Tamén tes alerxia aos sulfitos? (Sensibilidade aos sulfitos) Vexamos exactamente isto.

Algunha vez te preguntaches por que ás veces sentes unha estraña incomodidade despois de beber un pouco de viño ou comer algo como comida enlatada ou froita seca? Quizais che saia unha erupción na pel ou teñas un pouco de dificultade para respirar. Isto podería deberse a que es sensible a unha substancia química chamada "sulfito". Non te preocupes, aínda que isto non é común para a maioría da xente, é moi importante ser consciente diso. Falemos diso de forma sinxela hoxe.

Que é exactamente o sulfito?

En poucas palabras, os sulfitos son un grupo de substancias químicas que se empregan para conservar certos alimentos e bebidas, mantelos frescos e fermosos, e para evitar o crecemento de bacterias e fungos. Úsanse con máis frecuencia como conservantes. Pensade, os albaricoques secos da tenda teñen esa fermosa cor laranxa, ou o zume de limón embotellado ten a mesma cor. Pero non sempre se engaden aos alimentos. Ás veces tamén se forman de forma natural. Por exemplo, ao elaborar viño e cervexa, os sulfitos fórmanse de forma natural durante o proceso de fermentación. Polo tanto, para a maioría da xente, estes sulfitos non causan ningún problema. Pero para unha minoría moi pequena, especialmente as persoas con doenzas como a asma , poden ter efectos adversos no corpo.

Cales son os síntomas da sensibilidade aos sulfitos?

Se tes sensibilidade aos sulfitos, podes experimentar diversos síntomas en cuestión de minutos ou horas despois de comer ou beber algo que conteña sulfitos. Estes síntomas varían dunha persoa a outra. Mentres que algunhas persoas poden experimentar só unha leve molestia, outras poden experimentar síntomas que poñan en perigo a súa vida. Vexamos cales son estes síntomas. Se experimentas algún destes síntomas graves, debes acudir inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo . É mellor non demorar.

Alimentos que poden conter sulfitos

Agora pode que esteas pensando: "Vale, entón con que debo ter coidado ao comer e beber?". A continuación móstrase unha lista de alimentos que poden conter sulfitos. Pero lembra que non todos estes alimentos conteñen sempre sulfitos. Pero é importante ler a etiqueta ao mercalos e preguntar cando comes nun restaurante.

• Bebidas: Viño (especialmente viño branco), cervexa, sidra de mazá, zume de lima e limón embotellado, algúns zumes de froitas.
• Froitas secas: cousas como albaricoques secos, pasas, etc.
• Froitas e verduras en conserva e preparadas: verduras en conserva, escabeches, marmeladas, cereixas ao marrasquino.
• Produtos a base de pataca: patacas precortadas, secas e preparadas, patacas fritas.
• Marisco: Camaróns conxelados ou frescos.
• Outros artigos: Produtos de panadería, mesturas para sopas, algúns mollos/condimentos, guacamole.

Como se atopan os sulfitos na etiqueta?

En Sri Lanka, raramente lemos a lista de ingredientes cando compramos algo nun supermercado. Pero se tes este tipo de sensibilidade, este hábito é moi importante. Pode que "sulfito" non se escriba directamente. No seu lugar, busca nomes químicos como estes.

Como convivir con esta situación?

Se sospeitas que tes sensibilidade aos sulfitos, o primeiro e máis importante que debes facer é consultar co teu médico de cabeceira. É fundamental obter un diagnóstico e consello precisos dun médico, en lugar de adiviñar. El ou ela farache preguntas, pedirache que leves un diario de alimentos se é necesario ou derivarache a un especialista. Ademais, podes facer o seguinte:

• Lea sempre as etiquetas: lea a lista de ingredientes de todos os alimentos e bebidas envasados ​​que compre no establecemento.
• Pregunta cando comes fóra: Cando vaias a un restaurante ou a un hotel, non teñas medo de preguntar se a túa comida contén sulfitos. Preguntar: "Son sensible aos sulfitos, podes comprobar se este alimento os contén?" é moi importante para a túa seguridade.
• Escolle alimentos frescos: en lugar de alimentos procesados ​​con conservantes, inclúe na túa dieta tanto como sexa posible verduras, froitas, carne e peixe frescos.

Sensibilidade aos sulfitos, alerxia alimentaria, dificultade respiratoria, eccema, asma, viño