Jaha jave pe tiéndape, jahecha umi estanterías henyhẽva botella de diferénte kláse de aséitegui, ¿ajépa? Peteĩ ára ñahendu mantequilla je’u naiporãiha ñane korasõme. Ambue árape he’i hikuái ndaha’eiha ivaietereíva, ha katu upéva rangue ipeligroso ja’u hetaiterei mba’e ha’eháicha mbujape ha mandyju. Rehendu rire koʼã istória, oiméne ne akã oñekonfundi raʼe. —Oh che ruvicha, mba'e aséite piko iporã, mba'épa ja'uva'erã? Oiméne repensa hína. Upéicha ko árape, ñañe’ẽmi ko mba’ére, he’iséva, pe añetegua ikyra ha aceite rehegua, simple ha de manera amistosa.
Ani rejepy'apy! ¿Rekyhyjetereivaʼerãpa ‘grasa saturada’ rehe?
Are guivéma enterove ropensa peteĩ mbaʼénte. Upéva he’ise , pe ikyrakue saturado, ojejuhúva umi mba’épe ha’eháicha mantequilla, kesu, so’o ikyráva ha umi producto lácteo, ha’e pe enemigo tuichavéva ñane korasõme. Añetehápe oĩ vaʼekue peteĩ rrasón ñapensa hag̃ua upéicha. Pórke ko'ã grasa saturada ombohetave nivel de colesterol "vai", térã colesterol LDL, ñande ruguype. Umi nivel de LDL yvate ojoaju directamente mba’asy korasõ rehegua ndive. Upévare umi pohanohára he'i ñandéve sa'ive ja'u haguã ko'ãvagui.
Péro umi investigasión pyahu ohechauka oĩha ótro ládo ko istóriape. Pe provléma ndahaʼéi pe grasa saturada añónte. ¿Eñeimahinamína nderehevéiramo mantequilla ha upéva rangue reñepyrũ reʼu umi mbaʼe por ehémplo galleta, torta, mbujape ha arroz morotĩ ojeskrivíva ndorekóiha ikyrakue péro henyhẽva asuka ha carbohidrato refinado-gui? Añetehápe, ikatu ombohetave pe riesgo reguereko haĝua mba’asy korasõ rehegua.
Ñamombe’u porãsérõ, reimo’ãvo reikytĩha ikyrakue ha katu upéva rangue re’u hetave asuka ha arína ojapo hetave mba’e vai iporãvagui.
Upéicharõ, ¿heʼisépa upéva ikatuha jaʼu heta mantéka ha kesu jaipotaháicha? Nahániri, ni mbaʼeveichavérõ. Umi organización de salud tenondegua ko mundo-pe, Asociación Americana del Corazón-icha, he’i gueteri ani haĝua jahupyty hetave 7% ñande calorías totales diarias-gui pe grasa saturada-gui. Upévare iñimportanteterei ñañatende pe montádore.
Jaiporavo umi aceite ñande py’a rehegua, ka’avo rehegua
La majoría umi doktór ha umi nutrisionísta heʼi iporãha ñamyengovia umi ikyrakue saturado umi ikyrakue insaturado rehe . Por ehémplo, iporãve jaipuru aséite de oliva térã aséite de canola mantéka rangue.
Péro oĩ diferénte opinión mbaʼeichagua aséitepa hesãive. Jahechamína koʼã mbaʼe michĩmi detalladamente .
| Aceite tipo rehegua | Tipo principal ikyrakue rehegua | Mbaʼépe g̃uarãpa oĩ porã? |
|---|---|---|
| Aceite de Oliva rehegua | Monoinsaturado rehegua | Oje’u hagua ensalada, mbujape ndive, téra ojejoso hagua pasta ári, hamba’e Naiporãi tatakuápe. |
| Aceite Canola rehegua | Poliinsaturado ha Omega-3 rehegua | Ojefreí ha oñembojy hagua (punto de humo yvate). Ndorekói hyakuã porãva upévare ndojokói ambue sabor-pe. |
| Aceite de Girasol | Poliinsaturado rehegua | Ojefreí ha oñembojy hagua (punto de humo yvate). |
| Soja, mandi’o aceite | Poliinsaturado rehegua | Opaichagua tembi’urã. |
| Aceite de Sésamo rehegua | Poliinsaturado ha monoinsaturado rehegua | Oñemoĩ haguã sabor ha aroma umi receta asiática-pe. Ndaha’éi iporãva haku yvate gotyo. |
Iporãvéva jaipuru ha’e jaipuru opaichagua aceite vegetal peteĩ tipo añónte rangue. Iporã nde salud-pe guarã ha avei nde rembi'u sabor-pe guarã.
