Bíonn eagla ar go leor againn nuair a chloisimid an focal " ramhar ", nach ea? Tagann rudaí cosúil le "Cuirfidh mé meáchan orm", "Ardóidh mé colaistéaról", agus "Beidh taom croí agam" chun cuimhne. San am atá thart, bhíodh dochtúirí ag rá linn saill a laghdú nó a sheachaint. Ach anois, tá dul chun cinn déanta ag an eolaíocht leighis, agus tá a fhios againn nach bhfuil gach saill a itheann muid go dona dár gcorp. Déanta na fírinne, tá saillte "maith" ann a chabhróidh le do leibhéil colaistéaróil a rialú agus tú a choinneáil sláintiúil.
Cén fáth go bhfuil saill riachtanach dár gcorp?
Go simplí, is cothaitheach riachtanach í an saill le go bhfeidhmeoidh ár gcorp go sláintiúil. Smaoinigh ar an méid oibre a dhéanann na saillte seo dár gcorp.
- Soláthraíonn fuinneamh: Is foinse mhór fuinnimh í an saill a sholáthraíonn an fuinneamh atá riachtanach le bheith ag obair i rith an lae.
- Coinníonn teas an choirp: Cuidíonn saill lenár dteocht choirp a choinneáil cobhsaí.
- Cealla a thógáil: Tá gach cill sa chorp déanta suas de membrane cille ina bhfuil saill.
- Cosnaíonn sé orgáin: Feidhmíonn saill mar chlúdach cosanta timpeall ar orgáin inmheánacha tábhachtacha cosúil leis an gcroí agus na duáin.
- Cuidíonn sé le vitimíní a ionsú: Tá saill riachtanach don chorp chun vitimíní intuaslagtha i saill cosúil le vitimíní A , D, E, agus K a ionsú.
- Táirgeann hormóin : Tá saill riachtanach chun hormóin a tháirgeadh a rialaíonn feidhmeanna éagsúla sa chorp.
Is é an rud is tábhachtaí ná na cineálacha cearta saillte a chur lenár n-aiste bia, sna méideanna cearta . Is iad na saillte neamhsháithithe na saillte 'maith' atá go maith don chorp. Is iad na saillte sáithithe agus na saillte tras na saillte 'olca' ar cheart dúinn a bheith cúramach fúthu. Féachfaimid orthu seo ar leithligh anois.
Cad iad saillte sáithithe agus neamhsháithithe?
Is é an príomhdhifríocht idir an dá chineál saillte seo ná a struchtúr ceimiceach. Ach ná labhraimis faoi rudaí chomh casta sin, ach tuigfimid iad go simplí.
- Saillte sáithithe : De ghnáth bíonn siad seo soladach ag teocht an tseomra. Smaoinigh ar ola cnó cócó agus im. Casann siad ina gcloch sa bhfuacht, ceart? Sin mar atá sé.
- Saillte neamhsháithithe: Bíonn siad seo leachtach ag teocht an tseomra. I measc na samplaí tá ola olóige agus ola lus na gréine.
Cén fáth ar chóir dúinn a bheith buartha faoi saillte sáithithe?
Nuair a itheann muid an iomarca bianna a bhfuil go leor saille sáithithe iontu, is féidir lenár leibhéil "colaistéaróil olc" ( colaistéaról LDL ) méadú. Taisctear an colaistéaról LDL seo ar bhallaí ár soithigh fola , rud a fhágann bacainní. Méadaíonn sé seo an baol galair thromchúiseacha cosúil le galar croí agus stróc.
| Bianna Ard i Saill Sáithithe | |
|---|---|
| Feoil dhearg | Mairteoil, feoil gabhair, muiceoil |
| Sicín le craiceann | Sicín le craiceann |
| Táirgí déiríochta lán-saille | Bainne, Cáis, Uachtar Reoite, Iógart |
| Im agus Ghee | Im agus Ghee |
| Roinnt olaí glasraí | Ola cnó cócó, ola pailme |
Mar sin féin, tá tuairimí éagsúla sa phobal leighis faoi na saillte sáithithe seo. Deir roinnt staidéar nach bhfuil aon fhianaise ann a chruthaíonn go bhfuil baint dhíreach acu le galar croí. Mar sin féin, molann eagraíochtaí móra ar nós Chumann Croí Mheiriceá nach bhfaigheann tú níos mó ná 5%-6% de do chalraí laethúla ó shaillte sáithithe. Is é an rud is tábhachtaí ná an méid a itheann tú in ionad saillte sáithithe. Mar shampla, is féidir le saillte sáithithe a athsholáthar le saillte neamhsháithithe 'maith' do riosca galar croí a laghdú.
Saillte Neamhsháithithe
Seo iad na rudaí a thugaimid "saillte maithe" orthu. Faighimid iad den chuid is mó ó ghlasraí, cnónna agus iasc. Ós rud é go bhfuil siad go maith don chroí agus do chodanna eile den chorp, molann dochtúirí iad a chur lenár n-aiste bia in ionad saillte dona.
Roinntear saillte neamhsháithithe ina dhá phríomhchatagóir:
1. Saillte monaineamhsháithithe: Bíonn na holaí seo leachtach ag teocht an tseomra, ach soladaíonn siad nuair a chuirtear sa chuisneoir iad.
- Cad iad na bianna ina bhfuil na rudaí seo?: Abhcáidí, ola olóige, ola canola, ola peanut, cnónna cosúil le almóinní, cnónna caisiú, agus cnónna coill.
2. Saillte il-neamhsháithithe: Fanann na holaí seo leachtach ag teocht an tseomra agus sa chuisneoir.
- Cad iad na bianna ina bhfuil na nithe seo?: Síol líon, ola arbhair, ola pónaire soighe, ola lus na gréine, gallchnónna, iasc olúil cosúil le bradán, tuinnín agus ronnach.
Óimige-3 agus Óimige-6: Cén fáth go bhfuil siad chomh tábhachtach?
An bhfuil tú tar éis cloisteáil faoi Omega-3 agus Omega-6? Baineann siad seo leis an gcatagóir saillte il-neamhsháithithe a luadh thuas. Tugtar "aigéid shailleacha riachtanacha" orthu freisin mar ní féidir lenár gcorp iad a dhéanamh leo féin. Ciallaíonn sé seo go gcaithfimid iad a fháil ónár mbia.
Aigéid Shailleacha Omega-3
Léirigh staidéir go laghdaíonn siad seo an baol galar cardashoithíoch. Tagann siad i dtrí phríomhfhoirm: EPA, DHA (a fhaightear den chuid is mó in iasc), agus ALA (a fhaightear i bhfoinsí plandaí).
- Na foinsí is fearr: Is féidir leat d’óimige-3anna a fháil má itheann tú iasc olúil cosúil le bradán, ronnach agus scadán dhá uair sa tseachtain ar a laghad. Tá siad i síolta líon agus i gcnónna gallchnó freisin.
Aigéid Shailleacha Omega-6
Faightear iad seo i nglasraí glasa, i gcnónna agus in olaí glasraí. Cé gur ceapadh roimhe seo go raibh siad dona don chroí, léiríonn taighde nua-aimseartha go bhfuil siad tairbheach do shláinte an chroí freisin.
Cineál saille le seachaint: Saillte Tras
Seo an cineál saille is measa agus is contúirtí . Cé go bhfuil sé le fáil go nádúrtha i méideanna beaga i bhfeoil agus i dtáirgí déiríochta, déantar an chuid is mó de na tras-saillte a itheann muid go saorga i monarchana. Déantar olaí glasraí leachtacha a sholadú trí hidrigin a chur leis (hidriginiú). Ligeann sé seo bia a stóráil ar feadh tréimhse níos faide, agus tugann sé blas agus cuma níos fearr dó freisin.
Ná glac leis go bhfuil bia sláintiúil go hiomlán díreach toisc go ndeir sé "saor ó shaill thras"! D’fhéadfadh go mbeadh an iomarca siúcra, salainn nó saille sáithithe iontu. Mar sin, léigh an lipéad go cúramach i gcónaí.
B’fhéidir go mbeadh blas maith orthu seo, ach níl siad go maith do do chorp. Ardaíonn na saillte neamhshláintiúla seo leibhéil droch-colaistéaróil LDL agus íslíonn siad leibhéil mhaith-colaistéaróil HDL. Méadaíonn sé seo go mór an baol galar croí, stróc, agus diaibéiteas cineál 2 .
| Bianna a bhféadfadh saill thras a bheith iontu | |
|---|---|
| Bianna friochta | Sceallóga, pióga, rollaí |
| Táirgí bácúis | Cácaí, taosráin, brioscaí, fianáin, donuts |
| Margairín (Margairín bata nó tuba) | Roinnt cineálacha mairgairín |
| bia mear | Grán rósta micreathonnáin, píotsa reoite |
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Chun do chroí agus do chorp ar fad a choinneáil sláintiúil, faigh an chuid is mó den saill a chuireann tú le do réim bia ó shaillte neamhsháithithe 'maith'. Cuir rudaí cosúil le avocados, cnónna, iasc olach, agus ola olóige san áireamh i do réim bia.
- Cuir teorainn le d’iontógáil feola deirge, sicín gan chraiceann, táirgí déiríochta lán-saille, agus ola cnó cócó, ina bhfuil saillte sáithithe ‘dona’.
- Seachain bianna friochta, táirgí bácúis, agus bianna meara próiseáilte, ina bhfuil saillte tras 'contúirteacha', a oiread agus is féidir. Tá sé ceart go leor stop a chur leo go hiomlán.
- Faigh formhór do chothaithe ó ghlasraí, torthaí, pischineálaigh, gránaigh iomlána, agus próitéiní thrua cosúil le hiasc agus sicín gan chraiceann.
- Agus rud éigin á cheannach agat ón siopa, léigh an lipéad go cúramach.Bí cúramach faoin méid saille, siúcra agus salainn atá ann.
- Má tá aon imní nó ceisteanna agat faoi do leibhéil colaistéaróil nó faoi d’aiste bia, labhair le do dhochtúir faoi.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis