Se estás a tentar controlar o teu colesterol, non fai falta dicir que o que comes é importante. Pero hoxe imos falar de algo especial do que quizais non oíras falar. Chámanse esterois e estanois. Trátase de compostos naturais que se atopan nas plantas. Sorprendentemente, teñen un aspecto e unha actuación moi similares ao colesterol. Pero comer alimentos que os conteñen pode axudar a reducir os teus niveis de colesterol malo.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Cal é a relación entre os esterois, os estanois e o colesterol?
En poucas palabras, o colesterol é unha substancia cerosa producida polo noso fígado. É esencial para protexer os nervios, construír as membranas celulares e producir certas hormonas. Tamén obtemos colesterol de alimentos animais como ovos, carne e produtos lácteos. O corpo necesita colesterol, pero un exceso del pode levar a riscos graves para a saúde, como enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.
Hai dous tipos principais de colesterol. Vexamos cales son.
| Tipo de colesterol | En poucas palabras... |
|---|---|
| lipoproteína de baixa densidade (LDL) | Isto é o que chamamos colesterol "malo" . Se se eleva demasiado, pode acumularse dentro dos nosos vasos sanguíneos e obstruílos. Este é un factor de risco importante para as enfermidades cardíacas. |
| lipoproteína de alta densidade (HDL) | A isto chámaselle colesterol "bo" . Os niveis altos deste son un sinal de saúde. O HDL elimina os depósitos de graxa dos vasos sanguíneos e impide que se bloqueen. |
De acordo, agora vexamos como están implicados os esterois e os estanois nisto.
A estrutura molecular dos esterois e estanois é moi similar á do colesterol. Esta semellanza explica por que estes compostos vexetais interfiren coa absorción do colesterol no noso sistema dixestivo.
Imaxina que os teus intestinos teñen moitas portas que absorben o colesterol. Os esterois e os estanois son como chaves falsas que se axustan a esas portas. Cando estas chaves falsas se atascan nas portas, as moléculas reais de colesterol non teñen a oportunidade de entrar. Polo tanto, acaban sendo excretadas como refugallo.
Deste xeito, os niveis de colesterol no sangue redúcense. De feito, se engades suficientes esterois e estanois á túa dieta, podes reducir os teus niveis de colesterol total nun 10 % aproximadamente e os teus niveis de colesterol LDL "malo" nun 14 % aproximadamente! Iso convérteos nun complemento moi importante para unha dieta saudable.
Como se obteñen esterois e estanois?
Segundo o Programa Nacional de Educación sobre o Colesterol, necesitas 2 gramos (2 g) de esterois e estanois vexetais ao día para baixar os niveis de colesterol. Estes atópanse de forma natural nalgúns alimentos.
- Froitas
- Verduras
- Tipos de rexións
- grans enteiros
- Leguminosas
- Noces
- Sementes
- aceite vexetal
Pero hai un problema. A cantidade de esterois e estanois nestes alimentos naturais é moito menor que a cantidade diaria necesaria para baixar o colesterol.
Pero non te preocupes. Algúns fabricantes de alimentos engádenas aos seus produtos. Estes chámanse alimentos enriquecidos . Ao engadilos á túa dieta, podes cubrir as túas necesidades diarias. Aquí tes algúns alimentos que conteñen estes esterois e estanois, chamados fitoesterois:
- Algúns tipos de margarina
- Algúns tipos de queixo
- Algúns tipos de zume de laranxa
- Algúns tipos de leite
- Algúns tipos de pan
Entón, cando vaias ao supermercado, le as etiquetas dos alimentos para ver se din "esterois/estanois engadidos" ou "fitoesterois".
Tamén se poden tomar como suplementos. Non obstante, aínda que tomar un suplemento é mellor que nada, sempre é mellor tentar obter estes nutrientes de alimentos naturais.
Quen se beneficia realmente disto?
A Asociación Americana do Corazón recomenda que as persoas que xa teñen niveis altos de colesterol engadan estes alimentos enriquecidos con esterois e estanois á súa dieta.
Ademais, se xa tivo aterosclerose, unha condición na que cousas como a graxa e o colesterol se acumulan nos vasos sanguíneos e engrosan as paredes das arterias, estas tamén poden axudar a previr futuros depósitos de graxa nas arterias.
Non obstante, os expertos aínda non teñen unha opinión clara sobre a utilidade destes para evitar que o colesterol aumente nunha persoa que non ten colesterol alto na actualidade, mesmo se ten factores de risco de enfermidades cardíacas.
Polo tanto, o mellor é falar co teu médico sobre se debes engadir alimentos que conteñan esterois e estanois á túa dieta para controlar os niveis de colesterol e como facelo.
Mensaxe para levar a casa
- Os esterois e os estanois son compostos naturais que se atopan nas plantas e que teñen un aspecto semellante ao colesterol. Impiden que o corpo absorba o colesterol dos intestinos.
- Estes poden reducir significativamente os niveis de colesterol "malo" (LDL).
- Para obter mellores resultados, necesitas uns 2 gramos ao día. Esta cantidade pódese obter de alimentos enriquecidos, como algunhas margarinas e zume de laranxa.
- Recoméndanse principalmente para persoas que xa teñen niveis altos de colesterol.
- O máis importante: consulta sempre co teu médico antes de facer calquera cambio importante na dieta para controlar os teus niveis de colesterol.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.