Osjećate li se i vi loše nakon što jedete škampe, rakove ili školjke? Hajde da saznamo više o ovoj (alergiji na školjke)?

Kad pomislite na morske plodove, počinju vam teći sline, zar ne? Posebno su stvari poput škampa, rakova , dagnji i kamenica vrlo ukusne. Ali, znate, neki ljudi čak ni ne dotaknu ovu ukusnu hranu. Čak i malo jedenja može uzrokovati sve vrste problema i poteškoća. Danas ćemo govoriti o jednom takvom stanju, a to je "(alergija na školjke)". To može biti vrlo ozbiljno za neke ljude, stoga je vrlo važno biti svjestan toga.

Što je „alergija na školjke“? Razumijemo to jednostavno.

Prije svega, „alergija na školjke“ i ono što obično nazivamo „alergijom na morske plodove“ nisu baš ista stvar. Kada kažemo „morski plodovi“, to uključuje i ribu (na primjer, školjke, dagnje) i morska stvorenja sa školjkama, odnosno „školjke“ (na primjer, škampe, rakove).

Iako oboje spadaju u kategoriju "morskih plodova", biološki gledano, riba i školjke su dvije potpuno različite skupine. Stoga, ako netko ima samo "alergiju na školjke", obično neće imati alergijsku reakciju na ribu. Međutim, problem je ako ta osoba ima i zasebnualergiju na ribu.

Sada da vidimo mogu li se ove „školjke“ podijeliti u još dvije kategorije.

1. Prva vrsta se naziva `(rakovi)`. Jednostavno rečeno, to su životinje s oklopom, mnogo nogu i pomalo nalikuju kukcima. Na primjer:

• Škampi/kozice
• Rakovi
• Jastozi

2. Druga vrsta naziva se „mekušci“. Ove životinje su obično mekog tijela i često imaju jednu ili dvije školjke za zaštitu. Na primjer:

• Školjke
• Dagnje
• Kamenice , Jakobove kapice
• Lignja
• Hobotnica

Neki ljudi mogu biti alergični na obje vrste "(školjkaša)". To znači da će imati problema s jedenjem i škampa i školjkaša. Međutim, neki ljudi mogu biti alergični samo na jednu vrstu. Na primjer, mogu imati problema s jedenjem škampa, ali ne i školjkaša.

Većinom se simptomi „alergije na školjke“ pojavljuju kada netko jede ovu vrstu hrane. Ali, jeste li znali, ponekad čak i dodirivanje ovih životinja ili udisanje para od kuhanja može uzrokovati ovu alergijsku reakciju . Stoga morate biti vrlo oprezni.

Imajte na umu da se ova „(alergija na školjke)“ može pojaviti u bilo kojoj dobi. Čak i netko tko je dugo uživao jesti škampe i rakove bez ikakvih problema može iznenada razviti ovu alergiju. Neke alergije na hranu s vremenom nestaju, ali ljudi s ovom „(alergijom na školjke)“ obično moraju živjeti s njom do kraja života. To je pomalo tužna stvar, ali ako se pravilno liječi, nema problema.

Koji su simptomi „alergije na školjke“?

Kada netko ima `(alergiju na školjke)`, događa se da imunološki sustav našeg tijela, koji se inače bori protiv bolesti, pretjerano reagira na određene proteine ​​u `(školjkama)`. Zamislite, kada imunološki sustav našeg tijela vidi te proteine, pomisli: "Neprijatelj je stigao!" Zatim oslobađaju mnogo kemikalija poput `( histamina )`. Zbog oslobađanja tih kemikalija pojavljuju se simptomi.

Pogledajmo koji su to simptomi:

• Poteškoće s disanjem: piskanje, otežano disanje, ubrzano disanje.
• Kašalj i promjene u grlu: Neprekidni kašalj, osjećaj stezanja u grlu i promuklost glasa.
• Želučane tegobe: Mogu se javiti bolovi u želucu, mučnina, povraćanje i proljev.
• Učinci na oči: svrbež očiju, suzenje, oticanje očiju.
• Kožni simptomi: osip (koprivnjača) po cijelom tijelu, crvene mrlje, oticanje (osobito usana, jezika i lica).
• Nizak krvni tlak: Ovo je pomalo opasno. Ako vam krvni tlak naglo padne, možete osjetiti vrtoglavicu ili se čak onesvijestiti.

