क्या आपने कभी सोचा है कि हम रोज़मर्रा की ज़िंदगी में जिन चीज़ों का इस्तेमाल करते हैं, जैसे कि खाने की पैकेजिंग और कपड़े, उनमें कुछ ऐसे रसायन छिपे हो सकते हैं जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, लेकिन जिन पर हम ज़्यादा ध्यान नहीं देते? इन्हें PFAS कहा जाता है। कुछ लोग इन्हें 'हमेशा रहने वाले रसायन' भी कहते हैं। तो आइए आज बात करते हैं कि ये PFAS क्या हैं, ये हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं और इनसे खुद को जितना हो सके कैसे बचाएं।
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ये 'स्थायी रसायन' (पीएफएएस) क्या हैं?
सरल शब्दों में कहें तो, पीएफएएस (परफ्लोरोएल्काइल और पॉलीफ्लोरोएल्काइल पदार्थ) मानव निर्मित रसायनों का एक समूह है। इनमें पानी, तेल और गंदगी जैसी चीजों को दूर भगाने की अद्भुत क्षमता होती है। यानी, पानी और तेल उन सतहों पर नहीं चिपकते जिन पर ये पदार्थ मौजूद होते हैं। ठीक वैसे ही जैसे कमल के पत्ते पर पानी की एक बूंद।
इस गुण के कारण, निर्माता कई चीजों में PFAS नामक रसायन का उपयोग करते हैं। रसोई में इस्तेमाल होने वाले नॉन-स्टिक पैन के बारे में सोचें। इसी रसायन के कारण खाना उस पर चिपकता नहीं है। इसके अलावा:
- जलरोधी कपड़े
- दाग-प्रतिरोधी कालीन और सोफे
- ग्रीस-प्रतिरोधी कागज
- कुछ प्रकार के मेकअप (सौंदर्य प्रसाधन)
- अग्निशमन फोम
इन्हें 'स्थायी रसायन' कहने का एक कारण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये रसायन पर्यावरण या हमारे शरीर में आसानी से विघटित नहीं होते । ये वर्षों, यहाँ तक कि दशकों तक इसी अवस्था में बने रहते हैं। इसी कारण वैज्ञानिकों को संदेह है कि ये धीरे-धीरे पर्यावरण और हमारे शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे समय के साथ स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
पीएफएएस हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं? (स्वास्थ्य जोखिम)
ये पीएफएएस, जो पीने के पानी और खाने के ज़रिए हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं, आसानी से शरीर से बाहर नहीं निकल पाते, इसलिए शरीर में जमा हो जाते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि शरीर में पीएफएएस का उच्च स्तर कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। लेकिन याद रखें, इस पर शोध अभी भी जारी है।
महत्वपूर्ण बात यह है कि पीएफएएस के संपर्क में आने वाले सभी लोगों को ये बीमारियां नहीं होंगी। लेकिन जोखिम बढ़ सकता है। इसलिए इस बारे में जागरूक रहना बहुत जरूरी है।
नीचे पीएफएएस से उत्पन्न होने वाले कुछ प्रमुख स्वास्थ्य जोखिम दिए गए हैं।
| प्रभावित तंत्र/अंग | संभावित स्वास्थ्य समस्या |
|---|---|
| कोलेस्ट्रॉल का स्तर | शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाना। |
| गर्भावस्था और बच्चे | गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के विकास में देरी, कम जन्म वजन, बचपन में मोटापा और उच्च रक्तचाप (प्रीक्लेम्पसिया) का खतरा। |
| प्रतिरक्षा तंत्र | रोग प्रतिरोधक क्षमता का कमजोर होना, टीकों की प्रभावशीलता में कमी आना। |
| कैंसर का खतरा | किडनी, प्रोस्टेट और अंडकोष के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। |
| अन्य प्रभाव | थायरॉइड रोग, लिवर की क्षति, प्रजनन क्षमता में कमी और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी स्थितियां। |
क्या इसका उच्च रक्तचाप से कोई संबंध है?
जी हां, कुछ अध्ययनों में पीएफएएस और उच्च रक्तचाप के बीच संबंध का सुझाव दिया गया है। यह पाया गया है कि पीएफएएस का उच्च स्तर उच्च रक्तचाप के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं और गर्भवती माताओं में।
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विवरण देखें →पीएफएएस हमारे शरीर में कैसे प्रवेश करते हैं?
