તમે ફેસબુક અને ટિકટોક જેવા સોશિયલ મીડિયા પર "ચિયા સીડ વોટર" વિશેના વીડિયો જોયા હશે. ઘણા લોકો કહે છે કે તે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કબજિયાત માટે સારું છે અને તમારા શરીર માટે ખૂબ સારું છે. તેથી, આ ચિયા સીડ ટ્રેન્ડમાં ફસાઈ જઈએ અને તેનો ઉપયોગ શરૂ કરીએ તે પહેલાં, ચાલો આપણે તેના વિશે ખરેખર શું જાણવાની જરૂર છે તે વિશે વાત કરીએ. કારણ કે, તે શું છે તે બરાબર જાણ્યા વિના તેનો ઉપયોગ કરવો સારું નથી.
પહેલા, ચાલો જોઈએ, આ ચિયા બીજ શું છે?
ચિયા એ એક છોડનું બીજ છે જે મેક્સિકો અને ગ્વાટેમાલા જેવા દેશોના રણ પ્રદેશોમાં ઉગે છે. તે વાસ્તવમાં એક છોડ છે જે આપણા દેશમાં ફુદીના પરિવારનો છે. ભૂતકાળમાં, એઝટેક અને માયા સંસ્કૃતિના લોકો દ્વારા ચિયા બીજનો ઉપયોગ મુખ્ય ખોરાક તરીકે કરવામાં આવતો હતો.
ઘણા લોકો તેને "સુપરફૂડ" કહે છે. કારણ કે આ નાના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર, પોષક તત્વો અને ખનિજો હોય છે જે શરીર માટે સારા હોય છે. પરંતુ આપણે જે સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે સાંભળીએ છીએ, ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા અને કબજિયાતમાં રાહત, તે મોટાભાગે પ્રાણીઓના અભ્યાસોમાંથી મળે છે. માનવો પર હજુ સુધી કોઈ મોટા અભ્યાસ થયા નથી. જો કે, જો આપણે ચિયા બીજને મધ્યમ માત્રામાં ખાઈએ તો તેનાથી આપણને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે.
ઠીક છે, તો તમે આ ચિયા પાણી કેવી રીતે બનાવશો?
તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત એક ગ્લાસ પાણીમાં (લગભગ 250 મિલી) લગભગ બે ચમચી ચિયા બીજ ઉમેરવાના છે અને તેને થોડીવાર માટે રહેવા દો. પરંતુ તમારે થોડી રાહ જોવી પડશે, કારણ કે થોડીવાર પછી, આ મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થવા લાગશે, જેલ જેવું બનશે.
ચિયા બીજ પાણીમાં તેમના વજન કરતાં દસ ગણું વધારે શોષી શકે છે. જો તમે તેને જેલીની જેમ પીવા માંગતા ન હોવ, તો તેને ઝડપથી પીવું શ્રેષ્ઠ છે.
જો તમે શિખાઉ છો, તો આ કરો:
- થોડી માત્રાથી શરૂઆત કરો: લગભગ અડધી ચમચી ચિયા બીજ લો અને તેને એક ગ્લાસ પાણીમાં નાખો.
- તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પલાળવા દો: બીજને પાણી શોષી લેવા અને જેલ બનાવવા માટે સમય આપો. જો ખૂબ લાંબો સમય રહેવા દેવામાં આવે, તો તે પીવા માટે ખૂબ જાડા થઈ શકે છે.
- સ્વાદ બદલો: ચિયા બીજનો કોઈ અલગ સ્વાદ હોતો નથી, તેથી તમે તેમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાં અથવા તમારા મનપસંદ ફળોના રસ ઉમેરી શકો છો. આ રીતે, તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. કેટલાક લોકો સમારેલા ફળોના ટુકડા પણ ઉમેરે છે.
જો તમારું શરીર આનો સારો પ્રતિભાવ આપે છે, તો થોડા દિવસો પછી તમે ધીમે ધીમે ચિયા બીજનું પ્રમાણ એક ચમચી અને પછી બે ચમચી સુધી વધારી શકો છો.
ચિયા બીજના વાસ્તવિક પોષક ફાયદા શું છે?
આ નાના બીજમાં રહેલું પોષણ મૂલ્ય ખરેખર અપાર છે. ચાલો જોઈએ કે બે ચમચી (લગભગ 28 ગ્રામ) ચિયા બીજમાં શું છે.
| પોષક તત્વોનો વિભાગ | વર્ણન અને ફાયદા |
|---|---|
| ફાઇબર | લગભગ 10 ગ્રામ સમાવે છે. આ દ્રાવ્ય રેસા છે જે પાચનને ધીમું કરે છે અને તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે. તે કબજિયાત અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે. |
| પ્રોટીન | લગભગ ૫ ગ્રામ હોય છે. શરીર માટે જરૂરી નવ એમિનો એસિડ ધરાવતા પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત. |
| ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ | ઓમેગા-3 ના શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ-આધારિત સ્ત્રોતોમાંથી એક, ખાસ કરીને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) , જે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. |
| ખનિજો | તે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ઝીંકનો સારો સ્ત્રોત છે. ખાસ કરીને જેઓ માંસ કે માછલી ખાતા નથી તેમના માટે આયર્ન અને ઝીંક મેળવવાનો આ એક સારો રસ્તો છે. |
| એન્ટીઑકિસડન્ટો | તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે શરીરના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે. આ સમય જતાં વિકસે તેવા હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. |
શું તે ખરેખર વજન ઘટાડવા અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે?
આ એક એવી સમસ્યા છે જે ઘણા લોકોને હોય છે. સંશોધનમાં એવું સાબિત થયું નથી કે ચિયા બીજ ખાવાથી વજન ઘટે છે. જોકે, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કમરનો ઘેરાવો લગભગ અડધો ઇંચ ઘટી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશર થોડું ઘટી શકે છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ચિયા બીજમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી હોય છેતેથી, જ્યારે તમે આ પીશો, ત્યારે તમને પેટ ભરેલું લાગે છે. પછી તમને વારંવાર ભૂખ ઓછી લાગશે. ઉપરાંત, પાચન ધીમું હોવાથી, બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો પણ નિયંત્રિત થાય છે. તેથી જો તમે કેલરી ઘટાડીને તમારા આહારને નિયંત્રિત કરી રહ્યા છો, તો ચિયા બીજમાંથી તૃપ્તિની આ લાગણી તમને તમારા આહારને યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે. વજન ઘટાડવામાં તમને આ પરોક્ષ ટેકો મળે છે.
શું કોઈ આડઅસર નથી? આનાથી પણ વાકેફ રહો
ચિયા બીજનું પાણી મોટાભાગના લોકો માટે સલામત પીણું છે. જોકે, ક્યારેક આડઅસરો થઈ શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે સામાન્ય રીતે વધુ પડતા ફાઇબર ન ખાતા હોવ, તો અચાનક ચિયા બીજનો ઉપયોગ શરૂ કરવાથી આ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
- પેટનું ફૂલવું
- ગેસ
- ઝાડા
- પેટમાં દુખાવો
- કબજિયાત: આ થોડું આશ્ચર્યજનક લાગશે, ખરું ને? જોકે ચિયા બીજ કબજિયાત માટે સારા હોવાનું કહેવાય છે, જો તમે પૂરતું પાણી ન પીઓ , તો ચિયા બીજ ખરેખર તમારા શરીરમાંથી પાણી ખેંચીને કબજિયાતને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. તેથી જો તમે ચિયા બીજ લઈ રહ્યા છો, તો દિવસભર પુષ્કળ પાણી પીતા રહો.
એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ચેતવણી: ક્યારેય સૂકા ચિયા બીજ ન ખાઓ અને તેના પર પાણી પીશો નહીં. સૂકા બીજ ગળામાં અથવા અન્નનળીમાં અટવાઈ શકે છે, પાણીથી અચાનક ફૂલી શકે છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે. ગળી જવામાં મુશ્કેલી (ડિસફેજિયા) ધરાવતી વ્યક્તિ માટે આ ખૂબ જ ખતરનાક બની શકે છે. તેથી, ચિયા બીજ ખાતા પહેલા હંમેશા પાણીમાં અથવા દહીં જેવા પ્રવાહી ખોરાકમાં પલાળી રાખો.
