ચાલો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતા નવીનતમ ખોરાક - બદામ વિશે જાણીએ!

ઘણા લોકો બદામને ખારા, ચરબીયુક્ત અને કેલરીમાં વધુ પડતા હોય છે, અથવા વધુ સચોટ રીતે કહીએ તો, "જંક ફૂડ" માને છે. તે ઘણીવાર બારમાં નાસ્તાના બાઉલમાં અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડ કાર્ટમાં વેચાતી વસ્તુ તરીકે જોવામાં આવે છે. પરંતુ તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે આ સંપૂર્ણપણે ખોટું છે.

બદામ આપણા શરીર માટે ખરેખર કેમ સારા છે?

સત્ય એ છે કે, પોષણશાસ્ત્રીઓ હવે કહી રહ્યા છે કે આ બદામ દરેક સ્વસ્થ વ્યક્તિના રસોડામાં હોવા જ જોઈએ (સિવાય કે, અલબત્ત, તમને તેનાથી એલર્જી હોય). કારણ કે આ બદામમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, વિટામિન્સ, પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સહિત ઘણી બધી કિંમતી વસ્તુઓ હોય છે.

ખાસ કરીને, અસંખ્ય અભ્યાસોએ સાબિત કર્યું છે કે આ પ્રકારના બદામમાં આપણા શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાની અદ્ભુત ક્ષમતા હોય છે.

આ વાત એટલી બધી સારી રીતે સ્થાપિત છે કે 2003 માં, યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) એ મગફળી અને બદામ, હેઝલનટ, પેકન, પિસ્તા અને અખરોટ જેવા ચોક્કસ વૃક્ષ બદામ માટે "લાયક આરોગ્ય દાવો" જારી કર્યો. એટલે કે, તેઓએ ફૂડ પેકેજોમાં એવું કહેવાની મંજૂરી આપી કે "દરરોજ એક ઔંસ (લગભગ 28 ગ્રામ) બદામ ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઘટી શકે છે."

તો, હવે બદામ પર નવેસરથી નજર નાખવાનો સમય છે. પણ યાદ રાખો, સંયમ મહત્વપૂર્ણ છે.

હૃદય માટે સારા એવા કેટલાક ખાસ પ્રકારના બદામ

"બદામના ઘણા પ્રકારો છે, પરંતુ બધા સમાન રીતે બનાવવામાં આવતા નથી," પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે. ચાલો તેમાંથી કેટલાક પર એક નજર કરીએ જે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.

અખરોટ - મગજ અને હૃદય માટે સારા

અખરોટ ખરેખર અદ્ભુત ખોરાક છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ નામના મૂલ્યવાન પોષક તત્વોનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે, જે સૅલ્મોન અને ટુના જેવી તેલયુક્ત માછલીમાં પણ જોવા મળે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ ઓમેગા-3 છે:

• તે આપણા લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ નામની ખરાબ ચરબી ઘટાડે છે.
• તે તકતીઓના વિકાસને અટકાવે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની અંદર બનતા ચરબીના થાપણો છે.
• તે લોહીના ગંઠાવાનું રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા 58 પુખ્ત વયના લોકો પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં, તેમને તેમના દૈનિક સ્વસ્થ આહાર ઉપરાંત મુઠ્ઠીભર અખરોટ આપવામાં આવ્યા હતા. પરિણામો ખરેખર અદ્ભુત હતા. જે લોકોએ અખરોટ ખાધા હતા તેમના સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL કોલેસ્ટ્રોલ) નું સ્તર વધ્યું અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL કોલેસ્ટ્રોલ) નું સ્તર લગભગ 10% ઘટ્યું .

બદામ - વિટામિન ઇથી ભરપૂર

બદામ એ ​​એક સુપર બદામ છે જેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. અન્ય બદામની જેમ, તે પ્રોટીન, ફાઇબર, સ્વસ્થ ચરબી અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. વધુમાં, બદામ વિટામિન E થી ભરપૂર હોય છે, જે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.

