Kefir yog dab tsi? Cia peb kawm txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov dej haus zoo no.

Koj puas nyiam haus mis nyuj yogurt? Yog li hnub no peb yuav tham txog ib yam dej haus uas zoo ib yam li mis nyuj yogurt, tab sis muaj txiaj ntsig zoo dua. Nws lub npe yog Kefir. Tej zaum koj yuav tau hnov ​​lub npe no, lossis koj yuav tau pom cov fwj no hauv lub khw muag khoom loj. Tab sis ntau tus neeg tsis paub tias kefir yog dab tsi tiag tiag, thiab nws cov txiaj ntsig yog dab tsi. Yog li cia peb kawm ntxiv txog nws hnub no.

Kefir yog dab tsi tiag?

Hais yooj yim xwb, kefir yog ib yam dej haus ua los ntawm mis nyuj fermented. Ib yam li peb cov mis nyuj yogurt thiab mis nyuj skim. Tab sis txoj kev ua nws thiab qhov zoo sib txawv me ntsis. Feem ntau nws yog ua los ntawm mis nyuj, mis tshis, lossis mis yaj. Muaj ib yam tshwj xeeb siv los ua nws, uas hu ua "Kefir Grains". Tab sis cov no tsis yog cov nplej uas peb noj. Cov no yog cov me me zoo li jelly granules uas tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kab mob zoo thiab cov poov xab . Lawv zoo li cov me me ntawm cauliflower. Thaum cov nplej kefir no ntxiv rau hauv mis nyuj thiab tso tseg li 24 teev, cov kab mob me me hauv nws ferment cov suab thaj (lactose) hauv mis nyuj, uas yog qhov ua rau cov dej haus kefir no. Yog tias koj saib keeb kwm, nws ntseeg tias cov dej haus no los ntawm Caucasus Roob ntawm Eastern Europe. Lo lus kefir los ntawm lo lus Turkish "keif". Nws txhais tau tias "kev xav zoo." Koj tuaj yeem tau txais lub tswv yim ntawm nws qhov zoo los ntawm lub npe nws tus kheej.

Cov neeg uas muaj kev tsis haum mis nyuj puas tuaj yeem haus kefir?

Qhov no yog ib lo lus nug uas ntau tus neeg muaj. Cov neeg uas tsis haum lactose, uas muaj teeb meem plab tom qab haus mis nyuj, puas haus tau kefir? Cov lus teb yog, feem ntau, yog! Vim tias thaum lub sijhawm fermentation ntawm kev ua kefir, cov kab mob zoo uas peb tau hais ua ntej yuav rhuav tshem cov suab thaj lactose hauv mis nyuj. Yog li ntawd, kefir yooj yim zom dua li mis nyuj. Qee qhov kev tshawb fawb tau qhia tias kev haus kefir ua rau muaj peev xwm zom lactose ntau dua.

Kefir thiab yogurt - qhov txawv yog dab tsi?

Muaj ntau tus neeg tsis nkag siab tias kefir thiab yogurt yog dab tsi. Txawm hais tias ob qho tib si yog cov khoom noj mis nyuj fermented, tab sis muaj qhov sib txawv tseem ceeb ntawm ob qho no. Cia peb saib seb lawv yog dab tsi.

Cov txiaj ntsig ntawm kev haus kefir rau kev noj qab haus huv

Kefir tsis yog tsuas yog ib qho dej qab xwb. Nws muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv.

1. Kev zom zaub mov thiab kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv

Qhov no yog qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm kefir. Qhov muaj ntau ntawm probiotics hauv nws ua rau muaj cov kab mob zoo hauv peb txoj hnyuv ntau ntxiv. Yog li ntawd,

• Kev zom zaub mov yuav yooj yim dua.
• Nws pab tswj cov mob xws li Irritable Bowel Syndrome ( IBS ) , uas ua rau muaj cov tsos mob xws li o thiab mob plab .
• Pab tiv thaiv thiab kho qee yam mob raws plab.
• Ua rau mob plabPab tua cov kab mob H. pylori .

2. Ua kom cov pob txha muaj zog thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm osteoporosis

Kefir yog ib yam dej haus uas muaj calcium ntau. Nws kuj muaj vitamin K2 , ib yam khoom noj khoom haus tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm pob txha. Vitamin K2 ua rau lub cev nqus tau calcium zoo dua. Yog li ntawd, haus kefir pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm osteoporosis, ib yam kab mob uas pob txha nyias dua thiab yooj yim tawg thaum peb laus.

3. Cov khoom tua kab mob

Qee cov probiotics pom muaj nyob rau hauv kefir, xws li Lactobacillus kefiri , tawm tsam cov kab mob phem hauv peb lub cev. Lawv tuaj yeem tswj kev loj hlob ntawm cov kab mob txaus ntshai xws li Salmonella, H. pylori, thiab E. coli. Qhov no txhais tau tias nws ua haujlwm ua tshuaj tua kab mob ntuj.

4. Zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv

Qee qhov kev tshawb fawb qhia tau hais tias haus kefir tuaj yeem pab tswj cov ntshav siab, txo cov roj cholesterol phem, thiab tswj cov triglycerides, ib hom rog hauv cov ntshav. Qhov no kuj tseem yuav pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.

5. Tej zaum yuav pab tswj cov ntshav qab zib

Cov neeg uas muaj mob ntshav qab zib hom 2 yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev haus kefir. Kev tshawb fawb tau qhia tias kev haus kefir tuaj yeem pab txo cov ntshav qab zib thaum sawv ntxov. Txawm li cas los xij, yuav tsum tau tshawb fawb ntxiv txog qhov no.

Puas muaj tej yam kev phiv los yog kev pheej hmoo ntawm kefir?

Txawm hais tias kefir yog ib qho dej haus zoo heev, muaj ob peb yam koj yuav tsum paub.

• Cov kev mob tshwm sim thaum pib: Yog tias koj tsis tau noj cov khoom noj uas muaj probiotic ntau xws li kefir ua ntej, koj yuav muaj qee qhov roj thiab o rau ob peb hnub thawj zaug. Qhov no yog qhov ib txwm muaj. Pib nrog me me kom txog thaum koj lub cev tau siv rau nws. Maj mam nce qhov ntau txhua hnub.
• Cawv me me: Vim yog cov txheej txheem fermentation, kefir yuav muaj cawv me me heev. Qhov no tsis yog teeb meem rau cov neeg feem coob. Txawm li cas los xij, yog tias koj ua xua rau cawv lossis tau tso tseg haus cawv tag nrho vim qee yam, yuav tsum paub txog qhov no.
• Cov neeg uas lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog: Qhov no tseem ceeb heev. Yog tias koj lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog (piv txwv li, ib tus neeg uas tab tom kho mob qog noj ntshav, ib tus neeg uas muaj HIV, lossis ib tus neeg uas noj cov tshuaj tiv thaiv kab mob), nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej haus kefir. Txawm hais tias feem ntau tsis muaj teeb meem, tsis tshua muaj probiotics tuaj yeem ua rau muaj kev kis kab mob loj, xws li sepsis.

Puas muaj teeb meem nrog qee cov tshuaj?

Yog. Yog tias koj noj cov tshuaj uas tiv thaiv kab mob, koj yuav muaj feem kis tau kab mob los ntawm cov kab mob uas muaj sia nyob hauv kefir. Yog li ntawd, yog tias koj noj cov tshuaj xws li Azathioprine, Corticosteroids, lossis Cyclosporine, nco ntsoov sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej haus kefir.

Yuav ua li cas ua kefir hauv tsev?

Ua kefir hauv tsev yooj yim dua li yuav los ntawm lub khw. Txhua yam koj xav tau yog mis nyuj, lub raj mis iav, thiab qee cov noob kefir uas koj tuaj yeem yuav online. 1. Muab ob peb diav me me ntawm cov noob kefir thiab li 1 khob mis nyuj rau hauv lub raj mis iav huv. (Lub sijhawm no, siv mis nyuj puv roj yuav ua rau kefir tuab dua.) 2. Npog lub raj mis nrog daim ntaub lossis daim ntawv phuam thiab kaw nws nrog txoj hlua roj hmab. Tsis txhob kaw lub hau kom nruj, vim koj xav kom cua nkag mus. 3. Cia nws nyob rau hauv chav sov li 24-48 teev. Thaum lub sijhawm no, cov mis nyuj yuav pib tuab. 4. Thaum lub sijhawm dhau mus, lim nws rau hauv lwm lub thawv nrog lub lim tsis yog yas. 5. Koj tuaj yeem siv cov noob kefir seem los ua kefir rau lub sijhawm tom ntej. Tsuas yog ntxiv lawv rov qab rau hauv cov mis nyuj thiab ua nws tib yam nkaus.

Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev

• Kefir yog ib hom dej haus uas muaj fermented milk uas muaj ntau probiotics (cov kab mob zoo thiab poov xab) dua li yogurt.
• Qhov no pab txhawb kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv, ua kom cov pob txha muaj zog, thiab tej zaum tseem tswj tau cov ntshav qab zib.
• Thaum koj pib noj thawj zaug, tej zaum koj yuav mob plab me ntsis, yog li pib noj me me xwb ces maj mam nce ntxiv.
• Yog tias koj lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog lossis noj tshuaj uas ua rau lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog, nco ntsoov sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej haus kefir.
• Koj tuaj yeem ua tau yooj yim ua kefir hauv tsev.

Kefir, probiotics, khoom noj khoom haus zoo, yogurt, kev zom zaub mov, kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv, mis nyuj fermented