આ લોકોએ ચિયા બીજ ખરીદતા પહેલા બે વાર વિચાર કરવો જોઈએ.
૧. પાચનતંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો: જો તમને "(ડાયવર્ટિક્યુલાટીસ)" જેવી સ્થિતિ હોય, તો ચિયા બીજ સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. તેથી, જો તમને પેટમાં દુખાવો અને ગેસ જેવી વારંવાર સમસ્યાઓ થતી હોય, તો ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
2. નટ એલર્જી ધરાવતા લોકો: ચિયા બીજ ખૂબ જ દુર્લભ છે. જોકે, કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે જે લોકોને તલ અથવા મગફળીથી એલર્જી હોય છે તેમને ચિયા બીજથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે. તેથી, જો તમને આવી એલર્જી હોય, તો તેમને ટાળવું અથવા સલામત રહેવા માટે તબીબી સલાહ લેવી એ સમજદારીભર્યું છે.
3. ચોક્કસ દવાઓ લેતા લોકો:
- ચિયા બીજમાં રહેલા ઓમેગા-3 ને કારણે, તેઓ લોહી પાતળા કરનારાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે.
- એવું પણ શક્ય છે કે તે ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટેની દવાઓની અસરકારકતામાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, જો તમે લાંબા સમયથી કોઈ દવા લઈ રહ્યા છો, તો તમારા આહારમાં ચિયા બીજ ઉમેરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જરૂરી છે.
ચિયા પાણી સિવાય તમે આ કેવી રીતે ખાઈ શકો છો?
જો તમને ચિયા પાણી પીવાનું મન ન થાય, તો આ પૌષ્ટિક બીજને તમારા આહારમાં ઉમેરવાની અન્ય રીતો છે.
- ચિયા પુડિંગ: તમારા મનપસંદ દૂધ (ગાયનું દૂધ, નારિયેળનું દૂધ, અથવા સોયા દૂધ), એક ચપટી વેનીલા, અથવા એક ચપટી કોકો પાવડરમાં બે ચમચી ચિયા બીજ ઉમેરો અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક નાસ્તો.
- સ્મૂધી: તમે જે ફ્રૂટ સ્મૂધી બનાવી રહ્યા છો તેમાં એક ચમચી ચિયા બીજ ઉમેરો.
- દહીં અથવા ઓટ્સ સાથે: નાસ્તામાં તમારા દહીં અથવા ઓટ્સ ઉપર થોડા ચિયા બીજ છાંટો.
- સલાડ માટે: તમે જે સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવો છો તેમાં થોડા ચિયા બીજ મિક્સ કરો.
પોષણશાસ્ત્રીઓ સામાન્ય રીતે કહે છે કે દિવસમાં બે ચમચીથી વધુ ચિયા બીજ ન ખાવા શ્રેષ્ઠ છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- ચિયા બીજ ફાઇબર, પ્રોટીન, ઓમેગા-3 અને ખનિજોથી ભરપૂર એક અત્યંત પૌષ્ટિક ખોરાક છે.
- જો તમે આનો ઉપયોગ કરો છો, તો ખૂબ જ ઓછી માત્રાથી શરૂઆત કરો અને દરરોજ પુષ્કળ પાણી પીવાનું ભૂલશો નહીં.
- તેનાથી પેટનું ફૂલવું અને ગેસ જેવી આડઅસરો થઈ શકે છે, તેથી ધીમે ધીમે માત્રામાં વધારો કરો.
- સૂકા ચિયા બીજ ક્યારેય ન ખાઓ. ઉપયોગ કરતા પહેલા હંમેશા તેમને પ્રવાહીમાં સારી રીતે પલાળી રાખો.
- જો તમને પાચનતંત્રના રોગો, એલર્જી, ગળવામાં તકલીફ હોય, અથવા લાંબા સમયથી કોઈ દવાઓ (ખાસ કરીને લોહી પાતળું કરનાર , ડાયાબિટીસ, અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર) લઈ રહ્યા છો, તો ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો