Is dócha gur chonaic tú "Agave Nectar" nó "Agave Syrup" i mbuidéil dheasa sa ollmhargadh. B'fhéidir go bhfuil cara leat á úsáid, ag rá go bhfuil sé " níos sláintiúla ná siúcra." Cad go díreach is agave ann? An rogha eile níos fearr ná siúcra é? Inniu, labhróimid faoi gach rud ar bhealach an-simplí.
Cad é an Agave seo?
Go simplí, is planda é an agave atá cosúil le cactus agus a fhásann i réigiúin thirime, te cosúil le Meicsiceo sna Stáit Aontaithe. Le bheith beacht, is neachtar é a dhéantar as roinnt cineálacha plandaí ar nós `(Agave tequilana)` agus `(Agave salmiana)`. Déantar an síoróip agave a fheicimid i siopaí tríd an sú a bhailiú ó chroílár an phlanda seo, é a scagadh, agus é a théamh.
Rud tábhachtach, is féidir le sú amh an phlanda seo a bheith tocsaineach do dhaoine, agus is é sin an fáth a ndéantar é a théamh agus a phróiseáil chun é a chur ar fáil dúinn.
Tá dhá phríomhtháirge ann ó agave:
1. Neachtar nó Síoróip Agave: Seo an rud is minice a fheicimid. Tá sé seo cosúil le mil, agus tagann sé i réimse dathanna, ó ómra éadrom go ómra dorcha. Tá sé thart ar uair go leith níos binne ná siúcra bán rialta. Mar sin is féidir leat níos lú siúcra a úsáid ná mar a dhéanfá de ghnáth. Chomh maith leis sin, is rogha mhaith eile seachas mil é dóibh siúd atá vegan.
2. Inulin Agave: Déantar é seo tríd an gcomhdhúil "(inulin)" a dheighilt go meicniúil ó chodanna den phlanda agave. De ghnáth bíonn sé ar fáil i bhfoirm púdair. Is foinse shaibhir snáithín í.
Conas agave a úsáid?
Tá an chaoi a n-úsáidimid an dá tháirge seo beagán difriúil.
Nectar Agave
- Is féidir é a chur le deochanna fuara, smúdáin, nó cócteilí mar go dtuaslagann sé níos tapúla ná siúcra rialta.
- Is féidir é a úsáid in ionad meala nó síoróip mhailpe agus cácaí agus brioscaí á ndéanamh.
- Is féidir leat an síoróip agave dorcha a ithe ar bharr pancóga nó vaiflí freisin.
Inulin Agave
Ós rud é gur druga é seo, is furasta é a chur leis an méid a itheann agus a ólann muid.
- Is féidir é a chur le smúdáin nó le deochanna eile.
- Nuair a chuirtear le hearraí bácáilte iad, cuidíonn sé lena mbogacht a chaomhnú.
- Glacann daoine áirithe é seo mar fhorlíonadh nó i bhfoirm capsúl freisin.
Cad é an cothú atá i síolta agave?
Féachfaimid ar luachanna cothaitheacha an dá cheann seo. Tá na figiúirí seo bunaithe ar thart ar 1 spúnóg bhoird.
| Cothaitheach | Nectar Agave - 1 spúnóg bhoird | Inulin Agave - 1 spúnóg bhoird |
|---|---|---|
| Calraí | 60 bliain d'aois | 45 |
| Siúcra | 14 gram | 0 gram |
| Carbaihiodráití | 16 gram | 12 gram |
| Snáithín Aiste Bia | 0 gram | 12 gram |
| Saill / Colaistéaról | 0 gram | 0 gram |
Ina theannta sin, tá vitimíní B (`Riboflavin - B2`, `Pyridoxine - B6`, `Folate - B9`) agus méideanna beaga de vitimín K i neachtar agave.
Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le agave?
Tá roinnt comhdhúile sláinte-chur chun cinn sa phlanda agave féin.
- Frithocsaídeoirí: Cuidíonn siad seo le sláinte ár gcealla a chosaint, riosca ailse a laghdú, soithigh fola a scíth a ligean agus brú fola a ísliú, agus athlasadh san inchinn a laghdú, rud a fheabhsaíonn cuimhne agus feidhm na hinchinne.
- Saponins: Meastar go gcabhraíonn siad seo le colaistéaról a ísliú, riosca ailse a laghdú, leibhéil siúcra fola a ísliú tar éis béilí, agus riosca clocha duáin a laghdú.
Ach is í an fhadhb atá ann ná gur táirge próiseáilte go mór é neachtar agave. Dá bhrí sin, d’fhéadfaí cuid de chomhpháirteanna luachmhara an phlanda a bhaint le linn an phróisis déantúsaíochta seo.
