An ndearna tú bia Meicsiceach a ithe riamh? Nó nuair a fheiceann tú é ar an teilifís nó i scannán, an mbíonn tú ag smaoineamh cén cineál bia é an 'tortilla' seo atá cosúil lenár roti agus paratha? Itheann go leor daoine iad seo toisc go bhfuil blas maith orthu. Ach an bhfuil a fhios agat i ndáiríre na difríochtaí cothaitheacha idir tortillas déanta as plúr arbhair agus tortillas déanta as plúr aráin? Cé acu den dá cheann is sláintiúla don chorp i ndáiríre? Inniu, labhraímis faoi seo go simplí agus go soiléir.
Go stairiúil, is mias an-sean iad tortillas arbhair. Bhí muintir Mheiriceá ag ithe arbhair mar a bpríomhbhia ó thug na Spáinnigh plúr cruithneachta (plúr aráin) go Meiriceá. Ach cruthaíodh an tortilla aráin níos déanaí. Sa lá atá inniu ann, tá an dá chineál coitianta ar fud an domhain.
An ndéanfaimid comparáid idir luach cothaitheach an dá rud seo taobh le taobh?
Tá sé tábhachtach luach cothaitheach bia a chur san áireamh chomh maith lena bhlas. Mar sin, féachfaimid cad é an difríocht idir ábhar 100 gram de na cineálacha tortillas seo. Tabharfaidh sé seo dea-thuairim duit.
| Comhpháirt chothaitheach | Tortillaí arbhair (100 gram) | Tortillaí plúir aráin (100 gram) |
|---|---|---|
| Calraí iomlána | Calraí 159 | Calraí 304 |
| Próitéin | 4.55 gram | 8.93 gram |
| Saill iomlán | 2.27 gram | 8.04 gram |
| Carbaihiodráití | 43.18 gram | 48.21 gram |
| Snáithín | 4.5 gram | 1.8 gram |
| Siúcra | 2.27 gram | 0 gram |
| Cailciam | 45 milleagram | 179 milleagram |
| Iarann | 3.27 milleagram | 0.64 milleagram |
| Sóidiam (salann) | 136 milleagram | 732 milleagram |
Buntáistí agus míbhuntáistí tortillas arbhair
Mar is féidir leat a fheiceáil ón tábla seo, tá buntáiste cothaitheach mór ag tortillas arbhair.
Cad iad na buntáistí?
- Gráin Iomlána: Déantar iad seo as gráin iomlána, mar sin tá siad níos cothaitheach ná plúr aráin.
- Íseal i calraí, sóidiam, agus carbaihiodráití: Más mian leat meáchan a chailleadh nó más mian leat do bhrú fola a rialú, is rogha mhaith é seo.
- Ard i Snáithín: Tá snáithín an-tábhachtach dár gcóras díleá. Cuidíonn snáithín le dea-fheidhmiú na bputóg a choinneáil, tugann sé mothú lán dúinn, agus cuidíonn sé freisin le leibhéil colaistéaróil agus siúcra a rialú.
- Saor ó ghlútan: Bíonn deacracht ag daoine áirithe an próitéin “glútan” atá le fáil i bplúr aráin a dhíleá. Chomh maith leis sin, bíonn ailléirge ar ghlútan ag daoine a bhfuil riochtaí cosúil le “galar céiliach” orthu. Is rogha iontach eile iad tortillas arbhair dóibh.
An bhfuil aon mhíbhuntáistí ann?
Sea, tá roinnt míbhuntáistí beaga ann.
- Briseann go héasca: Bíonn tortillas arbhair beagáinín tirim, cosúil lenár papadam, mar sin is féidir leo briseadh go héasca. Sin é an fáth a n-úsáidtear iad go minic chun tacos beaga a dhéanamh seachas burritos móra.
- Blas agus uigeacht: Ní maith le daoine áirithe an uigeacht gharbh atá orthu seo. Is féidir le cinn a cheannaítear sa siopa a bheith beagáinín tirim go háirithe.
Rud beag: Tá dhá chineál tortillas arbhair ann: bán agus buí. Tá beagán níos mó béite-carotéin sa cheann buí (rud a chabhraíonn le vitimín A a tháirgeadh). Ach meastar gurb iad na tortillas a dhéantar as arbhar gorm na cinn is sláintiúla ar fad.
Buntáistí agus míbhuntáistí tortillas plúir
Anois, féachaimis ar tortillas plúir aráin. Tá buntáistí ann chomh maith le rudaí le bheith ar an eolas fúthu.
Cad iad na míbhuntáistí?
- Ard i calraí agus saill: Má fhéachann tú ar an tábla thuas, is léir go bhfuil níos mó ná dhá oiread calraí agus saille i dtortillas plúir aráin . Seo an míbhuntáiste is mó.
- Íseal i snáithín: I gcomparáid le tortillas arbhair, tá i bhfad níos lú snáithín sa cheann seo.
- Rioscaí sláinte: Is féidir le hithe go rialta agus i gcainníochtaí móra iad seo, go háirithe iad siúd a dhéantar as plúr scagtha, an baol a bhaineann le galair ar nós diaibéiteas mellitus, galar croí, agus roinnt ailse a fhorbairt san fhadtéarma a mhéadú. Mar sin, má itheann tú iad, is ciallmhar iad a ithe go measartha.
Nach bhfuil aon buntáistí ann?
- Cailciam agus Iarann: Is ionadh é go bhfuil níos mó cailciam i dtortillas plúir aráin ná i dtortillas arbhair. Mar sin féin, tá níos mó iarainn i dtortillas arbhair.
- Bog agus buan: Tá siad seo an-bhog, éasca le filleadh agus le timfhilleadh. Fiú má rollaíonn tú iad le go leor rudaí istigh iontu, ní bhriseann siad go héasca. Tagann an bogacht agus an leaisteacht seo ón `(Glútan)` sa phlúr aráin.
Tábhachtach: Má tá éadulaingt glútan nó galar céiliach ort, is fearr tortillas plúir aráin a sheachaint go hiomlán.
Conas a dhéanann tú an rogha is fearr do do shláinte?
Ceart go leor, tá dea-thuairim agat anois faoi na dhá cheann seo. Mar sin, conas is féidir linn roghanna sláintiúla a dhéanamh?
1. Léigh an lipéad!
Dá mbeadh tú ag ceannach tortillas sa siopa, an mbeadh tú sásta tortillas cruithneachta iomláin a cheannach, agus tú ag ceapadh go bhfuil siad níos sláintiúla ná tortillas arbhair? Is dea-smaoineamh é sin, ach tá coinníoll amháin ann. Bí cinnte go seiceálann tú liosta na gcomhábhar ar an bpacáiste.Cinntigh go ndeir sé "Plúr Cruithneachta Iomlán" ar dtús. Uaireanta measctar go leor plúir aráin rialta leis seo.
Ar an gcaoi chéanna, ná lig do tortillas glasraí ildaite cosúil le "Spinach Tortilla" tú a mhealladh. Cé go bhfuil dath agus blas breise ag baint le go leor acu, déantar iad den chuid is mó as plúr aráin scagtha. Mar sin níl a luach cothaitheach chomh hard agus a cheapann muid.
2. An ndéanann tú sa bhaile é nó an gceannaíonn tú ón siopa é?
Mar is amhlaidh le haon bhia, tá difríocht mhór idir tortilla baile agus ceann a cheannaítear i siopa, a tháirgtear go mais. D’fhéadfadh leasaithigh agus ceimiceáin eile a bheith curtha le cinn a cheannaítear i siopa. Más féidir leat, is fearr do cheann féin a dhéanamh sa bhaile. Ar an mbealach sin, beidh a fhios agat cad atá ann.
3. Bí cúramach faoi mhéid na coda!
Seo an rud is tábhachtaí. Má cheapann tú, "Tá tortillas arbhair íseal i calraí," agus in ionad tortilla plúir amháin, itheann tú trí tortilla arbhair bheaga, d'fhéadfadh an iontógáil calraí iomlán a bheith níos airde. Tá sé cosúil le 5-6 fianán a ithe in ionad cupán beag amháin. Mar sin, bí cinnte smaoineamh ar an méid atá á ithe agat.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Go simplí, is rogha níos sláintiúla iad tortillas arbhair ná tortillas plúir rialta. Tá níos lú calraí, saille agus sóidiam iontu, agus tá níos mó snáithín iontu.
- Tá ard-chalraí agus saill i tortillas plúir , mar sin má itheann tú iad, coinnigh iad i measarthacht agus ná hith iad ach ó am go ham .
- Más maith leat tortillaí plúir aráin, roghnaigh cinn atá déanta le plúr cruithneachta iomláin in ionad plúr aráin rialta. Seiceáil lipéad na gcomhábhar i gcónaí.
- Tá an méid a itheann tú an-tábhachtach . Má itheann tú an iomarca mar gheall ar an smaoineamh go bhfuil sé "sláintiúil", is féidir leis na buntáistí a bhaineann leis a chur ar neamhní.
- Má tá riocht sláinte ar leith ort, amhail diaibéiteas, galar croí, nó fadhbanna a bhaineann le glútan, is fearr labhairt le do dhochtúir faoi d’aiste bia agus comhairle a lorg.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න