એક સંશોધકે ત્રણ મહિના સુધી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોને દરરોજ મુઠ્ઠીભર બદામ આપ્યા. પરિણામે તેમના ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) માં 4.4% ઘટાડો થયો. જે લોકોએ બે મુઠ્ઠીભર બદામ ખાધી તેમના LDL સ્તરમાં 9.4%નો જંગી ઘટાડો જોવા મળ્યો! દિવસમાં થોડા બદામ ખાવાનું કેટલું મૂલ્યવાન હોઈ શકે છે તે આટલું જ છે.

અન્ય સ્વસ્થ બદામ

અખરોટ અને બદામ ઉપરાંત, મગફળી, હેઝલનટ, પેકન અને પિસ્તા જેવા બદામને પણ FDA દ્વારા હૃદય માટે ખૂબ જ સારા માનવામાં આવ્યા છે. ચાલો આમાંના કેટલાક બદામના ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ.

જોકે, બ્રાઝિલ નટ્સ, મેકાડેમિયા નટ્સ અને કાજુનો FDA ના સ્વાસ્થ્ય દાવામાં સમાવેશ થતો નથી કારણ કે તેમાં ચરબી થોડી વધારે હોય છે. જોકે, મધ્યમ માત્રામાં , તેઓ હજુ પણ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે.

આપણે આપણા આહારમાં આ પ્રકારના બદામ કેવી રીતે ઉમેરી શકીએ?

તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં બદામ ઉમેરવાનું સરળ છે. તમે તેને સુપરમાર્કેટમાંથી છાલવાળી ખરીદી શકો છો. કોઈ ખાસ તૈયારીની જરૂર નથી.

• નાસ્તા તરીકે દિવસમાં લગભગ એક મુઠ્ઠી ખાઓ.
• તમારા સલાડ, તમારા નાસ્તાના ઓટ્સ અથવા તમારા દહીં પર થોડા છાંટો.
• તમે તેને પાસ્તા સલાડ જેવી વસ્તુઓમાં પણ ઉમેરી શકો છો.

પરંતુ અહીં સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે:

"બદામ પસંદ કરતી વખતે, કાચા અને મીઠા વગરના બદામ પસંદ કરવાનું ભૂલશો નહીં," પોષણશાસ્ત્રીઓ ભાર મૂકે છે. મધ-શેકેલા, ચોકલેટ-કોટેડ અને ખાંડ-કોટેડ બદામ તમારા શરીરમાં બિનજરૂરી કેલરી અને ખાંડ ઉમેરે છે, જે તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભોને ઘટાડે છે.

તમારે દરરોજ કેટલું ખાવું જોઈએ?

આ સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે તમારે દરરોજ એક થેલી બદામ ખાવાની જરૂર નથી. દિવસમાં એક મુઠ્ઠી, લગભગ 1 થી 1.5 ઔંસ (લગભગ 28-42 ગ્રામ), પુષ્કળ છે. બદામમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર વધુ હોય છે, તેથી થોડી માત્રામાં ખાધા પછી પણ તમે પેટ ભરેલું અનુભવશો.

તો યાદ રાખો કે વધારે પડતું ન કરો .

"ભલે બદામ ગમે તેટલા સારા હોય, તેમાં કેલરી પણ વધુ હોય છે. જો તમે વધુ પડતું ખાશો તો તમારું વજન વધી શકે છે," તે કહે છે. જો તમારું વજન વધશે તો બદામના હૃદય-સ્વસ્થ ફાયદાઓને નકારી શકાય છે.

સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે જે બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી (જેમ કે માંસમાં જોવા મળતી સંતૃપ્ત ચરબી) ખાઓ છો તેને બદામથી બદલો. આ રીતે, તમે વધારાની કેલરી ઉમેર્યા વિના બદામના ફાયદા મેળવી શકો છો. જો તમને કોલેસ્ટ્રોલ જેવી સમસ્યા હોય, તો આ વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.