Reakcije na ovu „alergiju na školjke“ mogu se razlikovati od osobe do osobe, čak i unutar iste osobe. Ponekad može biti vrlo blaga, samo s osipom na koži. Ali ponekad može biti teška reakcija koja zahvaća nekoliko dijelova tijela.

Najvažnije: „(Alergija na školjke)“ može uzrokovati vrlo tešku, čak i po život opasnu alergijsku reakciju koja se naziva „(anafilaksa). Čak i ako ste prvi put imali samo blagu reakciju, nije nemoguće da će se „(anafilaksa)“ pojaviti sljedeći put.

Ovo stanje, nazvano „anafilaksa“, može započeti istim općim simptomima kao i oni ranije spomenuti. Ali nakon nekog vremena, disanje može postati toliko teško da možete izgubiti svijest. To može zahvatiti više od jednog dijela tijela. Ako se ne liječi na vrijeme, zapravo može biti opasno po život. Stoga nije dobra ideja shvatiti ovo olako.

Kako liječite takvu alergiju?

Ako imate alergiju na školjke (ili bilo koju drugu tešku alergiju na hranu), liječnik će vam vjerojatno propisati dvije doze adrenalina koje ćete uvijek imati uz sebe. To je lijek koji se koristi u hitnim slučajevima.

Adrenalin je lijek na recept. Dolazi u malom, lako prenosivom uređaju ("auto-injektoru"). Poput je olovke. Liječnik će vam objasniti kako ga koristiti. Uvijek ga trebate imati sa sobom. Neće raditi u ormariću ili u sobi za medicinske sestre u školi. Trebali biste ga nositi sa sobom kamo god idete.

Ponekad alergolog preporučuju i nošenje antihistaminika pri ruci, jer oni mogu pomoći u kontroli blažih simptoma alergije. Ali zapamtite, u slučaju teške alergije, antihistaminike treba koristiti samo nakon injekcije adrenalina, a ne kao zamjenu za adrenalin.

Vaš liječnik vam može dati „Plan djelovanja za alergije“. On će vam reći kako se pripremiti za alergijsku reakciju, prepoznati je i liječiti. Podijelite ovaj plan sa svima koji trebaju biti svjesni, kao što su vaša obitelj, školski službenici i treneri. Također je dobra ideja nositi „narukvicu s medicinskim upozorenjem“ na kojoj su navedene vaše alergije.

Tijekom alergijske reakcije svaka sekunda je važna. Ako počnete imati teške alergijske simptome, poput oticanja usta ili grla ili otežanog disanja, odmah upotrijebite injekciju adrenalina. Također, ako se simptomi pojave u dva različita dijela tijela istovremeno (na primjer, osip i povraćanje), odmah upotrijebite injekciju adrenalina.

Zatim odmah nazovite 1990 (Hitnu pomoć Šri Lanke) ili što prije povedite nekoga sa sobom na hitnu pomoć u bolnici. Morate biti pod liječničkim nadzorom. Ponekad, čak i kada se čini da je najgore prošlo, može se pojaviti drugi val teških simptoma („dvofazna reakcija“).

Što još trebamo znati o ovome?

Ako imate alergiju na školjke, ne biste trebali jesti ovu vrstu morskih plodova ni iz kojeg razloga. Osim toga, trebali biste izbjegavati i bilo koju drugu hranu koja ih može sadržavati. Za one koji su osjetljivi na miris kuhanja školjki, najbolje je da se drže što dalje od restorana i sličnih mjesta gdje se kuhaju.

Čitanje deklaracija na hrani je vrlo važno!

Uvijek pažljivo pročitajte deklaracije na hrani kako biste vidjeli sadrži li hrana „(školjkaše)“. Proizvođači hrane koji prodaju u zemljama poput Sjedinjenih Država moraju jasno navesti na etiketi sadrže li njihovi proizvodi „(rakovi)“ (tj. te vrste škampa, rakova itd.). Na etiketi će u popisu sastojaka biti navedeno „školjkaši“ ili će nakon popisa pisati „Sadrži školjkaše“.

Međutim, u našoj zemlji ta situacija može biti malo drugačija. Iako neki uvozni proizvodi imaju dobre etikete, lokalni proizvodi možda nemaju uvijek tako jasne informacije. Stoga treba biti vrlo oprezan.

