क्या आपको खाने से एलर्जी है? तो आपको ये बातें जरूर जाननी चाहिए!

क्या आपको कोई खाना बहुत पसंद है, लेकिन क्या आपको डर लगता है कि उसे खाने से आपके शरीर पर क्या असर होगा? शायद इससे आपके पूरे शरीर पर चकत्ते पड़ जाएंगे और सांस लेने में तकलीफ होगी? अगर आपको या आपके परिवार में किसी को खाने से एलर्जी है, तो आप इस भावना से अच्छी तरह वाकिफ होंगे। यह वाकई परेशान करने वाला और कभी-कभी डरावना भी हो सकता है। लेकिन अगर आपको सही जानकारी हो और आप ज़रूरी कदम उठाएं, तो आप इस स्थिति के साथ बिना किसी परेशानी के सुरक्षित रूप से जी सकते हैं। आज हम इस बारे में बात करेंगे कि इस स्थिति के साथ सुरक्षित रूप से कैसे जिएं।

हमें हमेशा आपात स्थिति के लिए तैयार रहना चाहिए!

खाद्य पदार्थों से एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह किसी भी समय उत्पन्न होने वाली आपात स्थिति के लिए तैयार रहे। आपको इस बारे में दो बार सोचना चाहिए, खासकर यदि आपको गंभीर एलर्जी है।

कुछ लोगों को एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ की थोड़ी सी मात्रा से भी गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है। इसे एनाफिलेक्सिस कहते हैं। इससे सांस लेने में कठिनाई हो सकती है और यह जानलेवा भी हो सकता है। डॉक्टर ऐसे गंभीर एलर्जी वाले लोगों के लिए एक विशेष दवा लिखते हैं। यह एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर है। यह एक छोटा सा उपकरण है जो पेन जैसा दिखता है। इसे इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि आपात स्थिति में आप इसे जांघ में इंजेक्ट कर सकते हैं।

मान लीजिए कि आपने अनजाने में कोई ऐसी चीज़ खा ली है जिससे आपको एलर्जी है। आपको खुजली होने लगती है, होंठ सूज जाते हैं और सांस लेने में तकलीफ महसूस होती है। आपको यकीन नहीं है कि यह वाकई एलर्जी की प्रतिक्रिया है या नहीं। हालांकि, अगर आपको जरा सा भी शक हो, तो तुरंत एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर का इस्तेमाल करें । इससे आपको कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन, अगर यह वाकई एनाफिलेक्सिस है, तो यह आपकी जान बचा सकता है। दवा लेने के बाद, तुरंत किसी के साथ आपातकालीन उपचार इकाई (ईटीयू) में जाएं। क्योंकि कभी-कभी दूसरी प्रतिक्रिया भी हो सकती है, इसलिए चिकित्सकीय निगरानी में रहना ज़रूरी है।

एक और अच्छी आदत यह है कि आप अपने पर्स या वॉलेट में एक छोटा सा कार्ड रखें जिस पर स्पष्ट रूप से लिखा हो कि आपको किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। जब आप किसी रेस्तरां या कार्यक्रम में जाएं, तो खाना ऑर्डर करने से पहले आप यह कार्ड शेफ, मैनेजर या वेटर को दिखा सकते हैं। इससे उन्हें आपके लिए सुरक्षित भोजन परोसने में मदद मिलेगी।

छिपे हुए एलर्जी कारक

कई बार आपको लग सकता है, "मैंने यह नहीं खाया, तो मुझे एलर्जी कैसे हो गई?" दरअसल, कई बार हमारे खाने में ऐसे एलर्जन छिपे होते हैं जिनका हमें पता भी नहीं चलता। इन्हें हम "छिपे हुए एलर्जन" कहते हैं। इनके बारे में जागरूक रहना ज़रूरी है।

ऐसी स्थितियों के बारे में सोचें:

इसलिए, अगर आप बाहर खाना खा रहे हैं या दुकान से कुछ खरीद रहे हैं, तो दो बार सोचें। सवाल पूछने में संकोच न करें । "क्या इसमें मूंगफली है?" या "क्या इसमें मक्खन का इस्तेमाल हुआ है?" जैसे सवाल पूछने में कोई शर्म नहीं है। यह आपकी सुरक्षा के लिए बेहद ज़रूरी है।