चिया सीड वॉटर - क्या यह वाकई शरीर के लिए अच्छा है? आइए जानते हैं!

आपने फेसबुक और टिकटॉक जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर "चिया सीड वॉटर" के वीडियो देखे होंगे। कई लोग कहते हैं कि यह वजन घटाने में मदद करता है, कब्ज में फायदेमंद है और शरीर के लिए बहुत अच्छा है। तो, इससे पहले कि हम चिया सीड के इस चलन में फंसकर इसका इस्तेमाल शुरू कर दें, आइए इसके बारे में कुछ ज़रूरी बातें जान लेते हैं। क्योंकि, इसके बारे में पूरी जानकारी के बिना इसका इस्तेमाल करना ठीक नहीं है।

सबसे पहले, आइए देखते हैं कि ये चिया सीड्स क्या हैं?

चिया एक ऐसे पौधे का बीज है जो मेक्सिको और ग्वाटेमाला जैसे देशों के रेगिस्तानी क्षेत्रों में उगता है। दरअसल, यह हमारे देश में पुदीना परिवार से संबंधित पौधा है। अतीत में, एज़्टेक और माया सभ्यताओं के लोग चिया के बीजों को मुख्य भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे।

कई लोग इसे "सुपरफूड" कहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन छोटे बीजों में भरपूर मात्रा में फाइबर, पोषक तत्व और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन जिन स्वास्थ्य लाभों के बारे में हम सुनते हैं, खासकर वजन घटाने और कब्ज से राहत, वे ज्यादातर जानवरों पर किए गए अध्ययनों पर आधारित हैं। मनुष्यों पर अभी तक कोई बड़ा अध्ययन नहीं हुआ है। हालांकि, अगर हम चिया सीड्स का सेवन सीमित मात्रा में करें तो इनसे कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

ठीक है, तो आप यह चिया वॉटर कैसे बनाते हैं?

इसे बनाना बहुत आसान है। बस एक गिलास पानी (लगभग 250 मिलीलीटर) में लगभग दो बड़े चम्मच चिया सीड्स डालकर थोड़ी देर के लिए रख दें। लेकिन थोड़ा इंतजार करना पड़ेगा, क्योंकि कुछ मिनटों बाद यह मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होकर जेल जैसा हो जाएगा।

चिया के बीज अपने वजन से दस गुना अधिक पानी सोख सकते हैं। अगर आप इसे जेली की तरह धीरे-धीरे नहीं पीना चाहते, तो इसे जल्दी से पी लेना ही बेहतर है।

यदि आप नौसिखिया हैं, तो ऐसा करें:

• थोड़ी मात्रा से शुरू करें: लगभग आधा चम्मच चिया सीड्स लें और उन्हें एक गिलास पानी में डालें।
• इसे लगभग 10 मिनट तक भिगोकर रखें: बीजों को पानी सोखने और गाढ़ा पेस्ट बनने का समय दें। अगर इसे ज़्यादा देर तक भिगोकर रखा जाए, तो यह इतना गाढ़ा हो सकता है कि पीने लायक न रहे।
• स्वाद बदलें: चिया सीड्स का कोई विशिष्ट स्वाद नहीं होता, इसलिए आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें या अपने पसंदीदा फलों का रस मिला सकते हैं। इससे आपको इसका स्वाद बेहतर लगेगा। कुछ लोग इसमें कटे हुए फलों के टुकड़े भी मिलाते हैं।

यदि आपका शरीर इस पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है, तो कुछ दिनों के बाद आप धीरे-धीरे चिया सीड्स की मात्रा को एक चम्मच से बढ़ाकर दो चम्मच तक कर सकते हैं।

चिया सीड्स के वास्तविक पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?

इन छोटे बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा वास्तव में बहुत अधिक है। आइए देखते हैं कि दो बड़े चम्मच (लगभग 28 ग्राम) चिया सीड्स में क्या-क्या होता है।

क्या यह वास्तव में वजन घटाने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है?

यह एक ऐसी समस्या है जिससे कई लोग जूझते हैं। शोध से यह साबित नहीं हुआ है कि चिया सीड्स खाने से वजन कम होता है। हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कमर का घेरा लगभग आधा इंच कम हो सकता है और रक्तचाप में मामूली कमी आ सकती है।

सरल शब्दों में कहें तो, चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है।इसलिए, जब आप इसे पीते हैं, तो आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे आपको बार-बार भूख नहीं लगेगी। साथ ही, पाचन क्रिया धीमी होने के कारण रक्त शर्करा का स्तर अचानक बढ़ने से भी बचाव होता है। इसलिए, यदि आप कैलोरी कम करके अपने आहार को नियंत्रित कर रहे हैं, तो चिया सीड्स से मिलने वाला यह पेट भरा हुआ एहसास आपको अपने आहार को सही ढंग से नियंत्रित करने में मदद करेगा। यह वजन घटाने में आपको मिलने वाला अप्रत्यक्ष सहयोग है।

क्या इसके कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं? इनके बारे में भी जानकारी रखें।

चिया सीड्स का पानी ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित पेय है। हालांकि, कभी-कभी इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। खासकर यदि आप आमतौर पर फाइबर युक्त भोजन नहीं करते हैं, तो अचानक चिया सीड्स का सेवन शुरू करने से ये समस्याएं हो सकती हैं।

• सूजन
• गैस
• दस्त
• पेटदर्द
• कब्ज: यह सुनकर शायद आपको थोड़ा आश्चर्य हो, है ना? हालांकि चिया सीड्स को कब्ज के लिए फायदेमंद माना जाता है, लेकिन अगर आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं , तो ये आपके शरीर से पानी खींचकर कब्ज को और भी बदतर बना सकते हैं। इसलिए, अगर आप चिया सीड्स का सेवन कर रहे हैं, तो दिन भर में खूब पानी पीना सुनिश्चित करें।

इन लोगों को चिया सीड्स खरीदने से पहले दो बार सोचना चाहिए।

1. पाचन तंत्र संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोग: यदि आपको डायवर्टीकुलिटिस जैसी कोई समस्या है, तो चिया सीड्स आपकी स्थिति को और खराब कर सकते हैं। इसलिए, यदि आपको पेट खराब और गैस जैसी समस्याएं बार-बार होती हैं, तो चिया सीड्स का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।

2. मेवों से एलर्जी वाले लोग: चिया सीड्स से एलर्जी बहुत कम होती है। हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जिन लोगों को तिल या मूंगफली से एलर्जी होती है, उन्हें चिया सीड्स से भी एलर्जी हो सकती है। इसलिए, यदि आपको ऐसी एलर्जी है, तो बेहतर होगा कि आप इनसे परहेज करें या सावधानी के तौर पर डॉक्टर से सलाह लें।

3. कुछ विशेष दवाएं लेने वाले लोग:

• चिया सीड्स में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण, ये ब्लड थिनर दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं।
• यह भी संभव है कि इससे मधुमेह और उच्च रक्तचाप की दवाओं की प्रभावशीलता बढ़ सकती है। इसलिए, यदि आप लंबे समय से कोई दवा ले रहे हैं, तो अपने आहार में चिया सीड्स शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

चिया वॉटर के अलावा आप इन्हें और किस तरह से खा सकते हैं?

अगर आपको चिया का पानी पीने का मन नहीं है, तो इस पौष्टिक बीज को अपने आहार में शामिल करने के अन्य तरीके भी हैं।

• चिया पुडिंग: अपने पसंदीदा दूध (गाय का दूध, नारियल का दूध या सोया दूध) में दो बड़े चम्मच चिया सीड्स, एक चुटकी वनीला या एक चुटकी कोको पाउडर मिलाएं और रात भर फ्रिज में रखें। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता।
• स्मूदी: आप जो फ्रूट स्मूदी बना रहे हैं उसमें एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स मिला लें।
• दही या ओट्स के साथ: नाश्ते के लिए अपने दही या ओट्स के ऊपर थोड़े से चिया सीड्स छिड़कें।
• सलाद के लिए: सलाद ड्रेसिंग बनाते समय उसमें थोड़े से चिया सीड्स मिला लें।

पोषण विशेषज्ञ आमतौर पर सलाह देते हैं कि आपको प्रतिदिन दो बड़े चम्मच से अधिक चिया सीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।