An do mhothaich thu a-riamh na dathan beòthail a tha air na glasraich is na measan anns a’ bhùth ghrosaireachd? Bho thomatathan dearga domhainn is currain orains soilleir gu eggplants purpaidh beairteach is glasraich duilleach uaine beòthail—is iad na dathan seo dòigh nàdair air slàinte a chomharrachadh. Air cùl nan dathan seo tha cruinneachadh de choimeasgaidhean ceimigeach cumhachdach a dhìonas do bhodhaig an aghaidh tinneas . Canar phytonutrients riutha sin. An-diugh, leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air na co-mheasgaidhean iongantach seo.
Ann am Briathran Sìmplidh: Dè a th’ ann am Phytonutrients?
Tha e gu math sìmplidh. ’S e “phyto” am facal Grèigeach airson “lus,” agus tha “nutrient” a’ toirt iomradh air beathachadh. Mar sin, ’s e todhar nàdarra a lorgar ann an lusan a th’ ann am phytonutrients , ris an canar cuideachd phytochemicals.
Smaoinich air san dòigh seo: feumaidh lusan iad fhèin a dhìon bho bhagairtean leithid galairean, biastagan, fungasan , agus solas cruaidh na grèine. Is iad phytonutrients na stuthan ceimigeach a bhios lusan a’ dèanamh gus iad fhèin a dhìon. Is e an deagh naidheachd nuair a dh’itheas tu na lusan seo, gum faigh thu na h-aon bhuannachdan dìon sin.
Eu-coltach ri vitamain agus mèinnirean , chan eil phytonutrients riatanach airson mairsinn beò sa bhad—cha bhàsaich thu mura h-ith thu iad. Ach, cuidichidh an cur ris an daithead agad gu mòr le casg a chuir air diofar ghalaran leantainneach agus cumaidh e do bhodhaig ag obair aig a’ char as fheàrr. Gu ruige seo, tha luchd-saidheans air còrr air 25,000 seòrsa de phytonutrients a lorg ann am biadh stèidhichte air planntrais.
Prìomh phytonutrients a tha riatanach airson do shlàinte
A-mach às na mìltean de choimeasgaidhean seo, tha sinn air na feadhainn as buadhaiche a chomharrachadh sa chlàr gu h-ìosal, a’ sealltainn càite an lorg thu iad agus mar a tha iad buannachdail dhut.
| Seòrsa | Stòran Bidhe | Prìomh Bhuannachdan |
|---|---|---|
| Carotenoids | Currain, pumpkin, buntàta milis, tomatoan, watermelon, spionag, agus càl. | Tha iad sin nan antioxidants cumhachdach a bhios a’ sabaid milleadh cealla. Bidh cuid dhiubh ag atharrachadh gu bhiotamain A, rud a tha deatamach airson slàinte nan sùilean agus dìonachd. Dh’ fhaodadh lycopene cunnart aillse prostate a lughdachadh, agus bidh lutein agus zeaxanthin a’ cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh cataracts agus crìonadh macular co-cheangailte ri aois. |
| searbhag ellagic | Sùbhan-làir, sùbhan-craoibh, agus pomgranàtan. | Tha sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh iad cuideachadh le fàs cheallan aillse a lughdachadh agus cuideachadh leis an grùthan gus carcinogens a thoirt air falbh, ged a tha feum air barrachd rannsachaidh clionaigeach daonna gus buaidhean fad-ùine a dhearbhadh. |
| Flavonoids | Tì uaine, measan citris, ùbhlan, uinneanan, dearcan, agus càl. | Roinn mhòr. Dh’fhaodadh catechins ann an tì uaine cuideachadh le casg aillse. Bidh hesperidin ann an citris a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid. Dh’fhaodadh quercetin ann an ùbhlan agus uinneanan taic a thoirt do shlàinte a’ chridhe agus cunnartan a’ chuing a lughdachadh. |
| Ath-bheairtrol | Fìon-dhearcan (gu h-àraidh purpaidh) agus fìon dearg. | Aithnichte airson feartan an-aghaidh sèid agus antioxidant. Tha rannsachadh a’ moladh gum faodadh e taic a thoirt do shlàinte a’ chridhe agus gum faodadh e fad-beatha a mheudachadh. |
| Glucosinolates | Càl, broccoli, cal-flùr, agus sprouts Bhruisealach. | Bheir iad sin fàileadh is blas geur sònraichte dhaibh. Rè còcaireachd is cnàmhaidh, bidh iad ag atharrachadh gu bhith nan todhar a chuidicheas le casg a chur air leasachadh cheallan aillse. |
| Fìto-estrogenan | Pònairean soighe, toraidhean soighe, sìol-lìn, agus sìol sesame. | Bidh iad ag atharrais air estrogen ann an structar, a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh ìrean estrogen sa bhodhaig. Tha cuid de fhianais a’ moladh gum faodadh iad cunnart aillsean sònraichte a lùghdachadh agus dùmhlachd chnàimh a chumail suas. |
Mar a chuireas tu na beathachadh seo a-steach don daithead agad
Tha e nas fhasa na tha thu a’ smaoineachadh. Chan eil feum agad air atharrachadh mòr air do dhòigh-beatha—dìreach beagan chleachdaidhean beaga, cunbhalach.
