हममें से कई लोग कोलेस्ट्रॉल के बारे में बात करते हैं क्योंकि यह हृदय के लिए खतरा पैदा करता है। हमारे मन में थोड़ा डर रहता है कि 'अगर कोलेस्ट्रॉल बढ़ गया तो दिल का दौरा पड़ जाएगा,' है ना? लेकिन क्या आप जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल की इस कहानी में एक और महत्वपूर्ण भूमिका है? वह है लिवर, जो हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। वास्तव में, कोलेस्ट्रॉल और लिवर के बीच जितना हम सोचते हैं उससे कहीं अधिक गहरा और व्यापक संबंध है। आइए आज इसी के बारे में बात करते हैं।
लिवर और कोलेस्ट्रॉल के बीच क्या संबंध है?
सरल शब्दों में कहें तो, लिवर आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का मुख्य प्रबंधक है। अपने लिवर को एक विशाल कारखाने की तरह समझें जो कोलेस्ट्रॉल बनाता और नियंत्रित करता है।
लिवर शरीर की ज़रूरत के हिसाब से कोलेस्ट्रॉल बनाता है। फिर, यह बना हुआ कोलेस्ट्रॉल, अन्य प्रकार के वसा के साथ, रक्त के माध्यम से शरीर के अन्य भागों तक पहुँचाया जाता है। इसके लिए लिवर एक विशेष प्रकार के प्रोटीन का उपयोग करता है। इन्हें लिपोप्रोटीन कहते हैं। ये प्रोटीन ही कोलेस्ट्रॉल को पूरे शरीर में टैक्सी की तरह पहुँचाते हैं।
लिवर का एक और महत्वपूर्ण कार्य शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को निकालना है । यह पित्त नामक द्रव के माध्यम से होता है। लिवर इस अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को पित्त में परिवर्तित करता है और फिर इसे शरीर से बाहर निकाल देता है।
आपने आनुवंशिक उच्च कोलेस्ट्रॉल के बारे में सुना होगा। अधिकतर मामलों में, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि लिवर कोलेस्ट्रॉल को ठीक से संसाधित करने या शरीर से बाहर निकालने में असमर्थ होता है। इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अनावश्यक रूप से बढ़ जाता है।
आहार में मौजूद कोलेस्ट्रॉल लीवर को कैसे प्रभावित करता है
हम सबने सुना है कि आहार से मिलने वाला कोलेस्ट्रॉल दिल के लिए हानिकारक होता है। लेकिन सच्चाई यह है कि यह वास्तव में लीवर के लिए और भी बुरा हो सकता है।
हम जो कोलेस्ट्रॉल खाते हैं, उसका अधिकांश भाग सीधे लिवर में जाता है। इसलिए, यदि आप कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करते हैं (उदाहरण के लिए, संतृप्त वसा और पशु वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ), तो इससे फैटी लिवर रोग (या स्टीटोसिस) का खतरा काफी बढ़ जाता है।
फैटी लिवर एक ऐसी स्थिति है जो शुरू में गंभीर लक्षण पैदा नहीं करती है, लेकिन समय के साथ गंभीर हो सकती है।
यदि यह स्थिति बिगड़ती है, तो इससे नॉन-अल्कोहोलिक स्टीटोहेपेटाइटिस (NASH) नामक एक जानलेवा बीमारी हो सकती है। NASH एक ऐसी स्थिति है जिसमें लिवर में वसा जमा हो जाती है, जिससे लिवर में सूजन आ जाती है और वह क्षतिग्रस्त होने लगता है।
एक बार NASH विकसित हो जाने पर, यह अन्य गंभीर यकृत रोगों का कारण बन सकता है, जिनमें शामिल हैं:
- यकृत की सूजन
- यकृत का सख्त होना या उसमें निशान पड़ जाना, जिसे सिरोसिस कहा जाता है।
- यकृत का काम करना बंद कर देना
- लिवर कैंसर
इतना ही नहीं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में बदलाव कई अन्य दीर्घकालिक यकृत रोगों को भी प्रभावित कर सकता है। आइए नीचे दी गई तालिका में इस पर विस्तार से चर्चा करें।
| अन्य यकृत रोग जो कोलेस्ट्रॉल परिवर्तन को प्रभावित करते हैं | एक सरल व्याख्या |
|---|---|
| शराब से होने वाली यकृत की बीमारी | शराब पीने वालों के लीवर को होने वाली क्षति उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण और भी बढ़ सकती है। |
| हेपेटाइटिस सी | यह वायरस लीवर में वसा के चयापचय को बदल सकता है और कोलेस्ट्रॉल संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। |
| हेपेटाइटिस बी | यह संक्रमण लीवर के कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण को भी प्रभावित कर सकता है। |
| कोलेस्टेटिक यकृत रोग | इस स्थिति में, यकृत से पित्त का प्रवाह बाधित हो जाता है। परिणामस्वरूप, कोलेस्ट्रॉल शरीर से बाहर निकलना बंद हो जाता है और रक्त में जमा हो जाता है। |
| सिरोसिस | जब लिवर गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाता है (सिरोसिस), तो कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन और नियंत्रण करने की उसकी क्षमता लगभग पूरी तरह से खत्म हो जाती है। |
लिवर की सुरक्षा के लिए कोलेस्ट्रॉल को कैसे नियंत्रित करें?
