Imate li i vi alergiju na soju? Kada se to dogodi, bilo da idete nešto kupiti u trgovini ili kuhate kod kuće, osjećate se pomalo uplašeno i neodlučno, zar ne? Morate pročitati etiketu na svakom pakiranju i boci hrane, pitajući: "Ima li ovo soje?" To može biti stvarno zamorno. Ali nemojte se nimalo bojati. Postoji mnogo načina da pripremite obrok bez soje koji je ukusan, hranjiv i siguran. Danas ćemo razgovarati o tome koje su prave zamjene koje možete koristiti umjesto soje u svojoj kuhinji.
Jednostavno rečeno, što je ta alergija na soju?
Vrlo je jednostavno. Naše tijelo ima imunološki sustav. Njegova je zadaća zaštititi nas boreći se protiv klica koje uzrokuju bolesti. Ali ponekad ovaj sustav malo pođe po zlu. Tada pogrešno misli da je nešto bezopasno, na primjer protein u soji, veliki neprijatelj za tijelo. Stoga se počinje boriti protiv tog "neprijatelja". Tu reakciju nazivamo alergijom.
Soja je nešto što se često može skrivati u našoj hrani. Ne samo u stvarima poput soja umaka, sojinog mlijeka i tofua, već i u mnogim stvarima koje kupujemo u trgovini, poput keksa, kolača, umaka i ribe u konzervi, soja može biti sadržana u većoj ili manjoj količini. Stoga je čitanje deklaracije obavezno.
Što mogu koristiti umjesto sojinih proizvoda?
U redu, sada da vidimo koje su najbolje zamjene koje možemo koristiti u kuhinji kako bismo zamijenili hranu i pića koja često koristite, ali više ne možete jer sadrže soju . Ova tablica će vam biti vrlo korisna.
| Hrana koja sadrži soju | Najbolje zamjene umjesto toga | Stvari koje treba posebno zapamtiti |
|---|---|---|
| Umak od soje | Maslinova salamura, balzamični ocat, aminokiseline kokosa, miso umak bez soje i prstohvat soli. | Svi ovi imaju različite okuse. Odaberite onaj koji odgovara jelu koje pripremate. Na primjer, balzamični ocat ima blago sladak okus. |
| Sojin margarin | Pravi maslac, margarini bez soje i bez mliječnih proizvoda. | Ako koristite maslac, upotrijebite malo manje. Ako imate i alergiju na mliječne proizvode, odaberite margarin koji je jasno označen kao "bez soje" i "bez mliječnih proizvoda". |
| Sojino ulje | Ulje kanole, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, kokosovo ulje. | Ova ulja su prikladna za različite vrste hrane na različite načine. Stvari poput maslinovog ulja najbolje su za salate, dok su stvari poput kokosovog ulja najbolje za prženje u dubokom ulju. |
| Teriyaki umak | Slatko-kiseli umak, domaći umak. | Vrlo važno: Ako koristite slatko-kiseli umak, obavezno provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da ne sadrži sojino ulje. Ili ga možete napraviti kod kuće dodavanjem đumbira, češnjaka i aminokiselina kokosa. |
| Miso pasta | Miso pasta bez soje napravljena od slanutka, ostalih orašastih plodova i riže. | Ovo je područje gdje morate biti vrlo oprezni. Prije nego što isprobate zamjenu napravljenu od drugih orašastih plodova, provjerite jeste li alergični na te orašaste plodove. O tome ćemo detaljnije razgovarati. |
Budite oprezni i s drugim mahunarkama!
Ovo je vrlo važna činjenica koju mnogi ljudi ne znaju. Soja je biljka koja pripada porodici mahunarki. Jednostavno rečeno, to je vrsta biljke koja uzgaja sjeme unutar mahuna. Baš kao i slanutak, zeleni grah, grašak, leća i kikiriki koje imamo u našoj zemlji.
Medicinska istraživanja su otkrila da oko 5 od 100 ljudi (odnosno oko 5%) koji su alergični na soju mogu biti alergični i na druge mahunarke, poput kikirikija, leće i slanutka.
Dakle, ako isprobavate alternativu na bazi soje (na primjer, miso pastu od slanutka), prvo isprobajte malu količinu . Nastavite je koristiti samo ako ne osjetite nikakve alergijske simptome (poput svrbeža, crvenila ili otežanog disanja ). Najbolje je da o tome razgovarate sa svojim liječnikom .
Na što treba paziti pri kupnji hrane u trgovini i čitanju deklaracija?
Kada živite s alergijom na soju, vaš najbolji prijatelj je "popis sastojaka" na pakiranju hrane. Steknite naviku da ga pažljivo čitate.
Obratite posebnu pozornost na ove riječi.
Ponekad sojini proizvodi mogu biti označeni drugim nazivima umjesto "Soja". Potražite riječi poput ovih na etiketi:
- Tofu, ED amame
- Sojin lecitin
- Hidrolizirani sojin protein (HSP)
- TEKSTURIRANI biljni protein (TVP)
- Miso
Čak i proizvodi na kojima piše "Povrtni temeljac", "Povrtna guma" ili "Prirodna aroma" ponekad mogu sadržavati soju. Dakle, ako imate i najmanju sumnju u vezi s nekom namirnicom, najbolje ju je izbjegavati. Vaše zdravlje je ono što je važno.
Obavezno razgovarajte o tome sa svojim liječnikom. On ili ona može potvrditi imate li ovu alergiju , pomoći vam da razvijete plan prehrane koji vam odgovara i objasniti što učiniti u hitnom slučaju.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na soju je stanje koje se može riješiti. Uz prave zamjene za hranu, i dalje možete uživati u ukusnim obrocima.
- Steknite naviku čitanja popisa sastojaka bilo koje hrane koju kupujete u trgovini. Uvijek pazite na skrivenu soju.
- Budite oprezni s drugim mahunarkama poput soje, kikirikija, leće i slanutka. I one mogu uzrokovati alergije.
- Ako imate i najmanju sumnju u vezi s nekom hranom, najbolje je izbjegavati jelo kako biste bili sigurni.
- Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom o alergijama i prehrani i potražite njegov ili njezin savjet.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar