क्या आप ब्लैक कॉफी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं?

चाहे सुबह उठते ही हो या दिन भर थोड़ी थकान महसूस हो, हममें से कई लोग दूध वाली कॉफी के बिना नहीं रह सकते, है ना? हम सभी को थोड़ी चीनी और थोड़े दूध से बनी कॉफी का स्वाद बहुत पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ कॉफी पीना, बिना दूध, क्रीम और चीनी के, यानी 'ब्लैक कॉफी' के रूप में, हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है? आइए आज इस बारे में थोड़ा और विस्तार से बात करते हैं।

सरल शब्दों में कहें तो, ब्लैक कॉफी क्या है?

ब्लैक कॉफी बहुत ही सरल है। यह सिर्फ कॉफी है जिसमें दूध, क्रीम, चीनी या कुछ और नहीं मिलाया जाता । जब हम इन अतिरिक्त चीजों से परहेज करते हैं, तो हम उन अनावश्यक कैलोरी, वसा और चीनी से भी बचते हैं जो ये हमारे शरीर में बढ़ाते हैं। इस तरह हम कॉफी के असली स्वास्थ्य लाभ बिना किसी नकारात्मक दुष्प्रभाव के प्राप्त कर सकते हैं।

इसे इस तरह समझिए। दूध और चीनी वाली एक कप कॉफी में लगभग 100-150 कैलोरी होती हैं। इसमें 15-20 ग्राम चीनी और 4-5 ग्राम वसा भी हो सकती है। लेकिन उतनी ही मात्रा वाली ब्लैक कॉफी में बहुत कम कैलोरी होती हैं, लगभग 2 कैलोरी । और इसमें बिल्कुल भी चीनी या वसा नहीं होती ।

इसका एक और छोटा सा फायदा है। जब आप अपनी कॉफी में कुछ और नहीं मिलाते हैं, तो आपको कॉफी में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और कैफीन बिना किसी मिलावट के मिल जाते हैं। माना जाता है कि ये दोनों तत्व कॉफी के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।

क्या ब्लैक कॉफी पीने से वाकई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं?

जी हाँ, बिल्कुल। हालाँकि ब्लैक कॉफ़ी पर विशेष रूप से बहुत कम शोध हुआ है, लेकिन कॉफ़ी पीने के स्वास्थ्य लाभों पर व्यापक शोध उपलब्ध है। इन लाभों की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन अब तक खोजे गए कुछ लाभ इस प्रकार हैं।

• स्मृति हानि से बचाव: कई अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग रोजाना कॉफी पीते हैं, उनमें अल्जाइमर रोग जैसे मस्तिष्क संबंधी विकार और स्मृति हानि होने का खतरा कम होता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, मध्यम आयु वर्ग के जो लोग दिन में 3-4 कप कॉफी पीते हैं, उनमें वृद्धावस्था में इस बीमारी के होने का खतरा 65% तक कम हो जाता है। हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग दिन में 6 कप से अधिक कॉफी पीते हैं, उनमें यह खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, मात्रा के प्रति सावधान रहना महत्वपूर्ण है ।

• पार्किंसंस रोग से बचाव: कई अध्ययनों से पता चला है कि आप जितनी अधिक कॉफी पीते हैं, पार्किंसंस रोग होने का खतरा उतना ही कम हो जाता है। यदि आपको पहले से ही पार्किंसंस रोग है, तो कॉफी आपके शरीर की गतिविधियों को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह कॉफी में मौजूद कैफीन के कारण होता है।

• कैंसर के खतरे को कम करना:कॉफी कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे स्तन कैंसर, कोलोन कैंसर और लिवर कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। इसका कारण कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट हमारी कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स नामक हानिकारक अणुओं से बचाते हैं, जो उन्हें नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• सिरोसिस का खतरा कम करता है: कॉफी सिरोसिस के खतरे को कम कर सकती है, जो लिवर को नुकसान पहुंचाने वाली एक बीमारी है। यह विशेष रूप से शराब के सेवन से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकती है। एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि जो लोग दिन में चार या अधिक कप कॉफी पीते हैं, उनमें शराब के कारण होने वाले सिरोसिस का खतरा 80% तक कम होता है।

• मानसिक स्वास्थ्य में सुधार: कैफीन एक उत्तेजक पदार्थ है, इसलिए कॉफी एक ऐसा पेय है जो हमारे मूड को बेहतर बना सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि प्रतिदिन चार या अधिक कप कॉफी पीने से अवसाद का खतरा भी कम हो सकता है।

• मधुमेह नियंत्रण: जो लोग रोजाना कॉफी पीते हैं, उनमें टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा कम होता है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि यदि आपको पहले से ही मधुमेह है, तो कॉफी पीने से आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है।

इसलिए, यदि आपको मधुमेह है, तो आपको कॉफी पीने के बारे में अपने डॉक्टर से अवश्य बात करनी चाहिए ।

• वजन नियंत्रण में सहायक: हालांकि इसका कोई पुख्ता प्रमाण नहीं है, लेकिन कुछ सबूत बताते हैं कि कॉफी में मौजूद कैफीन वजन नियंत्रण में सहायक हो सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि कैफीनयुक्त पेय पीने वाले लोगों का वजन थोड़ा कम बढ़ता है। लेकिन ध्यान रखें, अगर आप अपनी कॉफी में बहुत अधिक चीनी और दूध मिलाते हैं तो यह लाभ लगभग खत्म हो जाता है ।

✨ नैदानिक ​​पोषण Verified Partner

क्लिनिकल विटामिन और पोषण संबंधी अनुपूरक

चिकित्सकीय रूप से सिद्ध उच्च गुणवत्ता वाले विटामिन, खनिज और प्रतिरक्षा पोषण संबंधी पूरक।

विवरण देखें →

कॉफी भूनने की विधियाँ और उनके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव

कॉफी की फलियों को हरे रंग में ही तोड़ लिया जाता है। फिर उन्हें अलग-अलग तापमान पर भूना जाता है ताकि उनका स्वाद उभर कर आए। भूनने के समय और तापमान के आधार पर कॉफी का स्वाद बदलता रहता है। कॉफी आमतौर पर तीन प्रकार की होती है।

• हल्का भुना हुआ
• मीडियम रोस्ट
• डार्क रोस्ट

डार्क रोस्ट कॉफी को लाइट रोस्ट कॉफी की तुलना में अधिक तापमान पर और अधिक समय तक भुना जाता है। परिणामस्वरूप, इनका स्वाद अधिक कड़वा और तीखा होता है। हालांकि, यह एक मिथक है कि डार्क रोस्ट कॉफी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है । वास्तव में, लाइट रोस्ट कॉफी में थोड़ी अधिक कैफीन होती है।

ब्लैक कॉफी में पोषक तत्व

एक कप ब्लैक कॉफी (लगभग 8 औंस या 240 मिलीलीटर) में मौजूद पोषण संबंधी जानकारी बहुत सरल है।

प्रतिदिन कितनी कॉफी पीना अच्छा होता है?

आम तौर पर, दिन में 3-5 कप कॉफी पीना (लगभग 400 मिलीग्राम कैफीन) स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं माना जाता है। हालांकि, अगर आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं, यानी कॉफी की थोड़ी सी मात्रा भी आपको घबराहट या नींद न आने की समस्या पैदा करती है, तो बेहतर है कि आप कम मात्रा में कॉफी पिएं।

महत्वपूर्ण: बहुत अधिक कैफीन का सेवन बेचैनी, चिंता, अनिद्रा, तेज हृदय गति और पेट खराब होने जैसे दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

यदि आप गर्भवती हैं, गर्भधारण करने की कोशिश कर रही हैं, या स्तनपान करा रही हैं, तो कॉफी की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें ।