Se estás a tentar controlar o teu colesterol, non fai falta dicir que o que comes é importante. Pero hoxe imos falar de algo especial do que quizais non oíras falar. Chámanse esterois e estanois. Trátase de compostos naturais que se atopan nas plantas. Sorprendentemente, teñen un aspecto e unha actuación moi similares ao colesterol. Pero comer alimentos que os conteñen pode axudar a reducir os teus niveis de colesterol malo.
Cal é a relación entre os esterois, os estanois e o colesterol?
En poucas palabras, o colesterol é unha substancia cerosa producida polo noso fígado. É esencial para protexer os nervios, construír as membranas celulares e producir certas hormonas. Tamén obtemos colesterol de alimentos animais como ovos, carne e produtos lácteos. O corpo necesita colesterol, pero un exceso del pode levar a riscos graves para a saúde, como enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.
Hai dous tipos principais de colesterol. Vexamos cales son.
| Tipo de colesterol | En poucas palabras... |
|---|---|
| lipoproteína de baixa densidade (LDL) | Isto é o que chamamos colesterol "malo" . Se se eleva demasiado, pode acumularse dentro dos nosos vasos sanguíneos e obstruílos. Este é un factor de risco importante para as enfermidades cardíacas. |
| lipoproteína de alta densidade (HDL) | A isto chámaselle colesterol "bo" . Os niveis altos deste son un sinal de saúde. O HDL elimina os depósitos de graxa dos vasos sanguíneos e impide que se bloqueen. |
De acordo, agora vexamos como están implicados os esterois e os estanois nisto.
A estrutura molecular dos esterois e estanois é moi similar á do colesterol. Esta semellanza explica por que estes compostos vexetais interfiren coa absorción do colesterol no noso sistema dixestivo.
Imaxina que os teus intestinos teñen moitas portas que absorben o colesterol. Os esterois e os estanois son como chaves falsas que se axustan a esas portas. Cando estas chaves falsas se atascan nas portas, as moléculas reais de colesterol non teñen a oportunidade de entrar. Polo tanto, acaban sendo excretadas como refugallo.
Deste xeito, os niveis de colesterol no sangue redúcense. De feito, se engades suficientes esterois e estanois á túa dieta, podes reducir os teus niveis de colesterol total nun 10 % aproximadamente e os teus niveis de colesterol LDL "malo" nun 14 % aproximadamente! Iso convérteos nun complemento moi importante para unha dieta saudable.
Como se obteñen esterois e estanois?
Segundo o Programa Nacional de Educación sobre o Colesterol, necesitas 2 gramos (2 g) de esterois e estanois vexetais ao día para baixar os niveis de colesterol. Estes atópanse de forma natural nalgúns alimentos.
- Froitas
- Verduras
- Tipos de rexións
- grans enteiros
- Leguminosas
- Noces
- Sementes
- aceite vexetal
Pero hai un problema. A cantidade de esterois e estanois nestes alimentos naturais é moito menor que a cantidade diaria necesaria para baixar o colesterol.
Pero non te preocupes. Algúns fabricantes de alimentos engádenas aos seus produtos. Estes chámanse alimentos enriquecidos . Ao engadilos á túa dieta, podes cubrir as túas necesidades diarias. Aquí tes algúns alimentos que conteñen estes esterois e estanois, chamados fitoesterois:
- Algúns tipos de margarina
- Algúns tipos de queixo
- Algúns tipos de zume de laranxa
- Algúns tipos de leite
- Algúns tipos de pan
Entón, cando vaias ao supermercado, le as etiquetas dos alimentos para ver se din "esterois/estanois engadidos" ou "fitoesterois".
Tamén se poden tomar como suplementos. Non obstante, aínda que tomar un suplemento é mellor que nada, sempre é mellor tentar obter estes nutrientes de alimentos naturais.
Quen se beneficia realmente disto?
A Asociación Americana do Corazón recomenda que as persoas que xa teñen niveis altos de colesterol engadan estes alimentos enriquecidos con esterois e estanois á súa dieta.
Ademais, se xa tivo aterosclerose, unha condición na que cousas como a graxa e o colesterol se acumulan nos vasos sanguíneos e engrosan as paredes das arterias, estas tamén poden axudar a previr futuros depósitos de graxa nas arterias.
Non obstante, os expertos aínda non teñen unha opinión clara sobre a utilidade destes para evitar que o colesterol aumente nunha persoa que non ten colesterol alto na actualidade, mesmo se ten factores de risco de enfermidades cardíacas.
Polo tanto, o mellor é falar co teu médico sobre se debes engadir alimentos que conteñan esterois e estanois á túa dieta para controlar os niveis de colesterol e como facelo.
Mensaxe para levar a casa
- Os esterois e os estanois son compostos naturais que se atopan nas plantas e que teñen un aspecto semellante ao colesterol. Impiden que o corpo absorba o colesterol dos intestinos.
- Estes poden reducir significativamente os niveis de colesterol "malo" (LDL).
- Para obter mellores resultados, necesitas uns 2 gramos ao día. Esta cantidade pódese obter de alimentos enriquecidos, como algunhas margarinas e zume de laranxa.
- Recoméndanse principalmente para persoas que xa teñen niveis altos de colesterol.
- O máis importante: consulta sempre co teu médico antes de facer calquera cambio importante na dieta para controlar os teus niveis de colesterol.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario