आइए कीटो डाइट के बारे में और अधिक जानें, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं!

आपने 'कीटो डाइट' के बारे में तो सुना ही होगा, है ना? यह हमारे देश में, खासकर वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो गया है। इसलिए अगर आप इसे शुरू करने की सोच रहे हैं, तो यह समझना बहुत जरूरी है कि 'कीटो' वास्तव में क्या है, यह हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है, और इसके क्या फायदे और नुकसान हैं। आइए आज इस बारे में सरल भाषा में बात करते हैं।

ठीक है, तो यह कीटो डाइट क्या है?

कीटो डाइट भले ही नई लगे, लेकिन यह वास्तव में 1920 के दशक से ही प्रचलित है। उस समय डॉक्टर इसे मिर्गी और मधुमेह जैसी बीमारियों को नियंत्रित करने में सहायक मानते थे। लेकिन आज, कई लोग इसका उपयोग वजन घटाने के लिए कर रहे हैं।

सरल शब्दों में कहें तो, कीटो एक उच्च वसा, मध्यम प्रोटीन और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार है।

आम तौर पर, हम प्रतिदिन जो भोजन करते हैं उसका 50% से अधिक हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से बना होता है, जैसे कि ब्रेड, चावल, नूडल्स और आलू। हमारा शरीर इन कार्बोहाइड्रेट में पाए जाने वाले एक प्रकार के शर्करा, ग्लूकोज का उपयोग करके दिन भर के लिए आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न करता है।

लेकिन कीटो डाइट में, हम अपने शरीर को ग्लूकोज के बजाय वसा को ऊर्जा के रूप में जलाने के लिए मजबूर करते हैं। एक सामान्य कीटो डाइट में, आपकी दैनिक कैलोरी का 60% से 80% हिस्सा वसा से आता है। आपको प्रोटीन का सेवन 15%-20% और कार्बोहाइड्रेट का सेवन 50 ग्राम से कम रखना चाहिए, जो कि बहुत कम मात्रा है, लगभग 5%। यही कारण है कि इस डाइट का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

यह डाइट शरीर के अंदर कैसे काम करती है?

हमारे शरीर को एक कार की तरह समझें। सामान्यतः, यह कार कार्बोहाइड्रेट नामक गैसोलीन से चलती है। यानी, वे चीजें जो हम खाते हैं, जैसे चावल, रोटी और आलू।

कीटो डाइट में, हम ऊर्जा के रूप में कार्बोहाइड्रेट का सेवन बहुत कम कर देते हैं। फिर, क्योंकि शरीर को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलती, उसके पास करने के लिए और कुछ नहीं बचता। शरीर ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए शरीर में जमा 'वसा' को जलाना शुरू कर देता है।

जब शरीर इस तरह से ऊर्जा के लिए वसा जलाता है, तो यकृत कीटोन नामक पदार्थ उत्पन्न करता है। जब शरीर इस अवस्था में पहुँचता है, तो इसे कीटोसिस कहते हैं। सटीक रूप से कहें तो, कीटो डाइट का लक्ष्य शरीर को कीटोसिस नामक इस अवस्था में लाना है।

यदि आप इस आहार का पूरी तरह से पालन करते हैं, तो आपका शरीर लगभग 4 दिनों के भीतर कीटोसिस की स्थिति में प्रवेश कर सकता है। पहले सप्ताह में ही आपका वजन कुछ पाउंड कम भी हो सकता है।

कीटो डाइट के मुख्य प्रकार क्या हैं?

अगर आप कीटो डाइट शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह जानना अच्छा होगा कि इसके कई प्रकार हैं। प्रत्येक प्रकार में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात में थोड़ा-बहुत अंतर होता है।

इन प्रकारों में से , मानक (SKD) और उच्च-प्रोटीन (HPKD) दो सबसे अधिक शोधित और सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले प्रकार हैं। अन्य दो प्रकार आमतौर पर एथलीटों और बॉडीबिल्डरों द्वारा उपयोग किए जाते हैं।

कीटो डाइट के क्या फायदे हैं?

वजन घटाने के अलावा, शोध में पाया गया है कि कीटो डाइट कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकती है।

• टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए
• कुछ प्रकार के कैंसर (जैसे ग्लियोब्लास्टोमा)
• अल्जाइमर रोग
• स्मृति और संज्ञानात्मक कार्यक्षमता में सुधार के लिए
• मोटापा
• कुछ मनोरोग संबंधी विकार

कीटो डाइट टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए विशेष रूप से प्रभावी साबित हुई है। एक अध्ययन में, एक वर्ष तक कीटो डाइट का पालन करने वाले 60% मधुमेह रोगियों की स्थिति नियंत्रण में रही और इंसुलिन जैसी दवाओं पर उनकी निर्भरता में उल्लेखनीय कमी आई।

लेकिन याद रखें, यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो बिना डॉक्टरी सलाह के इस तरह का आहार शुरू करना अच्छा विचार नहीं है।

कीटो डाइट में आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं खा सकते हैं

इस डाइट को अपनाने पर आपको अपनी रसोई से कुछ चीजें हटानी होंगी और कुछ नई चीजें शामिल करनी होंगी। आइए देखते हैं कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।

क्या कीटो डाइट के कोई जोखिम और दुष्प्रभाव नहीं हैं?

जी हां, है। हालांकि कीटो डाइट कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। गलत तरीके से करने पर, खासकर बिना डॉक्टरी सलाह के, यह हानिकारक हो सकती है।

कीटो फ्लू

इस डाइट को शुरू करने पर कई लोगों को जिस मुख्य समस्या का सामना करना पड़ता है, वह है "कीटो फ्लू"। हालांकि, यह वास्तव में फ्लू नहीं है। जब हमारा शरीर ऊर्जा के लिए ग्लूकोज का उपयोग करना बंद कर देता है और वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है, तो इस बदलाव के अभ्यस्त होने में थोड़ा समय लगता है। इस दौरान, आपको फ्लू जैसे लक्षण महसूस हो सकते हैं।

• पेट दर्द, मतली
• चक्कर आना
• मीठे की अत्यधिक लालसा
• ऐंठन
• चिंता
• पेट फूलना या कब्ज
• अनिद्रा
• ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई (दिमागी धुंधलापन)

ये लक्षण आमतौर पर आहार शुरू करने के एक या दो दिन के भीतर दिखाई देते हैं और लगभग एक सप्ताह में ठीक हो जाते हैं। हालांकि, कभी-कभी ये एक महीने तक भी रह सकते हैं। यदि लक्षण गंभीर हों या बने रहें, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें।

अन्य जोखिम

• कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना: हालांकि इस आहार से कुछ लोगों का कोलेस्ट्रॉल स्तर कम हो सकता है, वहीं कुछ अन्य लोगों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) का स्तर बढ़ सकता है। इसलिए, नियमित रूप से अपने कोलेस्ट्रॉल की जांच करवाना महत्वपूर्ण है।
• गुर्दे की पथरी: जो लोग लंबे समय तक कीटो डाइट का पालन करते हैं, उन्हें गुर्दे की पथरी होने का खतरा रहता है।
• पोषक तत्वों की कमी: इस आहार में फल, अनाज और कुछ सब्जियों का सेवन सीमित होता है, जिससे फाइबर, विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है।
• हड्डियों का घनत्व कम होना: इससे लंबे समय में हड्डियों की मजबूती प्रभावित हो सकती है।