Dearg, purpaidh, uaine, buidhe, pinc, geal - biadh brèagha dathte

Mar sin, bha e na mhadainn Dimàirt grianach. Anns a’ chlinic agam, bha fuaim còmhraidh, fàileadh tì na maidne, cho tlachdmhor. Bha mi a’ coimhead air liosta nan coinneamhan agus chunnaic mi ainm Nimali. Is e Nimali cuideigin a thig gam fhaicinn gu tric, gus comhairle iarraidh air mar a chumas i a teaghlach fallain. Mar sin, tha cuimhne agam a bhith a’ bruidhinn rithe. Bha i cuideachd air innse dhomh cho duilich ‘s a tha e biadh beathachail ullachadh eadar obair agus obair-taighe.

Thàinig Nimali don chlinic le gàire mòr, ach beagan iomagain na sùilean. Shuidh i sa chathair romham, le leabhar notaichean beag na làimh.

“Madainn mhath, Dotair Priya ,” thuirt e gu socair. “Tha mi air a bhith a’ feuchainn ri biadh math a thoirt do mo theaghlach o chionn ghoirid, ach chan eil e furasta. Tha a’ chlann den bheachd gu bheil biadh math gu lèir sgìth. Chan eil beachdan ùra agamsa.”

Rinn mi gàire agus thuirt mi, mar gum biodh mi ga comhfhurtachd. “Chan e dìreach thusa a th’ ann, Nimali, tha an duilgheadas seo aig mòran dhaoine. Ged a dh’ fhaodadh e a bhith duilich ithe gu fallain, chan fheum e a bhith mar sin. Faodaidh tu a dhèanamh le bhith ag ithe biadh blasta, dathte agus a’ lìonadh do stamag. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn.”

Carson a tha e cudromach ithe gu math?

“Chan e dìreach mu bhith a’ seachnadh galair a tha ithe gu math,” mhìnich mi. “Tha e mu dheidhinn an lùth a thoirt don bhodhaig agad a dh’ fheumas i gus obrachadh gu ceart. Bidh deagh bhiadh a’ meudachadh do lùth, do shoilleireachd inntinn, agus an sunnd a tha thu a’ faireachdainn.”

Stad mi agus thuirt mi, “Agus cuimhnich, chan eil daithead math mu dheidhinn a bhith gad chuingealachadh fhèin. Tha e mu dheidhinn roghainnean math, blasta a dhèanamh a tha freagarrach do do bheatha.”

Ith measan is glasraich còig tursan san latha

Chunnaic mi na bha Nimali a’ sgrìobhadh na leabhar notaichean. Mar sin lean mi air adhart leis a’ chòmhradh beagan nas fhaide. “Tha eòlaichean ag ràdh gum bu chòir dhuinn co-dhiù còig cuibhreannan de mheasan is ghlasraich ithe gach latha. Ach is e an fhìrinn gu bheil ùine dhoirbh aig a’ mhòr-chuid de dhaoine sin a dhèanamh.”

Dh'fhaighnich e, a shùilean a' leudachadh le iongnadh. "Còig uairean? Tha sin a' coimhead beagan ro mhòr."

“’S e, dh’fhaodadh e a bhith coltach ris an dòigh sin,” thuirt mi. “Ach ma smaoinicheas tu air, chan eil e do-dhèanta. Tha snàithleach, vitamain, agus antioxidants ann am measan is glasraich – is iad sin an fheadhainn a bhios a’ sabaid an aghaidh radicals saor a dh’adhbhraicheas galairean leantainneach.”

Thug mi liosta bheag de mholaidhean dha:

• Ith measan airson bracaist: Ith pìos papaya, banana, no guava airson bracaist.
• Mar bhiadh-greim: Ith beagan sliseagan cucuimbir, pìos pineapple, no measan no glasraich sa mhadainn no feasgar.
• Cuir glasraich ris a’ bhiadh-lòin is an dinnear agad: Cuir salad no mias taobh ri gach biadh.
• Stoc suas: Cùm rudan mar mheasan, ghlasraich, pìosan mango, jackfruit agus pònairean uaine tioram, reòta agus ann an tiona ri làimh.
• Measgaich diofar sheòrsaichean: Dèan barrachd air aon seòrsa glasraich airson dinnear. Coltach ri brot lentil, geugan pònaire le ola.

“Smaoinich gur e peantadh dathte a th’ anns a’ phlàta agad," thuirt mi, a’ gàireachdainn.

Biadh dathte

Chomharraich mi air a’ chairt dhathte de mheasan is ghlasraich air mo dheasc.

"Nuair a dh'itheas tu biadhan de dhiofar dhathan, gheibh thu diofar sheòrsaichean beathachaidh."

Gorm is purpaidh

“Tha rudan mar shùbhan-làir, dearcan-fraoich, fìon-dhearcan purpaidh, agus ubhal-ghàrraidh àrd ann an antioxidants. Na rudan seo:

• A’ lughdachadh cunnart aillse
• Bidh cuimhne a’ meudachadh.
• Tha an siostam urinary ag obair gu math.
• "Faodaidh tu a bhith beò nas fhaide."

Uaine

"Bho ghlasraich uaine mar chàl, spionag, agus càl:

• A’ leasachadh chnàmhan is fhiaclan math
• Tha fradharc a’ fàs nas fheàrr.
• "Tha cunnart aillse a’ lùghdachadh"

Dath geal

"Na dèan dì-meas air biadh geal. Rudan mar bananathan, gourds searbh, agus kohlrabi:

• Bidh an cridhe a’ fàs fallain.
• Bidh ìrean cholesterol math ag àrdachadh
• "Tha cunnart aillse a’ lùghdachadh"

Dath dearg

"Bho mheasan dearga mar watermelon, connlaich, agus tomatoan:

• Gheibh e deagh chuimhne
• Bidh an cridhe a’ fàs fallain.
• "Tha an siostam urinary ag obair gu math."

Buidhe is orains

"Bho rudan mar oraindsearan, mangoes, agus curranan:

• A’ faighinn dìonachd mhath
• Tha fradharc a’ dol am feabhas.
• "Bidh an cridhe a’ fàs fallain"

“Smaoinich air do bhiadh mar bhogha-froise,” mhol mi. “Mar as motha de dhhathan a chuireas tu ris, ’s ann as fheàrr agus as blasda a bhios e.”

Leughamaid bileagan bìdh: dèan co-dhùnaidhean fiosraichte

“Nimali, tha fios agam gu bheil e sgìth a bhith a’ dol don bhùth,” thuirt mi. “Ach ma dh’fhàsas tu cleachdte ri bhith a’ leughadh bileagan bìdh, faodaidh tu roghainnean nas fheàrr a dhèanamh.”

Sheall mi dha leubail air pacaid bìdh agus mhìnich mi dha na mion-fhiosrachadh mu dheidhinn.

Rudan ri fhaicinn:

• Meud Seirbheise : Nuair a bhios tu a’ ceannach thoraidhean, thoir sùil air meud an t-seirbheis.
• Calaraidhean: Faic an àireamh de chalaraidhean gach seirbheis.
• Susbaint Beathachaidh: Thoir sùil air an ìre de gheir , charbohydrates, pròtain agus fibre.
• Luachan Làitheil: Tha na ceudadan seo airson cuideigin a tha a’ leantainn daithead 2000 calaraidh gach latha.
• Prìomh bheathachadh: Coimhead airson vitamain A , C, calcium, agus iarann .
• Susbaint Geir:
  • Ìosal ann an geir: Bu chòir dha a bhith 3 graman no nas lugha.
  • Àrd ann an geir: Bu chòir dha a bhith nas motha na 20 gram.
• Ìrean Sòidiam: Bu chòir 35 milleagram no nas lugha a bhith ann am biadhan leis an ainm "sòidiam glè ìosal".
• Tagraidhean Slàinte: Creid iad seo:
  • "Dh’fhaodadh daithead ìosal ann an geir, measan agus glasraich cunnart aillse a lùghdachadh."
  • “Dh’fhaodadh daithead ìosal ann an sodium cunnart galar cridhe a lùghdachadh.”

Ceumannan sìmplidh airson beathachadh nas fheàrr

“Faodaidh atharrachaidhean beaga diofar mòr a dhèanamh,” thuirt mi ris. “Chan fheum thu a h-uile càil atharrachadh aig an aon àm.”

Molaidhean Luath:

• Dealbhaich biadh cothromach le measan, glasraich, gràn agus pròtain (iasg, lentil).
• Uisgich do bhodhaig: Òl rudan mar uisge agus sùgh orainds.
• Lùghdaich biadhan giullaichte agus deochan milisichte cho mòr 's as urrainn dhut.
• Còcaich barrachd aig an taigh.An uairsin faodaidh tu smachd a chumail air na dh'itheas tu agus dè an ìre a dh'itheas tu.

Mu dheireadh

Dhùin Nimali a leabhar notaichean, le sealladh faochadh air a h-aodann. “Tapadh leat, a Dhr. Priya. A-nis tha mi a’ tuigsinn seo nas fheàrr.”

Rinn mi gàire cuideachd agus thuirt mi, “’S e turas a th’ ann a bhith ag ithe is ag òl gu math. Faigh tlachd às, feuch reasabaidhean ùra. Ma tha ceistean sam bith agaibh, bidh mi ann.”

Fhad ’s a bha mi ga coimhead a’ falbh, bha mi a’ faireachdainn tòrr riarachaidh. ’S e a bhith a’ cuideachadh dhaoine mar Nimali gus co-dhùnaidhean math, fiosraichte a dhèanamh mun slàinte aca am prìomh adhbhar a thàinig mi gu bhith nam dhotair.