क्या नाश्ते में मूसली खाना वाकई शरीर के लिए अच्छा होता है? (मूसली के स्वास्थ्य लाभ)

आजकल की व्यस्त जीवनशैली में नाश्ता करना कई लोगों के लिए एक समस्या बन गया है। इसलिए, हर कोई कुछ ऐसा ढूंढ रहा है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाए और सेहत के लिए भी अच्छा हो। इनमें से मूसली कई लोगों के बीच लोकप्रिय है। क्या जई, मेवे और सूखे मेवे जैसी चीजें मिलाकर बनाई गई यह मूसली वाकई उतनी ही फायदेमंद है जितना हम सोचते हैं? या इसका कोई नकारात्मक पहलू भी है जिसके बारे में हमें पता नहीं है? आइए आज इसके बारे में जानते हैं।

स्वस्थ नाश्ते का महत्व

नाश्ता एक ऐसा भोजन है जो हमें दिन भर के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ लोग वजन कम करने के प्रयास में नाश्ता छोड़ देते हैं, लेकिन वास्तव में इसका उल्टा असर होता है।

सोचिए, अगर आप नाश्ता छोड़ देते हैं और दिन में बहुत भूख लगती है, तो आप एक ही बार में बहुत सारा खाना खा लेते हैं। रात के खाने के साथ भी ऐसा ही होता है। इससे ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बिगड़ सकता है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि जो पुरुष नाश्ता नहीं करते, उनमें नाश्ता करने वालों की तुलना में दिल का दौरा पड़ने या हृदय रोग से मृत्यु होने का खतरा 27% अधिक होता है ।

नाश्ता न करने से निम्नलिखित जोखिम कारक भी जुड़े हो सकते हैं:

• मोटापा
• उच्च रक्तचाप
• उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर
• मधुमेह

और बच्चों के लिए इसके कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

• स्मृति विकास
• समस्या सुलझाने की क्षमता में वृद्धि
• परीक्षा अंकों में वृद्धि
• स्कूलों में उपस्थिति में सुधार हो रहा है।
• अच्छे मूड में होना
• सतर्क और केंद्रित रहने की क्षमता में वृद्धि

मूसली में ओट्स के स्वास्थ्य लाभ

मूसली का मुख्य घटक जई है। जई एक प्रकार का अनाज है जो फाइबर से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। जई में बीटा-ग्लूकन नामक एक विशेष प्रकार का घुलनशील फाइबर पाया जाता है।

सरल शब्दों में कहें तो, बीटा-ग्लूकन पाचन क्रिया को धीमा कर देते हैं। इसका मतलब है कि कम मात्रा में खाने के बाद भी आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और भूख लगने की संभावना कम हो जाती है। इससे अधिक खाने पर नियंत्रण रखने और वजन घटाने में मदद मिलती है।

जई एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो निम्नलिखित पोषक तत्वों से भरपूर है:

• रेशा
• फास्फोरस
• thiamine
• मैगनीशियम
• जस्ता

जई में मौजूद घुलनशील और अघुलनशील फाइबर हमारे शरीर को कई अन्य लाभ भी प्रदान करते हैं। फाइबर से भरपूर आहार का सेवन करने से:

• यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक।
• स्वस्थ वजन बनाए रखने में सहायक।
• यह कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता है।
• हृदय रोग का खतरा कम करता है।
• यह कब्ज जैसी समस्याओं को रोकता है और मल त्याग को नियमित करता है।
• इससे कोलोन कैंसर का खतरा कम होता है।

मूसली में मेवे मिलाने के फायदे

मूसली की एक और खासियत इसमें मौजूद विभिन्न प्रकार के मेवे हैं। बादाम, काजू और अखरोट जैसे मेवे हृदय के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों का भंडार हैं।

आइए इन मेवों में मौजूद हृदय-हितैषी यौगिकों और उनके लाभों पर एक नज़र डालते हैं।

मूसली खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

हम काफी समय से मूसली के फायदों के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन इसका एक और पहलू भी है जिसके बारे में हमें सावधान रहने की जरूरत है। वह है चीनी ।

हम सभी को अत्यधिक चीनी के सेवन से होने वाले नुकसानों के बारे में जागरूक होने की आवश्यकता है।

• मधुमेह और मोटापा: अत्यधिक चीनी का सेवन मधुमेह और मोटापे का एक प्रमुख कारण है।
• हृदय रोग: अत्यधिक चीनी का सेवन हमारे हृदय के लिए भी हानिकारक है। अत्यधिक चीनी से रक्तचाप बढ़ सकता है और शरीर में दीर्घकालिक सूजन हो सकती है। इससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
• वसायुक्त यकृत रोग: हमारा यकृत शर्करा को उसी प्रकार पचाता है जैसे वह अल्कोहल को पचाता है। इसलिए जब शरीर में शर्करा की मात्रा अधिक हो जाती है, तो यकृत उसे संभाल नहीं पाता और उसे वसा के रूप में संग्रहित करने लगता है। इसी कारण से वसायुक्त यकृत रोग की स्थिति उत्पन्न होती है।

एक 15 साल के अध्ययन से पता चला है कि जो लोग अपनी दैनिक कैलोरी का 17% से 21% हिस्सा चीनी से प्राप्त करते हैं , उनमें हृदय रोग से मरने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 38% अधिक होता है जो अपनी दैनिक कैलोरी का केवल 8% हिस्सा चीनी से प्राप्त करते हैं।

तो, हम चीनी की इस समस्या से कैसे छुटकारा पा सकते हैं और मूसली के असली फायदे कैसे हासिल कर सकते हैं? सबसे अच्छा तरीका है घर पर अपनी मूसली बनाना । इससे हम बिना चीनी डाले, बेहतरीन क्वालिटी के ओट्स, अपनी पसंद के मेवे, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स, कद्दू के बीज और कुछ ताजे फल मिलाकर स्वादिष्ट और पौष्टिक मूसली बना सकते हैं।

अगर आप दुकान से मूसली खरीदते हैं, तो लेबल को ध्यान से पढ़ना और उसमें मिलाई गई चीनी की मात्रा की जांच करना बहुत जरूरी है।