An robh thu a-riamh air smaoineachadh dè a th’ anns na pìosan beaga, geala, fada sin de rus friochte no chopsticks a bhios tu ag ithe anns a’ bhùth? Is e an rud seo a tha mòran dhaoine dèidheil air ithe, a chuireas blas agus crùbadh eadar-dhealaichte ris a’ bhiadh aca, na tha sinn a’ gairm sprouts pònairean. Chan e a-mhàin rudeigin a tha seo a bheir blas math air biadh, ach cha bhiodh e ceàrr an ainmeachadh mar bhiadh-mòr a bheir mòran bhuannachdan slàinte luachmhor don bhodhaig againn. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu na feartan math a tha aig a’ phlannt bhig seo.
Dè na lusan pònairean seo?
Gu sìmplidh, is e na geugan-pònaire na duilleagan ùra a nochdas nuair a bhios na pònairean a bhios sinn ag ithe a’ fàs. Tha iad nam pàirt riatanach de bhiadh Àisianach. Bidh sinn ag ithe nan geugan bho phònairean mung agus pònairean soighe gu sònraichte.
Faodaidh tu iad sin a cheannach aig a’ bhùth, no faodaidh tu an dèanamh aig an taigh. Gu dearbh, faodar an fhàs gu furasta ma chumas tu iad ann an soitheach còmhdaichte, a-mach à solas dìreach na grèine.
An diofar eadar sprouts pònairean agus sprouts alfalfa
’S e na geugan-fraoich ìre òg lus sam bith. Coltach ri pònairean, bidh geugan-fraoich cuideachd air an dèanamh bho ghlasraich leithid broccoli, mustaird, seamrag, agus alfalfa. ’S e peasairean uaine agus geugan-fraoich alfalfa dhà de na seòrsaichean as mòr-chòrdte. Tha peasairean uaine beagan nas sùghmhoire, agus tha iad cuideachd math airson frioladh-stir. Tha blas feurach aig geugan-fraoich alfalfa , agus mar sin bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an rudan mar cheapairean.
Na buannachdan slàinte iongantach a tha aig sprouts bean
Tha am plannt beag seo làn bhiotamain C agus K, a bharrachd air pròtain agus snàithleach. Chan e a-mhàin sin, ach tha folate, manganese, fosfaras agus iarann ann cuideachd. Feuchaidh sinn ris na buannachdan a thig bho bhith gan cur ris an daithead againn.
A’ cuideachadh le smachd a chumail air bruthadh-fala àrd
Dh’fhaodadh gum bi geugan pònairean a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh bruthadh-fala àrd, no hipirtheannas, agus ga smachdachadh. Tha seo air sgàth gu bheil blocaichean togail beaga de phròtainean annta ris an canar peptides. Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh na peptides sin obrachadh ann an dòigh coltach ri cuid de chungaidh-leigheis a thathas a’ cleachdadh airson bruthadh-fala àrd a làimhseachadh, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh bruthadh-fala.
Ach tha seo glè chudromach: Ma tha thu a’ gabhail cungaidh-leighis airson bruthadh-fala àrd, na cuir a-riamh an àite a’ chungaidh-leighis a dh’òrdaich an dotair agad. Chan eil annta ach stuth-leasachaidh.
An gabh cunnart aillse a lùghdachadh?
Tha rannsachadh air faighinn a-mach gum faodadh comas a bhith aig na pròtainean ann am peuranan-pònaire cunnart aillse a lùghdachadh. Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh na beathachadh sin cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air fàs cheallan aillse, gu sònraichte aillse broilleach, leucemia, agus aillsean an t-siostam cnàmhaidh.
A’ cuideachadh le cnàmhadh.
Tha geugan pònairean nan biadh làn snàithleach. Tha snàithleach glè chudromach airson ar siostam cnàmhaidh. Bidh snàithleach ag obair mar “bhruis a-staigh” a ghlanas taobh a-staigh ar caolan. Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ toirt air falbh sgudal bhon bhodhaig gu furasta agus a’ casg constipation.
Math airson slàinte a’ chridhe
Faodaidh geugan-pònaire cuideachadh le bhith a’ cothromachadh ìrean cholesterol agus a’ dìon slàinte do chridhe. Sheall sgrùdadh beag a chaidh a dhèanamh air daoine le tinneas an t-siùcair gum faod ithe geugan-pònaire cholesterol LDL (droch cholesterol) a lughdachadh, a tha cronail don bhodhaig againn agus a chruinnicheas nar soithichean fala, agus cholesterol HDL (math cholesterol) àrdachadh, a ghlanas na soithichean fala againn.
Tha comas aca cuideachd seòrsa eile de gheir san fhuil ris an canar triglycerides a lùghdachadh. Ma dh’àrdaicheas na triglycerides seo, bidh an cunnart bho ghalar cridhe ag àrdachadh.
A’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig
Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh pònairean cuideachadh le bhith a’ riaghladh gnìomh an t-siostam dìon againn agus a’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig. Dh’fhaodadh seo cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air tinneasan leithid eas-òrdughan fèin-dìona, cuid de dh’ aillsean, reamhrachd agus tinneas an t-siùcair.
Math airson tinneas an t-siùcair cuideachd
Tha clàr-amais glycemic glè ìosal aig geugan pònairean, a’ ciallachadh nach bi iad ag àrdachadh ìrean siùcar fala dìreach às deidh an ithe. Tha cuid de sgrùdaidhean air faighinn a-mach cuideachd gum faod pònairean uaine cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean insulin agus glùcois nar cuirp.
Seallaidh sinn air na beathachadh a tha ann am buntàta measan.
Is iad sin na beathachadh a tha ann an timcheall air cupa de phònairean uaine.
| Beathachadh | Meud gach Cupa |
|---|---|
| Calaraidhean | 31 |
| Pròtain | 3 graman |
| Geir | 0 gram |
| Gualaisgean | 6 graman |
| Fibre | 2 ghram |
| Siùcar | 4 graman |
A bharrachd air sin, tha geugan pònaire nan biadh làn antioxidants. Bidh antioxidants a’ cur casg air milleadh air ceallan ar cuirp agus a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart aillse agus tinneas cridhe. Tha geugan pònaire gu sònraichte beairteach ann am bhiotamain C, calcium, agus iarann.
Ciamar a dh'itheas tu iad seo? An urrainn dhut an dèanamh aig an taigh?
Faodaidh tu peuranan ithe amh no bruich. Ach 's e an rud as sàbhailte an ithe bruich . Bruidhnidh sinn mu dheidhinn sin nas fhaide air adhart.
Ma tha thu a’ còcaireachd, faodaidh tu an frioladh ann an ola agus an frithealadh le nùdail no glasraich mar churranan agus piopairean-clag. Faodaidh tu an ithe amh air mullach do sailéad cuideachd. Bidh iad a’ dol dona gu luath, agus mar sin is fheàrr an cur san fhrigeradair cho luath ‘s a gheibh thu iad.
Nuair a bhios tu a’ ceannach bhon bhùth, tagh lusan a tha geal, gleansach, agus aig a bheil bàrr buidhe. Seachain lusan a tha a’ fàileadh gu dona no a tha steigeach. Is e an dòigh as fheàrr air seo a dhearbhadh aon lus a ghabhail agus a bhriseadh na leth. Brisidh lus ùr gu furasta le fuaim “tuck”.
Seo mar a dh'fhàsas tu lusan aig an taigh
1. An toiseach, gabh mu 50 gram de shìol a tha a’ fàs agus nigh iad gu math.
2. An uairsin, cuir ann an uisge blàth e agus leig leis bogadh thar oidhche aig teòthachd an t-seòmair.
3. Drèanaich na sìol a tha air am bogadh, cuir iad ann am botal glainne, agus còmhdaich am botal le pìos de chlò-chàise.
4. Dà no trì tursan san latha, cuir beagan uisge gun chlòirin (leithid uisge fuarain) ris agus crathadh na sìol le bhith a’ tionndadh a’ bhotal. Bu chòir am botal seo a chumail ann an àite dorcha. Tòisichidh iad a’ fàs ann an 3 gu 7 latha.
5. Cho luath ‘s a bhios na lusan air fàs gu math, cuir iad ann am bobhla uisge agus thoir an craiceann agus na freumhaichean far na sìol.
6. Cuir na duilleagan ann an criathar gus an t-uisge a dhrèanadh gu math agus cleachd iad. Air neo, stòraich iad ann an soitheach plastaig/glainne èadhair anns a’ frids.
A bheil rudan sam bith air am bu chòir dhut a bhith faiceallach nuair a bhios tu ag ithe sprouts pònairean?
'S e, tha seo glè chudromach. Ged a tha geugan-pònaire blasta agus beathachail, faodaidh bitheagan cronail a bhith annta uaireannan. Tha an àrainneachd bhlàth, tais a dh’ fheumas na geugan-pònaire airson fàs cuideachd na àrainneachd foirfe airson bacteria mar Salmonella agus Listeria soirbheachadh.
Ma tha bacteria air na sìol, faodaidh iad sgaoileadh gu luath nuair a dh’fhàsas iad. Mar sin, ’s e an dòigh as sàbhailte air an ithe an còcaireachd gu mionaideach . Bidh còcaireachd a’ marbhadh nam bacteria cronail seo.
Ma tha thu a’ fàs sìol-chraobhan aig an taigh, ceannaich sìol a tha dearbhte saor bho pathogens. Cuideachd, thoir sùil air na sìol-chraobhan airson molltair no bleoghan sam bith. Ma chì thu gin, tilg air falbh am baidse gu lèir.
Cò a bu chòir a bhith a’ seachnadh ithe sprouts pònairean amh?
Faodaidh ithe geugan-pòna amh tinneas nas miosa adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine na cuid eile. Cha bu chòir dha na daoine a leanas geugan-pòna amh ithe a-riamh:
| Daoine a bu chòir dhaibh biadh amh a sheachnadh |
|---|
| Clann bheaga |
| Seann daoine (seann daoine) |
| Daoine le siostaman dìon lag (me euslaintich aillse, daoine air a bheil HIV) |
| Màthraichean a tha trom le leanabh |
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha sprouts pònairean nan biadh fìor bheathachail le mòran bhuannachdan slàinte.
- Ach, leis gum faodadh bitheagan cronail a bhith annta sin, ’s e an dòigh as sàbhailte agus as fheàrr air an ithe an còcaireachd gu mionaideach.
- Bu chòir do chloinn òga, seann daoine, màthraichean a tha trom le leanabh, agus an fheadhainn le siostaman dìon lag a bhith a’ seachnadh ithe sprouts pònairean amh.
- Nuair a bhios tu a’ ceannach bhon bhùth, tagh lusan ùra, glan an-còmhnaidh agus stòraich iad anns a’ frids.
- Ma tha tinneas ort leithid bruthadh-fala àrd no tinneas an t-siùcair, tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair agad mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air do dhaithead.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris