Eliminaches estes alimentos porque teñen un alto contido en colesterol? Coñecemos os alimentos ricos en colesterol que son realmente saudables.

«Ai, teño colesterol, agora teño que deixar de comer ovos e camaróns». Pensas o mesmo? De feito, moita xente no noso país sente medo ao escoitar a palabra «colesterol». Sabemos que os alimentos graxos, os fritos e as carnes graxas son malos para o corpo. Pero sorprenderíaste se dixésemos que non todos os alimentos que conteñen colesterol son malos. Hoxe falamos dalgúns alimentos que son bos para o corpo e saudables, mesmo se teñen colesterol alto.

Colesterol bo, colesterol malo: cal é a diferenza?

Primeiro, entendamos isto de xeito sinxelo. Non todo o colesterol do noso corpo é iguais. Hai dous tipos principais.

1. LDL (lipoproteína de baixa densidade): isto é o que chamamos "colesterol malo" . En poucas palabras, acumúlase como cera nas paredes dos nosos vasos sanguíneos e pode obstruílos. É coma a sucidade nunha tubaxe de auga que se vai obstruíndo gradualmente.

2. HDL (lipoproteína de alta densidade): isto é o que chamamos "colesterol bo" . O que fai o HDL é recoller o colesterol malo (LDL) que se acumulou nas arterias e levalo ao noso fígado, onde pode ser procesado. Noutras palabras, o HDL é coma un camión do lixo, limpando as arterias.

De acordo, entón agora vexamos que alimentos podes comer sen medo mesmo se tes colesterol e que alimentos son bos para o corpo.

Ovo: Un amigo que sempre tivo medo

Cando a maioría da xente pensa en ovos, pensa en colesterol. Si, hai algo de certo niso. Un ovo grande contén uns 169 miligramos de colesterol. A inxesta diaria recomendada adoita ser duns 300 miligramos. Se alguén da túa familia ten o colesterol alto, os médicos din que debes limitalo a 200 miligramos ao día.

Pero... os ovos son un superalimento cheo de vitaminas, ferro e proteínas. Tamén son moi baixos en graxas saturadas . Polo tanto, comer tres ou catro ovos enteiros á semana adoita estar ben. O problema aquí é a xema. Se che preocupa o colesterol, podes comer só a clara do ovo. Deste xeito, obtés a proteína sen o colesterol.

Salmón e sardiñas: o amigo do corazón na lata

Pensemos no peixe enlatado (salmón/sardiñas) que a todos nos encanta comer. Unha lata de sardiñas en aceite ten uns 131 miligramos de colesterol. Non obstante, mesmo a Asociación Americana do Corazón considera que este é un alimento saudable para o corazón, pero só se se come con moderación . Comer dúas racións de 115 gramos de salmón/sardiñas á semana é un bo nivel.

A maxia destes peixes reside nos ácidos graxos omega-3 . Os nosos corpos non os poden producir, temos que obtelos dos alimentos. Os omega-3 axudan a controlar o tipo de graxa do noso sangue chamada triglicéridos. Se estes triglicéridos aumentan, pode ser prexudicial para o corazón.

Camaróns, luras e cangrexos (mariscos): Non teñas medo, escolle con sabedoría

Cando pensas en camaróns, vén á mente o colesterol. Se comes uns 12 camaróns grandes, engadirás uns 130 miligramos de colesterol ao teu corpo. Pero o sorprendente é que esta cantidade de camaróns contén unha cantidade moi pequena de graxa, uns 2 gramos. En cambio, os camaróns son un alimento rico en nutrientes como vitaminas do grupo B, proteínas, selenio e zinc. Os ácidos graxos insaturados dos camaróns tamén axudan a aumentar o nivel de colesterol bo (HDL) no noso corpo.

Entón, despois de falar co teu médico, non é un gran problema comer un pouco de camarón unha ou dúas veces por semana. Os mariscos como o cangrexo e a lura tamén teñen menos colesterol que os camaróns. Aínda mellores opcións son alimentos como as ameixas e os mexillóns. Ambos teñen un baixo contido en colesterol e graxa.

Sexa intelixente ao elixir carnes.

Observando a táboa, pode parecer que a carne de vaca ten pouco colesterol, pero a verdade é diferente. Vexamos isto nunha táboa.

Enténdes? O problema non está no colesterol en si, senón na cantidade de graxa que vén coa carne. Entón, se comes carne, escolle carnes magras, eliminando as partes graxas e acedosas. Se comes tenreira, escolle cortes magros (filete, solombo). Mellor aínda, come carnes baixas en graxa, como polo sen pel.

Un pouco máis de coñecemento...

Algunhas persoas din que a carne de vaca alimentada con pasto ten menos colesterol. Pero as investigacións demostraron que se o contido de graxa é o mesmo, non hai unha diferenza significativa nos niveis de colesterol. Non obstante, a carne de vaca alimentada con pasto ten máis omega-3, pero tamén ten un pouco máis de graxas saturadas.

Non podes comer canto queiras? Podes, por aquí!

Todo isto non quere dicir que nunca debas comer os teus alimentos favoritos, pero teñen un pouco de colesterol (e quizais non sexan moi saudables). Se a túa dieta é saudable a maior parte do tempo, non hai nada de malo en desfrutar dos teus alimentos favoritos de cando en vez . O problema é comelos a diario. A clave aquí é o equilibrio e a moderación .

Se tes algunha preocupación sobre o colesterol ou se alguén da túa familia ten unha enfermidade cardíaca, o mellor que podes facer é falar co teu médico de cabeceira e obter consello sobre a dieta que mellor che conveña.