Is e an dìomhaireachd as sìmplidh “ithe a’ bhogha-froise.” Le bhith a’ lìonadh do phlàta le measan is ghlasraich eadar-mheasgte, dathte, bidh thu gu nàdarrach ag ithe measgachadh nas fharsainge de phytonutrients.
- Cuir dath ri gach biadh: Nuair a bhios tu ag ithe, feuch ri glasraich dathte no taobhan ùra a chur ris a’ phlàta agad. Bidh eadhon taobh sìmplidh de thomatathan no cucumar le bracaist a’ cur spionnadh beathachaidh ris.
- Na dìochuimhnich measan: Dèan cleachdadh de bhith ag ithe aon no dhà seirbheis de mheasan gach latha. Cuir bananathan no oraindsearan an àite greimean-bìdh giullaichte nuair a bhios tu acrach.
- Feuch rudeigin ùr: Na cùm ris na beagan ghlasraich cheudna. Dèan deuchainn le aon mheasan no glasraich ùr gach seachdain; is dòcha gum faigh thu fear ùr as fheàrr leat a tha làn bhuannachdan.
- Thoir an aire do na dòighean còcaireachd agad: Faodaidh cus còcaireachd no frioladh domhainn na phytonutrients fìnealta a sgrios. Is e smùid aotrom no ithe amh gu tric an dòigh as fheàrr air am pròifil beathachaidh a chumail suas.
A bheil stuthan-leasachaidh nas fheàrr na biadhan slàn?
Ged a tha bùthan-leigheadaireachd làn de stuthan-leasachaidh , cuimhnich gur e na beathachadh sin fhaighinn bho bhiadhan nàdarra, slàn an dòigh-obrach as fhallaine agus as sàbhailte an-còmhnaidh.
Chan e dìreach aon cho-thàthadh iom-fhillte a th’ ann am biadh; ’s e co-sheirm iom-fhillte a th’ ann de mhìltean de bheathachadh ag obair còmhla. Mar eisimpleir, bidh na flavonoids ann an ubhal ag obair ann an co-obrachadh le bhiotamain C agus snàithleach gus do bhodhaig a dhìon – buannachdan nach fhaigh thu bho chlàr iomallach.
A bharrachd air sin, faodaidh a bhith a’ gabhail stuthan-leasachaidh ann an dòsan àrda a bhith cronail uaireannan. Ma tha tinneas sònraichte ort no ma tha thu a’ beachdachadh air clàr-ama ùr de stuthan-leasachaidh a thòiseachadh, bruidhinn ris an dotair agad an toiseach .
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha phytonutrients nan todhar nàdarra luachmhor a chuidicheas le bhith a’ dìon do bhodhaig bho thinneas.
- Tha iad pailt ann am measan, glasraich, gràn, sìol, cnothan agus teatha dathte.
- Feuch ri do phlàta a lìonadh le measgachadh de dhhathan gus dèanamh cinnteach gum faigh thu raon farsaing de bheathachadh.
- Tha biadh slàn cha mhòr an-còmhnaidh nas fheàrr na stuthan-leasachaidh airson na buannachdan slàinte sin fhaighinn.
- Ma tha dragh ort mu do shlàinte no mu do phàtrain daithead , bruidhinn an-còmhnaidh ris an dotair agad mus dèan thu atharrachaidhean mòra.
Phytonutrients, Beathachadh, Ithe Fallain, Glasraich, Measan, Carotenoids, Flavonoids, Antioxidants, Slàinte Chasgach
