U Šri Lanki volimo jesti morske plodove. Uz škampe, lignje i rakove, 'matti' je također popularno jelo među nekima od nas. To je vrsta školjkaša s ukusnim mesom unutar plavo-crne ljuske. Ali jeste li znali da postoje prednosti, ali i neki rizici jedenja ovih dagnji? Ne brinite, danas ćemo razgovarati o tome što trebate znati prije nego što jedete dagnje.
Prvo, da vidimo, što su ove dagnje?
Dagnje su vrsta školjkaša. Plava dagnja je najčešća vrsta dagnje koju jedemo. Ove životinje se okupljaju na jednom mjestu i filtriraju sitne organizme (plankton) koji plutaju u morskoj vodi. Zamislite ih kao stroj za filtriranje vode.
Budući da se voda filtrira na ovaj način, ponekad se štetne bakterije i toksini iz vode mogu nakupljati i u njihovim tijelima. To je glavni razlog zašto moramo biti malo oprezni kada jedemo dagnje. Iako se većina tih štetnih tvari uništava pravilnom kuhanjem, neki toksini mogu ostati.
Danas postoje i dagnje koje se uzgajaju na farmama, odnosno na užadima obješenim s mora. Budući da nisu na morskom dnu, relativno su čiste. Međutim, ako u vodi ima toksina, oni se ipak mogu apsorbirati u tijelo. Stoga, iako dagnje imaju zdravstvene prednosti, neki ljudi su više izloženi riziku od jedenja.
Koliko su hranjive dagnje?
Dagnje su zapravo vrlo hranjiva hrana. Pogledajmo što se nalazi u oko 85 grama (3 unce) kuhanih dagnji.
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Veličina |
|---|---|
| Kalorije | 146 |
| Protein | 20 grama |
| Mast | 4 grama |
| Ugljikohidrati | 6 grama |
| Vitamin C | Sadrži veliku količinu |
| Željezo | Otprilike 1/3 dnevne potrebe |
| Vitamin A i kalcij | Sadrži značajnu količinu |
Koje su zdravstvene prednosti jedenja dagnji?
Zbog ovog nutritivnog sastava, postoji nekoliko dobrobiti za naše tijelo od jedenja dagnji.
Skladište najkvalitetnijih proteina
Dagnje su vrlo bogat izvor proteina. Sadrže sve esencijalne aminokiseline koje su našem tijelu potrebne. Jednostavno rečeno, ove aminokiseline su osnovne jedinice proteina. Protein u njima naše tijelo lako probavlja. Ovaj protein uvelike pomaže u jačanju mišića tijela, jačanju imunološkog sustava , jačanju kostiju i brzom zacjeljivanju rana . Ako pojedete 85 grama dagnji, prosječna osoba će dobiti 40% proteina potrebnih za jedan dan.
Pomaže u sprječavanju anemije
Anemija zbog nedostatka željeza , ili kako je mi nazivamo, anemija , vrlo je često stanje u našoj zemlji. To uzrokuje umor i slabost tijela. Ovo stanje je posebno često među našim ženama, posebno trudnicama. Dagnje su hrana bogata željezom. Također su bogate vitaminom B12, koji je neophodan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
Stoga može biti vrlo korisno za one koji pate od nedostatka željeza da u svoju prehranu dodaju namirnicu poput dagnji, slijedeći savjet liječnika.
Dobro za zdravlje srca
Omega-3 masne kiseline su neophodne za zdravlje srca. Pomažu u regulaciji otkucaja srca, snižavanju krvnog tlaka i održavanju zdravlja krvnih žila. Dagnje i morski plodovi posebno su bogati omega-3 masnim kiselinama, EPA i DHA.
Pokušavate li smršavjeti?
Ako pokušavate smršavjeti, dagnje su odličan izbor. Imaju malo kalorija, ali puno hranjivih tvari. Ali zapamtite, prženje u puno ulja poništit će njihove blagodati. Kuhanje, kuhanje na pari i kuhanje s niskokaloričnim začinima najbolji su načini.
Ali budite oprezni! Rizici jedenja dagnji
Uz prednosti, postoje i neki rizici jedenja dagnji. Važno je biti svjestan njih.
| Rizik | Opis i što učiniti |
|---|---|
| Trovanje školjkama | Dagnje ponekad mogu biti otrovne zbog uvjeta poput "crvenih plima" u moru. Jedenje ovih dagnji može uzrokovati ozbiljna stanja poput želučanih tegoba i kasnijeg gubitka mišićne mase. To se rjeđe događa s dagnjama kupljenim na tržnici. Ako ih sami uhvatite, obratite se lokalnim zdravstvenim vlastima. U slučaju sumnje, odmah se obratite bolničkoj hitnoj pomoći (ETU) . Ako je potrebno, nazovite Nacionalni informativni centar o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu za savjet. |
| Sadržaj žive | Većina morskih plodova sadrži nešto žive. Ali manji organizmi poput dagnji imaju niže razine. Konzumiranje oko 340 grama (12 unci) tjedno je sigurno za većinu ljudi. Važno je da trudnice razgovaraju sa svojim liječnikom o tome i slijede njegove savjete. |
| Alergije | Alergije na morske plodove vrlo su česte i mogu biti čak i opasne po život. Ako ste alergični na druge morske plodove, poput škampa ili rakova, u potpunosti izbjegavajte jesti dagnje. |
| Opasnosti od jedenja sirovog | Jedenje sirovih dagnji vrlo je opasno za neke ljude. Posebno osobe s rakom, bolestima jetre, dijabetesom, oslabljenim imunološkim sustavom i bolestima probavnog sustava svakako bi trebale jesti dagnje tek nakon što su temeljito kuhane . |
Poruka za ponijeti kući
- Dagnje su vrlo hranjiva hrana, bogata proteinima, željezom i omega-3 masnim kiselinama.
- Jedenje sirovih proizvoda može dovesti do bakterijskih infekcija i trovanja. Izbjegavajte ih jesti sirove.
- Ako imate alergiju na morske plodove, potpuno izbjegavajte jesti dagnje.
- Vrlo je važno da se trudnice, osobe s oslabljenim imunološkim sustavom i osobe s kroničnim bolestima posavjetuju s liječnikom prije konzumiranja dagnji.
- Ako sumnjate na trovanje, odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
Dagnje, školjke, zdravstvene prednosti, alergija, plodovi mora, prehrana
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar