Fa'idodin kiwon lafiya masu ban mamaki na lentil, wani muhimmin ɓangare na girkinmu

Yana da wuya a sami rana a ɗakin girkinmu na Sri Lanka ba tare da lentil ba, ko ba haka ba? Miyar lentil ta zama wani ɓangare na rayuwarmu domin ana iya cin ta da shinkafa don karin kumallo, abincin rana, abincin dare, da kuma kowane lokaci na yini. Amma shin kun taɓa tunanin irin darajar da waɗannan ƙananan tsaba ja da rawaya ke da shi ga lafiyarku? A yau, bari mu yi magana game da kyawawan halaye da ke ɓoye a cikin waɗannan lentil na yau da kullun.

Menene amfanin lentil ga lafiya?

Lentil wani nau'in legume ne da ke cikin dangin legume, kamar wake, waken soya, da gyada. Suna zuwa da launuka iri-iri, ciki har da launin ruwan kasa, ja, rawaya, kore, da baƙi. Ko da menene launin, duk waɗannan lentil suna ɗauke da nau'ikan sinadarai masu amfani ga jikinmu.

Shekaru da dama na bincike sun nuna cewa lentil ba wai kawai abinci ba ne, har ma magani ne da zai iya taimakawa wajen magance cututtuka da dama. Lentil na iya taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da ciwon suga , kiba , cututtukan zuciya da jijiyoyin jini , da wasu nau'ikan ciwon daji .

A taƙaice dai, wasu sinadarai na musamman da ake kira polyphenols da lectins da ke cikin lentil suna da ikon rage girman ƙwayoyin cutar kansa.

Ta yaya yake taimakawa lafiyar zuciya?

Lentil yana da kyau don kiyaye lafiyar zukatanmu. Polyphenols da ke cikin lentil na iya rage hawan jini da matakan cholesterol . Wani bincike ya gano cewa mutanen da suka ci kusan kofi ɗaya na lentil a kowace rana tsawon makonni 10 sun sami raguwar hawan jini sosai.

Hakazalika, abinci kamar lentil yana rage matakin "mummunan cholesterol" (LDL Cholesterol) a jikinmu. Wannan cholesterol na LDL shine abin da ke makale a cikin jijiyoyin jininmu, yana toshe su kuma yana haifar da yanayi masu haɗari kamar bugun zuciya da bugun jini . Don haka ƙara lentil a cikin abincinku na yau da kullun babban taimako ne ga zuciyarku.

Don sarrafa nauyi da ragewa

Lentil abinci ne mai kyau ga wanda ke ƙoƙarin rage kiba. Dalilin shi ne lentil yana ɗauke da sinadarin fiber mai yawa. Wannan sinadarin yana sa mutum ya ji ƙoshi ko da bayan ya ci ɗan ƙaramin abu. Wannan kuma yana sarrafa yawan cin abinci mai yawan kalori.

Ka yi tunanin, idan ka ƙara kofi ɗaya na lentil a cikin shinkafarka, za ka ji ƙoshi da sauri. Sannan adadin shinkafar da kake ci yana raguwa ta atomatik, ko ba haka ba? Ta wannan hanyar, maye gurbin abinci mai yawan kalori (mai yawan kuzari) da abinci mai wadataccen fiber kamar lentil babban taimako ne wajen sarrafa nauyi.

Don sarrafawa da hana ciwon suga

Bincike ya nuna cewa cin lentil a kowace rana na iya taimakawa wajen magance ciwon suga har ma da hana shi tasowa. Lentil na iya taimakawa wajen daidaita matakan sukari a jini ga masu ciwon suga da kuma mutanen da ke da lafiya.

Babban dalilin hakan shine yawan sinadarin fiber da ke cikin lentil. Haka kuma, sinadarai masu gina jiki kamar manganese da flavonoids suna taimakawa wajen wannan.

Bari mu dubi abincin da ke cikin lentil.

Lentil yana da ƙarfi wajen gina jiki. Baya ga zare, lectins, da polyphenols masu rage cututtuka da muka tattauna a baya, waɗannan ƙananan wake suna ɗauke da wasu sinadarai masu mahimmanci.

Daga cikin su, mafi mahimmancin abubuwan gina jiki sune:

• Protein: Wannan ita ce hanya mafi kyau ga waɗanda ba sa cin nama don samun furotin da jikinsu ke buƙata.
• Iron: Yana taimakawa wajen hana anemia.
• Folate: Sinadarin gina jiki mai mahimmanci, musamman ga mata masu juna biyu.
• Potassium: Yana taimakawa wajen rage hawan jini.
• Manganese: Yana da mahimmanci ga lafiyar ƙashi da kuma metabolism.
• Prebiotics: Waɗannan suna zama abinci ga ƙwayoyin cuta masu kyau a cikin hanjinmu, suna taimakawa wajen kiyaye tsarin narkewar abinci lafiya.
• Wasu sinadarai masu gina jiki kamar Thiamin, Zinc, Copper .

Nawa ne abincin da ya dace?

Ko da rabin kofi na lentil da aka dafa kawai zai iya samar muku da sinadarai masu mahimmanci. Duk da haka, yawan komai ba shi da kyau. Tunda lentil yana da yawan fiber, wani lokacin yana iya zama da wahala ga jikinmu ya narke. Cin lentil da yawa a lokaci guda na iya haifar da iskar gas , kumburi , har ma da ciwon ciki a wasu mutane. Saboda haka, ya fi kyau ku ci adadin da ya dace da jikinku.

Yadda ake shirya lentil don dandano da inganci?

Za ka iya siyan busassun lentil da kuma lentil da aka dafa, an shirya a shaguna. Amma idan ka sayi lentil da aka shirya, ka tabbata ka karanta lakabin don ganin ko sun ƙara gishiri, mai, da sinadaran roba .

Dafa busasshen lentil abu ne mai sauƙi. Abu na farko da za a yi shi ne a duba lentil a hankali sannan a cire duk wani abu da ba a so kamar duwatsu da yashi, sannan a wanke su sosai da ruwa . Babu buƙatar jiƙa lentil kafin a dafa. A sa lentil ɗin da aka wanke a cikin tukunya, a zuba ruwa ko ruwan da ba shi da gishiri don ya rufe lentil ɗin, sannan a sanya su a kan murhu.

Rufe da murfi, rage wuta, sannan a dafa na kimanin minti 20-40. Wannan lokacin na iya bambanta dangane da nau'in lentil da kuke amfani da shi. Kuna iya ƙara kayan ƙanshi da kuka fi so, misali, tafarnuwa, curry, turmeric, da cumin don ƙara ɗanɗano.

Wasu hanyoyin da za a ƙara lentil a cikin abincin ku

• Yi miyar lentil mai daɗi ta amfani da hanyar gargajiya tamu.
• Sai a zuba lentil da aka dafa a cikin salati domin ƙara yawan sinadarin gina jiki da kuma furotin a cikinsa.
• Yi amfani da waken soya maimakon nama sannan ka yi cutlets, patties, ko vadas .
• Yi naɗe -naɗen roti ko tortilla da lentil da aka dafa da kayan lambu kamar karas da latas.

Idan kana da wata matsala ta lafiya ko kuma kafin ka yi wani babban canji a abincinka, tuntuɓi likitanka koYana da mahimmanci koyaushe ka yi magana da likitanka ka nemi shawara.