Neke namirnice mogu izgledati dobro na popisu sastojaka, ali kada se proizvode, mogu doći u kontakt sa „(školjkama)“. To se naziva „(unakrsna kontaminacija)“ . Na primjer, potražite upozorenja na etiketi poput „Može sadržavati školjke“, „Prerađeno u pogonu koji također prerađuje školjke“ ili „Proizvedeno na opremi koja se također koristi za školjke“. Ne označavaju sve tvrtke ovo kao „(unakrsna kontaminacija)“. Stoga, ako ste u nedoumici, najbolje je nazvati ili poslati e-poštu tvrtki kako biste se uvjerili.

Također, proizvođači nisu zakonski obvezni označavati sastojke koji sadrže „(školjkaše)” (tj. školjke, dagnje i kamenice) jer se ne smatraju glavnim alergenom u hrani (prema američkom zakonu). Kada na etiketama piše „(školjkaši)”, često misle na „(rakovi)”. Stoga je važno pitati tvrtku postoji li rizik od „(unakrsne kontaminacije)” s „(školjkašima)”.

Budite vrlo oprezni kada jedete vani i u restoranima!

Unakrsna kontaminacija česta je pojava u restoranima, posebno onima koji poslužuju morske plodove. U kuhinjama radnici često koriste iste površine, pribor (poput noževa, dasaka za rezanje i tava) ili ulja za pripremu školjki i druge hrane, što može prenijeti čestice školjki na drugu hranu.

Zamislite da idete u restoran i naručite prženu rižu. Ali ako je prže u istom ulju, mogla bi biti pržena, zar ne? To nazivamo „unakrsnom kontaminacijom“. To je posebno uobičajeno u restoranima s morskim plodovima, pa neki ljudi misle da je najsigurnije u potpunosti izbjegavati takva mjesta. Kada jedete vani u restoranima, dobra je ideja izbjegavati prženu hranu. To je zato što mnogi restorani prže piletinu, pomfrit i „školjke“ u istom ulju.

Kada jedete vani, pobrinite se da sa sobom imate dvije neiskorištene injekcije adrenalina. Također, obavezno obavijestite osobu koja priprema hranu ili konobara o svojoj alergiji na školjke. Ponekad je dobra ideja ponijeti sigurnu namirnicu od kuće za koju znate da je sigurna za vas. Ako se kuhar, menadžer ili vlasnik ne osjeća ugodno zbog vašeg zahtjeva za sigurnu namirnicu, vjerojatno je najbolje izbjegavati jelo u tom restoranu.

U školi i na poslu

Razgovarajte s osobljem o riziku od unakrsne kontaminacije hranom u školskoj kantini. U mnogim slučajevima najbolje je sami pakirati ručak. Na taj način možete kontrolirati što se u njemu nalazi.

Ako želite saznati više o tome kako upravljati ovim alergijama na hranu, informacije možete pronaći na web stranicama međunarodnih organizacija kao što je „Mreža za istraživanje i edukaciju o alergijama na hranu (FARE)“. Također, najbolje je da se za više informacija obratite svom liječniku ili alergologu.

Najvažnije stvari koje treba imati na umu (Poruka za ponijeti kući)

U redu, možemo li te podsjetiti na neke stvari o kojima smo razgovarali, a koje smatraš važnima?

• „Alergija na školjke“ potencijalno je ozbiljno stanje, stoga je nemojte shvaćati olako.
• Ako imate ovu alergiju, izbjegavajte jesti školjke, poput škampa, rakova, dagnji ili školjki. Budite vrlo oprezni s drugom hranom koja ih može sadržavati.
• Uvijek sa sobom nosite dvije injekcije adrenalina. Znajte točno kako ga koristiti.
• Ako osjetite teške alergijske simptome (poput otežanog disanja, oticanja grla/usta, gubitka svijesti) , odmah upotrijebite adrenalin i otiđite u bolnicu.
• Pažljivo čitajte deklaracije na hrani. Budite svjesni unakrsne kontaminacije, posebno kada jedete vani.
• Obavijestite obitelj, prijatelje i školske/poslovne kolege o svojoj alergiji.
• Ne brinite. Ako se pravilno liječite, možete živjeti normalnim životom s ovom `(alergijom na školjke)`. Ključ je svjesnost i oprez.

Nadam se da će vam ove informacije biti korisne. Ako imate dodatnih pitanja, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom.

Alergija na školjke, anafilaksa, adrenalin, unakrsna kontaminacija