle vaurioilta ja infektioilta, lisääntymisterveydelle ja kilpirauhashormonien aineenvaihdunnalle.

Seleeni varastoituu enimmäkseen kilpirauhaseen ja lihaksiin . Seleenillä on myös tärkeä rooli kilpirauhassairauksien, joidenkin syöpien ja sydänsairauksien ehkäisyssä. Jos elimistössä ei ole tarpeeksi seleeniä, voi esiintyä kilpirauhasen autoimmuunisairauksia, kuten Gravesin tautia ja Hashimoton tautia.

Onko merikrottiin liittyviä huolenaiheita?

Kyllä, on muutamia huomioitavia asioita. Merikrotin liha sisältää pieniä määriä elohopeaa . Tämä määrä ei ole haitallista ihmisille. Mutta kuten mikä tahansa muukin asia, liiallinen elohopeaa sisältävän kalan syöminen ei ole hyväksi terveydelle.

On erityisen viisasta pienten lasten ja raskaana olevien tai raskaana olevien naisten rajoittaa elohopeaa sisältävän kalan saantia. Iäkkäämmille aikuisille kalan sisältämien ravintoaineiden, kuten omega-3-rasvahappojen, hyödyt ovat kuitenkin suuremmat kuin elohopean pienet riskit.

Merikrotissa on hieman vähemmän omega-3-rasvahappoja verrattuna muihin kalalajeihin (kuten loheen ja tonnikalaan).

Miten tehdä merikrotista herkullista?

Merikrottia voidaan valmistaa monella eri tavalla. Kalan pyrstö on maultaan samanlainen kuin hummeri, minkä vuoksi sitä kutsutaan "köyhän miehen hummeriksi". Sen maksaa syödään myös eräänlaisena sushina, jota kutsutaan Japanissa "ankimoksi".

Voit grillata tätä kalaa, paistaa sitä, paahtaa sitä uunissa tai jopa lisätä sitä keittoihin.

Vaikka tämä kala ei ehkä näytä kovin kauniilta, sitä on helppo ostaa kaupasta. Poista vain nahka, fileoi kala ja kypsennä se. Tässä on hyvin yksinkertainen resepti:

Paahda merikrotin paloja 200-asteisessa uunissa tilkassa oliiviöljyä ja mausteita noin 20 minuuttia. Kuumenna sillä aikaa ruokalusikallinen oliiviöljyä pannulla ja lisää vauvapinaatti. Kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Purista lopuksi joukkoon hieman limettimehua. Halutessasi voit tarjoilla tämän ruoan mantelilastujen kanssa.