कोलेस्ट्रॉल एक ऐसा शब्द है जिसे हम सभी जानते हैं, है ना? लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि यह क्या है? हमने यह भी सुना है कि इसके दो प्रकार होते हैं, "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" और "बुरा कोलेस्ट्रॉल"। लेकिन आप शायद यह भी सोच रहे होंगे कि समाज में इसके बारे में प्रचलित कुछ बातें सच हैं या सिर्फ़ मिथक। तो आइए आज इस पर विस्तार से चर्चा करें और जानें कि हमें अपने हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए क्या करना चाहिए। यह आपके ज्ञान को परखने का भी एक अच्छा अवसर है।
हृदय रोग का खतरा
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मिथक 1: तनाव और कोलेस्ट्रॉल के बीच कोई संबंध नहीं है, है ना?
यह पूरी तरह सच नहीं है। हालांकि तनाव और कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच सीधा संबंध स्थापित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन इन दोनों के बीच एक अप्रत्यक्ष, फिर भी बहुत मजबूत संबंध मौजूद है।
सरल शब्दों में कहें तो, बात कुछ इस तरह है। कल्पना कीजिए कि एक दिन आपके पास बहुत काम है और आप बहुत तनाव में हैं। ऐसे दिन हम आमतौर पर क्या खाते हैं? कुछ ऐसा जो जल्दी खाया जा सके, थोड़ा स्वादिष्ट हो और थोड़ा तैलीय हो, है ना? शायद फ्राइड राइस, कोट्टू या कुछ हल्का-फुल्का नाश्ता। इसी तरह, जब कुछ लोगों का तनाव बढ़ता है, तो वे अधिक धूम्रपान और शराब का सेवन करने लगते हैं। वे व्यायाम करना भी छोड़ देते हैं।
इसलिए, तनाव के कारण हम जो अस्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं, वही सीधे तौर पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण बनती है। अतः, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए तनाव को नियंत्रित करना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
मिथक 2: क्या "कम कोलेस्ट्रॉल" लेबल वाले खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं?
इस मामले में सही और गलत दोनों पहलू हैं। "कम कोलेस्ट्रॉल" का लेबल पाने के लिए, एक नियम है जिसके अनुसार भोजन की एक सर्विंग में 20 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल और 2 ग्राम से कम संतृप्त वसा होनी चाहिए।
लेकिन समस्या यह है। अगर आप इस तरह के भोजन की एक सर्विंग के बजाय दो या तीन सर्विंग खा लें तो क्या होगा? कम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा वाले ये खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे जमा होकर दैनिक अनुशंसित मात्रा से अधिक हो जाते हैं।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार,
- हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति को प्रतिदिन 200 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल का सेवन करना चाहिए।
- जिन लोगों को हृदय रोग नहीं है लेकिन कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च है, उन्हें प्रतिदिन 300 मिलीग्राम से कम का सेवन करना चाहिए।
इसलिए, केवल लेबल देखना ही काफी नहीं है। आप कितनी मात्रा में खाते हैं, यह भी बहुत महत्वपूर्ण है ।
मिथक 3: अगर आप स्वस्थ भोजन करते हैं, तो व्यायाम न करना ठीक है, है ना?
यह सरासर मिथक है! आप चाहे अपने खान-पान पर कितना भी नियंत्रण रखें, व्यायाम न करना हृदय रोग के खतरे को बढ़ाता है। शारीरिक निष्क्रियता हृदय रोग का एक प्रमुख जोखिम कारक है।
डॉक्टर प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट व्यायाम करने की सलाह देते हैं।इसका मतलब है ऐसा व्यायाम करना जिससे आपको अच्छा महसूस हो। अगर आपके पास एक बार में 30 मिनट व्यायाम करने का समय नहीं है, तो चिंता न करें। आप इसे सुबह 15 मिनट और शाम को 15 मिनट में बाँट सकते हैं। सबसे ज़रूरी बात यह है कि दिन में कम से कम एक बार व्यायाम ज़रूर करें। चलना, तेज़ चलना, साइकिल चलाना, तैरना, कुछ भी चलेगा।
मिथक 4: कोलेस्ट्रॉल के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?
यह कहना झूठ है कि "दुकान से खरीदी गई हर चीज़ कोलेस्ट्रॉल के लिए हानिकारक होती है।" अपने आहार में कुछ चीज़ें शामिल करने और कुछ को छोड़ने से आपके दिल को फायदा हो सकता है। यहाँ एक सरल मार्गदर्शिका दी गई है।
| खाने में (अच्छी चीजें) मिलाएं | जितना हो सके (बुरी चीजों को) कम करें। |
|---|---|
| ओट्स: घुलनशील फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। | प्रसंस्कृत मांस: सॉसेज, मीटबॉल, बेकन आदि। |
| तैलीय मछली: सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग और मैकेरल जैसी मछलियों में पाया जाने वाला ओमेगा-3 हृदय के लिए अच्छा होता है। | तले हुए खाद्य पदार्थ: फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, तैलीय स्नैक्स। |
| मेवे: काजू, बादाम, अखरोट (बिना नमक वाले)। | बेकरी उत्पाद: ब्रेड, बन, केक, बिस्कुट (विशेषकर ताड़ के तेल से बने हुए)। |
| कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: दही, स्किम्ड मिल्क। | मीठे पेय पदार्थ और खाद्य पदार्थ: मीठे पेय, टॉफी, चॉकलेट। |
| ताजी सब्जियां और फल: इन्हें अपने दैनिक आहार में भरपूर मात्रा में शामिल करें। | संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ: नारियल तेल, ताड़ का तेल, मक्खन और पनीर का अत्यधिक उपयोग। |
| पादप स्टेरॉल युक्त खाद्य पदार्थ: कुछ प्रकार के मार्जरीन में ये पाए जाते हैं। | पशु तेल: चर्बी, गोमांस के वसायुक्त भाग। |
इस स्वस्थ आहार का पालन करना कभी-कभी कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाली दवाओं जितना ही प्रभावी हो सकता है। ये खाद्य पदार्थ आपके एलडीएल (लो-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) या 'खराब' कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मिथक 5: छोटे बच्चों में कोलेस्ट्रॉल विकसित नहीं होता, है ना?
यह भी कई लोगों के बीच एक बहुत ही खतरनाक गलत धारणा है। सच्चाई यह है कि कोलेस्ट्रॉल कम उम्र में ही रक्त वाहिकाओं में जमा होना शुरू हो सकता है।
इसलिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन निम्नलिखित की अनुशंसा करता है:
- यदि परिवार में किसी को कम उम्र में हृदय रोग हुआ हो या परिवार में उच्च कोलेस्ट्रॉल का इतिहास रहा हो , तो ऐसे परिवारों के बच्चों की 2 वर्ष की आयु से ही कोलेस्ट्रॉल की जांच करवाना उचित है।
- इसके अलावा, अधिक वजन वाले या मोटे बच्चों की कोलेस्ट्रॉल की जांच अवश्य की जानी चाहिए।
बच्चों में छोटी उम्र से ही अच्छी आदतें डालना महत्वपूर्ण है। बच्चों को प्रतिदिन कम से कम 4 दिन, 30-60 मिनट तक खेलने और सक्रिय रूप से व्यायाम करने के लिए प्रोत्साहित करें। उन्हें प्रतिदिन कम से कम 5 बार फल और सब्जियां खिलाएं।
भले ही आपके परिवार में हृदय रोग का कोई इतिहास न हो, फिर भी 20 वर्ष की आयु के बाद हर 5 वर्ष में कम से कम एक बार कोलेस्ट्रॉल स्तर की जांच करवाना सभी के लिए महत्वपूर्ण है। आप इस बारे में अपने पारिवारिक चिकित्सक से अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
मुख्य संदेश
- तनाव के कारण होने वाली अस्वास्थ्यकर आदतें (खराब खान-पान की आदतें, व्यायाम की कमी) आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती हैं।
- किसी खाद्य पदार्थ पर "कम कोलेस्ट्रॉल" का लेबल लगा होने का मतलब यह नहीं है कि आप उसे सीमित मात्रा में खाएं। सेवन की मात्रा के प्रति सावधान रहें।
- अच्छे आहार के साथ-साथ, हृदय स्वास्थ्य के लिए दैनिक व्यायाम आवश्यक है।
- अपने आहार में जई, तैलीय मछली, मेवे, सब्जियां, फल आदि शामिल करें। प्रसंस्कृत और तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करें।
- छोटे बच्चों में भी कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च हो सकता है। विशेषकर यदि परिवार में हृदय रोग का इतिहास रहा हो या बच्चा मोटापे का शिकार हो, तो चिकित्सकीय सलाह लेना महत्वपूर्ण है।
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