Imate li i vi alergije na hranu? (Alergije na hranu) Upoznajmo ove stvari kako bismo živjeli bez straha!

Osjećate li i vi nelagodu kada jedete određenu hranu? Možda vam je liječnik rekao da imatealergiju na hranu . Ako je tako, liječnik vam je možda rekao i kako spriječiti pojavu te alergijske reakcije. Ali, postoji nekoliko stvari koje su važne za sve nas kada živimo s ovim alergijama na hranu . Razgovarajmo o njima malo detaljnije danas, hoćemo li? Ovo je kao razgovor s prijateljem, čitajte polako.

Kako izbjeći pojavu alergijske reakcije?

Jednostavno rečeno, jedino što možete učiniti jest potpuno izbjegavati hranu na koju znate da ste alergični. Samo razmislite, ponekad čak i mali, stvarno mali komadić može izazvati nezamislivo tešku alergijsku reakciju (Ozbiljnu reakciju). Dakle, ovo nije nešto što treba shvatiti olako.

Kad kažemo "izbjegavati", to ne znači samo ne jesti tu hranu. Neki ljudi mogu postati alergični čak i samo dodirivanjem te hrane ili njezinim mirisanjem. Također, ponekad neprehrambeni proizvodi poput kozmetike koju koristimo mogu sadržavati stvari na koje ste alergični. Stoga morate biti vrlo oprezni.

Sada pogledajmo neke važne načine kako izbjeći kontakt s hranom na koju biste mogli biti alergični.

1. Pažljivo čitajte deklaracije na hrani!

Ovo je vrlo važno. Gotovo svako pakiranje hrane koje kupujemo u trgovini ima etiketu. Trebali bismo steći naviku da je pažljivo čitamo. U zemljama poput Sjedinjenih Država, proizvođači hrane su zakonom obvezni jasno navesti uobičajene alergene u svojim proizvodima. Ti uobičajeni alergeni su:

• Kikiriki
• Orašasti plodovi (na primjer, orasi, indijski oraščići)
• Školjkaši (npr. škampi, rakovi, dagnje)
• Riba
• Pšenica
• Mlijeko
• Sezam
• Jaja
• Soja

Informacije o ovim alergenima mogu se pronaći na etiketi na dva načina:

• Jedan je da je vrsta hrane navedena u popisu sastojaka.
• Drugo je da negdje na etiketi postoji posebno upozorenje, poput "Ovo sadrži kikiriki", odnosno 'Upozorenje'.

Ali, evo još jedne stvari. Nisu svi alergeni uvijek jasno navedeni na etiketi poput ove. Pogotovo ako ne spadaju u glavne kategorije alergena koje sam ranije spomenuo, može ih biti malo teško pronaći. Ponekad se mogu skrivati ​​iza mnogih sastojaka koji zvuče znanstveno ili pod uobičajenim nazivima poput "prirodnih aroma", "boja" ili " začina ".

Stoga uvijek pažljivo pročitajte etiketu na svakom pakiranju . Jer se sastojci u proizvodima mogu s vremena na vrijeme mijenjati. Ponekad čak i različite veličine istog proizvoda mogu sadržavati različite sastojke. Stoga nemojte misliti: "Oh, nije bilo u prethodnom." Provjerite svaki put.

2. Budite svjesni unakrsne kontaminacije!

Ovo je također vrlo važna točka. Još jedna stvar koja možda nije prikazana na etiketi je rizik od unakrsne kontaminacije. "Što je to unakrsna kontaminacija?" možda se pitate. Jednostavno rečeno, to se događa kada hrana na koju niste alergični dođe u kontakt s hranom na koju ste alergični. Zamislite, ako meljete različite vrste hrane u istom stroju (opremi), postoji ovaj rizik. Na primjer, ako meljete nešto drugo u istom stroju koji melje kikiriki, malo kikirikija može ući u to.

Neke tvrtke koriste etikete kako bi upozorile potrošače na ovaj rizik, poput "Može sadržavati kikiriki", "Prerađeno u pogonu koji također prerađuje orašaste plodove" ili "Proizvedeno na opremi koja se koristi i za školjke ". Ako imate alergiju na neku hranu , svakako biste trebali izbjegavati proizvode koji imaju takvu oznaku.

Međutim, nisu sve tvrtke zakonski obvezne stavljati upozorenja o unakrsnoj kontaminaciji na svoje etikete. Dakle, ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s hranom, najbolje je kontaktirati tvrtku i pitati može li se proizvod unakrsno kontaminirati s hranom na koju ste alergični. Ponekad te informacije možete pronaći na njihovoj web stranici. Ili ih možete nazvati i pitati. Ne brinite, vaše je pravo znati svoju sigurnost.

Kako biti siguran kada jedete vani?

Sada pogledajmo kako biti oprezan prilikom jela vani, odnosno u restoranu, kantini ili ugostiteljskom objektu. Zapravo, mnoga mjesta sada brinu o osobama s alergijama. Međutim, rizik od unakrsne kontaminacije spomenut ranije prisutan je i prilikom jela vani. Kada kuhinjsko osoblje koristi isti pribor, površine i ulje za pripremu različitih vrsta hrane, stvari na koje ste alergični mogu ući u vašu hranu.

Dakle, što se može učiniti?

• Obavezno pitajte što sadrži hrana koju planirate jesti, kako je kuhana i jasno navedite na što ste alergični.
• Mnogi kažu da je najbolje donijeti sigurnu hranu od kuće ili jesti kod kuće prije izlaska. Tada se možete osjećati ugodno.
• Ako ćete jesti kod prijatelja ili s njim, unaprijed mu recite o svojim alergijama kako bi se mogao pripremiti u skladu s tim.
• Ako su ti prijatelji alergični na hranu, nemoj s njima dijeliti pića ili pribor za jelo. Nemoj čak ni ići probati njihovu hranu, u redu? Možda se čini kao sitnica, ali može biti veliki problem.
• Druga stvar je da možete nositi personaliziranu 'kuharsku karticu' s podacima o vašim alergijama. Kada je pokažete osoblju restorana, bit će im lakše pripremiti vam siguran obrok.
• Najvažnije je da ako menadžer ili vlasnik restorana nije baš zainteresiran za vaš zahtjev, odnosno za sigurnu pripremu hrane za vas, najbolje je da tamo ne jedete . Vaše zdravlje je ono što je važno.

Bolje je izbjegavati ovakve trgovine!

Postoje neke trgovine koje su malo rizičnije za osobe s alergijama. Mudro je izbjegavati takva mjesta koliko god je to moguće.

• Ako ste alergični na kikiriki ili orašaste plodove , najbolje je izbjegavati mjesta koja koriste puno tih vrsta orašastih plodova ili mjesta koja koriste ulje od kikirikija. Ono se često koristi u nekim azijskim restoranima.
• Ako ste alergični na ribu ili školjke , može biti rizično jesti ih na mjestima s otvorenim štednjakom ili gdje se riba ili školjke kuhaju na pari. To također može uzrokovati alergije.
• Švedski stolovi i salatni barovi također su pomalo rizični jer ljudi vjerojatno dijele hranu iz iste žlice. Tada biste mogli pomiješati nešto na što ste alergični s nečim što jedete.
• Rizik od unakrsne kontaminacije također je visok na mjestima poput pekara, slastičarnica i slastičarnica, jer se može koristiti ista oprema, na primjer, zajedničke žlice ili strojevi.
• Kada jedete u restoranima,Izbjegavajte prženu hranu koliko god je to moguće. Mnoga mjesta prže različite vrste hrane u istom ulju. Dakle, ako pržite hranu u istom ulju na koje ste alergični, to bi mogao biti problem.

Što učiniti ako imate iznenadnu alergijsku reakciju?

U redu, dakle, već dugo pričamo o tome kako spriječiti alergije. Ali, bez obzira koliko ste oprezni, ponekad se alergija može pojaviti neočekivano. Što učiniti ako se to dogodi? Ovo je nešto vrlo važno i nešto što treba imati na umu.

• Ako vam je liječnik dao adrenalin (obično se daje u obliku injekcije nalik olovci - autoinjektoru), uvijek imajte sa sobom dvije doze . Čak i ako koristite jednu, možda će vam trebati druga ili ćete možda morati pričekati dok ne stignete u bolnicu.
• Vaš liječnik vam je možda dao Plan djelovanja za alergije . U njemu je jasno navedeno kada trebate koristiti epinefrin i što sljedeće učiniti. Pobrinite se da ga razumijete i da ga se pažljivo pridržavate.
• Obavijestite obitelj, bliske prijatelje i učitelje u školi o svojoj alergiji . Ako je potrebno, pokažite im gdje se nalazi vaš adrenalin. Bilo bi sjajno kada biste ih mogli naučiti i kako ga koristiti.
• Čim počnete osjećati simptome alergije, čak i ako se čine blagima (npr. lagani svrbež, lagano oticanje usana) , odmah obavijestite odraslu osobu. Nemojte biti sami. Ta vam osoba tada može pomoći u liječenju prema vašem Planu djelovanja za alergije.

Zapamtite, ponekad teške alergije (poput anafilaksije) počinju s vrlo blagim, uobičajenim simptomima. Stoga nemojte ignorirati ni najmanju stvar.

Dakle, koje su najvažnije stvari koje smo naučili iz ove priče? (Poruka za ponijeti kući)

U redu, podsjetimo vas još jednom na najvažnije točke iz onoga o čemu smo razgovarali:

1. Točno znajte na koju ste hranu alergični i potpuno je izbjegavajte .

2. Uvijek pažljivo čitajte deklaracije na hrani . Bez obzira kupujete li novo pakiranje ili prethodno kupljeno, uvijek ga provjerite.

3. Budite oprezni s unakrsnom kontaminacijom , posebno kada jedete vani.

4. Ne bojte se postavljati pitanja kada jedete vani. Vaša sigurnost je važna.

5. Ako vam je liječnik dao adrenalin, uvijek sa sobom nosite dvije doze i znajte točno kako ga koristiti.

6. Zatražite od svog liječnika Plan djelovanja za alergije i podijelite ga s obitelji i prijateljima.

7. Ako osjetite i najmanji simptom alergije, odmah o tome obavijestite odraslu osobu .

Dakle, izbjegavanjem hrane na koju ste alergični i stalnom pripremom možete se zaštititi. To se može činiti malo teškim, ali kad se naviknete, nije tako teško. Zapamtite, niste sami . Vaš liječnik, obitelj i prijatelji su tu da vam pomognu. Živite bez straha i budite oprezni!

Ako želite saznati više o ovome, možete posjetiti web stranice uglednih organizacija poput Food Allergy Research & Education (FARE). Međutim, bez obzira na to što radite, uvijek je najbolje razgovarati sa svojim liječnikom o tome . On ili ona vam mogu dati savjet koji je pravi za vas.

Alergije na hranu, alergijska reakcija, adrenalin, unakrsna kontaminacija, etikete na hrani, upravljanje alergijama