Is foinse mhaith snáithín réamhbhitheach é inulin Agave . Cuidíonn siad seo le fás baictéir thairbheacha inár n-inní. Chomh maith leis sin,
- Coscann sé constipation.
- Cruthaíonn sé mothú lánúlachta agus cuireann sé smacht ar ithe gan ghá.
- Cabhraíonn sé le leibhéil siúcra fola a choinneáil cobhsaí.
- Laghdaíonn sé colaistéaról.
Mar sin, an bhfuil agave níos fearr ná siúcra?
Seo í an fhadhb atá ag go leor daoine.
Tá innéacs glycemic (GI) íseal ag neachtar aggave. Go simplí, ní ardaíonn sé ár leibhéil siúcra fola chomh tapa le siúcra rialta. Fágann sé seo go bhfuil sé beagán níos fearr do dhuine a bhfuil diaibéiteas air.
Ach, ní chríochnaíonn an scéal ansin.
Is fruchtós den chuid is mó atá i neachtar agave, ní glúcós. Is cineál siúcra é fruchtós a fhaightear i dtorthaí. Mar sin féin, tá cion fruchtóis i neachtar agave an-ard (thart ar 70-90%). Déanann ár gcorp fruchtós a mheitibiliú san ae.
Cuireann an iomarca fruchtóis a ithe brú ollmhór ar an ae, cosúil le ró-obair a chur ar mheaisín le láimhseáil ag an am céanna.
Cad iad na rioscaí a bhaineann le agave?
Cé go bhfuil agave "nádúrtha," ní bia sláintiúil é.
1. Ard i calraí: Cé go bhfuil 48 calraí i 3 taespúnóg de shiúcra rialta, tá 60 calraí i 3 taespúnóg de neachtar agave.
2. Lobhadh fiacla: Cosúil le haon rud milis, is féidir le barraíocht de lobhadh fiacla a chur faoi deara.
3. Fadhbanna de bharr barraíocht fruchtóis:
- Méadaíonn sé an baol diaibéiteas cineál 2 agus friotaíocht inslin.
- Is féidir leis damáiste a dhéanamh don ae agus galar ae sailleacha neamh-alcólach a chur faoi deara.
- Féadann sé leibhéil colaistéaróil fola agus droch-colaistéaróil (LDL) a mhéadú.
- Méadaíonn sé an baol galar croí.
- Méadaíonn sé an baol go bhforbrófar siondróm meitibileach (meascán de riochtaí amhail saill bhoilg, brú fola ard, siúcra fola ard, agus colaistéaról ard).
Deir Cumann Diaibéiteas Mheiriceá gur milseoir é síoróip agave, mar aon le siúcra rialta, siúcra donn, mil, agus síoróip mhailpe, ar cheart a theorannú . Má tá diaibéiteas ort, bí cinnte labhairt le do dhochtúir sula n-úsáideann tú agave.
Chomh maith leis sin, ná tabhair síoróip agave do naíonáin, mar nach bhfuil sé paistéaraithe agus d'fhéadfadh sé a bheith deacair dá gcórais díleá atá ag forbairt a láimhseáil.
Rudaí eile is féidir leat a úsáid in ionad agave
Más mian leat rud éigin milis a ithe, is fearr torthaí úra nó reoite a roghnú, ar bia neamh-scaipthe, iomlán é. Tá vitimíní, snáithín agus cothaithigh eile ann freisin.
Más roghanna eile atá uait:
- Mil Amh nó Síoróip Mhailpe Íon: Tá siad seo níos cothaitheach ná siúcra bán scagtha, ach is fearr gan ró-úsáid a bhaint astu fós.
- Stevia: Milseoir plandaí-bhunaithe. Gan aon chalraí. Ní ardaíonn sé leibhéil siúcra fola i ndaoine le diaibéiteas.
- Sliocht vanilla nó almón: Is féidir leo seo boladh agus blas deas a chur le bia.
- Púdar Cainéal nó Cócó: Is bealaí iontacha iad seo freisin chun blas a chur leis gan binneas a chur leis.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní "bia sláinte" é neachtar agave. Is milseoir an-phróiseáilte é.
- Tá níos mó calraí ann ná siúcra rialta.
- Tá go leor fruchtós ann, rud a d'fhéadfadh a bheith ina ualach ar an ae.
- Cé go bhfuil innéacs glycemic (GI) íseal aige, níl sé sábháilte do dhaoine le diaibéiteas. Téigh i gcomhairle le do dhochtúir roimh úsáid.
- Is é an rogha is fearr le haghaidh binneas ná torthaí úra, neamh-mhilsithe. Má úsáideann tú milseoirí eile, déan amhlaidh go measartha .
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis