Is breá le go leor againn mairteoil a ithe. Ach nuair a théann tú chuig siopa, nó nuair a labhraíonn tú le cara thar lear, b’fhéidir gur chuala tú faoi dhá chineál mairteola: ‘Mairteoil ar féar’ agus ‘Mairteoil ar ghrán’. Mar sin, b’fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh, “Cad é an difríocht idir an dá cheann seo? Cé acu ceann atá go maith do mo chorp i ndáiríre?” Sin an rud atá á phlé againn inniu chun freagra na ceiste sin a fháil.
Ar dtús, féachfaimid, cad é an difríocht idir Beathú Féir agus Beathú Gráin?
Tá sé seo an-simplí a thuiscint. Mar a thugann an t-ainm le fios, is é an bia a itheann na hainmhithe seo a chinneann an difríocht seo.
- Mairteoil ar féar: Tagraíonn sé seo do fheoil ó bha a tógadh ar aiste bia den chuid is mó bianna nádúrtha, amhail féar, ar feadh a saoil. Is minic a bhíonn na hainmhithe seo saor-raoin i féarach.
- Mairteoil ghráin-chothaithe: Itheann na hainmhithe seo féar go luath ina saol, ach tugtar chuig feirmeacha iad ina dhiaidh sin agus beathaítear aiste bia dóibh ina bhfuil gráin cosúil le pónaire soighe, arbhar agus breiseáin eile chun cabhrú leo fás níos tapúla. Uaireanta, tugtar hormóin fáis dóibh fiú chun cabhrú leo meáchan a chur orthu níos tapúla agus antaibheathaigh chun galair a chosc.
Creideann go leor daoine gur bealach níos daonna le dul é feoil a fháil ó ainmhithe atá á gcothú ar féar.
Cad é an difríocht ó thaobh cothaithe de?
Cé nach bhfuil aon staidéir mhóra ann chun a chruthú go bhfuil mairteoil ar féar níos sláintiúla, tá roinnt difríochtaí idir airíonna cothaitheacha an dá chineál. Féachfaimid ar an tábla seo chun é a dhéanamh níos éasca a thuiscint.
| Faisnéis chothaitheach (in aghaidh 113 gram de fheoil mhionaithe amh) | Mairteoil Chothaithe le Gráin | Mairteoil Chothaithe ar Féar |
|---|---|---|
| Calraí | Thart ar 280 | Thart ar 224 (beagán níos lú) |
| Próitéin | Thart ar 20 gram | Thart ar 22 gram (beagán níos mó) |
| Saill Iomlán | Thart ar 22 gram | Thart ar 14 gram (i bhfad níos lú) |
| Aigéid shailleacha óimige-3 | Meánleibhéal | Is féidir suas le sé huaire níos mó a bheith ann. |
| Vitimín E agus frithocsaídeoirí eile | Meánleibhéal | D’fhéadfadh níos mó a bheith ann. |
Go simplí, tá níos lú saille agus calraí i mairteoil ar féar, agus tá níos mó aigéid shailleacha óimige-3 atá sláintiúil don chroí iontu.
Cad iad na buntáistí agus na rioscaí ginearálta a bhaineann le mairteoil a ithe?
Beag beann ar an gcineál mairteola atá i gceist, tá buntáistí ann dár gcorp as í a ithe, chomh maith le rioscaí a d'fhéadfadh teacht chun cinn as an iomarca di a ithe.
Buntáistí mairteola
- Tábhachtach do shláinte na fola: Tá mairteoil saibhir in iarann . Go háirithe an cineál ar a dtugtar iarann heme , a ionsúitear go héasca ag an gcorp. Tá an t-iarann seo riachtanach chun haemaglóibin a dhéanamh, an próitéin a iompraíonn ocsaigin inár bhfuil. Nuair a bhíonn easpa iarainn ort, is féidir leat anaemacht easnaimh iarainn a fhorbairt, rud a d’fhéadfadh tuirse, laige agus laige a chur ort an t-am ar fad.
- Cuidíonn sé le díolúine agus le cneasú: Is bia atá saibhir i since é mairteoil. Tá since riachtanach chun créachta a leigheas, an córas imdhíonachta a choinneáil láidir, agus d'fhorbairt leanaí.
- Sármhaith do fheidhm na matán: Is foinse próitéine ardchaighdeáin í mairteoil. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na aimínaigéid go léir a theastaíonn ónár gcorp inti. Dóibh siúd a dhéanann aclaíocht, tá an próitéin seo an-tábhachtach chun laige matáin a chosc agus muid ag dul in aois. Chomh maith leis sin, cuidíonn an aimínaigéad béite-alanín atá le fáil i mairteoil lenár gcorp comhdhúil ar a dtugtar carnosine a dhéanamh. Laghdaíonn an carnosine seo tuirse matáin agus méadaíonn sé feidhmíocht.
Na contúirtí a bhaineann le ró-ithe
Is bia ard i colaistéaról agus saillte sáithithe é mairteoil, rud a d’fhéadfadh taiscí sailleacha a chur faoi deara sna soithigh fola.
Deir saineolaithe gur dea-smaoineamh é go ginearálta gan níos mó ná dhá nó trí riar feola deirge a ithe sa tseachtain. Fuair staidéir amach go méadaíonn an iomarca feola deirge agus feola próiseáilte an baol galar croí, diaibéiteas, agus cineálacha áirithe ailse.
Rioscaí eile le bheith ar an eolas fúthu agus mairteoil á hithe agat
Chomh maith le saill agus colaistéaról, tá cúpla rud eile ann ar gá dúinn a bheith ar an eolas fúthu agus mairteoil á hithe againn.
- Ionfhabhtuithe baictéaracha: Is féidir le mairteoil neamhchócaráilte, go háirithe mairteoil/burgairí mhionaithe, baictéir ar nós E. coli a iompar. Is féidir le feoil mhionaithe baictéir a scaipeadh ar fud na feola, mar sin tá sé tábhachtach feoil mhionaithe a chócaráil go maith . I stéig, bíonn na baictéir ar an dromchla, agus maraíonn cócaireacht iad.
- Ionfhabhtuithe seadánacha: Is féidir le mairteoil amh nó tearcchócaráilte a ithe tarchur seadán amhail péist ribíní mairteola .
- Ró-ualach iarainn: Cé nach dtarlaíonn sé go minic, is féidir go mbeadh méid iomarcach iarainn i gcorp daoine a bhfuil riocht géiniteach orthu cosúil le haemachrómatóis oidhreachtúil , rud a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh dá n-ae agus dá gcroí. Má tá an riocht seo ort, labhair le do dhochtúir faoi theorainn a chur le do iontógáil feola deirge.
- Riosca ailse: Fuarthas amach go bhfuil baint ag an iomarca feola deirge agus feola leigheasta a ithe agus feoil a chócaráil ag teochtaí arda (bruite go maith) le riosca méadaithe ailse drólainne.
Conas mairteoil a ullmhú go sláintiúil?
Lean na leideanna simplí seo chun saill neamhshláintiúil a laghdú agus leas a bhaint as buntáistí cothaitheacha mairteola ag an am céanna.
1. Roghnaigh gearrthacha íseal-saille:Agus feoil á ceannach agat sa siopa, roghnaigh gearrthacha feola atá lipéadaithe mar "trua" nó "an-trua", rud a chiallaíonn go bhfuil an saill is lú le feiceáil iontu.
2. Bain an saill infheicthe: Sula ndéantar cócaireacht, bain an oiread agus is féidir den saill infheicthe. Leáfaidh an chuid is mó den saill atá fágtha le linn na cócaireachta.
3. Roghnaigh modh cócaireachta maith: I modhanna cosúil le gríoscadh agus róstadh, cuirtear an fheoil ar ghráta, ionas go sileann an saill leáite síos. Laghdaíonn sé seo an méid saille a théann ar do chorp.
4. Bealaí blasta, sláintiúla:
- Marináidigh an fheoil le rud éigin cosúil le sú líomóide agus anlann soighe ar feadh tamaill agus ansin bácáil san oigheann í.
- Measc na spíosraí go maith agus cuir ar an ngrill iad.
- Gearr i bpíosaí beaga, cuir ar bioráin leis na glasraí, agus bain taitneamh as.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia é mairteoil atá saibhir i gcothaithigh cosúil le próitéin, iarann agus since. Ach tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas faoi agus é a ithe go measartha .
- Tá beagán níos lú saille agus calraí i mairteoil ar féar ná i mairteoil rialta, agus d'fhéadfadh níos mó aigéid shailleacha óimige-3 atá sláintiúil don chroí a bheith inti.
- Is cuma cén cineál mairteola a roghnaíonn tú, déan cinnte go roghnaíonn tú gearrthacha atá íseal i saill agus go gcócarálann tú iad go sláintiúil .
- Má tá mairteoil mhionaithe á úsáid agat, déan cinnte go bhfuil sí bruite go maith .
- Má tá aon imní ort faoi do shláinte nó faoi d’aiste bia, iarr comhairle ó do dhochtúir i gcónaí .
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis