In protte fan ús hâlde fan fleis . Mar as jo nei in winkel geane, of as jo mei in freon yn it bûtenlân prate, hawwe jo miskien heard oer twa soarten fleis: 'Gêrsfied fleis' en 'Nôtfied fleis'. Dat jo freegje jo miskien ôf: "Wat is it ferskil tusken dizze twa? Hokker is eins goed foar myn lichem?" Dêr prate wy hjoed oer om it antwurd op dy fraach te finen.
Earst, lit ús sjen, wat is it ferskil tusken gersfiede en nôtfiede?
Dit is hiel ienfâldich te begripen. Lykas de namme al seit, wurdt dit ferskil bepaald troch it iten dat dizze bisten ite.
- Gêrsfiede fleis: Dit ferwiist nei fleis fan kij dy't har hiele libben grutbrocht binne mei in dieet fan meast natuerlik iten, lykas gers. Dizze bisten binne faak frij útrinnend yn greiden.
- Rindfleis mei nôt fiede: Dizze bisten ite al betiid yn har libben gers, mar wurde letter nei pleatsen brocht en krije in dieet mei nôt lykas soja, mais en oare tafoegings om har te helpen rapper te groeien. Soms krije se sels groeihormonen om har te helpen rapper oan te kommen en antibiotika om sykte te foarkommen.
In protte minsken leauwe dat it krijen fan fleis fan gersfiede bisten in humaner manier is om te gean.
Wat is it ferskil út in fiedingsperspektyf?
Hoewol't der gjin grutte stúdzjes binne om te bewizen dat gersfiede fleis sûner is, binne der wol wat ferskillen yn 'e fiedingseigenskippen fan 'e twa soarten. Litte wy nei dizze tabel sjen om it makliker te begripen.
| Fiedingsynformaasje (per 113 gram rau gehakt fleis) | Nôtfiede Beef | Gêrsfiede Beef |
|---|---|---|
| Kaloryen | Sawat 280 | Sawat 224 (wat minder) |
| Proteïne | Sawat 20 gram | Sawat 22 gram (in bytsje mear) |
| Totaal fet | Sawat 22 gram | Sawat 14 gram (signifikant minder) |
| Omega-3 fatty soeren | Gemiddeld nivo | Kin oant seis kear mear befetsje. |
| Vitamine E en oare antioksidanten | Gemiddeld nivo | Kin mear befetsje. |
Simpelwei sein, gersfiede fleis is leger yn algemien fet en kaloaren, en signifikant heger yn hertsûne omega-3 fatty soeren .
Wat binne de algemiene foardielen en risiko's fan it iten fan beef?
Nettsjinsteande it type fleis, binne d'r foardielen foar ús lichems fan it iten, lykas risiko's dy't kinne ûntstean fan it iten fan tefolle derfan.
Foardielen fan beef
- Wichtich foar de sûnens fan it bloed: Beef is ryk oan izer . Benammen it type heemizer , dat maklik troch it lichem opnommen wurdt. Dit izer is essensjeel foar it meitsjen fan hemoglobine, it proteïne dat soerstof yn ús bloed ferfiert. As jo in tekoart oan izer hawwe, kinne jo izertekoartbloedarmoede ûntwikkelje, wêrtroch jo jo de hiele tiid wurch, útput en swak fiele kinne.
- Helpt by ymmúniteit en genêzing: Beef is in iten ryk oan sink. Sink is essensjeel foar wûnegenêzing, it sterk hâlden fan it ymmúnsysteem en foar de ûntwikkeling fan bern.
- Utstekend foar spierfunksje: Beef is in boarne fan proteïne fan hege kwaliteit. Dit betsjut dat it alle aminosoeren befettet dy't ús lichem nedich hat. Foar dyjingen dy't sportje, is dizze proteïne tige wichtich om spierswakte te foarkommen as wy âlder wurde. Ek helpt it aminosoer beta-alanine dat yn beef fûn wurdt ús lichem in ferbining te meitsjen dy't carnosine hjit. Dizze carnosine ferminderet spierwurgens en fergruttet de prestaasjes.
De gefaren fan tefolle iten
Beef is in iten mei in hege ynhâld fan cholesterol en verzadigde fetten, dy't fetôfsettings yn 'e bloedfetten feroarsaakje kinne.
Saakkundigen sizze dat it oer it algemien in goed idee is om jo yntak fan read fleis te beheinen ta net mear as twa of trije porties yn 'e wike. Undersyk hat oantoand dat it iten fan tefolle read fleis en ferwurke fleis it risiko op hert sykte, diabetes en guon soarten kanker fergruttet.
Oare risiko's om bewust fan te wêzen by it iten fan beef
Neist fet en cholesterol binne der in pear oare dingen dêr't wy bewust fan wêze moatte by it iten fan beef.
- Bakteriële ynfeksjes: Net genôch gaar fleis, benammen gehakt fleis/burgers, kin baktearjes lykas E. coli drage. It hakken fan fleis kin baktearjes troch it fleis ferspriede, dus it is wichtich om gehakt fleis goed te gaar te meitsjen . Yn steak sitte de baktearjes oan it oerflak, en it koken deadet se.
- Parasitêre ynfeksjes: It iten fan rau of net genôch gaar fleis kin liede ta de oerdracht fan parasiten lykas fleislintwjirm .
- Izeroerlêst: Hoewol it net faak foarkomt, kinne minsken mei in genetyske tastân lykas erflike hemochromatose in tefolle izer yn har lichem hawwe, wat har lever en hert beskeadigje kin. As jo dizze tastân hawwe, prate dan mei jo dokter oer it beheinen fan jo yntak fan read fleis.
- Kankerrisiko: It iten fan tefolle read fleis en droech fleis en it koken fan fleis op hege temperatueren (well done) is fûn te wêzen assosjeare mei in ferhege risiko op darmkanker.
Hoe kinne jo beef sûn tariede?
Folgje dizze ienfâldige tips om ûnsûn fet te ferminderjen, wylst jo de fiedingsfoardielen fan beef rispje.
1. Kies fleis mei leech fet:As jo fleis yn 'e winkel keapje, kies dan stikken fleis dy't it label "mager" of "ekstra mager" hawwe, wat betsjut dat se it minste sichtbere fet hawwe.
2. Sichtber fet fuortsmite: Foar it koken, snij safolle mooglik fan it sichtbere fet ôf. It measte oerbleaune fet sil tidens it koken fuortsmelte.
3. Kies in goede kookmetoade: By metoaden lykas grillen en roastjen wurdt it fleis op in roaster pleatst, sadat it smelte fet nei ûnderen dript. Dit ferminderet de hoemannichte fet dy't op jo lichem komt.
4. Lekkere, sûne manieren:
- Marinearje it fleis in skoftke mei eat lykas sitroensop en sojasaus en bak it dan yn 'e oven.
- Ming de krûden goed en grille.
- Snij yn lytse stikken, set se oan spiesjes mei grienten, en genietsje.
Berjocht foar thús
- Beef is in iten ryk oan fiedingsstoffen lykas proteïne, izer en sink. Mar it is wichtich om der bewust fan te wêzen en it mei mate te iten .
- Gêrsfiede fleis is wat leger yn fet en kaloaren as gewoan fleis, en kin mear hertsûne omega-3-fetsoeren befetsje.
- It makket net út hokker soart fleis jo kieze, soargje derfoar dat jo stikken kieze dy't leech yn fet binne en se sûn koekje .
- As jo gehakt beef brûke, soargje derfoar dat it goed trochkocht is .
- As jo soargen hawwe oer jo sûnens of dieet, freegje dan altyd advys oan jo dokter .
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta