An do choimhead thu a-riamh air na glasraich is na measan dathte a chì thu nuair a thèid thu don bhùth no don mhargaidh? Tomataichean dearga dorcha, currain orains, eggplants purpaidh, glasraich uaine… Tha na dathan seo gad dhèanamh airson ithe, agus tha gach aon de na dathan seo coltach ri teachdaireachd don bhodhaig againn. Air cùl nan dathan seo tha mòran choimeasgaidhean beaga ceimigeach falaichte a tha glè bhuannachdail don bhodhaig againn agus a dhìonas sinn bho ghalaran . Sin a chanas sinn ri phytonutrients. An-diugh, bruidhnidh sinn mu na grìtheidean iongantach seo.
Gu sìmplidh, dè na phytonutrients seo?
Glè shìmplidh. Tha “phyto” a’ ciallachadh “lus” ann an Greugais. Tha “nutrient” a’ ciallachadh “beathachadh.” Is e phytonutrients na beathachadh a lorgar ann an lusan . Canar phytochemicals riutha sin cuideachd.
Smaoinich air, feumaidh lusan iad fhèin a dhìon bho bhagairtean leithid galairean, biastagan, fungasan , agus a’ ghrian. Is e ceimigean a th’ anns na phytonutrients seo a bhios lusan a’ dèanamh iad fhèin airson an dìon sin. Is e an rud iongantach, nuair a bhios sinn ag ithe nan lusan seo, gum faigh ar cuirp an dìon sin cuideachd.
Chan eil iad sin riatanach airson ar mairsinn mar bhiotamain agus mèinnirean . Tha sin a’ ciallachadh nach bàsaich sinn le dìth phytonutrients. Ach, nuair a thèid an cur ris an daithead againn, faodaidh iad cuideachadh le casg a chuir air mòran ghalaran agus ar cuirp a chumail ag obair gu ceart. Gu ruige seo, tha luchd-saidheans air còrr air 25,000 seòrsa de phytonutrients a chomharrachadh ann am biadh planntrais.
Seo cuid de na prìomh phytonutrients a tha glè chudromach airson ar cuirp:
A-mach às na mìltean seo, leig dhuinn sùil a thoirt air beagan de na seòrsaichean as motha a thathas a’ bruidhinn mu dheidhinn agus a tha gu sònraichte cudromach airson ar slàinte. Cuidichidh an clàr seo thu gus tuigsinn dè a th’ annta, dè na biadhan anns a bheil iad, agus dè na buannachdan a tha iad a’ toirt seachad.
| Seòrsa phytonutrient | Is iad seo biadhan cumanta. | Prìomh bhuannachdan don chorp |
|---|---|---|
| Carotenoids | Glasraich is measan buidhe, orains, dearg is uaine dorcha mar curranan, pumpkin, buntàta milis, tomatoan, watermelon, spionag agus càl. | Tha iad sin nan antioxidants cumhachdach. Bidh iad a’ sabaid an aghaidh radicals saor a bhios a’ dèanamh cron air ceallan sa bhodhaig. Bidh cuid de carotenoids air an tionndadh gu bhiotamain A nar cuirp. Tha seo cudromach airson fradharc agus an siostam dìon. Bidh lycopene a’ lughdachadh cunnart aillse prostate. Bidh lutein agus zeaxanthin a’ cuideachadh le casg a chuir air cataracts agus crìonadh macular co-cheangailte ri aois. |
| searbhag ellagic | Dearcan mar shùbhan-làir, sùbhan-craoibh, agus pomegranates. | Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gun urrainn dha cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air fàs cheallan aillse agus a’ toirt air falbh ceimigean a dh’adhbhraicheas aillse bhon ghrùthan. Ach, chaidh seo a dhèanamh sa mhòr-chuid ann an sgrùdaidhean obair-lann, agus mar sin feumar barrachd a dhèanamh gus tuigse fhaighinn air a bhuaidh air a’ bhodhaig. |
| Flavonoids | Tì uaine, oraindsearan, ùbhlan, uinneanan, dearcan, càl. | Is e roinn mhòr a tha seo. Bidh catechins ann an tì uaine a’ cuideachadh le casg a chuir air cuid de sheòrsan aillse. Bidh hesperidin ann an oraindsearan a’ lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig agus a’ dìon an aghaidh ghalaran leantainneach. Dh’ fhaodadh quercetin, seòrsa de antioxidant a lorgar ann an ùbhlan agus uinneanan, cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart a’ chuing, cuid de dh’ aillsean, agus tinneas cridhe. |
| Ath-bheairtrol | Fìon-dhearcan (gu h-àraidh feadhainn purpaidh), fìon dearg. | Co-thàthadh antioxidant agus anti-inflammatory. Tha cuid de rannsachadh a’ moladh gum faodadh e cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus cuid de dh’ aillsean. Tha sgrùdaidhean air beathaichean air sealltainn cuideachd gum faodadh buaidh a bhith aige air fad-beatha a leudachadh. |
| Glucosinolates | Glasraich mar càl, broccoli, cal-flùr, agus sprouts Bhruisealach. | Is iad seo na todhar a bheir am fàileadh agus am blas geur sònraichte dha na glasraich seo. Nuair a bhios sinn gan còcaireachd agus gan cnàmh, bidh iad air an tionndadh gu ceimigean eile a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air cruthachadh is fàs cheallan aillse. |
| Fìto-estrogenan | Pònairean soighe agus toraidhean stèidhichte air soighe, sìol-lìn, sìol sesame. | Tha an structar aca coltach ris an hormone estrogen anns a’ bhodhaig againn. Mar sin, bidh iad a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh ìrean estrogen anns a’ bhodhaig. Tha beagan fianais ann gu bheil ceangal eadar biadhan soighe agus cunnart nas lugha aillse broilleach agus call cnàimh ann am boireannaich. |
Ciamar as urrainn dhuinn na rudan luachmhor seo a chur ris an daithead againn?
Tha seo glè fhurasta. Chan fheum thu atharrachadh mòr a dhèanamh, dìreach smaoinich air beagan rudan beaga.
Is e an dìomhaireachd as sìmplidh “ithe mar bhogha-froise.” Tha sin a’ ciallachadh measgachadh de mheasan is ghlasraich a chur ris a’ phlàta agad. Mar as motha de dhhathan a th’ agad, ’s ann as motha de phytonutrients a gheibh thu.
- Cuir beagan dath ri gach biadh: Nuair a bhios tu ag ithe rus, cuir glasraich dathte, picil, no sambol ris. Airson bracaist, ith sliseag tomato agus sliseag cucuimbir le aran.
- Na dìochuimhnich measan: Dèan cleachdadh dheth aon no dhà mheas ithe gach latha. Nuair a bhios tu a’ faireachdainn beagan acrach eadar biadh, ith banana no orainds an àite briosgaid.
- Feuch rudan ùra: An àite a bhith ag ithe nan aon ghlasraich is mheasan a bhios tu ag ithe a h-uile latha, cuir glasraich no measan ùr ris an daithead agad co-dhiù aon uair san t-seachdain. Is dòcha gur e rudeigin nach do dh'ith thu a-riamh roimhe an rud as fheàrr airson do bhodhaig.
- Bi faiceallach mu mar a bhios tu ga chòcaireachd: Faodaidh goil ghlasraich ro fhada no an frioladh ann an ola na beathachadh luachmhor seo a sgrios. Mar sin is fheàrr an goil cho beag 's as urrainn dhut no an smùid.
A bheil biadh nas fheàrr na stuthan-leigheis?
An-diugh, tha a h-uile seòrsa de stuthan-leasachaidh phytonutrient rim faighinn ann am bùthan-leigheadaireachd. Ach cuimhnich, gur e an dòigh as fheàrr agus as sàbhailte a th’ ann an-còmhnaidh na beathachadh seo fhaighinn bho bhiadhan nàdarra .
Is e an t-adhbhar nach eil dìreach aon phytonutrient ann am biadh. Tha mìltean de choimeasgaidhean ann a chuidicheas a chèile. Mar eisimpleir, bidh na flavonoids, vitimín C , agus fibre ann an ubhal ag obair còmhla gus na h-aon bhuannachdan a thoirt seachad a gheibheadh tu bho bhith a’ gabhail pill flavonoid.
Cuideachd, faodaidh a bhith a’ gabhail stuthan-leasachaidh ann an dòsan àrda a bhith cronail uaireannan. Mar sin, ma tha tinneas ort no ma tha thu a’ smaoineachadh air tòiseachadh air stuthan-leasachaidh, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad an toiseach airson comhairle .
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha phytonutrients nan todhar ceimigeach luachmhor a lorgar ann am biadh planntrais a dhìonas ar cuirp bho ghalar.
- Gheibhear iad sin gu cumanta ann an rudan mar ghlasraich dathte, measan, pònairean, gràinean, cnothan agus tì.
- Feuch ri bogha-froise de dhhathan a chur ris a’ phlàta agad. San dòigh sin, gheibh thu measgachadh de phytonutrients.
- Tha e an-còmhnaidh nas fhallaine na beathachadh seo fhaighinn bho bhiadhan nàdarra seach an gabhail mar stuthan-leasachaidh.
- Ma tha dragh sam bith ort mu do shlàinte no daithead , tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair agad mus tòisich thu air rud sam bith ùr.
Phytonutrients, Beathachadh, Ithe Fallain, Glasraich, Measan, Carotenoids, Flavonoids, Antioxidants, Slàinte Chasgach
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris