क्या आपने कभी छोटे बच्चों को मूंगफली खाने के बाद बीमार पड़ते और सांस लेने में तकलीफ होते देखा है? या क्या आपके अपने बच्चे के साथ ऐसा हुआ है? इसे ही मूंगफली से एलर्जी कहते हैं। यह काफी गंभीर हो सकती है, इसलिए इसके बारे में जागरूक रहना ज़रूरी है। चलिए आज इसी बारे में बात करते हैं, ठीक है?
मूंगफली से एलर्जी क्या होती है?
सरल शब्दों में कहें तो, मूंगफली से एलर्जी का मतलब है कि व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली - जो सामान्य रूप से हमें बीमारियों और रोगाणुओं से बचाती है - मूंगफली में मौजूद कुछ प्रोटीनों के प्रति अत्यधिक प्रतिक्रिया करती है। कल्पना कीजिए कि यदि ऐसा व्यक्ति मूंगफली युक्त कोई भी चीज़ खाता या पीता है, तो उसका शरीर इन प्रोटीनों को हानिकारक हमलावर समझता है जिन्हें शरीर से बाहर निकालना आवश्यक है। इसलिए, प्रतिरक्षा प्रणाली इन 'हमलावरों' से लड़ने के लिए सक्रिय हो जाती है। इसी समय एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
बहुत से लोग मूंगफली को असली मेवा मानते हैं। लेकिन मूंगफली वास्तव में चने और मसूर की तरह फलियों के परिवार का हिस्सा है। मूंगफली एक बहुत ही आम खाद्य एलर्जी का कारण है। कभी-कभी, ये उन खाद्य पदार्थों में भी पाई जाती हैं जिनके बारे में हम सोचते भी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, कुछ मिर्चों को गाढ़ा करने के लिए पिसी हुई मूंगफली का इस्तेमाल किया जाता है। आपने कभी इस बारे में सोचा भी नहीं होगा, है ना?
कुछ खाद्य पदार्थों से होने वाली एलर्जी समय के साथ ठीक हो जाती हैं। लेकिन मूंगफली से होने वाली एलर्जी कई लोगों को जीवन भर रह सकती है । इसलिए इस बारे में जागरूक रहना महत्वपूर्ण है।
मूंगफली से एलर्जी के लक्षण क्या हैं?
जब मूंगफली से एलर्जी वाले व्यक्ति मूंगफली युक्त कोई खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनके शरीर में हिस्टामाइन जैसे रसायन निकलते हैं। इसी के कारण लक्षण दिखाई देते हैं। कुछ लक्षण इस प्रकार हैं:
- घरघराहट
- सांस लेने में दिक्क्त
- खाँसी
- आवाज का बैठ जाना
- ऐसा महसूस होना जैसे आपका गला सिकुड़ गया हो
- पेटदर्द
- उल्टी करना
- दस्त
- आँखों में खुजली, पानी आना या सूजन होना
- शरीर में दर्द, पित्ती
- शरीर पर लाल धब्बे
- सूजन
- रक्तचाप में अचानक गिरावट, चक्कर आना या बेहोशी
- बेचैनी, घबराहट या किसी बुरी घटना के होने का आभास होना
मूंगफली से एलर्जी की प्रतिक्रिया हर व्यक्ति में अलग-अलग हो सकती है। कभी-कभी, एक ही व्यक्ति की प्रतिक्रिया भी अलग-अलग समय पर अलग-अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक दिन आपको मामूली दाने हो सकते हैं, और अगले दिन आपको गंभीर प्रतिक्रिया हो सकती है। कुछ प्रतिक्रियाएँ बहुत हल्की होती हैं।यह हल्का भी हो सकता है, यानी शरीर के केवल एक अंग को प्रभावित कर सकता है, जैसे त्वचा को नुकसान। हालांकि, अन्य प्रतिक्रियाएं अधिक गंभीर हो सकती हैं और शरीर के कई हिस्सों को प्रभावित कर सकती हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि भले ही आपको अतीत में मामूली एलर्जी ही क्यों न हुई हो, मूंगफली से एलर्जी होने पर एनाफिलेक्सिस नामक एक गंभीर और जानलेवा प्रतिक्रिया हो सकती है। इस बात को ध्यान में रखें।
एनाफिलेक्सिस नामक यह स्थिति पहले हुई हल्की प्रतिक्रिया के समान लक्षणों से शुरू हो सकती है। हालांकि, यह बहुत जल्दी गंभीर हो सकती है। इससे सांस लेने में कठिनाई और बेहोशी हो सकती है। यह शरीर के कई हिस्सों को प्रभावित कर सकती है। यदि इसका सही इलाज न किया जाए, तो एनाफिलेक्सिस जानलेवा हो सकती है। इसलिए आपको इस बारे में बहुत सतर्क रहने की आवश्यकता है।
एलर्जी होने पर क्या करें? इसका इलाज कैसे करें?
यदि आपके बच्चे को मूंगफली से एलर्जी है या किसी अन्य गंभीर खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो हमेशा एपिनेफ्रिन की दो खुराकें अपने पास रखना बेहद जरूरी है। गंभीर एलर्जी की स्थिति में यह जीवनरक्षक साबित हो सकता है। यह किसी जीवनरक्षक की तरह है।
एपिनेफ्रिन एक डॉक्टर के पर्चे पर मिलने वाली दवा है। यह एक छोटे, पोर्टेबल उपकरण (ऑटो-इंजेक्टर) में आती है। इसका इस्तेमाल करना बहुत आसान है। आपके डॉक्टर आपको इसका इस्तेमाल करना सिखाएंगे। बड़े बच्चों को खुद इंजेक्शन लगाना भी सिखाया जा सकता है। अगर आपका बच्चा एपिनेफ्रिन अपने पास रखता है, तो यह हर समय उसके पास होनी चाहिए। इसे लॉकर में या स्कूल नर्स के ऑफिस में रखना काफी नहीं है। आपातकालीन स्थिति में तुरंत उपलब्ध होना बहुत ज़रूरी है।
आपके डॉक्टर आपको 'एलर्जी एक्शन प्लान' भी दे सकते हैं। यह आपको एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए तैयार रहने, उसे पहचानने और उसका इलाज करने में मदद करेगा। इस प्लान को अपने बच्चे की देखभाल करने वाले सभी लोगों के साथ साझा करें। इसमें रिश्तेदार, स्कूल के अधिकारी और आपके बच्चे के साथ खेलने वाले अन्य बच्चों के माता-पिता शामिल हैं। साथ ही, अपने बच्चे को मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहनाने पर भी विचार करें।
एलर्जी की स्थिति में हर पल महत्वपूर्ण होता है। यदि आपके बच्चे में एलर्जी के गंभीर लक्षण दिखाई दें – जैसे मुंह और गले में सूजन, सांस लेने में कठिनाई – तो तुरंत एपिनेफ्रिन दें। साथ ही, यदि लक्षण शरीर के दो अलग-अलग हिस्सों में एक साथ दिखाई दें, जैसे पित्ती और उल्टी, तो भी एपिनेफ्रिन दें। इसके बाद तुरंत 119 पर कॉल करें (आप पुलिस के आपातकालीन नंबर के माध्यम से एम्बुलेंस सेवा से संपर्क कर सकते हैं) और अपने बच्चे को आपातकालीन कक्ष में ले जाएं।बच्चे को चिकित्सकीय देखरेख में रखा जाना चाहिए, क्योंकि कभी-कभी, जब सबसे बुरा दौर बीत चुका प्रतीत होता है, तब भी लक्षणों की दूसरी लहर आ सकती है ।
कभी-कभी एलर्जी विशेषज्ञ एंटीहिस्टामाइन (जो बिना प्रिस्क्रिप्शन के मिल जाती हैं) साथ रखने की सलाह देते हैं। ये मामूली एलर्जी के लक्षणों में मदद कर सकती हैं। हालांकि, याद रखें कि एंटीहिस्टामाइन केवल गंभीर प्रतिक्रिया होने पर एपिनेफ्रिन देने के बाद ही दी जानी चाहिए, और इसे कभी भी एपिनेफ्रिन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
इस बारे में हमें और कौन सी महत्वपूर्ण बातें जानने की जरूरत है?
अगर आपके बच्चे को मूंगफली से एलर्जी है, तो आपको उसे मूंगफली खाने से रोकने में मदद करनी चाहिए। खाने के लेबल ध्यान से पढ़ें। खाना बनाते समय सामग्री बदल सकती है, और मूंगफली ऐसी जगहों पर भी मिल सकती है जहाँ आप उम्मीद नहीं करते।
किसी खाद्य पदार्थ में मूंगफली है या नहीं, यह जानने का सबसे अच्छा तरीका लेबल पढ़ना है। कुछ देशों (जैसे अमेरिका) में, खाद्य निर्माताओं के लिए लेबल पर यह बताना अनिवार्य है कि खाद्य पदार्थ में मूंगफली है या नहीं। श्रीलंका में, यह जानकारी अब कई उत्पादों पर उपलब्ध है। सबसे पहले, सामग्री की सूची देखें।
कुछ खाद्य पदार्थों की सामग्री सूची देखने में तो अच्छी लग सकती है, लेकिन बनने के दौरान उनमें मूंगफली का संपर्क हो सकता है। इसे ही हम क्रॉस-कंटैमिनेशन कहते हैं। इसे ऐसे समझें कि आप एक ही चम्मच पर पीनट बटर लगाते हैं और फिर उसी चम्मच से दूसरा भोजन करते हैं। 'मूंगफली हो सकती है', 'ऐसी जगह पर बनाया गया है जहाँ मूंगफली भी बनाई जाती है' या 'मूंगफली के लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरणों पर बनाया गया है' जैसे चेतावनी वाले कथनों पर ध्यान दें। सभी कंपनियाँ इस क्रॉस-कंटैमिनेशन को लेबल नहीं करती हैं। इसलिए , यदि आपको कोई संदेह है, तो पुष्टि करने के लिए कंपनी को कॉल या ईमेल करना सुनिश्चित करें।
मूंगफली से एलर्जी वाले लोगों के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले खाद्य पदार्थों में बेकरी उत्पाद, मिठाई, सॉस और आइसक्रीम शामिल हैं। साथ ही, आइसक्रीम स्कूप या सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम डिस्पेंसिंग मशीन जैसे उपकरणों को साझा करते समय सावधानी बरतें।
जब आप बाहर खाना खाने जाएं, तो सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे के पास हमेशा एपिनेफ्रिन की दो ऐसी खुराकें हों जिनकी समय सीमा समाप्त न हुई हो।साथ ही, खाना बनाने या परोसने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने बच्चे की मूंगफली से एलर्जी के बारे में स्पष्ट रूप से बता दें। कभी-कभी, आप घर से ऐसा खाना ला सकते हैं जो आपके बच्चे के लिए सुरक्षित हो। यदि रेस्टोरेंट का शेफ, मैनेजर या मालिक आपके सुरक्षित भोजन के अनुरोध से असहज महसूस करता है, तो बेहतर होगा कि आप वहां खाना न खाएं।
स्कूल के कर्मचारियों से कैंटीन के खाने में संक्रमण के खतरे के बारे में बात करें। कुछ परिवार घर से लंच पैक करके लाना ज्यादा सुविधाजनक समझते हैं।
यदि आप खाद्य एलर्जी से निपटने के तरीकों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (FARE) जैसे अंतरराष्ट्रीय संगठनों की वेबसाइटों पर जा सकते हैं। (ये वेबसाइटें अक्सर अंग्रेजी में होती हैं, लेकिन इनमें बहुत सी महत्वपूर्ण जानकारी होती है।)
अंत में, याद रखने योग्य बातें
ठीक है, तो हमने मूंगफली से एलर्जी के बारे में काफी बात कर ली है। यह थोड़ा डरावना लग सकता है, लेकिन सही जानकारी और तैयारी के साथ, आप इसके साथ सफलतापूर्वक जीवन जी सकते हैं।
- यदि आपको संदेह है या पुष्टि हो जाती है कि आपके बच्चे को मूंगफली से एलर्जी है, तो अपने डॉक्टर के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
- हमेशा अपने साथ एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर रखें। आपको, आपके बच्चे को और आपके बच्चे की देखभाल करने वाले किसी भी व्यक्ति को इसका सही उपयोग पता होना चाहिए।
- खाने के लेबल पढ़ने की आदत डालें। साथ ही, छिपे हुए मूंगफली के बारे में भी सावधान रहें।
- संक्रमण के विभिन्न स्रोतों से संक्रमण फैलने से सावधान रहें, खासकर बाहर खाना खाते समय।
- अपने बच्चे के स्कूल और उसके दोस्तों के माता-पिता को इस बारे में सूचित करें। अच्छा संवाद बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
याद रखें, आप अकेले नहीं हैं। कई अन्य लोग भी ऐसी ही परिस्थितियों का सामना कर रहे हैं। यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टरों और अन्य अभिभावकों से सहायता लें। डरें नहीं, हम सब इस मुश्किल घड़ी में एक साथ हैं!
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