⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
સલ્ફાઇટ ખરેખર શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સલ્ફાઇટ્સ એ રસાયણોનો એક જૂથ છે જેનો ઉપયોગ ચોક્કસ ખોરાક અને પીણાંને સાચવવા, તેમને તાજા અને સુંદર રાખવા અને બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને રોકવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે થાય છે. વિચારો, દુકાનમાંથી મળતા સૂકા જરદાળુનો રંગ સુંદર નારંગી હોય છે, અથવા બોટલબંધ લીંબુના રસનો રંગ સમાન હોય છે. પરંતુ આ હંમેશા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવતા નથી. કેટલીકવાર તે કુદરતી રીતે પણ બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન અને બીયર બનાવતી વખતે, આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન સલ્ફાઇટ્સ કુદરતી રીતે બને છે. તેથી, મોટાભાગના લોકો માટે, આ સલ્ફાઇટ્સ કોઈ સમસ્યા ઊભી કરતા નથી. પરંતુ ખૂબ જ ઓછી લઘુમતી માટે, ખાસ કરીને અસ્થમા જેવી તબીબી સ્થિતિ ધરાવતા લોકો માટે, તેઓ શરીર પર પ્રતિકૂળ અસરો કરી શકે છે.સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતાના લક્ષણો શું છે?
જો તમને સલ્ફાઇટ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા હોય, તો સલ્ફાઇટ ધરાવતી કોઈ વસ્તુ ખાવા કે પીવાના થોડા કલાકોથી લઈને કલાકો સુધી તમને વિવિધ લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે. આ લક્ષણો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ અલગ અલગ હોય છે. જ્યારે કેટલાક લોકો ફક્ત હળવી અગવડતા અનુભવી શકે છે, તો અન્ય લોકો જીવલેણ લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે.સૌથી અગત્યનું, અસ્થમા ધરાવતા લોકોને સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.ચાલો જોઈએ કે આ લક્ષણો શું છે.
| લક્ષણ સ્તર | દૃશ્યમાન લક્ષણો |
|---|---|
| ગૌણ અને મધ્યમ સુવિધાઓ | |
| લક્ષણો જે ગંભીર છે અને તાત્કાલિક સારવારની જરૂર છે |
|
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતા ખોરાક
હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે, "ઠીક છે, તો ખાતી અને પીતી વખતે મારે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?" નીચે એવા ખોરાકની યાદી છે જેમાં સલ્ફાઇટ્સ હોઈ શકે છે. પરંતુ યાદ રાખો, આ બધી વસ્તુઓમાં હંમેશા સલ્ફાઇટ્સ હોતા નથી. પરંતુ આ ખરીદતી વખતે લેબલ વાંચવું અને રેસ્ટોરન્ટમાં બહાર ખાતી વખતે પૂછવું મહત્વપૂર્ણ છે.- પીણાં: વાઇન (ખાસ કરીને સફેદ વાઇન), બીયર, સફરજન સીડર, બોટલબંધ ચૂનો અને લીંબુનો રસ, કેટલાક ફળોના રસ.
- સૂકા ફળો: સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, વગેરે જેવી વસ્તુઓ.
- તૈયાર શાકભાજી અને ફળો: તૈયાર શાકભાજી, અથાણાં, જામ, મારાશિનો ચેરી.
- બટાકા આધારિત ઉત્પાદનો: પહેલાથી કાપેલા, સૂકા અને તૈયાર બટાકા, બટાકાની ચિપ્સ.
- સીફૂડ: ફ્રોઝન અથવા તાજા ઝીંગા.
- અન્ય વસ્તુઓ: બેકડ સામાન, સૂપ મિક્સ, કેટલીક ગ્રેવી/મસાલા, ગુઆકામોલ.
લેબલ પર સલ્ફાઇટ્સ કેવી રીતે મળે છે?
શ્રીલંકામાં, જ્યારે આપણે સુપરમાર્કેટમાંથી કંઈક ખરીદીએ છીએ ત્યારે આપણે ભાગ્યે જ ઘટકોની યાદી વાંચીએ છીએ. પરંતુ જો તમારી પાસે આ પ્રકારની સંવેદનશીલતા હોય, તો આ આદત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. "સલ્ફાઇટ" સીધું ન પણ લખાય. તેના બદલે, આ જેવા રાસાયણિક નામો શોધો.| લેબલ પર દેખાઈ શકે તેવું નામ |
|---|
| સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ |
| પોટેશિયમ બાયસલ્ફાઇટ અથવા પોટેશિયમ મેટાબીસલ્ફાઇટ |
| સોડિયમ બાયસલ્ફાઇટ, સોડિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ, અથવા સોડિયમ સલ્ફાઇટ |
આ પરિસ્થિતિ સાથે કેવી રીતે જીવવું?
જો તમને શંકા હોય કે તમને સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા છે, તો સૌથી પહેલી અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે તમે તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર (ફિઝિશિયન) ને મળો. અનુમાન લગાવવા કરતાં ડૉક્ટર પાસેથી સચોટ નિદાન અને સલાહ મેળવવી જરૂરી છે. તે તમને પ્રશ્નો પૂછશે, જો જરૂરી હોય તો ફૂડ ડાયરી રાખવાનું કહેશે, અથવા તમને નિષ્ણાત પાસે મોકલશે. વધુમાં, તમે નીચે મુજબ કરી શકો છો:- હંમેશા લેબલ્સ વાંચો: તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદો છો તે દરેક પેકેજ્ડ ખોરાક અને પીણા પરના ઘટકોની સૂચિ વાંચો.
- બહાર જમતી વખતે પૂછો: જ્યારે તમે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ કે હોટેલમાં જાઓ છો, ત્યારે તમારા ખોરાકમાં સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતી કોઈ વસ્તુ ઉમેરવામાં આવી છે કે નહીં તે પૂછવામાં ડરશો નહીં. "હું સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છું, શું તમે કૃપા કરીને તપાસ કરી શકો છો કે આ ખોરાકમાં તે છે કે નહીં?" પૂછવું તમારી સલામતી માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
- તાજા ખોરાક પસંદ કરો: પ્રિઝર્વેટિવ્સવાળા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકને બદલે, શક્ય હોય ત્યાં સુધી તમારા આહારમાં તાજા શાકભાજી, ફળો, માંસ અને માછલીનો સમાવેશ કરો.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- સલ્ફાઇટ્સ એ રસાયણો છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકને સાચવવા માટે થાય છે. કેટલાક લોકોને તેનાથી એલર્જી હોઈ શકે છે.
- લક્ષણો ત્વચા પર ફોલ્લીઓ જેવી નાની બાબતથી લઈને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવી ગંભીર બાબત સુધીના હોઈ શકે છે. અસ્થમા ધરાવતા લોકોમાં જોખમ વધારે હોય છે.
- જો તમને આ અંગે કોઈ શંકા હોય, તો ચોક્કસપણે ડૉક્ટરને મળો અને સલાહ લો.
- દુકાનમાંથી કંઈક ખરીદતી વખતે હંમેશા 'સામગ્રી' યાદી વાંચો. બહાર જમતી વખતે તેના વિશે પૂછો.
- જો તમને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા ગળામાં સોજો જેવા ગંભીર લક્ષણો દેખાય, તો વિલંબ કર્યા વિના તાત્કાલિક હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જાઓ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.