अच्छी खबर यह है कि यदि आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है और आप अपने लीवर को लेकर थोड़ा चिंतित हैं, तो इस जोखिम को कम करने के लिए आप कई सरल लेकिन बहुत महत्वपूर्ण चीजें कर सकते हैं।
- नियमित व्यायाम: प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट तक एरोबिक व्यायाम करना बहुत महत्वपूर्ण है, जैसे कि चलना, तैरना या साइकिल चलाना।
- संतृप्त वसा और ट्रांस वसा कम करें: वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, केक, बिस्कुट, सॉसेज और लाल मांस (बीफ, पोर्क) का सेवन जितना हो सके कम करें।
- फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करें: अपने आहार में जई, फल, सब्जियां, दालें, साबुत अनाज और ब्राउन राइस जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- कार्बोहाइड्रेट को नियंत्रित करना: ब्रेड, चावल और नूडल्स जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन केवल आवश्यक मात्रा में ही करें। चीनी और मीठे पेय पदार्थों का सेवन सीमित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- स्वस्थ वजन बनाए रखना: अपनी लंबाई के अनुरूप उचित वजन बनाए रखने से फैटी लिवर रोग का खतरा कम हो सकता है।
भूमध्यसागरीय आहार
शोध से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार लीवर के लिए बहुत अच्छा होता है। यह हमारे देश के आहार से कुछ हद तक मिलता-जुलता है। इस आहार में लाल मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन कम किया जाता है और निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में अधिक मात्रा में शामिल किया जाता है:
- ताज़ी सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ
- ताज़ा फल
- साबुत अनाज
- दालें जैसे मसूर, चना और हरी बीन्स
- काजू, मूंगफली और बादाम जैसे मेवे और बीज
- जैतून के तेल जैसे स्वास्थ्यवर्धक तेल
यदि जीवनशैली में ये बदलाव आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक नहीं होते हैं, तो आपका डॉक्टर आपको कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा लेने की सलाह दे सकता है। स्टेटिन सबसे आम प्रकार की दवा है। हालांकि, यह निर्णय आपके डॉक्टर द्वारा आपके स्वास्थ्य का मूल्यांकन करने के बाद ही लिया जाना चाहिए।
इसलिए, यदि आपका कोलेस्ट्रॉल उच्च है और आप अपने लिवर के स्वास्थ्य को लेकर चिंतित हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें और इस जोखिम को कम करने के लिए आप क्या कदम उठा सकते हैं, इस पर चर्चा करें।
मुख्य संदेश
- कोलेस्ट्रॉल एक ऐसा तत्व है जो न केवल आपके हृदय को बल्कि आपके यकृत को भी सीधे प्रभावित करता है।
- शरीर में कोलेस्ट्रॉल बनाने और अतिरिक्त मात्रा को शरीर से बाहर निकालने का मुख्य अंग यकृत है।
- भोजन से उच्च कोलेस्ट्रॉल का सेवन फैटी लिवर और एनएएसएच जैसी गंभीर स्थितियों को जन्म दे सकता है।
- स्वस्थ आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ वजन बनाए रखने से लीवर और कोलेस्ट्रॉल दोनों को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है।
- यदि आपको अपने कोलेस्ट्रॉल स्तर या लिवर स्वास्थ्य के बारे में कोई चिंता है, तो तुरंत अपने डॉक्टर से परामर्श लें। कभी भी अनुमान के आधार पर दवा न लें।
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