„Oh, imam kolesterol, sada moram prestati jesti jaja i škampe.“ Mislite li i vi tako? Zapravo, mnogi ljudi u našoj zemlji se boje kada čuju riječ „kolesterol“. Znamo da su masna hrana, pržena hrana i masno meso loši za tijelo. Ali bili biste iznenađeni kada bismo rekli da nisu sve namirnice koje sadrže kolesterol loše. Danas govorimo o nekoliko namirnica koje su dobre za tijelo i zdrave, čak i ako imaju visok kolesterol.
Dobar kolesterol, loš kolesterol: Koja je razlika?
Prvo, shvatimo ovo jednostavno. Nije sav kolesterol u našem tijelu isti. Postoje dvije glavne vrste.
1. LDL (lipoprotein niske gustoće): To nazivamo 'lošim kolesterolom' . Jednostavno rečeno, nakuplja se poput voska na stijenkama naših krvnih žila i može ih začepiti. To je poput prljavštine u vodovodnoj cijevi koja se postupno začepljuje.
2. HDL (lipoprotein visoke gustoće): To nazivamo 'dobrim kolesterolom' . HDL veže loš kolesterol (LDL) koji se nakupio u arterijama i odnosi ga u jetru gdje se može obraditi. Drugim riječima, HDL je poput kamiona za smeće koji čisti arterije.
Najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir je količina zasićenih masti u hrani, a ne količina kolesterola koju sadrži. Često su upravo te zasićene masti te koje utječu na našu razinu kolesterola.
U redu, sada da vidimo koje namirnice možete jesti bez straha čak i ako imate kolesterol, a koje su namirnice dobre za tijelo.
Jaje: Prijatelj koji se uvijek bojao
Kad većina ljudi pomisli na jaja, prvo pomisli na kolesterol. Da, u tome ima istine. Veliko jaje sadrži oko 169 miligrama kolesterola. Preporučeni dnevni unos obično je oko 300 miligrama. Ako netko u vašoj obitelji ima visok kolesterol, liječnici kažu da ga ograničite na 200 miligrama dnevno.
Ali... jaja su superhrana puna vitamina, željeza i proteina. Također imaju vrlo malo zasićenih masti . Dakle, jedenje tri ili četiri cijela jaja tjedno obično je u redu. Problem je ovdje žumanjak. Ako ste zabrinuti zbog kolesterola, možete jesti samo bjelanjke. Na taj način dobivate proteine bez kolesterola.
Losos i sardine: prijatelj srca u konzervi
Razmislimo o konzerviranoj ribi (losos/sardinama) koju svi volimo jesti. Konzerva sardina u ulju ima oko 131 miligram kolesterola. Međutim, čak i Američko udruženje za srce smatra ovo hranom zdravom za srce - ali samo ako se jede umjereno . Konzumiranje dvije porcije lososa/sardina od 115 grama tjedno je dobra razina.
Čarolija ove ribe su omega-3 masne kiseline. Naša tijela ih ne mogu proizvesti, moramo ih dobiti iz hrane. Omega-3 pomažu u kontroli vrste masti u našoj krvi koja se naziva trigliceridi. Ako se ti trigliceridi povećaju, to može biti štetno za srce.
Škampi, lignje i rakovi (školjke): Ne bojte se, birajte mudro
Kad pomislite na škampe, prvo vam na pamet padne kolesterol. Ako pojedete oko 12 velikih škampa, u tijelo ćete unijeti oko 130 miligrama kolesterola. No, iznenađujuće je da ta količina škampa sadrži vrlo malu količinu masti, oko 2 grama. Umjesto toga, škampi su hrana bogata hranjivim tvarima poput vitamina B skupine, proteina, selena i cinka. Nezasićene masne kiseline u škampima također pomažu u povećanju razine dobrog kolesterola (HDL) u našem tijelu.
Dakle, nakon razgovora s liječnikom, nije problem pojesti malo škampa jednom ili dvaput tjedno. Plodovi mora poput rakova i lignji također imaju niži kolesterol od škampa. Još bolji izbor su namirnice poput školjki i dagnji. Obje imaju malo kolesterola i masti.
Budite pametni pri odabiru mesa.
Gledajući tablicu, može se činiti da govedina ima malo kolesterola, ali istina je drugačija. Pogledajmo to u tablici.
| Vrsta hrane (oko 115 grama) | Kolesterol (približno) | Stvari koje treba imati na umu |
|---|---|---|
| Veliki škampi (oko 12) | 130 mg | Vrlo malo masti (oko 2 grama). Gotovo bez zasićenih masti. |
| Govedina s masnoćom | 110 mg | Vrlo bogato mastima (oko 20 grama). Zasićene masti imaju čak 10 grama. To je vrlo loše za srce. |
| Nemasna govedina | 45 mg | Vrlo malo kolesterola i zasićenih masti. Dobar izbor. |
| Piletina bez kože | 60 mg | Nizak udio masti. Vrlo zdrav izbor. |
Razumijete li? Problem nije u samom kolesterolu, već u količini masti koja dolazi s mesom. Dakle, ako jedete meso, birajte nemasno meso , uklanjajući masne dijelove. Ako jedete govedinu, birajte nemasne dijelove (file, ramstek). Još bolje, jedite meso s niskim udjelom masti, poput piletine bez kožice.
Malo dodatnog znanja...
Neki kažu da govedina hranjena travom ima niži kolesterol. No, istraživanja su pokazala da ako je sadržaj masti isti, nema značajne razlike u razinama kolesterola. Međutim, govedina hranjena travom ima više omega-3 masnih kiselina, ali i malo više zasićenih masti.
Ne možeš jesti koliko god želiš? Možeš, ovako!
Sve ovo ne znači da nikada ne biste trebali jesti svoju omiljenu hranu, ali ona ima malo kolesterola (i možda nije baš zdrava). Ako vam je prehrana zdrava većinu vremena, nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme uživate u svojoj omiljenoj hrani. Problem je u tome što je jedete svakodnevno. Ključ je u ravnoteži i umjerenosti .
Ako imate bilo kakvih nedoumica oko kolesterola ili ako netko u vašoj obitelji ima srčanu bolest, najbolje je razgovarati sa svojim obiteljskim liječnikom i dobiti savjet o prehrani koja je najbolja za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Ne treba se bojati sve hrane koja sadrži kolesterol. Neke namirnice s visokim udjelom kolesterola (jaja, losos, škampi) zapravo su dobre za vaše zdravlje.
- Važnije je biti zabrinut zbog količine zasićenih masti u hrani nego zbog količine kolesterola koju sadrži.
- HDL je 'dobar' kolesterol koji čisti arterije. LDL je 'loš' kolesterol koji se nakuplja u arterijama.
- Jaja, losos, nemasno meso i neki plodovi mora, umjereno i pravilno pripremljeniJedenje može donijeti zdravstvene koristi.
- Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste saznali koja je dijeta najbolja za vas na temelju vašeg zdravstvenog stanja i obiteljske anamneze.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar