Sri Lankassa rakastamme syödä mereneläviä. Katkarapujen, kalmareiden ja ravun ohella myös matti on suosittu ruokalaji joidenkin keskuudessa. Nämä ovat äyriäisiä , joiden herkullinen liha on sinimustan kuoren sisällä. Mutta tiesitkö, että näiden simpukoiden syömiseen liittyy sekä hyötyjä että riskejä? Älä huoli, tänään puhumme siitä, mitä sinun on tiedettävä ennen simpukoiden syömistä.
Katsotaanpa ensin, mitä nämä simpukat ovat?
Simpukat ovat eräänlainen simpukkalaji. Sinisimpukka on yleisin syömämme simpukkalaji. Nämä eläimet kerääntyvät yhteen paikkaan ja suodattavat pois pieniä eliöitä (planktonia), jotka kelluvat merivedessä. Ajattele niitä vedenpuhdistuskoneina.
Koska vesi suodatetaan tällä tavalla, vedessä olevat haitalliset bakteerit ja toksiinit voivat joskus kertyä myös simpukoiden elimistöön. Tämä on tärkein syy siihen, miksi simpukoita syödessä on oltava hieman varovaisia. Vaikka suurin osa näistä haitallisista aineista tuhoutuu oikein kypsennettäessä, joitakin toksiineja voi jäädä jäljelle.
Nykyään simpukoita kasvatetaan myös tiloilla eli merestä roikkuvissa köysissä. Koska ne eivät ole merenpohjassa, ne ovat suhteellisen puhtaita. Jos vedessä on kuitenkin myrkkyjä, ne voivat silti imeytyä elimistöön. Siksi, vaikka simpukoilla on terveyshyötyjä, jotkut ihmiset ovat alttiimpia niiden syömiselle.
Kuinka ravitsevia simpukat ovat?
Simpukat ovat itse asiassa erittäin ravitsevaa ruokaa. Katsotaanpa, mitä noin 85 grammassa keitettyjä simpukoita on.
| Ravintoaineosio | Koko |
|---|---|
| Kalorit | 146 |
| Proteiini | 20 grammaa |
| Rasva | 4 grammaa |
| Hiilihydraatit | 6 grammaa |
| C-vitamiini | Sisältää suuren määrän |
| Rauta | Noin 1/3 päivittäisestä tarpeesta |
| A-vitamiini ja kalsium | Sisältää merkittävän määrän |
Mitä terveyshyötyjä simpukoiden syömisestä on?
Tämän ravintokoostumuksen ansiosta simpukoiden syömisestä on useita hyötyjä kehollemme.
Korkealaatuisimman proteiinin varasto
Simpukat ovat erittäin runsas proteiinin lähde. Ne sisältävät kaikki kehomme tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Yksinkertaisesti sanottuna nämä aminohapot ovat proteiinin perusyksiköitä. Kehomme sulattaa niiden proteiinin helposti. Tämä proteiini auttaa paljon vahvistamaan kehon lihaksia, tehostamaan immuunijärjestelmää , vahvistamaan luita ja parantamaan haavoja nopeasti . Jos syöt 85 grammaa simpukoita, keskimääräinen ihminen saa 40 % päivän tarvitsemasta proteiinista.
Auttaa ehkäisemään anemiaa
Raudanpuutteen aiheuttama anemia on maassamme hyvin yleinen vaiva . Se aiheuttaa kehon väsymystä ja heikkoutta. Tämä vaiva on erityisen yleinen naisillamme, erityisesti raskaana olevilla äideillä. Simpukat ovat rautapitoinen ruoka. Ne ovat myös runsaasti B12-vitamiinia, joka on välttämätön punasolujen tuotannolle.
Siksi raudanpuutteesta kärsiville voi olla erittäin hyödyllistä lisätä ruokavalioonsa simpukoiden kaltaista ruokaa lääkärin ohjeiden mukaisesti.
Hyvä sydänterveydelle
Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä sydämen terveydelle. Ne auttavat säätelemään sykettä, alentamaan verenpainetta ja ylläpitämään terveitä verisuonia. Simpukat ja merenelävät ovat erityisen runsaasti omega-3-rasvahappoja, EPA:a ja DHA:ta.
Yritätkö laihtua?
Jos yrität laihtua, simpukat ovat loistava valinta. Ne ovat vähäkalorisia, mutta ravinteikkaita. Muista kuitenkin, että niiden paistaminen runsaassa öljyssä mitätöi niiden hyödyt. Keittäminen, höyryttäminen ja kypsentäminen vähäkaloristen mausteiden kanssa ovat parhaita tapoja.
Mutta ole varovainen! Simpukoiden syömisen riskit
Hyötyjen lisäksi simpukoiden syömiseen liittyy joitakin riskejä. On tärkeää olla tietoinen näistä.
| Riski | Kuvaus ja mitä tehdä |
|---|---|
| Äyriäisten myrkytys | Simpukat voivat olla ajoittain myrkyllisiä esimerkiksi meren punaisten vuorovesien vuoksi. Niiden syöminen voi aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten vatsavaivoja ja myöhemmin lihasmassan menetystä. Tämä on epätodennäköisempää markkinoilta ostettujen simpukoiden kanssa. Jos saat niitä itse, ota yhteyttä paikallisiin terveysviranomaisiin. Epävarmoissa tapauksissa mene välittömästi sairaalan ensiapuun . Tarvittaessa soita Colombon kansallisen sairaalan kansalliseen myrkytystietokeskukseen saadaksesi neuvoja. |
| Elohopeapitoisuus | Useimmat merenelävät sisältävät jonkin verran elohopeaa. Mutta pienemmissä eliöissä, kuten simpukoissa, on vähemmän elohopeaa. Noin 340 gramman (12 unssin) syöminen viikossa on turvallista useimmille ihmisille. Raskaana olevien naisten on tärkeää keskustella tästä lääkärinsä kanssa ja noudattaa hänen ohjeitaan. |
| Allergiat | Äyriäisallergiat ovat hyvin yleisiä ja voivat olla jopa hengenvaarallisia. Jos sinulla on allergia muille mereneläville, kuten katkaravuille tai ravuille, vältä simpukoiden syömistä kokonaan. |
| Raa'an syömisen vaarat | Raakojen simpukoiden syöminen on erittäin vaarallista joillekin ihmisille. Erityisesti syöpää, maksasairauksia, diabetesta, heikentynyttä immuunijärjestelmää ja ruoansulatusjärjestelmän sairauksia sairastavien tulisi ehdottomasti syödä simpukoita vasta perusteellisen kypsennyksen jälkeen . |
Viestin kotiin vietäväksi
- Simpukat ovat erittäin ravitsevaa ruokaa, joka sisältää runsaasti proteiinia, rautaa ja omega-3-rasvahappoja.
- Näiden syöminen raakana voi johtaa bakteeri-infektioihin ja myrkytykseen. Vältä niiden syömistä raakana.
- Jos sinulla on mereneläväallergia, vältä simpukoiden syömistä kokonaan.
- Raskaana olevien äitien, heikentyneen immuunijärjestelmän omaavien ja kroonisesti sairaiden on erittäin tärkeää neuvotella lääkärin kanssa ennen simpukoiden syömistä.
- Jos epäilet myrkytystä, mene välittömästi sairaalan ensiapuun .
Simpukat, äyriäiset, terveyshyödyt, allergia, merenelävät, ravitsemus
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi