क्या जैतून का तेल वाकई मनोभ्रंश के खतरे को कम करता है? (मनोभ्रंश का खतरा) नवीनतम शोध क्या कहता है?

हममें से कई लोग खाना बनाते समय, खासकर सलाद और पास्ता बनाते समय, जैतून के तेल का इस्तेमाल करते हैं। इससे हमारे खाने का स्वाद और सुगंध लाजवाब हो जाती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जैतून का तेल सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाला ही नहीं, बल्कि हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद हो सकता है? हाल ही में हुए एक अध्ययन में इस बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी सामने आई है। आइए आज इसी विषय पर बात करते हैं।

नवीनतम शोध क्या कहता है?

हाल ही में, अमेरिका के हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह ने एक बहुत बड़ा अध्ययन किया। उन्होंने 28 वर्षों तक 92,000 से अधिक लोगों की स्वास्थ्य संबंधी जानकारी और खान-पान की आदतों पर नज़र रखी। इस अध्ययन के अंत में, उन्हें एक चौंकाने वाला निष्कर्ष मिला। दरअसल, जो लोग प्रतिदिन 7 ग्राम जैतून का तेल (लगभग आधा चम्मच) खाते थे, उनमें जैतून का तेल न खाने वालों की तुलना में मनोभ्रंश से मृत्यु का जोखिम 28% कम था। ज़रा सोचिए, आधा चम्मच कितनी कम मात्रा होती है। यह अध्ययन बताता है कि इतनी कम मात्रा भी हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए दीर्घकालिक लाभ प्रदान कर सकती है। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह लाभ आपके समग्र आहार पर निर्भर नहीं करता है। इसका अर्थ यह है कि यदि आप सामान्य रूप से भी खाते हैं, तो अपने आहार में थोड़ा सा जैतून का तेल शामिल करने से आपको यह लाभ मिलने की संभावना है।

मार्जरीन और मेयोनेज़ की जगह जैतून का तेल?

हम अक्सर ब्रेड खाते हैं, सैंडविच बनाते हैं, मार्जरीन, मक्खन, मेयोनेज़ आदि का इस्तेमाल करते हैं, है ना? इस शोध में एक और बहुत ही व्यावहारिक बात सामने आई है। वह यह है कि कृत्रिम रूप से तैयार किए गए वसा (प्रोसेस्ड फैट) को जैतून के तेल से बदलने के क्या फायदे हैं, जो एक प्राकृतिक उत्पाद है। शोधकर्ताओं के अनुसार, यदि आप प्रतिदिन एक चम्मच मार्जरीन या मेयोनेज़ के स्थान पर उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल खाते हैं, तो आप स्मृतिभ्रंश से संबंधित मृत्यु के जोखिम को 8% से 14% तक कम कर सकते हैं। यह वाकई बहुत महत्वपूर्ण है, है ना? क्योंकि यह एक छोटा सा बदलाव है जिसे हम आसानी से अपने दैनिक जीवन में शामिल कर सकते हैं। आप इसे नीचे दी गई तालिका से और भी स्पष्ट रूप से समझ सकते हैं।

यह कैसे होता है?

अब आप सोच रहे होंगे, "जैतून के तेल का मस्तिष्क पर ऐसा प्रभाव कैसे पड़ता है?" शोधकर्ता इसके दो संभावित कारण बता रहे हैं। 1. मस्तिष्क पर सीधा प्रभाव: जैतून के तेल में मौजूद कुछ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक मस्तिष्क की रक्षा करने वाली रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करके मस्तिष्क में प्रवेश कर सकते हैं। इस तरह मस्तिष्क में प्रवेश करने वाले ये यौगिक क्षति को कम करके मस्तिष्क कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा में सीधे तौर पर मदद कर सकते हैं। 2. अप्रत्यक्ष प्रभाव: दूसरा कारण यह है कि जैतून का तेल हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। स्वस्थ हृदय और स्वच्छ रक्त वाहिका प्रणाली का मतलब है कि मस्तिष्क को आवश्यक ऑक्सीजन और पोषक तत्व बिना किसी कमी के मिलते हैं। इस प्रकार, हृदय को स्वस्थ रखकर, जैतून का तेल अप्रत्यक्ष रूप से मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

लेकिन इसका एक दूसरा पहलू भी है... हमें उस पर भी ध्यान देना चाहिए।

इस तरह के शोध परिणामों को देखकर हमें बेहद खुशी होती है, लेकिन इस जानकारी को जिम्मेदारी से समझना बहुत जरूरी है। इस अध्ययन पर चर्चा करते समय हमें कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।सरल शब्दों में कहें तो, इन दोनों के बीच संबंध प्रतीत होता है, लेकिन अभी तक यह सिद्ध नहीं हुआ है कि एक दूसरे का कारण है। क्योंकि, इसमें अन्य कारक भी योगदान दे सकते हैं। कल्पना कीजिए, जैतून का तेल इस्तेमाल करने वाला व्यक्ति आमतौर पर अपने स्वास्थ्य के प्रति बहुत सजग होता है। वे शायद:

• आपको संतुलित आहार लेना चाहिए जिसमें भरपूर मात्रा में सब्जियां और फल शामिल हों।
• आप शायद नियमित रूप से व्यायाम करते हैं ।
• संभवतः वह धूम्रपान या अत्यधिक शराब का सेवन नहीं करता होगा।

तो, जैतून के तेल के अलावा, इन अच्छी आदतों से भी मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, है ना? हालांकि शोधकर्ताओं ने इन कारकों को ध्यान में रखते हुए उनका विश्लेषण किया है, फिर भी ऐसे प्रभावों को पूरी तरह से नकारा नहीं जा सकता। साथ ही, इस अध्ययन में शामिल प्रतिभागी मुख्य रूप से श्वेत स्वास्थ्य पेशेवर थे। इसलिए, यह देखने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या ये परिणाम श्रीलंका जैसे अन्य जातीय समूहों पर भी लागू होते हैं। जैतून का तेल, मनोभ्रंश, मस्तिष्क स्वास्थ्य, पोषण, स्वस्थ खानपान, हृदय स्वास्थ्य