क्या बढ़ती उम्र के साथ आपकी याददाश्त भी कमजोर हो रही है? जानिए फॉस्फेटिडिलसेरिन (PS) और मस्तिष्क स्वास्थ्य का सच

क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है कि आप घर की चाबी किसी मेज पर रखें और फिर उसे ढूंढने में पूरा आधा घंटा लगा दें? या फिर किचन में दूध गैस पर रखकर आप भूल जाएं और जब दूध उबलने लगे तब आपको याद आए? आज की इस भागदौड़ भरी ज़िंदगी में ऐसी छोटी-मोटी बातें भूल जाना या किसी एक काम पर पूरा ध्यान न लगा पाना बहुत आम बात हो गई है। अक्सर हमें लगता है कि यह सब सिर्फ काम के तनाव (Stress) या थकान की वजह से हो रहा है। लेकिन जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारे शरीर और दिमाग में भी कई तरह के अंदरूनी बदलाव आने लगते हैं। हमारे देश के आम परिवारों में, खासकर बुजुर्गों में, उम्र के साथ याददाश्त कम होने की शिकायत आम देखने को मिलती है।

कल्पना कीजिए कि आपके घर में सुनीता जी (उम्र 58 वर्ष) हैं, जो पिछले कुछ महीनों से अपने चश्मे का डिब्बा या घर का सामान रखकर भूल जाती हैं। उनके बेटे राहुल को इस बात की चिंता होने लगती है कि कहीं यह बढ़ती उम्र के साथ होने वाली भूलकड़पन की समस्या (Memory Loss) की शुरुआत तो नहीं है। ऐसे में डॉक्टर अक्सर खान-पान और मस्तिष्क के पोषण पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। आज के इस विस्तृत लेख में हम एक ऐसे ही खास पोषक तत्व के बारे में बात करने जा रहे हैं, जिसे फॉस्फेटिडिलसेरिन (Phosphatidylserine - PS) कहा जाता है। आइए बहुत ही सरल और आसान हिंदी में समझें कि यह हमारे दिमाग के लिए कैसे काम करता है और क्या इसके इस्तेमाल से सचमुच फायदा मिलता है।

फॉस्फेटिडिलसेरिन (Phosphatidylserine - PS) क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, फॉस्फेटिडिलसेरिन (Phosphatidylserine) हमारे शरीर के भीतर, विशेष तौर पर हमारे मस्तिष्क (Brain) की तंत्रिका कोशिकाओं के चारों ओर पाई जाने वाली एक खास प्रकार की वसायुक्त या लिपिड सामग्री (Fatty Substance / Phospholipid) है। विज्ञान की भाषा में इसे कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है।

इसे एक बहुत ही आसान उदाहरण से समझते हैं। मान लीजिए कि हमारे मस्तिष्क के अंदर करोड़ों नन्हीं-नन्हीं तारें (Nerve Cells) हैं, जिनके जरिए पूरे शरीर को संदेश भेजे जाते हैं। इन संदेशों को एक जगह से दूसरी जगह तेजी से और सही सलामत पहुंचाने का काम कुछ नन्हीं संदेशवाहकों या 'तपस्या करने वाले दूतों' का होता है। फॉस्फेटिडिलसेरिन (PS) ठीक वैसा ही काम करता है, यह उन संदेशवाहकों के रास्तों को साफ रखता है, उन्हें सुरक्षा देता है और कोशिकाओं के बीच आपसी संवाद (Cellular Communication) को तेज और सुगम बनाता है। जब यह तत्व पर्याप्त मात्रा में होता है, तो हमारा दिमाग चीज़ों को तेजी से समझता है और याददाश्त (Memory Recall) भी बेहतर रहती है।

हैरानी की बात यह है कि हालांकि हमारा शरीर खुद भी इस फॉस्फेटिडिलसेरिन का निर्माण प्राकृतिक रूप से करता है, लेकिन जैसे-जैसे हमारी उम्र ढलने लगती है (विशेषकर 50 या 55 वर्ष के बाद), शरीर की उत्पादन क्षमता में कमी आने लगती है। इसी कमी की भरपाई के लिए आजकल लोग इसे मेडिकल स्टोर्स से पोषण संबंधी पूरक आहार या सप्लीमेंट्स (Dietary Supplements) के रूप में लेना पसंद करते हैं。

फॉस्फेटिडिलसेरिन से क्या संभावित स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं?

