ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર માટે કયા ખોરાક સારા છે? ચાલો આ વિશે બરાબર જાણીએ.

શું તમારા ડૉક્ટરે ક્યારેય તમને કહ્યું છે કે તમારા ખાંડનું સેવન થોડું વધારે છે, તો સાવચેત રહો? અથવા શું તમે પહેલા કરતાં વધુ થાકેલા અનુભવો છો અને થોડું વજન વધ્યું છે? આ બાબતો પાછળનું મુખ્ય કારણ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર , અથવા " ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર" નામની સ્થિતિ હોઈ શકે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સમજો અને તમારા આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરો તો આ સંપૂર્ણપણે નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર શું છે?

આપણા શરીરના કોષોને નાના ઘરો તરીકે વિચારો. આ ઘરોને કામ કરવા માટે ઊર્જાની જરૂર હોય છે. આ ઊર્જા આપણે ખાઈએ છીએ તે ખાંડ અથવા ગ્લુકોઝમાંથી આવે છે, ખાસ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી . પરંતુ આ ગ્લુકોઝ સીધા કોષો નામના ઘરોમાં જઈ શકતું નથી. તેને દરવાજો ખોલવા માટે ચાવીની જરૂર પડે છે. તે ચાવી હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન છે. આ આપણા સ્વાદુપિંડ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

તેથી, જ્યારે ઇન્સ્યુલિન નામની ચાવી કોષના દરવાજા (રીસેપ્ટર) માં આવે છે અને ફિટ થાય છે, ત્યારે દરવાજો ખુલે છે અને ગ્લુકોઝ પ્રવેશ કરે છે અને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે.

પરંતુ 'ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ' ના કિસ્સામાં, અહીં શું થાય છે તે છે. કોષો નામના ઘરોના દરવાજાઓની ચાવીઓ કાટ લાગી જાય છે. એટલે કે, જો ઇન્સ્યુલિન નામની ચાવી આવે તો પણ તે દરવાજો યોગ્ય રીતે ખોલી શકતી નથી. તેથી, ગ્લુકોઝ કોષોમાં પ્રવેશી શકતું નથી, અને તે લોહીમાં જમા થવા લાગે છે. આ જ કારણ છે કે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઊંચું રહે છે. આને આપણે 'પ્રીડાયાબિટીસ' અને ' ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ' કહીએ છીએ.

તો આપણી થાળીમાં કઈ શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ ઉમેરવી જોઈએ?

આ માટે કોઈ ખાસ સામગ્રીની જરૂર નથી. આ એવી વસ્તુઓ છે જે આપણા રસોડામાં હોય છે અને સરળતાથી મળી શકે છે. ચાલો જોઈએ આ શું છે.

કયા ખોરાક અને પીણાં શક્ય તેટલા ટાળવા જોઈએ અથવા ઓછા કરવા જોઈએ?

સારી વસ્તુઓ ખાવી મહત્વપૂર્ણ છે, પણ ખરાબ વસ્તુઓથી દૂર રહેવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં તમારા 'દુશ્મનો' છે.

આપણે આ આહારને આપણા જીવનમાં કેવી રીતે અનુકૂલિત કરી શકીએ?

જ્યારે તમે આ યાદી જુઓ છો, ત્યારે તમને લાગશે કે, "ઓહ, આપણે આ બધું એક જ વારમાં કરી શકતા નથી." તે સાચું છે. આ રાતોરાત થયેલી ક્રાંતિ નથી. તે એવી વસ્તુ છે જે ધીમે ધીમે પરિચિત થતી જશે.

આ ક્રેશ ડાયેટ નથી, આ એક જીવનશૈલી છે!

બે અઠવાડિયામાં વજન ઘટાડવા માટે આ કોઈ 'ક્રેશ ડાયેટ' નથી. આ તમારા જીવનમાં એક સારી આદત બનાવવી જોઈએ. તો હવેથી શરૂઆત કરો. કદાચ તમે દિવસમાં એક કપ ખાંડવાળી ચા પીતા હોવ તે ઘટાડી શકો છો. અથવા, તમે અઠવાડિયામાં એક દિવસ ખાંડવાળા પીણાં છોડી શકો છો. નાના ફેરફારોથી શરૂઆત કરો.

ભોજન ચૂકશો નહીં!

કેટલાક લોકો માને છે કે ભોજન છોડવાથી વજન ઓછું થશે અને કેલરી ઓછી થશે. આ એક મોટી ભૂલ છે. આમ કરવાથી તમારા બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધશે અને ઘટશે. આ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં વધુ વધારો કરશે. તેથી, વચ્ચે ત્રણ મુખ્ય ભોજન અને બે સ્વસ્થ નાસ્તા ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ગુણવત્તા જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે, જથ્થો પણ.

જ્યારે તમે ખાઈ રહ્યા છો તે કેલરીની કુલ સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યારે તે કેલરી ક્યાંથી આવી રહી છે તે પણ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક વાટકી સફેદ ચોખા અને એક વાટકી બ્રાઉન ચોખામાં લગભગ સમાન સંખ્યામાં કેલરી હોઈ શકે છે. જો કે, બ્રાઉન ચોખામાં વધુ ફાઇબર અને પોષક તત્વો હોય છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે બ્લડ સુગરને વધુ ધીમેથી વધારે છે. તેથી ગુણવત્તાયુક્ત વિકલ્પ પસંદ કરો .