Je li stvarno dobro jesti ribu? Znajte ove stvari o živi!

Svi volimo jesti ribu, zar ne? Nema ništa bolje od jedenja riže s ukusnim ribljim gulašem. Riba je vrlo zdrava i hranjiva hrana. To je istina. Ali kada jedete ribu, posebno trudnice, dojilje i obitelji s malom djecom, postoji nešto na što morate biti malo oprezni. To je živa , ili „živa“, koju neke vrste ribe mogu sadržavati. Ne brinite, ako ste o tome pravilno informirani, neće biti problema. Razgovarajmo o tome danas jednostavno.

Zašto je jedenje ribe toliko važno za nas?

Prvo, pogledajmo prednosti konzumiranja ribe. Riba je vrlo kvalitetna proteinska hrana. Također je bogata esencijalnim hranjivim tvarima za naše tijelo, posebno omega -3 masnim kiselinama koje su zdrave za srce. Vrlo je siromašna zasićenim mastima .

Uključivanje ribe u zdravu prehranu može smanjiti rizik od srčanih bolesti i pomoći zdravom rastu i razvoju mozga kod male djece. Zato liječnici savjetuju trudnicama, dojiljama i posebno maloj djeci da jedu ribu.

Pa u čemu je onda problem sa živom?

Jednostavno rečeno, živa u okolišu spaja se s vodom i postaje kemijski spoj nazvan "(metil-živa)". To je vrsta koja nam može biti štetna. Ribe u morima i rijekama apsorbiraju ovu "(metil-živu)" u svoja tijela putem vode i hrane koju jedu.

Zamislite malu ribu koju jede veća riba. Tu veliku ribu pojede druga, veća riba. Kako se penjete uz lanac ishrane, veće ribe nakupljaju više žive u svojim tijelima jer žive dulje i jedu više malih riba koje sadrže živu.

Količina žive u ribi koju konzumira zdrava odrasla osoba ne predstavlja značajan zdravstveni rizik, ali može oštetiti razvoj mozga i živčanog sustava nerođene bebe ili malog djeteta.

Taj rizik ovisi o količini ribe koju jedete i vrsti ribe koju jedete. Zato se trudnicama, ženama koje pokušavaju zatrudnjeti, dojiljama i maloj djeci savjetuje da izbjegavaju određene vrste ribe i biraju ribu s nižim udjelom žive.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Slijedite ove savjete kako biste sigurno jeli ribu

Ako uzmete u obzir ove čimbenike, možete smanjiti štetne učinke žive, a istovremeno dobiti sve nutritivne prednosti ribe.

1. Potpuno izbjegavajte jedenje ovih vrsta ribe.

Ove vrste ribe imaju vrlo visoku razinu žive, stoga ih je najbolje izbjegavati.

• Morski pas
• Sabljarka
• Kraljevska skuša
• Pličasta riba – Iako ova riba nije baš česta u našoj zemlji, dobro je zapamtiti njezino ime jer se može naći među vrstama ribe uvezene iz inozemstva.

2. Koliko ribe trebate jesti tjedno?

Ako ste trudni ili dojite, možete jesti oko 340 grama (dva standardna obroka) ribe s niskim udjelom žive tjedno . Djeci u dobi od 1 do 11 godina dajte oko 225 grama tjedno. Ali ne zaboravite davati male količine u isto vrijeme kada hranite djecu.

Najbolje je ne jesti istu vrstu ribe, već jesti različite vrste ribe naizmjenično.

Nešto posebno o tuni: Konzervirana svijetla tuna ima malo žive. Međutim, bijela tuna ili tuna albacore ima nešto višu razinu žive. Ako ste trudni, nemojte jesti više od 115 grama bijele tune tjedno.

3. Što je s ribom ulovljenom u jezerima i rijekama u blizini kuća?

Ako vi ili vaš prijatelj jedete ribu ulovljenu u obližnjem jezeru, rijeci ili oceanu, obratite se lokalnom zdravstvenom odjelu za savjet o razinama žive u vodi. Ako nema savjeta, najsigurniji postupak je ograničiti unos ribe na 170 grama (jednu porciju) te ribe tjedno i izbjegavati konzumiranje bilo koje druge ribe tijekom tog tjedna.

Imate li i vi ove probleme?

Nisam trudna, pa bih li trebala razmisliti o ovome?

Da. Ako redovito jedete ribu s visokim udjelom žive, razina žive u krvi može se s vremenom nakupljati. Može proći više od godinu dana da je tijelo prirodno eliminira. To znači da ste možda nosili živu u tijelu čak i prije nego što ste zatrudnjeli. Zato se ženama koje planiraju imati dijete također savjetuje da izbjegavaju ribu s visokim udjelom žive.

Što je s ribljim štapićima i sendvičima brze hrane?

Obično se rade od ribe s niskim udjelom žive, tako da se ne morate previše brinuti o njima.

Što se događa ako u tjednu pojedem više nego što bih trebao/trebala?

Ne brinite. Jedenje malo previše ribe tijekom jednog tjedna neće iznenada promijeniti razinu žive. Možete malo smanjiti unos ribe tijekom sljedećeg tjedna ili dva. Važno je održavati prosječni unos unutar preporučenog raspona nekoliko tjedana.

Simptomi trovanja živom

Ako konzumirate previše žive putem hrane, to može uzrokovati probleme povezane sa živčanim sustavom. Evo nekih simptoma:

• Česta anksioznost
• Promjene raspoloženja bez razloga
• Problemi s pamćenjem
• Tremori
• Depresija
• Utrnulost ili trnci u udovima
• Teškoće u koordinaciji pokreta tijela
• Otežano disanje
• Zamagljen vid i govor
• Slabost mišića
• Teškoće pri hodanju

Vrlo važno: Ako je netko izložen visokim razinama žive, mogu se pojaviti ozbiljni, čak i smrtonosni učinci na bubrege, pluća, probavni sustav, pa čak i srce. Ako imate bilo koji od ovih simptoma ili sumnjate na trovanje živom, odmah se obratite svom liječniku . Ako je potrebno, možete potražiti i dodatne savjete od Nacionalnog centra za informacije o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu.

Vrste ribe koje su dobre i loše za jelo – na prvi pogled

Kako bismo vam olakšali pamćenje, pogledajmo ove vrste riba u dvije tablice.