चिकित्सा अनुसंधानों और वैश्विक स्वास्थ्य दिशानिर्देशों के अनुसार, फॉस्फेटिडिलसेरिन (PS) सप्लीमेंट्स का मुख्य उपयोग मस्तिष्क की कार्यक्षमता (Cognitive Function) को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। आइए विस्तार से देखें कि इसके सेवन से क्या-क्या फायदे बताए जाते हैं:

यहाँ यह बात ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि हालांकि कई लोग इसका उपयोग एडीएचडी (ADHD), डिप्रेशन (Depression), एंग्री या एंग्जाइटी (Anxiety), और अल्जाइमर रोग (Alzheimer's Disease) जैसी गंभीर समस्याओं के लक्षणों से निपटने के लिए करते हैं, लेकिन वैज्ञानिक रूप से यह किसी भी बीमारी का पक्का और अधिकृत इलाज (Cure) नहीं है। अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (US FDA) ने इसे किसी रोग के उपचार के लिए आधिकारिक दवा के रूप में मंजूरी नहीं दी है। हाँ, सोया या सूरजमुखी से बनने वाले इसके सप्लीमेंट्स को आमतौर पर सुरक्षित (GRAS - Generally Recognized as Safe) माना गया है।

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यह पोषक तत्व हमें प्राकृतिक रूप से किन आहारों से मिलता है?

यदि आप किसी भी तरह के कृत्रिम सप्लीमेंट्स (Supplements) का सेवन करने से बचना चाहते हैं, तो आप अपने रोजमर्रा के खान-पान में कुछ खास चीज़ों को शामिल करके प्राकृतिक रूप से फॉस्फेटिडिलसेरिन हासिल कर सकते हैं। हमारे देश की रसोई और स्थानीय बाजारों में मिलने वाली ये चीजें इसके बेहतरीन स्रोत हैं:

• सोयाबीन और सोया उत्पाद (Soybeans): सोया आधारित खाद्य पदार्थों में यह प्राकृतिक रूप से प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
• मछली (Fish): विशेष तौर पर गहरे समुद्र में मिलने वाली मछलियां जैसे सैमन (Salmon) और टूना (Tuna) इसका अच्छा स्रोत हैं।
• अंडे (Eggs): अंडे की जर्दी (Egg Yolk) में मस्तिष्क के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व और फॉस्फोलिपिड्स होते हैं।
• सत्त्व या मांस (Organ Meats): जैसे कि बकरा या मुर्गे का कलेजी (Liver) भाग, हालांकि आधुनिक खान-पान में लोग इसे कम ही पसंद करते हैं।

एक वक्त था जब बाजार में मिलने वाले फॉस्फेटिडिलसेरिन सप्लीमेंट्स मुख्य रूप से गायों या मवेशियों के मस्तिष्क के ऊतकों (Bovine Cortex) से तैयार किए जाते थे। लेकिन चिकित्सा विज्ञान ने सुरक्षा को सर्वोपरि रखते हुए मैड काऊ डिसीज (Mad Cow Disease) जैसी गंभीर बीमारियों के फैलने के जोखिम को टालने के लिए उस पुरानी प्रक्रिया पर पूरी तरह प्रतिबंध लगा दिया है। आज के समय में अधिकांश सप्लीमेंट्स पूरी तरह सुरक्षित रूप से सोयाबीन, सूरजमुखी के बीजों (Sunflower Lecithin) या पादप स्रोतों से ही तैयार किए जाते हैं।

फॉस्फेटिडिलसेरिन का उपयोग करने से पहले जरूरी बातें और सावधानियां

बाजार में किसी भी पोषण पूरक (Supplement) को देखकर उसे सीधे खरीद लेना और अपनी मर्जी से खाना कभी भी बुद्धिमानी नहीं होती। यदि आप अपने स्वास्थ्य को लेकर सतर्क हैं, तो निम्नलिखित बातों का विशेष ध्यान रखें:

डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श क्यों है जरूरी?

कोई भी नया सप्लीमेंट अपनी डाइट में शामिल करने से पहले हमेशा अपने पारिवारिक डॉक्टर (Family Physician) या किसी योग्य न्यूरोलॉजिस्ट से बात करनी चाहिए। डॉक्टर ही यह तय करते हैं कि क्या वास्‍तव में आपके शरीर को इस पोषक तत्‍व की जरूरत है या नहीं। इसके अलावा, अगर आप पहले से ही हाई ब्लड प्रेशर, शुगर, दिल की बीमारी या किसी अन्य गंभीर समस्या की अंग्रेजी दवाइयां खा रहे हैं, तो डॉक्टर की सलाह के बिना कोई भी बाहरी चीज लेना खतरनाक साबित हो सकता है। कभी भी किसी स्थानीय केमिस्ट या मेडिकल स्टोर से डॉक्टर की पर्ची (Prescription) के बिना कोई तेज दवा या सप्लीमेंट न खरीदें।

उचित खुराक (Dosage) की सही जानकारी

फॉस्फेटिडिलसेरिन की गोलियों या कैप्सूल पर मिलने वाली मात्रा (Milligrams - mg) अलग-अलग कंपनियों के हिसाब से बदल सकती है। सामान्य तौर पर वयस्कों के लिए चिकित्सकीय देखरेख में रोजाना 100 मिलीग्राम से 300 मिलीग्राम तक की मात्रा तय की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि किसी को रात में ठीक से नींद न आने या मानसिक थकान की शिकायत है, तो डॉक्टर इसे भोजन के साथ या तय समय पर लेने की सलाह दे सकते हैं। अपनी मर्जी से इसकी मात्रा बढ़ाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

अन्य दवाओं के साथ रिएक्शन या प्रभाव (Interactions)

चिकित्सा शोध बताते हैं कि फॉस्फेटिडिलसेरिन कुछ खास किस्म की दवाओं के साथ प्रतिक्रिया (Interactions) कर सकता है। उदाहरण के लिए, यह शरीर में 'एंटीकोलिनर्जिक' (Anticholinergic) श्रेणी की दवाइयों के असर को प्रभावित कर सकता है। ये ऐसी दवाएं होती हैं जो हमारे मस्तिष्क के मुख्य रसायन 'एसिटाइलकोलाइन' (Acetylcholine) की गतिविधियों को नियंत्रित करती हैं। अगर आप डिप्रेशन, नींद न आने की समस्या, या मांसपेशियों को आराम देने वाली दवाएं (Muscle Relaxants) ले रहे हैं, तो यह सप्लीमेंट उन दवाओं के साथ मिलकर अप्रत्याशित असर दिखा सकता है। इसलिए डॉक्टर को अपनी पूरी मेडिकल हिस्ट्री जरूर बताएं।

संभावित दुष्प्रभाव और खतरे (Side Effects)

हालांकि फॉस्फेटिडिलसेरिन को ज्यादातर लोग आसानी से पचा लेते हैं और इसके गंभीर नुकसान कम ही देखे गए हैं, फिर भी यदि इसकी तय सीमा से अधिक मात्रा (Overdose) ले ली जाए या शरीर इसे स्वीकार न करे, तो कुछ छोटे-मोटे दुष्प्रभाव (Side Effects) सामने आ सकते हैं:

• पेट में भारीपन या अपच (Upset Stomach)
• पेट फूलना या गैस बनना (Gas / Bloating)
• रात में नींद न आना यानी अनिद्रा (Insomnia) — खासकर यदि इसका सेवन शाम या रात के वक्त अधिक मात्रा में कर लिया जाए।
• हल्का सिरदर्द (Headache)
• त्वचा पर हल्के लाल चकत्ते या एलर्जी (Skin Rash)
• मजाक या मिजाज में अचानक चिड़चिड़ापन (Mood Changes)
• रक्त में शुगर के स्तर में उतार-चढ़ाव (Low Blood Sugar)

गर्भावस्था, स्तनपान और विशेष स्थितियों में क्या यह सुरक्षित है?

गर्भावस्था का समय (Pregnancy) और स्तनपान (Breastfeeding) का दौर किसी भी महिला के जीवन के सबसे संवेदनशील और नाजुक चरण होते हैं। इस दौरान शरीर में हॉर्मोनल बदलाव तेजी से होते हैं। फॉस्फेटिडिलसेरिन सप्लीमेंट्स का गर्भस्थ शिशु या स्तनपान करने वाले बच्चे पर क्या असर पड़ता है, इसके बारे में अभी तक पर्याप्त और पुख्ता चिकित्सीय क्लीनिकल ट्रायल उपलब्ध नहीं हैं।

यही वजह है कि अधिकांश स्त्री रोग विशेषज्ञ (Gynecologists) और स्वास्थ्य संगठन यह सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाओं, गर्भधारण की योजना बना रही महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को बिना किसी ठोस चिकित्सीय कारण और डॉक्टर की स्पष्ट अनुमति के इस प्रकार के किसी भी सप्लीमेंट का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। यदि आपको किसी भी प्रकार की मानसिक सुस्ती या कमजोरी महसूस हो रही है, तो आप ताजे फल, हरी सब्जियां और संतुलित आहार के जरिए अपनी सेहत सुधार सकती हैं।