यह रसायन कई तरीकों से हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है। यदि हम इस बारे में जागरूक हों, तो हम इसके संपर्क में आने से बच सकते हैं।
- पीने का पानी: पीएफएएस से दूषित पीने के पानी के माध्यम से संक्रमण का मुख्य मार्ग है। कारखानों और अग्निशमन प्रशिक्षण केंद्रों के आसपास के क्षेत्रों में पानी के दूषित होने का खतरा अधिक होता है।
- भोजन: पीएफएएस से दूषित मिट्टी या पानी में उगाई गई सब्जियों, फलों और पशु उत्पादों जैसे मांस और दूध के माध्यम से। विशेष रूप से दूषित जलाशयों से मछली खाने से।
- खाद्य पैकेजिंग: तेल और पानी प्रतिरोधी पैकेजिंग में मौजूद पीएफएएस, जैसे कि टेक-अवे फूड बॉक्स और माइक्रोवेव पॉपकॉर्न बैग, भोजन में अवशोषित हो सकते हैं।
- घरेलू उत्पाद: नॉन-स्टिक बर्तनों की सतह पर खरोंच लगने से PFAS उत्सर्जित हो सकता है। साथ ही, दाग-धब्बों को रोकने वाले कालीनों और फर्नीचर से निकलने वाली धूल के कणों को सांस के साथ अंदर लेने से भी PFAS उत्सर्जित हो सकता है।
- कुछ सौंदर्य उत्पाद: कुछ फाउंडेशन, वाटरप्रूफ मस्कारा और नेल पॉलिश में भी पीएफएएस हो सकता है।
आप इन पीएफएएस से खुद को कैसे बचा सकते हैं?
इन रसायनों से पूरी तरह बचना मुश्किल है, क्योंकि ये अब पर्यावरण में बहुत अधिक मात्रा में मौजूद हैं। हालांकि, हम इनके संपर्क में आने को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
1. पीने के पानी के प्रति सावधान रहें: यदि आप सार्वजनिक जल आपूर्ति से पानी का उपयोग करते हैं, तो अपने स्थानीय जल गुणवत्ता रिपोर्ट की जाँच करें। यदि आपके पानी में PFAS का स्तर अधिक है, तो प्रमाणित वाटर फिल्टर का उपयोग करना बेहतर होगा। संदेह की स्थिति में, बोतलबंद पानी से पीना और खाना पकाना अधिक सुरक्षित है।
2. नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतें: अगर आपके नॉन-स्टिक पैन की सतह पर खरोंच या दरारें हैं, तो बेहतर होगा कि आप उसे फेंक दें और स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा या सिरेमिक के बर्तन इस्तेमाल करना शुरू कर दें। नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करते समय, ज़्यादा तापमान पर खाना पकाने से बचें।
3. खाद्य पैकेजिंग के बारे में सोचें: जितना हो सके टेकअवे और फास्ट फूड का सेवन कम करें। घर का बना खाना हमेशा ज़्यादा सेहतमंद होता है। स्टोर से लाए गए खाने को उसी पैकेजिंग में गर्म करने से बचें।
4. अपने घर को साफ रखें: पीएफएएस घरेलू धूल में जमा हो सकता है, इसलिए अपने घर को नियमित रूप से वैक्यूम करें और इसे नम कपड़े से पोंछें।
5. उत्पाद के लेबल पढ़ें: यदि किसी उत्पाद की सामग्री सूची में "पीटीएफई" या "फ्लोरो" जैसे शब्द हैं, तो संभावना है कि उसमें पीएफएएस मौजूद है। ऐसे उत्पाद चुनें जिन पर "पीएफएएस-मुक्त" लिखा हो।
यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी या इस विषय से संबंधित कोई चिंता है, तो सबसे अच्छा यही होगा कि आप अपने पारिवारिक चिकित्सक से सलाह लें । यदि आप गर्भवती हैं या गर्भधारण की योजना बना रही हैं, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
मुख्य संदेश
- पीएफएएस एक प्रकार के 'हमेशा रहने वाले रसायन' हैं। ये पर्यावरण में या हमारे शरीर में आसानी से विघटित नहीं होते हैं।
- ये हमारे शरीर में नॉन-स्टिक बर्तनों, वाटरप्रूफ कपड़ों, खाद्य पैकेजिंग और दूषित पानी के माध्यम से प्रवेश कर सकते हैं।
- पीएफएएस के लंबे समय तक संपर्क में रहने से कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि, कैंसर का खतरा और रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- खुरदुरे नॉन-स्टिक बर्तनों से परहेज करके, प्रमाणित वॉटर फिल्टर का उपयोग करके और फास्ट फूड का सेवन कम करके इसके संपर्क को कम किया जा सकता है।
- यदि आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में कोई संदेह है, तो देरी न करें और अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
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