¡Ani ñanderesarái umi ácido graso Omega-3-gui!
Ndaipóri duda upévare. Omega-3 ha’e umi ikyrakue esencial ñande retépe guarã. Ha’ekuéra oñangareko ñane korasõre umi ritmo cardíaco anormal-gui. Avei oipytyvõ oñemantene haguã elasticidad tuguy rape, omboguejývo riesgo infarto ha accidente cerebrovascular.
Mba'éichapa ikatu jahupyty Omega-3?
- Pira ikyráva: .Emoĩ nde dieta-pe pira ikyráva ha’eháicha salmón, sardina, arenque, caballa ha arenque por lo menos dos veces por semana.
- Ka’avokuéragui oúva: Nogal, lino ra’ỹi ha aceite de canola oguereko avei omega-3. Ha katu ndoguerekói hikuái pe omega-3 ipoderosoitéva pe aséite de pescado-icha.
- Suplemento: Oiméramo re’u suplemento omega-3, iñimportanteterei reñe’ẽ raẽ nde pohanohára ndive.
Pe mba’evai apoha añetegua: Oikytĩmbaite pe ikyra trans
Ko’ápe oĩ opavave ñaikotevẽva ñamboykepaite ñande dieta-gui: Grasa Trans Artificial .
Péicha ombohetave colesterol vai (LDL) ha omboguejy colesterol porã (HDL). Ndaha’éi upévante, avei omoheñói inflamación ñande retepýpe. Ko inflamación ogueru heta mba’asy crónica ha’éva mba’asy korasõ rehegua, accidente cerebrovascular ha diabetes.
Vy’arã, umi léi etiquetado hi’upyrã rehegua ha umi prohibición de grasa trans heta tetãme tuicha omboguejy ko’ãva hi’upyrãme. Ha katu ikatu gueteri ojejuhu unos kuánto tembi’u oñembosako’ívape.
Epensamína, umi galleta, torta, pastelería, algunos tipos de margarina rejoguáva tendagui... Emoñe’ẽ lista de ingredientes ko’ãva rehegua. He'íramo "Aceites hidrogenados" térã "Aceites parcialmente hidrogenados" , upéva he'ise oguerekoha grasa trans. Eñemomombyry ikatuháicha koʼãichagua tembiʼúgui.
Sapy'ánte, jepémo pe paquete he'i "0g grasa trans", léi oheja michîeterei (mbovyvéva 0,5 gramo-gui). Upévare iporãvéta rehecha pe lísta de ingrediénte.
Jaguereko peteĩ perspectiva hekopete ikyrakuére.
Pe ikyrakue ha’e peteĩ mba’e iñimportánteva peteĩ dieta equilibrada-pe. Koʼýte umi ikyrakue insaturado. Jepe pe dieta mediterránea, ojehecháva peteĩva umi dieta hesãivavéva ko yvy ape ári, ome’ẽ hetave 30% calorías ikyrágui. Péro la majoría upe ikyrakue ou aséite de oliva, ambue aséite vegetal ha piragui.
Pe iñimportantevéva ndaha’éi ñañecentraiterei peteĩ mba’ére (ikyra térã carbohidrato), ha katu ñamantene peteĩ dieta general hesãiva.
Penemandu’áke, peteĩ dieta equilibrada oguerekóva opaichagua verdura colorida, yva, legumbre, grano entero, pira, so’o magra ha ikyra hesãiva ha’e pe pyenda iporãvéva peteĩ tekove hesãivape ĝuarã. Oiméramo nde repyʼapy nde dieta rehe, eñeʼẽ nde doktór ndive upévare.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Ani rekyhyje opaichagua ikyrágui. Pe iñimportánteva ha’e pe tipo de grasa reiporavóva. Ojejoko umi ikyrakue saturado (mantequilla, so’o) ha ojeporavo umi ikyrakue insaturado (aceite de oliva, nueces).
- Anive re’u completamente umi grasa trans artificial. Ejehekýi umi tembi'u he'íva "aceites hidrogenados" tembi'u etiqueta-pe.
- Emoĩ pira ikyráva oguerekóva omega-3 (ha’eháicha sardina ha caballa) nde rembi’úpe por lo menos dos veces por semana.
- Reñeha’ã rangue omboguejy ikyrakue, ani re’u hetaiterei asuka ha arína refinada (mbujape, galleta, mba’yru edulcorado). Ikatu ñandeperhudikave.
- Ani reñekonsentra peteĩ tembiʼúrente, síno eñekonsentra peteĩ dieta equilibrada rehe, oĩháme verdúra, yva, grano ha proteína hesãiva.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario